豬的生產(chǎn)與經(jīng)營(第一章)課件

豬的生產(chǎn)與經(jīng)營知識(shí)講座

授課教師：

知識(shí)點(diǎn)

1.了解豬的呼吸、泌尿、心血管、神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和感覺器官的組成與功能。

2.了解豬對人類有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的組織的分布和結(jié)構(gòu)。1.在正確區(qū)分豬的體表部位的基礎(chǔ)上，掌握理想型豬各部分特征。

2.掌握健康豬消化和生殖器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)和部位。

技能點(diǎn)教學(xué)目標(biāo)

重點(diǎn)與難點(diǎn)

掌握正確區(qū)分豬的體表部位；掌握健康豬消化和生殖器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)和部位。教學(xué)方法主要以專題講座形式進(jìn)行，其中包括講授、實(shí)例、實(shí)物、提問、討論等方法。教學(xué)課時(shí)授課時(shí)間：120分鐘第二節(jié)豬的內(nèi)臟內(nèi)臟是消化、呼吸、泌尿和生殖4大器官的總稱。一、消化系統(tǒng)消化管起于口腔，經(jīng)咽、食管、胃、小腸和大腸，止于肛門始于口腔，順次延續(xù)為咽、食管、胃、小腸和大腸，末端以肛門開口于體外。消化腺消化管唾液腺肝胰包括成對的腮腺、頜下腺和舌下腺肝是體內(nèi)最大的腺體，功能復(fù)雜，能分解、合成、儲(chǔ)存營養(yǎng)物質(zhì)，解毒，分泌膽汁，參與體內(nèi)防衛(wèi)體系，以及形成纖維蛋白原等。二、呼吸系統(tǒng)呼吸道由鼻、咽、喉、氣管和支氣管組成肺呼吸道胸膜和胸膜腔肺位于胸腔內(nèi)，分左肺和右肺，有縱隔分開。右肺分為前葉、中葉、后葉和副葉。左肺分為前葉和后葉。三、泌尿系統(tǒng)雄性生殖系統(tǒng)包括、睪丸、附睪、輸精管、尿生殖道、副性腺、陰莖、包皮和陰囊。雌性生殖系統(tǒng)雄性生殖系統(tǒng)雌性生殖系統(tǒng)包括成對的卵巢、輸卵管、子宮和單一的陰道及陰門等器官。泌尿系統(tǒng)包括腎、輸尿管、膀胱和尿道4部分四、生殖系統(tǒng)第三節(jié)對人類有重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值

的豬組織一、肌肉組織肌肉組織由肌纖維組成，肌纖維是肌肉組織的基本單位，它是由一層肌纖維膜包圍的圓柱形細(xì)胞，一般長1～12cm，直徑10～100μm。平滑肌心肌主要分布于內(nèi)臟和血管。主要分布于心臟肌肉組織依形態(tài)、機(jī)能和位置不同，可分：骨骼肌主要附著在骨骼上四、骨組織骨是由骨膜、骨質(zhì)、骨髓及血管神經(jīng)構(gòu)成的。豬的骨骼根據(jù)形狀可分為長骨、短骨、扁骨和不規(guī)劃骨4種類型，按部位可分為中軸骨和四肢骨。中軸骨包括頭骨和軀干骨，四肢骨包括前肢骨和后肢骨。關(guān)節(jié)由關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔及血管神經(jīng)等基本結(jié)構(gòu)構(gòu)成，有的關(guān)節(jié)還有韌帶、關(guān)節(jié)盤和關(guān)節(jié)唇等輔助結(jié)構(gòu)。五、被皮組織被皮包括皮膚及其衍生物。皮膚的衍生物分為毛、枕、蹄和皮膚腺。皮膚腺又包括汗腺、皮脂腺和乳腺。第四節(jié)豬的其他器官與系統(tǒng)一、心血管系統(tǒng)心血管系統(tǒng)是豬體內(nèi)封閉的管道系統(tǒng)，由心臟和血管（包括動(dòng)脈、毛細(xì)血管和靜脈）組成。血液按一定方向在心臟和血管內(nèi)流動(dòng)。心血管系統(tǒng)是體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸和維持身體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定的重要系統(tǒng)。二、神經(jīng)系統(tǒng)神經(jīng)系統(tǒng)是豬體內(nèi)起主導(dǎo)作用的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，包括顱腔的腦和椎管內(nèi)的脊髓，以及與腦相連接并分布于全身各處的周圍神經(jīng)。三、內(nèi)分沁系統(tǒng)內(nèi)分泌系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)是一起調(diào)節(jié)機(jī)體的兩大機(jī)能系統(tǒng)。豬的內(nèi)分泌系統(tǒng)由分泌腺和分泌組織構(gòu)成。豬的分泌腺有兩類，一類是有管腺，另一類是無管腺。四、感覺器官小結(jié)：

1、正確區(qū)分豬的體表部位；2、健康豬消化和生殖器官形態(tài)、結(jié)構(gòu)和部位。作業(yè)布置：1、豬的體表可以劃分為哪幾部分？2、試述豬的消化管的器官組成及其形態(tài)特征，以及主要消化腺的形態(tài)特