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旅游業(yè)運(yùn)營(yíng)管理作業(yè)指導(dǎo)書TOC\o"1-2"\h\u8405第1章旅游業(yè)概述 3147111.1旅游業(yè)基本概念 395571.2旅游業(yè)發(fā)展歷程 3205771.3旅游業(yè)市場(chǎng)分析 44985第2章旅游資源規(guī)劃與管理 433052.1旅游資源的類型與特點(diǎn) 4271662.1.1旅游資源的類型 42212.1.2旅游資源的特點(diǎn) 4206622.2旅游資源評(píng)價(jià)與規(guī)劃 518822.2.1旅游資源評(píng)價(jià) 524522.2.2旅游資源規(guī)劃 516392.3旅游資源保護(hù)與管理 5254982.3.1旅游資源保護(hù) 5303192.3.2旅游資源管理 53663第3章旅游產(chǎn)品開發(fā)與管理 698573.1旅游產(chǎn)品類型與特點(diǎn) 629823.1.1旅游產(chǎn)品類型 6111253.1.2旅游產(chǎn)品特點(diǎn) 653753.2旅游產(chǎn)品開發(fā)流程 665123.3旅游產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化 7136053.3.1旅游產(chǎn)品創(chuàng)新 7251813.3.2旅游產(chǎn)品優(yōu)化 710076第四章旅游業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷 7187734.1旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略 7193884.1.1市場(chǎng)營(yíng)銷概念 866614.1.2旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略類型 8172484.1.3旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略實(shí)施 832264.2旅游市場(chǎng)細(xì)分與定位 869774.2.1旅游市場(chǎng)細(xì)分 8168264.2.2旅游市場(chǎng)定位 8252674.3旅游市場(chǎng)促銷與推廣 9244634.3.1旅游市場(chǎng)促銷策略 9130084.3.2旅游市場(chǎng)推廣手段 924570第五章旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理 957355.1旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià) 9249175.1.1旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概述 9322845.1.2旅游服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系 957585.2旅游服務(wù)質(zhì)量管理方法 1027895.2.1全面質(zhì)量管理 1061405.2.2服務(wù)質(zhì)量差距模型 1023085.3旅游服務(wù)創(chuàng)新與提升 10101045.3.1服務(wù)創(chuàng)新的意義 1020875.3.2服務(wù)創(chuàng)新的方法 11163605.3.3服務(wù)提升策略 118551第6章旅游業(yè)人力資源管理 11246016.1旅游業(yè)人才需求與選拔 11169366.1.1人才需求分析 11108736.1.2人才選拔標(biāo)準(zhǔn) 11192566.2旅游業(yè)員工培訓(xùn)與激勵(lì) 1231586.2.1員工培訓(xùn) 1234816.2.2員工激勵(lì) 12286516.3旅游業(yè)人力資源配置與優(yōu)化 12150616.3.1人力資源配置原則 12225086.3.2人力資源優(yōu)化措施 1219670第7章旅游業(yè)財(cái)務(wù)管理 13308427.1旅游業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析 13188367.1.1資產(chǎn)負(fù)債表分析 13165457.1.2利潤(rùn)表分析 13105207.1.3現(xiàn)金流量表分析 1383947.1.4財(cái)務(wù)比率分析 1363037.2旅游業(yè)成本控制與預(yù)算 13322057.2.1成本控制 13276287.2.2預(yù)算管理 14321357.3旅游業(yè)投資決策與風(fēng)險(xiǎn)分析 14220197.3.1投資決策 142827.3.2風(fēng)險(xiǎn)分析 143300第8章旅游業(yè)法律法規(guī)與政策 145848.1旅游業(yè)法律法規(guī)概述 14225318.2旅游業(yè)政策環(huán)境分析 15298328.3旅游業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)與管理 1518316第9章旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展 1640269.1旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論 166909.1.1概述 16229649.1.2可持續(xù)發(fā)展原則 16198719.1.3可持續(xù)發(fā)展策略 17115149.2旅游業(yè)環(huán)境保護(hù)與治理 17112019.2.1環(huán)境保護(hù)原則 17118659.2.2環(huán)境保護(hù)措施 17270039.2.3環(huán)境治理策略 17287389.3旅游業(yè)社會(huì)責(zé)任與倫理 17288219.3.1社會(huì)責(zé)任 17148719.3.2倫理原則 1894279.3.3倫理實(shí)踐 1823240第十章旅游業(yè)危機(jī)管理與應(yīng)對(duì)策略 181295610.1旅游業(yè)危機(jī)類型與特點(diǎn) 182699510.1.1旅游業(yè)危機(jī)類型 181834010.1.2旅游業(yè)危機(jī)特點(diǎn) 181123510.2旅游業(yè)危機(jī)預(yù)警與應(yīng)對(duì) 191174610.2.1旅游業(yè)危機(jī)預(yù)警 192307210.2.2旅游業(yè)危機(jī)應(yīng)對(duì) 191725810.3旅游業(yè)危機(jī)恢復(fù)與重建 192852810.3.1旅游業(yè)危機(jī)恢復(fù) 192403110.3.2旅游業(yè)危機(jī)重建 20第1章旅游業(yè)概述1.1旅游業(yè)基本概念旅游業(yè),是指以旅游活動(dòng)為核心,涵蓋旅游吸引物、旅游設(shè)施、旅游服務(wù)以及旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)涉及廣泛的領(lǐng)域,包括酒店、餐飲、交通、旅游目的地、旅游紀(jì)念品等。旅游業(yè)不僅包括國(guó)內(nèi)旅游,還包括國(guó)際旅游,是一個(gè)全球性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。旅游業(yè)具有以下基本特征:(1)服務(wù)業(yè)屬性:旅游業(yè)屬于服務(wù)業(yè),其核心產(chǎn)品是旅游服務(wù),以滿足游客需求為目標(biāo)。(2)綜合性:旅游業(yè)涉及多個(gè)產(chǎn)業(yè)和部門,需要各方的協(xié)同合作。(3)季節(jié)性:旅游業(yè)受到氣候、節(jié)假日等因素的影響,具有一定的季節(jié)性波動(dòng)。(4)可持續(xù)發(fā)展:旅游業(yè)強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展,注重環(huán)境保護(hù)和社會(huì)責(zé)任。1.2旅游業(yè)發(fā)展歷程旅游業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了以下幾個(gè)階段:(1)早期旅游(19世紀(jì)末至20世紀(jì)初):這一時(shí)期,旅游活動(dòng)以探險(xiǎn)、學(xué)術(shù)考察和宗教朝圣為主,旅游規(guī)模較小。(2)現(xiàn)代旅游(20世紀(jì)初至20世紀(jì)50年代):交通運(yùn)輸和通訊技術(shù)的發(fā)展,旅游業(yè)逐漸走向大眾化,旅游形式多樣化。(3)快速發(fā)展階段(20世紀(jì)60年代至20世紀(jì)90年代):旅游業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期,旅游需求不斷增長(zhǎng),旅游產(chǎn)品和服務(wù)日益豐富。(4)個(gè)性化旅游(20世紀(jì)90年代末至今):消費(fèi)者需求的多樣化,旅游業(yè)逐漸向個(gè)性化、定制化方向發(fā)展。1.3旅游業(yè)市場(chǎng)分析旅游業(yè)市場(chǎng)分析主要包括以下方面:(1)市場(chǎng)規(guī)模:分析旅游業(yè)的總體規(guī)模、旅游人數(shù)、旅游收入等指標(biāo),以評(píng)估旅游業(yè)的市場(chǎng)潛力。(2)市場(chǎng)結(jié)構(gòu):研究旅游市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng),如出境游、入境游、國(guó)內(nèi)游等,以及各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的占比。(3)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng):分析旅游業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局,包括競(jìng)爭(zhēng)程度、競(jìng)爭(zhēng)策略、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等。(4)市場(chǎng)需求:研究旅游市場(chǎng)的需求特點(diǎn),如旅游動(dòng)機(jī)、旅游偏好、旅游消費(fèi)行為等。(5)市場(chǎng)趨勢(shì):探討旅游業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),如旅游產(chǎn)品創(chuàng)新、旅游市場(chǎng)國(guó)際化、旅游科技應(yīng)用等。通過對(duì)旅游業(yè)市場(chǎng)的分析,有助于更好地了解旅游業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展方向,為旅游業(yè)運(yùn)營(yíng)管理提供有益的參考。第2章旅游資源規(guī)劃與管理2.1旅游資源的類型與特點(diǎn)2.1.1旅游資源的類型旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),根據(jù)其屬性和特點(diǎn),旅游資源可以分為以下幾種類型:(1)自然旅游資源:包括山水風(fēng)光、氣候景觀、生物多樣性等。(2)人文旅游資源:包括歷史文化遺跡、民俗風(fēng)情、宗教文化等。(3)社會(huì)旅游資源:包括城市景觀、節(jié)慶活動(dòng)、現(xiàn)代娛樂設(shè)施等。2.1.2旅游資源的特點(diǎn)(1)多樣性:旅游資源種類繁多,涵蓋了自然、人文、社會(huì)等多個(gè)領(lǐng)域。(2)地域性:旅游資源分布具有明顯的地域性,不同地區(qū)的旅游資源各具特色。(3)時(shí)限性:部分旅游資源具有明顯的季節(jié)性和時(shí)限性,如冰雪景觀、花卉景觀等。(4)可持續(xù)性:旅游資源在合理開發(fā)、保護(hù)和管理下,具有較高的可持續(xù)性。2.2旅游資源評(píng)價(jià)與規(guī)劃2.2.1旅游資源評(píng)價(jià)旅游資源評(píng)價(jià)是對(duì)旅游資源價(jià)值、開發(fā)潛力、市場(chǎng)前景等方面的綜合評(píng)估。評(píng)價(jià)內(nèi)容主要包括:(1)旅游資源價(jià)值:包括觀賞價(jià)值、文化價(jià)值、科學(xué)價(jià)值等。(2)旅游資源開發(fā)條件:包括地理位置、交通條件、基礎(chǔ)設(shè)施等。(3)旅游資源市場(chǎng)前景:包括市場(chǎng)需求、游客滿意度、旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等。2.2.2旅游資源規(guī)劃旅游資源規(guī)劃是在旅游資源評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上,對(duì)旅游資源進(jìn)行合理布局和開發(fā)。規(guī)劃內(nèi)容主要包括:(1)旅游資源開發(fā)目標(biāo):明確旅游資源的開發(fā)方向、規(guī)模和目標(biāo)。(2)旅游資源開發(fā)布局:合理規(guī)劃旅游資源的空間布局,形成有序的旅游線路。(3)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì):根據(jù)旅游資源特點(diǎn),設(shè)計(jì)具有吸引力的旅游產(chǎn)品。(4)旅游基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)劃:完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施,提高旅游服務(wù)水平。2.3旅游資源保護(hù)與管理2.3.1旅游資源保護(hù)旅游資源保護(hù)是指對(duì)旅游資源進(jìn)行有效保護(hù),防止過度開發(fā)和破壞。保護(hù)措施主要包括:(1)立法保護(hù):制定相關(guān)法律法規(guī),明確旅游資源的保護(hù)范圍和責(zé)任。(2)政策引導(dǎo):通過政策手段,引導(dǎo)旅游資源合理開發(fā),防止過度開發(fā)。(3)科技支持:運(yùn)用現(xiàn)代科技手段,對(duì)旅游資源進(jìn)行監(jiān)測(cè)、評(píng)估和保護(hù)。2.3.2旅游資源管理旅游資源管理是指對(duì)旅游資源進(jìn)行有序、高效的管理,提高旅游資源利用效益。管理措施主要包括:(1)建立健全旅游資源管理體制:明確各部門職責(zé),形成協(xié)同管理的格局。(2)加強(qiáng)旅游資源信息管理:建立健全旅游資源數(shù)據(jù)庫,實(shí)現(xiàn)信息共享。(3)提高旅游服務(wù)質(zhì)量:加強(qiáng)旅游從業(yè)人員培訓(xùn),提高服務(wù)水平。(4)加強(qiáng)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷:通過多種渠道,宣傳推廣旅游資源,提高市場(chǎng)知名度。第3章旅游產(chǎn)品開發(fā)與管理3.1旅游產(chǎn)品類型與特點(diǎn)3.1.1旅游產(chǎn)品類型旅游產(chǎn)品是指旅游企業(yè)為滿足旅游者需求所提供的各種服務(wù)與產(chǎn)品組合。根據(jù)旅游者的需求特點(diǎn)和旅游企業(yè)的服務(wù)內(nèi)容,旅游產(chǎn)品可以分為以下幾種類型:(1)觀光旅游產(chǎn)品:以觀賞自然風(fēng)光、歷史遺跡、人文景觀為主要內(nèi)容的旅游產(chǎn)品。(2)休閑度假旅游產(chǎn)品:以休閑、度假、養(yǎng)生為主要功能的旅游產(chǎn)品。(3)商務(wù)旅游產(chǎn)品:以滿足商務(wù)人士出行需求,提供商務(wù)會(huì)議、商務(wù)考察等服務(wù)的旅游產(chǎn)品。(4)特種旅游產(chǎn)品:以探險(xiǎn)、戶外運(yùn)動(dòng)、民俗文化等為主題的旅游產(chǎn)品。(5)紅色旅游產(chǎn)品:以紅色教育資源為主要內(nèi)容的旅游產(chǎn)品。3.1.2旅游產(chǎn)品特點(diǎn)(1)無形性:旅游產(chǎn)品是一種無形的服務(wù),消費(fèi)者在購(gòu)買前無法直觀地感受到產(chǎn)品的質(zhì)量。(2)綜合性:旅游產(chǎn)品涉及食、住、行、游、購(gòu)、娛等多個(gè)方面,具有較強(qiáng)的綜合性。(3)季節(jié)性:受氣候、節(jié)假日等因素影響,旅游產(chǎn)品具有一定的季節(jié)性。(4)地域性:旅游產(chǎn)品受地理位置、文化背景等因素影響,具有明顯的地方特色。3.2旅游產(chǎn)品開發(fā)流程旅游產(chǎn)品開發(fā)是一個(gè)系統(tǒng)性的過程,主要包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié):(1)市場(chǎng)調(diào)研:了解旅游市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、消費(fèi)者偏好等,為產(chǎn)品開發(fā)提供依據(jù)。(2)產(chǎn)品策劃:根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果,制定旅游產(chǎn)品的主題、線路、服務(wù)內(nèi)容等。(3)產(chǎn)品設(shè)計(jì):結(jié)合策劃方案,進(jìn)行旅游產(chǎn)品的具體設(shè)計(jì),包括行程安排、住宿、交通、餐飲等。(4)產(chǎn)品定價(jià):根據(jù)產(chǎn)品成本、市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等因素,合理制定產(chǎn)品價(jià)格。(5)產(chǎn)品推廣:通過線上線下渠道,進(jìn)行旅游產(chǎn)品的宣傳推廣。(6)產(chǎn)品銷售:與旅行社、在線旅游平臺(tái)等合作伙伴建立合作關(guān)系,開展產(chǎn)品銷售。(7)產(chǎn)品售后服務(wù):為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),解決旅游過程中遇到的問題。3.3旅游產(chǎn)品創(chuàng)新與優(yōu)化3.3.1旅游產(chǎn)品創(chuàng)新旅游產(chǎn)品創(chuàng)新是提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、滿足消費(fèi)者需求的重要手段。以下幾種方法可以實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的創(chuàng)新:(1)主題創(chuàng)新:結(jié)合時(shí)代背景、地方特色等,打造獨(dú)特的旅游產(chǎn)品主題。(2)線路創(chuàng)新:開發(fā)新的旅游線路,滿足消費(fèi)者多樣化的旅游需求。(3)服務(wù)創(chuàng)新:提升旅游服務(wù)品質(zhì),增加個(gè)性化、定制化服務(wù)。(4)技術(shù)創(chuàng)新:運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段,提高旅游產(chǎn)品開發(fā)與管理的效率。3.3.2旅游產(chǎn)品優(yōu)化旅游產(chǎn)品優(yōu)化是提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、提升消費(fèi)者滿意度的重要途徑。以下幾種方法可以實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品的優(yōu)化:(1)產(chǎn)品組合優(yōu)化:合理搭配旅游產(chǎn)品中的各項(xiàng)服務(wù),提高產(chǎn)品性價(jià)比。(2)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化:調(diào)整旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加高附加值產(chǎn)品,提高整體盈利能力。(3)產(chǎn)品服務(wù)優(yōu)化:提升旅游服務(wù)品質(zhì),關(guān)注消費(fèi)者需求,提高消費(fèi)者滿意度。(4)產(chǎn)品營(yíng)銷優(yōu)化:加強(qiáng)旅游產(chǎn)品的營(yíng)銷推廣,提高市場(chǎng)占有率。第四章旅游業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷4.1旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略4.1.1市場(chǎng)營(yíng)銷概念旅游市場(chǎng)營(yíng)銷是指旅游企業(yè)通過市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品開發(fā)、價(jià)格策略、促銷推廣等手段,以滿足旅游消費(fèi)者需求,實(shí)現(xiàn)旅游產(chǎn)品價(jià)值的過程。市場(chǎng)營(yíng)銷策略則是旅游企業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)而采取的一系列策略組合。4.1.2旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略類型(1)產(chǎn)品策略:包括旅游產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品生命周期管理等方面。(2)價(jià)格策略:包括定價(jià)、折扣、促銷等價(jià)格手段。(3)渠道策略:包括直接銷售、間接銷售、線上銷售、線下銷售等多種渠道。(4)促銷策略:包括廣告、公關(guān)、促銷活動(dòng)、銷售推廣等手段。4.1.3旅游市場(chǎng)營(yíng)銷策略實(shí)施(1)明確目標(biāo)市場(chǎng):旅游企業(yè)需根據(jù)市場(chǎng)需求、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和企業(yè)自身?xiàng)l件,確定目標(biāo)市場(chǎng)。(2)制定營(yíng)銷組合策略:根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)特點(diǎn),合理搭配產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷等策略。(3)實(shí)施營(yíng)銷計(jì)劃:將營(yíng)銷策略具體化為可操作的計(jì)劃,并保證計(jì)劃的有效實(shí)施。4.2旅游市場(chǎng)細(xì)分與定位4.2.1旅游市場(chǎng)細(xì)分旅游市場(chǎng)細(xì)分是指根據(jù)旅游消費(fèi)者的需求、偏好、行為等因素,將整體市場(chǎng)劃分為若干具有相似特性的子市場(chǎng)。市場(chǎng)細(xì)分有助于旅游企業(yè)更好地了解消費(fèi)者需求,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(1)地理細(xì)分:根據(jù)地理位置、氣候條件等因素進(jìn)行細(xì)分。(2)人口細(xì)分:根據(jù)年齡、性別、職業(yè)、收入等人口特征進(jìn)行細(xì)分。(3)心理細(xì)分:根據(jù)消費(fèi)者的個(gè)性、價(jià)值觀、生活方式等心理特征進(jìn)行細(xì)分。(4)行為細(xì)分:根據(jù)消費(fèi)者的旅游行為、消費(fèi)習(xí)慣等行為特征進(jìn)行細(xì)分。4.2.2旅游市場(chǎng)定位旅游市場(chǎng)定位是指旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手狀況,確定自身在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)地位。市場(chǎng)定位有助于旅游企業(yè)明確自身優(yōu)勢(shì),提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(1)產(chǎn)品定位:根據(jù)旅游產(chǎn)品的特色、品質(zhì)等因素進(jìn)行定位。(2)價(jià)格定位:根據(jù)旅游產(chǎn)品的價(jià)格水平、消費(fèi)者承受能力等因素進(jìn)行定位。(3)渠道定位:根據(jù)旅游產(chǎn)品銷售的渠道類型、覆蓋范圍等因素進(jìn)行定位。(4)促銷定位:根據(jù)旅游產(chǎn)品的促銷策略、消費(fèi)者需求等因素進(jìn)行定位。4.3旅游市場(chǎng)促銷與推廣4.3.1旅游市場(chǎng)促銷策略旅游市場(chǎng)促銷策略是指旅游企業(yè)通過廣告、公關(guān)、促銷活動(dòng)等手段,提升旅游產(chǎn)品知名度和銷量的一系列措施。(1)廣告策略:通過電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外等媒體進(jìn)行廣告宣傳。(2)公關(guān)策略:通過新聞發(fā)布、媒體采訪、公益活動(dòng)等方式提升企業(yè)知名度。(3)促銷活動(dòng)策略:舉辦各類旅游促銷活動(dòng),如旅游節(jié)、優(yōu)惠活動(dòng)等。4.3.2旅游市場(chǎng)推廣手段(1)線上推廣:利用互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行旅游產(chǎn)品推廣,如攜程、馬蜂窩等。(2)線下推廣:通過旅游展會(huì)、旅行社、酒店等實(shí)體渠道進(jìn)行推廣。(3)口碑推廣:通過消費(fèi)者口碑傳播,提升旅游產(chǎn)品知名度。(4)社交媒體推廣:利用微博等社交媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣。第五章旅游業(yè)服務(wù)質(zhì)量管理5.1旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評(píng)價(jià)5.1.1旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)概述旅游業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)旅游服務(wù)過程中涉及的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)效果等方面進(jìn)行規(guī)范和要求的準(zhǔn)則。我國(guó)現(xiàn)行的旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要包括:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。5.1.2旅游服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系旅游服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)是衡量旅游服務(wù)好壞的重要手段。評(píng)價(jià)指標(biāo)體系是評(píng)價(jià)旅游服務(wù)質(zhì)量的核心內(nèi)容,主要包括以下幾個(gè)方面:(1)服務(wù)設(shè)施:包括硬件設(shè)施和軟件設(shè)施,如旅游景點(diǎn)的設(shè)施、交通工具、住宿條件等。(2)服務(wù)過程:包括服務(wù)流程、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)效率等。(3)服務(wù)效果:包括游客滿意度、游客投訴率等。(4)服務(wù)創(chuàng)新:包括服務(wù)模式創(chuàng)新、服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新等。5.2旅游服務(wù)質(zhì)量管理方法5.2.1全面質(zhì)量管理全面質(zhì)量管理(TotalQualityManagement,簡(jiǎn)稱TQM)是一種以顧客為中心,追求卓越績(jī)效的管理模式。在旅游服務(wù)質(zhì)量管理中,全面質(zhì)量管理要求企業(yè)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn):(1)明確質(zhì)量目標(biāo):設(shè)定具體、可量化的質(zhì)量目標(biāo),作為服務(wù)改進(jìn)的方向。(2)強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí):提高員工對(duì)服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)識(shí),樹立質(zhì)量第一的觀念。(3)優(yōu)化服務(wù)流程:簡(jiǎn)化服務(wù)流程,提高服務(wù)效率。(4)持續(xù)改進(jìn):通過質(zhì)量改進(jìn)活動(dòng),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。5.2.2服務(wù)質(zhì)量差距模型服務(wù)質(zhì)量差距模型(ServiceQualityGapModel)是一種分析服務(wù)質(zhì)量問題的方法。該模型認(rèn)為,服務(wù)質(zhì)量差距主要存在于以下五個(gè)方面:(1)顧客期望與實(shí)際感知的差距。(2)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范與實(shí)際服務(wù)的差距。(3)服務(wù)質(zhì)量規(guī)范與服務(wù)傳遞的差距。(4)服務(wù)傳遞與外部溝通的差距。(5)顧客期望與外部溝通的差距。5.3旅游服務(wù)創(chuàng)新與提升5.3.1服務(wù)創(chuàng)新的意義服務(wù)創(chuàng)新是旅游業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素,對(duì)于提高旅游服務(wù)質(zhì)量具有重要意義。服務(wù)創(chuàng)新可以帶來以下好處:(1)提高游客滿意度:通過創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容和方式,滿足游客個(gè)性化需求。(2)提升競(jìng)爭(zhēng)力:通過服務(wù)創(chuàng)新,形成獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(3)提高服務(wù)質(zhì)量:服務(wù)創(chuàng)新有助于發(fā)覺和解決服務(wù)質(zhì)量問題。(4)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展:服務(wù)創(chuàng)新可以推動(dòng)旅游業(yè)向更高水平發(fā)展。5.3.2服務(wù)創(chuàng)新的方法(1)服務(wù)產(chǎn)品創(chuàng)新:開發(fā)新的旅游產(chǎn)品,滿足游客多樣化需求。(2)服務(wù)模式創(chuàng)新:改變傳統(tǒng)的服務(wù)模式,提高服務(wù)效率。(3)服務(wù)技術(shù)創(chuàng)新:利用現(xiàn)代科技手段,提升服務(wù)水平。(4)服務(wù)管理創(chuàng)新:優(yōu)化服務(wù)管理體系,提高服務(wù)質(zhì)量。5.3.3服務(wù)提升策略(1)強(qiáng)化服務(wù)培訓(xùn):提高員工服務(wù)技能和服務(wù)意識(shí)。(2)優(yōu)化服務(wù)流程:簡(jiǎn)化服務(wù)流程,提高服務(wù)效率。(3)加強(qiáng)服務(wù)監(jiān)督:對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督,發(fā)覺問題及時(shí)改進(jìn)。(4)完善售后服務(wù):提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù),提升游客滿意度。第6章旅游業(yè)人力資源管理6.1旅游業(yè)人才需求與選拔6.1.1人才需求分析旅游業(yè)市場(chǎng)的不斷發(fā)展,對(duì)人才的需求也日益增長(zhǎng)。旅游業(yè)人才需求主要包括以下幾個(gè)方面:(1)旅游規(guī)劃與管理人才:具備旅游規(guī)劃、景區(qū)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)知識(shí)和技能的人才。(2)導(dǎo)游與講解人才:具備導(dǎo)游資格證,熟悉景區(qū)歷史文化、地理特點(diǎn)等知識(shí),具備良好溝通能力的人才。(3)酒店管理與服務(wù)人才:具備酒店管理、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等專業(yè)知識(shí)和技能的人才。(4)信息技術(shù)人才:具備旅游信息化、大數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等技術(shù)和應(yīng)用能力的人才。6.1.2人才選拔標(biāo)準(zhǔn)旅游業(yè)人才選拔應(yīng)遵循以下標(biāo)準(zhǔn):(1)專業(yè)素養(yǎng):具備相關(guān)專業(yè)知識(shí)和技能,能夠勝任崗位工作。(2)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力:具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神,能夠與同事共同完成任務(wù)。(3)溝通能力:具備較強(qiáng)的溝通能力,能夠與游客、同事和上級(jí)有效溝通。(4)職業(yè)操守:具備良好的職業(yè)道德,誠(chéng)實(shí)守信,遵守法律法規(guī)。6.2旅游業(yè)員工培訓(xùn)與激勵(lì)6.2.1員工培訓(xùn)旅游業(yè)員工培訓(xùn)主要包括以下幾個(gè)方面:(1)崗前培訓(xùn):對(duì)新入職員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn),使其盡快熟悉崗位工作。(2)在職培訓(xùn):對(duì)在職員工進(jìn)行定期培訓(xùn),提高其專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力。(3)外部培訓(xùn):選派優(yōu)秀員工參加行業(yè)培訓(xùn)、研討會(huì)等活動(dòng),拓寬視野,提升綜合素質(zhì)。6.2.2員工激勵(lì)旅游業(yè)員工激勵(lì)措施包括以下幾個(gè)方面:(1)薪酬激勵(lì):設(shè)立具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬體系,激發(fā)員工工作積極性。(2)職業(yè)晉升:為員工提供晉升通道,激勵(lì)其不斷進(jìn)步。(3)表揚(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì):對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì),提高其工作積極性。(4)企業(yè)文化建設(shè):營(yíng)造積極向上的企業(yè)文化氛圍,增強(qiáng)員工的歸屬感和凝聚力。6.3旅游業(yè)人力資源配置與優(yōu)化6.3.1人力資源配置原則旅游業(yè)人力資源配置應(yīng)遵循以下原則:(1)合理配置:根據(jù)崗位需求、員工能力和特點(diǎn),合理分配工作任務(wù)。(2)優(yōu)化配置:通過內(nèi)部調(diào)整、外部招聘等手段,優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)。(3)動(dòng)態(tài)調(diào)整:根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展需要,及時(shí)調(diào)整人力資源配置。6.3.2人力資源優(yōu)化措施旅游業(yè)人力資源優(yōu)化措施包括以下幾個(gè)方面:(1)建立健全人才評(píng)價(jià)體系:對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)、全面的評(píng)價(jià),為人力資源優(yōu)化提供依據(jù)。(2)加強(qiáng)員工培訓(xùn):提高員工綜合素質(zhì),提升整體競(jìng)爭(zhēng)力。(3)完善激勵(lì)機(jī)制:激發(fā)員工潛能,促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。(4)優(yōu)化組織結(jié)構(gòu):調(diào)整組織結(jié)構(gòu),提高工作效率。通過以上措施,旅游業(yè)人力資源配置與優(yōu)化將得以實(shí)現(xiàn),為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供有力保障。第7章旅游業(yè)財(cái)務(wù)管理7.1旅游業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析旅游業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析是了解企業(yè)財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量的重要手段。通過對(duì)財(cái)務(wù)報(bào)表的分析,可以揭示企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況、盈利能力、償債能力和經(jīng)營(yíng)效率等方面的問題。以下是旅游業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表分析的主要內(nèi)容:7.1.1資產(chǎn)負(fù)債表分析資產(chǎn)負(fù)債表反映了企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的資產(chǎn)、負(fù)債和所有者權(quán)益的總體狀況。通過分析資產(chǎn)負(fù)債表,可以了解企業(yè)的資產(chǎn)結(jié)構(gòu)、負(fù)債結(jié)構(gòu)和所有者權(quán)益結(jié)構(gòu),從而評(píng)估企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況。7.1.2利潤(rùn)表分析利潤(rùn)表反映了企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的收入、成本和利潤(rùn)情況。通過對(duì)利潤(rùn)表的分析,可以評(píng)估企業(yè)的盈利能力和盈利質(zhì)量,以及收入和成本的控制情況。7.1.3現(xiàn)金流量表分析現(xiàn)金流量表反映了企業(yè)在一定時(shí)期內(nèi)的現(xiàn)金流入和流出情況。通過分析現(xiàn)金流量表,可以了解企業(yè)的現(xiàn)金流量狀況,評(píng)估企業(yè)的償債能力和發(fā)展前景。7.1.4財(cái)務(wù)比率分析財(cái)務(wù)比率分析是將財(cái)務(wù)報(bào)表中的相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行比較,計(jì)算出的各種比率,以評(píng)估企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)效果。常見的財(cái)務(wù)比率有償債能力比率、盈利能力比率和經(jīng)營(yíng)效率比率等。7.2旅游業(yè)成本控制與預(yù)算成本控制和預(yù)算管理是旅游業(yè)財(cái)務(wù)管理的重要組成部分,對(duì)于提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和盈利能力具有重要意義。7.2.1成本控制成本控制是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中,通過科學(xué)的方法和管理手段,對(duì)成本進(jìn)行有效控制,降低成本,提高效益。旅游業(yè)成本控制主要包括以下幾個(gè)方面:(1)采購(gòu)成本控制(2)人力資源成本控制(3)運(yùn)營(yíng)成本控制(4)營(yíng)銷成本控制7.2.2預(yù)算管理預(yù)算管理是企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo),對(duì)一定時(shí)期內(nèi)的財(cái)務(wù)收支進(jìn)行預(yù)測(cè)、計(jì)劃和控制的過程。旅游業(yè)預(yù)算管理主要包括以下幾個(gè)方面:(1)收入預(yù)算(2)成本預(yù)算(3)利潤(rùn)預(yù)算(4)現(xiàn)金流量預(yù)算7.3旅游業(yè)投資決策與風(fēng)險(xiǎn)分析旅游業(yè)投資決策與風(fēng)險(xiǎn)分析是企業(yè)在投資過程中,對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)估、決策和控制風(fēng)險(xiǎn)的過程。7.3.1投資決策投資決策是指企業(yè)根據(jù)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和財(cái)務(wù)狀況,對(duì)投資項(xiàng)目進(jìn)行選擇和決策。旅游業(yè)投資決策主要包括以下幾個(gè)方面:(1)投資項(xiàng)目的篩選(2)投資項(xiàng)目的評(píng)估(3)投資項(xiàng)目的決策7.3.2風(fēng)險(xiǎn)分析風(fēng)險(xiǎn)分析是對(duì)投資項(xiàng)目可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、評(píng)估和控制。旅游業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析主要包括以下幾個(gè)方面:(1)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析(2)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析(3)政策風(fēng)險(xiǎn)分析(4)操作風(fēng)險(xiǎn)分析通過對(duì)旅游業(yè)投資決策與風(fēng)險(xiǎn)分析的研究,企業(yè)可以更好地把握投資方向,降低投資風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。第8章旅游業(yè)法律法規(guī)與政策8.1旅游業(yè)法律法規(guī)概述旅游業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分,其法律法規(guī)體系是保障旅游業(yè)健康、有序發(fā)展的重要基石。旅游業(yè)法律法規(guī)主要包括以下幾個(gè)方面:(1)憲法及法律。我國(guó)憲法明確規(guī)定,國(guó)家保護(hù)名勝古跡、珍貴文物和其他重要?dú)v史文化遺產(chǎn),保障旅游業(yè)的合法權(quán)益。相關(guān)法律如《中華人民共和國(guó)旅游法》、《中華人民共和國(guó)合同法》等,為旅游業(yè)提供了法律依據(jù)。(2)行政法規(guī)。國(guó)務(wù)院發(fā)布的《旅行社管理?xiàng)l例》、《中國(guó)公民出國(guó)旅游管理辦法》等行政法規(guī),對(duì)旅游業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入、經(jīng)營(yíng)行為、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行了規(guī)定。(3)部門規(guī)章。國(guó)家旅游局等相關(guān)部門制定的《旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《旅游業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等部門規(guī)章,對(duì)旅游業(yè)的具體業(yè)務(wù)進(jìn)行了規(guī)范。(4)地方性法規(guī)。各地根據(jù)實(shí)際情況制定的旅游條例、管理辦法等,對(duì)旅游業(yè)的地方性管理進(jìn)行了規(guī)定。8.2旅游業(yè)政策環(huán)境分析旅游業(yè)政策環(huán)境是指國(guó)家及地方對(duì)旅游業(yè)發(fā)展所采取的政策措施。旅游業(yè)政策環(huán)境分析主要包括以下幾個(gè)方面:(1)國(guó)家政策。國(guó)家政策對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展具有指導(dǎo)意義,如《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)旅游投資和消費(fèi)的若干意見》、《“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等,為旅游業(yè)發(fā)展提供了政策支持。(2)產(chǎn)業(yè)政策。產(chǎn)業(yè)政策旨在促進(jìn)旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,如與文化、體育、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展政策,有助于旅游業(yè)拓寬市場(chǎng)空間。(3)區(qū)域政策。區(qū)域政策對(duì)旅游業(yè)的發(fā)展具有引導(dǎo)作用,如國(guó)家旅游局發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)中西部地區(qū)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》,對(duì)中西部地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展提出了具體要求。(4)財(cái)政政策。財(cái)政政策對(duì)旅游業(yè)的扶持力度,如對(duì)旅游企業(yè)的稅收優(yōu)惠、補(bǔ)貼等,有助于降低企業(yè)成本,提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。8.3旅游業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)與管理旅游業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)與管理是指企業(yè)在經(jīng)營(yíng)過程中,遵循相關(guān)法律法規(guī)、政策及行業(yè)規(guī)范,保證企業(yè)合法、合規(guī)、穩(wěn)健發(fā)展。以下為旅游業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)與管理的幾個(gè)方面:(1)市場(chǎng)準(zhǔn)入合規(guī)。企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家法律法規(guī)要求,取得相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可和資質(zhì),如旅行社業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可、導(dǎo)游證等。(2)合同管理合規(guī)。企業(yè)應(yīng)遵循《中華人民共和國(guó)合同法》等法律法規(guī),規(guī)范合同簽訂、履行、變更、解除等行為。(3)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)合規(guī)。企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家及地方旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),提供優(yōu)質(zhì)、規(guī)范的服務(wù),保證游客權(quán)益。(4)安全生產(chǎn)合規(guī)。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家安全生產(chǎn)法律法規(guī),加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,預(yù)防發(fā)生。(5)環(huán)境保護(hù)合規(guī)。企業(yè)應(yīng)遵守國(guó)家環(huán)境保護(hù)法律法規(guī),加強(qiáng)環(huán)保設(shè)施建設(shè),降低經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)環(huán)境的影響。(6)稅務(wù)合規(guī)。企業(yè)應(yīng)按照國(guó)家稅收法律法規(guī),依法納稅,不得逃稅、漏稅。(7)勞動(dòng)保障合規(guī)。企業(yè)應(yīng)遵循《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》等法律法規(guī),保障員工合法權(quán)益。通過以上合規(guī)經(jīng)營(yíng)與管理,旅游業(yè)企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)合法、穩(wěn)健、可持續(xù)發(fā)展,為我國(guó)旅游業(yè)的繁榮做出貢獻(xiàn)。第9章旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展9.1旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論9.1.1概述旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論是指導(dǎo)旅游業(yè)發(fā)展的一種新型理念,旨在實(shí)現(xiàn)旅游資源的合理利用、旅游業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)與生態(tài)環(huán)境的和諧共生。該理論強(qiáng)調(diào)在旅游業(yè)發(fā)展中,要兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)環(huán)境效益,保證旅游業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。9.1.2可持續(xù)發(fā)展原則(1)公平性原則:旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展應(yīng)保證旅游資源的公平分配,使各方利益相關(guān)者都能從中受益。(2)可持續(xù)性原則:旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)遵循資源可持續(xù)利用原則,保證旅游資源得到有效保護(hù)和合理開發(fā)。(3)環(huán)境友好原則:旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)充分考慮生態(tài)環(huán)境承載能力,采取環(huán)境友好型的發(fā)展模式。(4)社會(huì)責(zé)任原則:旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,關(guān)注社會(huì)進(jìn)步和民生改善。9.1.3可持續(xù)發(fā)展策略(1)優(yōu)化旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),提高旅游產(chǎn)品附加值。(2)加強(qiáng)旅游基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高旅游服務(wù)質(zhì)量。(3)創(chuàng)新旅游營(yíng)銷策略,提升旅游品牌形象。(4)加強(qiáng)旅游人才培養(yǎng),提高旅游業(yè)整體素質(zhì)。9.2旅游業(yè)環(huán)境保護(hù)與治理9.2.1環(huán)境保護(hù)原則(1)預(yù)防為主,防治結(jié)合原則。(2)全過程管理原則。(3)分類管理原則。(4)公眾參與原則。9.2.2環(huán)境保護(hù)措施(1)加強(qiáng)旅游區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃。(2)建立旅游區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)體系。(3)推廣綠色旅游產(chǎn)品和服務(wù)。(4)加大旅游區(qū)環(huán)境治理力度。9.2.3環(huán)境治理策略(1)加強(qiáng)旅游區(qū)環(huán)境治理設(shè)施建設(shè)。(2)推廣環(huán)保型交通工具。(3)提高旅游區(qū)環(huán)境治理能力。(4)建立健全旅游區(qū)環(huán)境治理制度。9.3旅游業(yè)社會(huì)責(zé)任與倫理9.3.1社會(huì)責(zé)任旅游業(yè)社會(huì)責(zé)任主要包括以下幾個(gè)方面:(1)提供優(yōu)質(zhì)旅游產(chǎn)品和服務(wù),滿足游客需求。(2)關(guān)注民生改善,促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。(3)積極參與社會(huì)公益事業(yè),助力社會(huì)進(jìn)步。(4)加強(qiáng)旅游安全監(jiān)管,保障游客權(quán)益。9.3.2倫理原則旅游業(yè)倫理原則主要包括以下幾個(gè)方面:(1)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),公平競(jìng)爭(zhēng)。(2)尊重游客權(quán)益,維護(hù)游客尊嚴(yán)。(3)保護(hù)旅游資源,傳承文化。(4)關(guān)注員工權(quán)益,提升員工福利。9.3.3倫理實(shí)踐(1)建立健全旅游業(yè)倫理制度。(2)加強(qiáng)旅游從業(yè)人員倫理培訓(xùn)。(3)推廣旅游業(yè)倫理實(shí)踐案例。(4)加強(qiáng)旅

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