酒店經(jīng)營管理商場部SOP手冊

酒店經(jīng)營管理商場部SOP手冊

第一節(jié)概述及組織結(jié)構(gòu)

一、概述

商場部在酒店中是一個(gè)相對獨(dú)立的部門，通常設(shè)于酒店的公共區(qū)域，以方便客購物。商場規(guī)

模的大小，取決于酒店的建筑條件、經(jīng)營項(xiàng)目、客流量的少，一般與酒店的客房數(shù)量成正比。酒

店商場通常由酒店自己經(jīng)哲，亦可承包或出租給商家經(jīng)營。由于商場常處于引人注目的地方，時(shí)

時(shí)刻刻受到客人的關(guān)注，因此，在裝飾、布局、設(shè)等方面均需與酒店裝飾檔次相協(xié)調(diào)。工作人員

的儀表儀容要端莊、大方、熱情、有禮貌，服務(wù)質(zhì)量應(yīng)高于社會(huì)商場。

客人購物的多少主要取決于商場所提供的商品類型、特色、價(jià)格、推銷藝和服務(wù)質(zhì)量。任何?

種商品都可能成為旅游商品，各酒店可根據(jù)其所處的理位置和客人的主要構(gòu)成來選擇自己所經(jīng)營

的商品。通常情況下，富有民文化特色的珠寶首飾、牙雕玉器、文房四寶、字畫、民間工藝品、

手工地毯、裘皮服裝、抽紗絲綢、時(shí)裝繡衣、中成藥品、紅木家具、食品飲料等較受客人歡迎，

具有較高的利潤。各酒店商場應(yīng)該根據(jù)自己的情況加強(qiáng)對商場營業(yè)員的培訓(xùn)必使他們熟悉自己所

經(jīng)營的商品，了解這些商品的特色和屬性，提高推商品的技巧和藝術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量，從而提高

經(jīng)濟(jì)效益。

二、組織結(jié)構(gòu)

商場部組織結(jié)構(gòu)圖

第二節(jié)崗位職責(zé)與素質(zhì)要求

一、辦公室

(-)商場經(jīng)理

直接上級：駐店經(jīng)理

直接下級：營業(yè)主管、財(cái)務(wù)主管、業(yè)務(wù)主管、文員

崗位職責(zé)：

1…全面負(fù)責(zé)商場部的日常工作，落實(shí)駐店經(jīng)理和總經(jīng)理的有關(guān)指示。

2.根據(jù)灑店客源情況和商場條件，確定經(jīng)營目標(biāo)和發(fā)展方向，研究和掌握市場信息及客人需

求，制定年度購銷計(jì)劃，確保商品既有特色，又適銷對路。

3.負(fù)貢簽訂商場部與供應(yīng)商的供銷經(jīng)濟(jì)合同，加強(qiáng)與供應(yīng)商的H常聯(lián)系。

4.學(xué)習(xí)了解并嚴(yán)格執(zhí)行商品銷售的有關(guān)法規(guī)和各項(xiàng)政策決定。

5.了解顧客對銷售服務(wù)工作的意見和要求，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

6.對進(jìn)、銷、存、調(diào)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的過程和結(jié)果進(jìn)行檢查、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。（重點(diǎn)是五個(gè)控制：

控制完成計(jì)劃的進(jìn)度：控制商品的數(shù)量、各類商品所占比重和庫存水平：控制商品質(zhì)量、花色品

種、規(guī)格造型、包裝等：控制價(jià)格，包括進(jìn)貨價(jià)格和銷售價(jià)格：控制服務(wù)質(zhì)量）

7.在可能的條件下，深入供貨單位及有關(guān)工廠企業(yè)，以掌握貨源市場

8.制定部門的規(guī)章制度，督導(dǎo)下屬的工作，提高商場的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。

9.劃分企業(yè)范圍，明確取責(zé)、職權(quán)，把各項(xiàng)指標(biāo)落實(shí)到人，以考核員工的工作實(shí)績。

10.熟悉商場的經(jīng)營渠道和業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)，指導(dǎo)商品的布局和櫥窗布置，使商場的環(huán)境符合酒

店的格調(diào)。

11.建立商品庫存、盤點(diǎn)、對帳制度、各級核算、目標(biāo)到人、降低支出。

12.關(guān)心員工思想、生活和工作，充分謂動(dòng)員工的積極性。定期對員工作出評估，并按公

司的獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)懲有關(guān)員工。

13.定期總結(jié)工作，并及時(shí)向上級報(bào)告工作情況，完成上級分配的其他工作任務(wù)。

素質(zhì)要求：

基本素質(zhì)：思路開闊，反映敏捷，善于分析，有數(shù)字分析和計(jì)算能力。對商場設(shè)計(jì)、商品陳列、

商品知識、服務(wù)心理有較多知識，對合同訂立和財(cái)務(wù)有一定了解。為人正直，辦事公

正。

自然條件：年齡在30歲以上，男女不限。相貌端正，身體健康。身高，男：1.74?1.78米，女：

1.65~1.69米。

文化程度：大專以上。

外語水平：四級以上，具備基本的聽、說、讀寫能力。

工作經(jīng)驗(yàn)：在貿(mào)易公司或大型商場擔(dān)任過經(jīng)理5年以上。

特殊要求：掌握現(xiàn)代經(jīng)營管理知識、經(jīng)濟(jì)理論知識，具備決策能力，組織能力和指揮能力。具有

協(xié)調(diào)和處理人事關(guān)系的能力。

（二）文員

直接上級：商場部經(jīng)理

直接下屬：無

崗位職責(zé)：

1.當(dāng)好部門經(jīng)理助手，物助經(jīng)理搞好部門管理工作，并與各部保持聯(lián)系，其工作對部門經(jīng)

理負(fù)責(zé)。

2.熟悉和r解本部門各個(gè)環(huán)節(jié)的工作情況，做到心中有數(shù)，及時(shí)向經(jīng)理提供建設(shè)性建議。

3.分類保管各類文件、簡很、通知、報(bào)表、協(xié)議合同書等資料，定期整理、存檔。

4.做好物資準(zhǔn)備工作，制訂辦公用品計(jì)劃，并負(fù)責(zé)領(lǐng)取和保濘。

5.參加部門例會(huì)，做好會(huì)議記錄。

6.搞好考勒，認(rèn)真核實(shí)出勤卡，每月向部門經(jīng)理提供職工出勤報(bào)表，及時(shí)報(bào)交人事部。

7.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，善于理會(huì)領(lǐng)導(dǎo)意圖，正確反饋各種信息，文字、語言能力強(qiáng)。了解商業(yè)

基本知識，熟悉文秘、檔案工作，有公關(guān)工作能力。

自然條件：年齡22歲以上，女性，相貌端莊，身體健康，氣質(zhì)高推。身高，1.65-1.69米。

文化程度：中專以上，文秘專業(yè)。

外語水平：具備英語聽、說、讀、寫能力。

工作經(jīng)驗(yàn)：同類工作2年以上工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：熟練使用現(xiàn)代化辦公設(shè)備。

二、業(yè)務(wù)室

（一）業(yè)務(wù)主管直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：采購員

崗位職責(zé)

1.按照商場部經(jīng)理的指示，根據(jù)商品部年度季度經(jīng)營計(jì)劃，負(fù)責(zé)編制年度商品采購計(jì)劃。

2.協(xié)助部門經(jīng)理組織整個(gè)商品進(jìn)貨管理工作，并督促檢查下屬的工作。帶領(lǐng)采購員積極組

織適銷對路的商品貨源。

3.及時(shí)了解營業(yè)柜臺供銷情況和客人需求情況。

4.與老客戶保持聯(lián)絡(luò)，不圻開發(fā)新業(yè)務(wù)。

5.洽談生意，簽訂有關(guān)經(jīng)濟(jì)合同或意向。

6.掌握商品價(jià)格信息，制定商品的銷售價(jià)格，報(bào)部門經(jīng)理審枇后交營業(yè)主管執(zhí)行。

7.收集同行業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)情況，及時(shí)向部門經(jīng)理匯報(bào)。

&負(fù)責(zé)本部員工的當(dāng)值、考勤和考核工作，并根據(jù)他們的表現(xiàn)情況提出獎(jiǎng)懲意見。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：具有全面的商品知識，熟悉貨源渠道和購貨程序。正派廉潔。

自然條件：25歲以上，性別不限。身高，男：1.74?1.78米：女：1.65-1.69米。相貌端

正，身體健康，氣質(zhì)高雅。

文化程度：大專以上，商業(yè)經(jīng)濟(jì)類專業(yè)。

外語水平：中級以上。

工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上大型商場或貿(mào)易公司做過同級工作。

（二）采購員

直接上級：業(yè)務(wù)主管

直接下屬：無

崗位職責(zé)

1.按照部門經(jīng)理和業(yè)務(wù)主管的指示組織貨源，與供應(yīng)商及生產(chǎn)廠家進(jìn)行具體業(yè)務(wù)聯(lián)系，辦

理各種進(jìn)貨手續(xù)。

2.掌握市場信息，及時(shí)改變進(jìn)貨渠道，滿足客人的需要。

3.對托收承付貨款、應(yīng)在承付期前辦完匯款手續(xù)，收到匯票當(dāng)天轉(zhuǎn)有關(guān)人員編號定價(jià)。

4.同倉庫管理員一起驗(yàn)收購進(jìn)物品，做到貨單相符。

5.主動(dòng)了解庫存商品情況，有計(jì)劃地組織進(jìn)貨，不使商品積壓或脫銷。

6.與供應(yīng)商保持良好的聯(lián)系。

7.參加各種定貨會(huì)，全面了解供貨情況“做到心中有數(shù)。

8.遵守國家的有關(guān)法規(guī)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：能識別、比較各種商品的質(zhì)量和規(guī)格。了解并熟悉訂貨，進(jìn)貨的各種手續(xù)及要求，業(yè)

務(wù)技能強(qiáng)，具有公關(guān)能力。正派廉潔。

7.負(fù)貢同代銷商結(jié)算代銷商品帳。

8.核算應(yīng)付帳款票據(jù)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：工作細(xì)致、賁任心強(qiáng)。具備會(huì)計(jì)原理基本知識，熟練掌握記帳方法。正派廉潔。

自然條件：身體健康，年齡23歲以上，性別不限。身高，男：1.74?1.78米；女：I.65-1.69

米。

文化程度：財(cái)會(huì)專業(yè)中專以上。

外語水平：不具體要求。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上商業(yè)會(huì)計(jì)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：能識別、比較各種商品的質(zhì)量和規(guī)格。了解并熟悉訂貨，進(jìn)貨的各種手續(xù)及要求，業(yè)

務(wù)技能強(qiáng)，具有公關(guān)能力。正派廉潔。

自然條件：25歲以上，男性為宜。身體健康。身高，I.74-1.78米。

文化程度：中專以上，商業(yè)經(jīng)濟(jì)類專業(yè)。

外語水平：初級水平。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上大型商場或貿(mào)易公司同類工作經(jīng)驗(yàn)。特殊要求：能經(jīng)常出差。

二、財(cái)會(huì)室

（一）財(cái)會(huì)主管

直接上級：商場部經(jīng)理直接下屬：會(huì)計(jì)、出納、倉管員

崗位職責(zé)

1.遵守國家的有關(guān)政策法令和財(cái)務(wù)制度，并按照財(cái)務(wù)制度設(shè)置會(huì)計(jì)科目、總分類、各類明

細(xì)帳、倉庫數(shù)量帳。

2.審核會(huì)計(jì)分錄，編制資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、稅金表。

3.檢查銀行日記帳、現(xiàn)金日記帳、各類明細(xì)帳，做到帳帳相符、帳表相符、帳款相符、帳

物相符。

4.協(xié)助經(jīng)理做好財(cái)務(wù)管理工作，建立健全部門內(nèi)部各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。嚴(yán)格審查每筆付款，避

免發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛和企業(yè)損失。

5.及時(shí)清理應(yīng)收應(yīng)付帳款，及時(shí)追回欠款。

6.經(jīng)常與業(yè)務(wù)部門取得聯(lián)系，通報(bào)資金情況，以便及時(shí)調(diào)整業(yè)務(wù)計(jì)劃。

7.定期向部門經(jīng)理提供銷售、資金使用、資金占用、資金周轉(zhuǎn)及各項(xiàng)費(fèi)用支出等數(shù)據(jù)資料。

8.制定和實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，以不斷提高業(yè)務(wù)水平。

9.負(fù)責(zé)部屬員工的當(dāng)值、考勤和考核工作，并根據(jù)員工表現(xiàn)情況，提出獎(jiǎng)懲意見。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：熟悉各項(xiàng)財(cái)務(wù)管理規(guī)定，熟悉會(huì)計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理知識并有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)。正

派廉潔。

自然條件：身體健康，年齡30歲以上，性別不限。身高，男：1.74~1.78米；女：1.65-1.68

米。

文化程度：大專以上（財(cái)會(huì)專業(yè)）。

工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上財(cái)務(wù)管理經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：助理會(huì)計(jì)師以上職稱，熟悉電腦操作為佳。

（二）會(huì)計(jì)員

直接上級：財(cái)會(huì)主管

直接下屬：無

崗位職責(zé)

1.熟悉并遵守財(cái)務(wù)法規(guī)。按照國家財(cái)務(wù)制度的規(guī)定編制會(huì)計(jì)憑證，及時(shí)記總帳、明細(xì)帳。

2.管理固定資產(chǎn)及其他生產(chǎn)用具。

3.負(fù)責(zé)保管銷售發(fā)票及財(cái)務(wù)資料。

4.核對柜臺存貨盤點(diǎn)表，倉庫存貨盤點(diǎn)表，使帳、表、物三相符。

5.編制財(cái)務(wù)報(bào)表，并作出分析，為經(jīng)理決策提供依據(jù)。

6.復(fù)核倉庫貨單、發(fā)貨單。

7.負(fù)責(zé)同代銷商結(jié)算代銷商品帳。

8.核算應(yīng)付帳款票據(jù)。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：工作細(xì)致、責(zé)任心強(qiáng)。具備會(huì)計(jì)原理基本知識，熟練掌握記帳方法。正派廉潔。

自然條件：身體健康，年齡23歲以上，性別不限。身高，男：1.74~1.78米：女：1.65-1.69

米。文化程度：財(cái)會(huì)專業(yè)中專以上。

外語水平：不具體要求。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上商業(yè)會(huì)計(jì)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

特別要求：熟悉電腦操作。

（三）出納員

直接上級：財(cái)會(huì)主管

直接下屬：無

崗位職責(zé)

1.清點(diǎn)營業(yè)款，并核對營業(yè)明細(xì)表，編制營業(yè)匯總?cè)請?bào)表。

2.登記現(xiàn)金日記帳、銀行日記帳，月終編制現(xiàn)金、銀行收支匯總表。

3.負(fù)責(zé)其他業(yè)務(wù)的現(xiàn)金收入和各類費(fèi)用的報(bào)銷。

4.負(fù)責(zé)銀行存款的收入和支出業(yè)務(wù)。

5.編制月終銀行存款調(diào)節(jié)表。，

6.保管好保險(xiǎn)箱鑰匙、現(xiàn)金、支票簿及其他票據(jù)。

7.下班前清點(diǎn)現(xiàn)金、做到帳款相符。

8.積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，完成上級分配的其他工

作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：工作認(rèn)真細(xì)致，有責(zé)任心。r解商品知識和財(cái)會(huì)知識，熟悉銀行存款業(yè)務(wù)。正派廉潔。

自然條件：年齡22歲以上。女性，身高，1.65~1.69米。相貌端正，氣質(zhì)高雅。

文化程度：財(cái)會(huì)專業(yè)中專以上學(xué)歷。

外語水平：不具體要求。

工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上財(cái)會(huì)崗位工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求：熟悉電腦操作。

（一）倉管員

直接上級：財(cái)會(huì)主管

直接下屬：無

崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)驗(yàn)收入庫商品的質(zhì)量、數(shù)量、包裝、品名規(guī)格、產(chǎn)地等。

2.與各專柜領(lǐng)班密切配合，每日向柜臺補(bǔ)充不足的商品，并負(fù)責(zé)提供新品種上貨，做到倉有

柜有。

3.負(fù)責(zé)保管商品，保證在庫商品質(zhì)量完好。保持倉庫貨垛整齊，環(huán)境清潔，預(yù)防鼠咬霉?fàn)€

等事故，降低商品損耗。定期檢查盤點(diǎn)，做到商品帳物相符。

4.掌握庫存情況，負(fù)責(zé)向業(yè)務(wù)部主管和商場部經(jīng)理提供庫存商品及時(shí)補(bǔ)充適銷對路的商品。

5.做好倉庫衛(wèi)生工作和安全保衛(wèi)工作，保持倉庫的整潔，防止盜竊的發(fā)生。

6.積極參加培訓(xùn)，遵守酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作。完成上級

分配的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：熟悉商品售貨程序，出庫程序，具有一定的商品知識。正派廉潔。

自然條件：25歲以上，性別不限。身高，男：1.74~1.78米：女：L65T.69米。身體健康。

文化程度：高中以上。

外語水平：初級以上，借助字典能認(rèn)清貨物名稱及用途。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上倉管經(jīng)驗(yàn)。

四'營業(yè)室

（一）營業(yè)主管

直接上級：商場部經(jīng)理

直接下屬：備營業(yè)專柜領(lǐng)班

崗位職責(zé)

1.掌握每天的經(jīng)營情況，及時(shí)組織商品上柜，做到庫有柜有。

2.負(fù)責(zé)營業(yè)員的當(dāng)班、考勤和考核工作，根據(jù)員工的工作業(yè)績和表現(xiàn)向商場部經(jīng)理提出獎(jiǎng)

勵(lì)或提升意見。

3.檢杳監(jiān)督各專賣柜人員，使用規(guī)范語言接待賓客，熱情服務(wù)、主銷。

4.模范遵守本部門和酒店制定的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，熟悉有關(guān)的銷售業(yè)務(wù)知識。

5.開好每天的交接班會(huì)議，檢查每班的工作日志，核實(shí)柜臺帳目，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，確

保結(jié)帳與實(shí)際銷售相符，帳物相符。

6.培訓(xùn)下屬，以提高他們的外語水平，推銷技巧和服務(wù)質(zhì)量。及時(shí)糾正員工中出現(xiàn)的問題。

7.與顧客溝通，了解顧客的需求，解決售貨中及售貨后顧客提出的各種問題。

8.檢查設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修。做好商場內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生工作，消防工作

以及防盜安全工作。

9.注意收集市場信息，觀察顧客的反映，傾聽顧客的意見，并及時(shí)將顧客反饋的意見傳達(dá)

給業(yè)務(wù)采購部門，以使商品更為適銷對路。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：有組織能力，工作細(xì)致認(rèn)真，能與員工溝通，對商品質(zhì)量、商品陳列、布置及推銷技

巧較熟悉。正派廉潔。

自然條件：身體健康，年齡在25歲以上，男女均可。身高，男：1.74?1.78米：女：1.65?

1.69米。相貌端正，身體健康，氣質(zhì)高雅。

文化程度：中專以上，學(xué)習(xí)商品經(jīng)營和服務(wù)專業(yè)為佳。

外語水平：中級英語水平，能用英語向顧客直接推銷。

工作經(jīng)驗(yàn)：在大型商場或貿(mào)易公司做過3年以上同級工作。

特殊要求：可以上夜班。

（二）各專柜領(lǐng)班

直接上級：營業(yè)主管

直接下屬：營業(yè)員

崗位職責(zé)

1.每日上班前，負(fù)責(zé)檢查營業(yè)員的儀容儀表。

2.查看每日工作日志，召開班前會(huì)，安排營業(yè)員工作。

3.負(fù)責(zé)本班的商品銷售、商品保管、明細(xì)帳的管理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)與財(cái)務(wù)主管聯(lián)系或報(bào)告

給業(yè)務(wù)主管，及時(shí)調(diào)整。

4.熟悉班組銷售任務(wù)，?徹落實(shí)服務(wù)規(guī)范，監(jiān)督檢杳本班組服務(wù)質(zhì)量，提高營業(yè)員推銷技

巧。

5.負(fù)責(zé)柜臺盤貨工作。

6.負(fù)責(zé)營業(yè)場所的清潔衛(wèi)生工作，并做好消防、防盜工作。

7.認(rèn)真對待和處理客人的投訴，滿足購物客人的合理要求，使每個(gè)客人滿意離店。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：熟悉本班組商品知識，及上貨、售貨程序。具有團(tuán)結(jié)、激勵(lì)員工的能力。性格開朗，

有推銷技巧。正派廉潔。

自然條件：身體健康，五官端正，年齡23歲以上，男女不限。身高，男：1.74~1.78米；女:

1.65-1.69米。

文化程度：高中以上。

外語水平：中級以上英語水平，能用英語與外賓對話。

工作經(jīng)驗(yàn)：3年以上商場工作經(jīng)驗(yàn)。

（三）營業(yè)員

直接上級：營業(yè)領(lǐng)班

直接下屬：無

崗位職責(zé)

1.遵守部門和灑店的各項(xiàng)規(guī)章制度。儀容儀表符合要求，保持良好的精神狀態(tài)。

2.熱情服務(wù)，禮貌待客。

3.銷售和保管柜臺商品，掌握柜臺商品知識，主動(dòng)向賓客介紹并推銷商品，耐心解答客人

的提問。

4.為客人購買商品當(dāng)好參課，包裝商品美觀牢固、方便客人。

5.保持商品柜臺的清潔和貨物齊全，每日交接班時(shí)清點(diǎn)貨物、打掃衛(wèi)生、檢杏帳目與售出

商品是否相符。

6.做好防火防盜工作。

7.枳極參加業(yè)務(wù)操作培訓(xùn)，不斷提高商場的服務(wù)質(zhì)量，完成上級分配的其他工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì)：懂得商品基本知識，掌握銷售技巧和禮貌待客，具有較強(qiáng)的服務(wù)意識和熟練的服務(wù)方

法。正派廉潔。

自然條件：身體健康，五官端正，年齡在20歲以上，女性為佳。身高1.65-1.69米。氣質(zhì)高

雅。

文化程度：高中以上。

外語水平：初級英語水平，可以與外賓簡單會(huì)話。

工作經(jīng)驗(yàn)：無特別要求。

第三節(jié)工作程序及要求

一、采購商品工作程序及要求

（--）計(jì)劃

1.營業(yè)柜臺及倉管員根據(jù)銷售情況及客人的反饋意見向業(yè)務(wù)主管及部門經(jīng)理提出采購意見。

2.商場部經(jīng)理召集業(yè)務(wù)主管、財(cái)會(huì)主管、營業(yè)主管等研究分析同期、前期歷史資料和現(xiàn)實(shí)

庫存情況及資金狀況制定采購計(jì)劃，一般每月一次。

3.制作市場采購計(jì)劃表（參見本章未附表）。

（二）采購

1.采購員根據(jù)部門經(jīng)理審定的計(jì)劃，按照輕重緩急分別以電話、電報(bào)、傳真或親自登門等

方式到有關(guān)廠家或批發(fā)單位組織進(jìn)貨。

2.堅(jiān)持貨比三家的原則，比較商品質(zhì)量、價(jià)格、付款方式和商品的運(yùn)輸情況等，最后確定

供應(yīng)商和商品。

3.如果進(jìn)購的是期貨，則應(yīng)簽定購貨合同（參見本章末附表）,合同的內(nèi)容必須全面、具體、

明確各方的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，合同的條款必須符合法律規(guī)范。

4.驗(yàn)貨后付款（長期友好協(xié)作單位且信譽(yù)良好的亦可驗(yàn)單付款）o

（三）提貨

1.貨品不多時(shí)由采購員自己提貨，對數(shù)量多、份量重的商品，采購員可把提貨單交商場部

儲運(yùn)部門在規(guī)定口期內(nèi)提貨入店，或由供應(yīng)商送貨上門，運(yùn)輸、俁險(xiǎn)費(fèi)用也由供應(yīng)商負(fù)責(zé)。

2.對外地商品，在供貨方貨物抵達(dá)本埠時(shí)，由車站、碼頭出具提貨單，經(jīng)單位蓋章提貨入

庫。

（四）入庫

1.收到商品后，采購經(jīng)辦人及時(shí)協(xié)同全庫管理員一起對商品進(jìn)行驗(yàn)貨。

2.檢查商品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、價(jià)格、有效期限等是否與采購申請表要求一致。

3.檢查合格后在供應(yīng)商的送貨單上簽字認(rèn)可。

4.開具商品入庫驗(yàn)收單，一聯(lián)交倉庫，一聯(lián)留存，一聯(lián)連同發(fā)票交業(yè)務(wù)主管核定商品銷售

價(jià)格。

（五）結(jié)算

1.將商品銷售價(jià)格通知單，一聯(lián)交倉庫入帳，一聯(lián)連同發(fā)票和商品入庫驗(yàn)收單交財(cái)務(wù)。

2.采購經(jīng)辦人主動(dòng)與財(cái)會(huì)人員聯(lián)系資金結(jié)算情況。

3.財(cái)會(huì)主管接到商場部經(jīng)理批準(zhǔn)的付款通知后，核對商品的發(fā)票，入庫單，銷售價(jià)格通知

單等方可付款（參見本堂末附表）0

二、倉庫管理工作程序及要求

（一）驗(yàn)貨

1）倉庫保管員對照進(jìn)貨統(tǒng)計(jì)單的品名、規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格等依此逐項(xiàng)檢查商品，注意有無單、

貨不符的漏發(fā)、錯(cuò)發(fā)現(xiàn)象。

2）按照原件點(diǎn)整數(shù)、散件點(diǎn)細(xì)數(shù)、貴重物品逐一仔細(xì)核對的原則清點(diǎn)數(shù)量。

3）通過感官或簡單儀器檢查商品的質(zhì)量、規(guī)格、等級、價(jià)格，如，外觀是否完整無損、零部

件是否齊全無缺，食品是否變質(zhì)過期，易碎商品是否破裂損傷等手段檢查商品質(zhì)量。

4）發(fā)現(xiàn)商品殘損、變質(zhì)、串號、短少等情況，交采購經(jīng)辦人與有關(guān)供應(yīng)商交涉解決。

（二）入庫

經(jīng)驗(yàn)貨合格后，填寫''商品入庫驗(yàn)收單”（參見本章末附表）。

（三）保管

1.根據(jù)商品的特點(diǎn)及包裝情況，整齊有序，分門別類安排倉位。

2.逐個(gè)對商品編號、制作商品卡片一（包括商品數(shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、有效期限等），一貨一卡,

出庫消卡，帳貨相符。

3.根據(jù)商品入庫單、商品銷售價(jià)格通知單登記庫存商品明細(xì)帳。

4.控制調(diào)節(jié)庫房室內(nèi)溫、濕度；采取措施防銹、防潮、防霉、防老化。

5.必要時(shí)翻曬有關(guān)商品，使商品保持原有的質(zhì)量。

6.對貴重物品和危險(xiǎn)商品要專倉、專柜存放。

7.經(jīng)常打掃倉庫，保持倉走整潔。

8.檢查防火，防盜安全設(shè)施，離開倉庫關(guān)好門窗，上好門鎖，保管好倉庫鑰匙。

（四）發(fā)貨

1.根據(jù)柜臺領(lǐng)貨申請單發(fā)貨。

2.負(fù)責(zé)將商品送至柜臺，開具商品發(fā)貨單，由當(dāng)值營業(yè)員簽字認(rèn)可。

3.登記庫存商品明細(xì)帳，按商品的先進(jìn)尤山原則計(jì)價(jià)。

（五）盤點(diǎn)

1.每筆收貨、發(fā)貨，做到及時(shí)上帳。

2.月終盤點(diǎn)，結(jié)庫存商品明細(xì)帳，使帳、物、卡三相符。

3.編制月終盤點(diǎn)表和庫存商品收入、發(fā)出、結(jié)存表交財(cái)務(wù)。

三、商場財(cái)務(wù)管理工作程序及要求

（一）日常財(cái)會(huì)工作程序

1.每日10：00以前，將各專柜的銷售日報(bào)表按組分類匯總，上交部門經(jīng)理.0

2.每10天將一旬的銷售數(shù)字按組分類，上交部門經(jīng)理。

3.每月1日之前，將上月的銷售數(shù)字按組分類，上交部門經(jīng)理。

4.每星期一向部門經(jīng)理匯報(bào)上周用款情況，并提供銀行存款數(shù)，以便經(jīng)理掌握資金使用

情況。

5.每月財(cái)務(wù)與門市、倉庫各對帳一次，做到帳帳相符。

6.每月3日之前，財(cái)務(wù)將上月的成本報(bào)表上交部門經(jīng)理。

7.每季度向業(yè)務(wù)部門提供在銷售商品、庫存商品的情況，以便業(yè)務(wù)主管對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行

全面安排。

8.商品部各頊經(jīng)營費(fèi)用開支按大廈統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)行，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，財(cái)務(wù)方可付

款。

9.業(yè)務(wù)支付貨款需經(jīng)部門經(jīng)理簽字后，方可付款。

10.業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)送的各種單據(jù)（直達(dá)進(jìn)貨單、入庫單、查詢等），經(jīng)財(cái)務(wù)審核后，及時(shí)入帳。

11.門市轉(zhuǎn)送的各種單據(jù)（提貨單、提降價(jià)單等），經(jīng)財(cái)務(wù)審核后，及時(shí)入帳。

12.每日的銷售貨款（除備用金外）由收款員全部上交總收銀。

（二）進(jìn)貨單據(jù)的流轉(zhuǎn)程序

1.從外地進(jìn)貨，單據(jù)的流轉(zhuǎn)程序圖如下：

合同多就

，車站碼4段也

注：圖中|!方框表示單據(jù)O圓圈表示環(huán)節(jié)以下各圖照此

流轉(zhuǎn)程序說明：

口合同管理員（如果商場部較小，由采購員兼任）接到外地供貨方發(fā)出的銀行托收憑證和發(fā)票

后，應(yīng)逐筆核對合同。核對無誤后，把供貨方單據(jù)轉(zhuǎn)交商品柜做帳，同時(shí)合同管理員根據(jù)單據(jù)

所列商品--注銷合同，填制進(jìn)貨通知單?式二聯(lián)，其中存根留存，作合同數(shù)量減少的憑證，

商品柜聯(lián)和倉庫聯(lián)送交倉庫。

幻保管員收到合同管理員送來的商品柜聯(lián)和倉庫聯(lián)后，應(yīng)作好收貨準(zhǔn)備。當(dāng)收到運(yùn)輸部門從

車站碼頭

提貨轉(zhuǎn)來的隨貨同行聯(lián)和商品實(shí)物后，當(dāng)天驗(yàn)收入庫。倉庫聯(lián)作保管帳憑證，商品柜聯(lián)送至商

品柜作為到貨通知。

3）商品柜收到合同管理員轉(zhuǎn)來的銀行托收憑證、發(fā)票和倉庫轉(zhuǎn)來的進(jìn)貨通知I單（商品柜聯(lián)）

后，即做入進(jìn)銷存日報(bào)表，并一并轉(zhuǎn)交商品部核算員，同時(shí)把通知單上的商品記入內(nèi)倉存貨帳。

4）核算員收到各商品柜轉(zhuǎn)來的報(bào)表，憑證后，立即匯總記帳，再轉(zhuǎn)交到商場財(cái)務(wù)部。

5）財(cái)會(huì)收到各種憑證，報(bào)表后再次核對，再按要求將貨款在規(guī)定期限內(nèi)匯出。

以上是一般正常程序，在執(zhí)行程序時(shí)有三點(diǎn)應(yīng)該注意：

?如果是第一次經(jīng)營的新商品，合同管理員在收到供貨方發(fā)票后，先要附上樣品交物價(jià)

部門核價(jià)，再轉(zhuǎn)入正常程序。

?如果供貨方是老客戶，信譽(yù)一直很好，也可以不等貨物到倉，先行付款，由財(cái)務(wù)部門

填制“在途商品”帳，等貨物驗(yàn)收完畢后再記入“庫存商品”帳內(nèi)。

?如果供貨方的商品在質(zhì)量上或其他方面有問題，合同管理員應(yīng)拒付貨款，填寫“拒付

通知單”。

貨款拒付通知單

供貨單位_________制單日期年月日

供應(yīng)合同單數(shù)量

規(guī)格及品名單價(jià)金額拒付原因

年度號碼位件數(shù)細(xì)數(shù)

上列貨款已全部拒付，貨物清單單獨(dú)存放，作代管商品處理

主管制單

2.從當(dāng)?shù)毓S進(jìn)貨

如果是直接從當(dāng)?shù)刎螐S進(jìn)貨，單據(jù)流轉(zhuǎn)有兩種情況。?種是簽有合同的訂貨商品，

其流轉(zhuǎn)過程與從外地進(jìn)貨基本相同，只不過銀行托收憑證改為由會(huì)計(jì)部填制本地銀行付款單，

而隨貨同行聯(lián)往往是對方廠方送貨時(shí)連同送貨回單一并帶齊，由倉庫簽收。另一種是沒有簽訂

合同的選購商品，其流轉(zhuǎn)過程略有變化。由采購員填制三聯(lián)進(jìn)貨通知單，而不是由合同員填制

憑證。本地進(jìn)貨一般不發(fā)生拒付，商品不合格，可予退回，不必付款。

3.從當(dāng)?shù)馗鲗I(yè)批發(fā)公司，零售批發(fā)商店進(jìn)貨，其單據(jù)流轉(zhuǎn)程序圖如下：

專業(yè)批發(fā)公司進(jìn)貨單據(jù)流轉(zhuǎn)程序

記悵記帳

一結(jié)算聯(lián)一品柜核算員4計(jì)

隨記帳X

貨付款）

T隨貨同行聯(lián)h

供貸方

交貨

T代表聯(lián)儲送部保管員

（代表聯(lián)驗(yàn)收后留底）

1H提貨聯(lián)卜

流轉(zhuǎn)程序說明：

從當(dāng)?shù)貙I(yè)批發(fā)公司進(jìn)貨，其單據(jù)流轉(zhuǎn)的特點(diǎn)是商場部不必再自行填制憑證。批發(fā)企

'也已經(jīng)是一式多聯(lián)，除批發(fā)部本身留用若干份外，其余交商場部采購員，由采購員分別把結(jié)算

聯(lián)送商品柜記帳流動(dòng)，其余三聯(lián)即提貨聯(lián)、代收聯(lián)、隨貨同行聯(lián)交儲運(yùn)部提貨，或由供貨方送

貨上門。提貨聯(lián)由供貨方發(fā)貨人收存，商品由保管員驗(yàn)收入庫，代表聯(lián)留存記帳，隨貨同行聯(lián)

代進(jìn)貨通知單送商品柜。

四、商場營業(yè)管理工作程序及要求

（一）柜臺營業(yè)服務(wù)

1.營業(yè)員根據(jù)柜臺確定的出售商品種類，填寫提貨單，交主管簽字后到倉管員處提取商品。

2.倉庫管理員亦可根據(jù)柜臺的需要送貨上門，并由營業(yè)員簽收。

3.打開商品包裝，清理干凈，按商品陳列的要求擺放。

4.商品陳列應(yīng)反映商店的經(jīng)營特色，把具有代表性的商品擺放在最顯眼的地方，并保持貨

架豐富

整齊、清潔、美觀。

5.營業(yè)時(shí)營業(yè)員應(yīng)注意儀表儀容，按規(guī)范站立。

6.顧客進(jìn)店時(shí)微笑致意，主動(dòng)問好，熱情接待。

7.向客人介紹商品的特性、款式、使用方法、價(jià)格等，幫助客人挑選滿意的商品，但不要

讓客人感

覺被強(qiáng)迫購買。

8.客人挑定商品時(shí)，主要贊揚(yáng)客人有眼光，挑選的商品很合適，并主動(dòng)為客人開發(fā)票，結(jié)

算貨款（注

意現(xiàn)金、支票、信用卡結(jié)算的不同方式）。

9.包扎好商品交給客人，并向客人致謝，歡迎再來。

10.營業(yè)過程中，根據(jù)銷售情況隨時(shí)增補(bǔ)已售出的商品。

（二）售后服務(wù)

1.較為笨重、體積龐大或大量的商品應(yīng)主動(dòng)為客人提供送貨服務(wù)。

2.為在本商場內(nèi)購買的商品提供維修服務(wù)或介紹廠家維修站。

3.如客人在商場購買商品后感到不滿意或有質(zhì)量問題，應(yīng)主動(dòng)給予退換.

3.代客人辦理報(bào)關(guān)、托運(yùn)、保險(xiǎn)等業(yè)務(wù)。

（三）市后工作

1.營業(yè)結(jié)束后，營業(yè)員清點(diǎn)貨款，解交財(cái)會(huì)。

2.清點(diǎn)商品，吉業(yè)銷售明細(xì)日報(bào)衣，解款匯總表。

3.登記商品進(jìn)、銷、存明細(xì)帳，使存貨帳同銷售日報(bào)表相符。

4.清掃營業(yè)場地，檢查防火、防盜安全設(shè)施。

4.寫好交接班工作口記。

5.收貯好貴重物品，門柜上鎖，并將大門鑰匙交前廳部保管。

五、商場導(dǎo)購工作程序及要求

（一）導(dǎo)購程序

1.上崗前檢查導(dǎo)購員的儀表儀容。

2.客人來到商場門口時(shí)，面帶笑容，親切迎接。

3.引導(dǎo)客人進(jìn)入商場觀看商品。

4.如果認(rèn)識，則直接稱呼客人的姓名或官銜。

5.向客人介紹商品的種類，如客人對某樣商品感興趣，則作詳細(xì)介紹，并回答客人的提問。

6.與柜臺營業(yè)員密切配合，幫助客人成交所選之物。

7.客人購買了商品之后，主動(dòng)表示祝賀、贊賞客人有眼光。

8.向客人告別并歡迎再來。

9.照顧老弱、兒童和行動(dòng)不便的客人進(jìn)入商場。

10.主動(dòng)那助購買大件商品或較多商品的客戶。

11.發(fā)現(xiàn)可疑現(xiàn)象或極個(gè)別不法人員進(jìn)入商場，立即設(shè)法通知保安人員及時(shí)處理。

（二）導(dǎo)購要求

1.導(dǎo)購員著裝整潔，儀表端莊，態(tài)度熱情，精神飽滿。

2.對商場各類商品分區(qū)設(shè)置，商品陳列整齊、明確。

3.熟悉導(dǎo)購內(nèi)容和工作程序。

4.準(zhǔn)確、規(guī)范、得體地運(yùn)用禮貌語言為客人服務(wù)。

5.堅(jiān)持站立服務(wù)，微笑服務(wù)。

6.與柜臺服務(wù)員密切配合，善于引導(dǎo)、疏導(dǎo)客人，使客人有親切感，舒適感。

六、收款工作程序及要求

（一）現(xiàn)金收款

1.計(jì)價(jià)準(zhǔn)確。

2.填寫發(fā)票要完整清晰。

3.收款時(shí)唱收唱付（注意音量適中，聲音太小，客人聽不清：太大，會(huì)使客人產(chǎn)生反感），

辨清票面金額，大面值的鈔票要使用驗(yàn)鈔機(jī)檢驗(yàn)真?zhèn)巍?/p>

4.將余款、貨物、發(fā)票交給客人。

（二）信用卡收款

1.查驗(yàn)是否屬接受的信用卡種類和范圍。

2.核查信用卜兩面是否有疑點(diǎn)（大小、圖案、顏色）確認(rèn)屬于那種信用卜。

3.核對始止日期是否有效。

4.按信用卡號碼在銀行公布的“止付名單”上查找。如果冊上有名則扣留信用卡交銀行處理。

5.核杳后屬實(shí)可接受信用k付款。

6.選擇正確的“簽購貨單據(jù)“在壓印機(jī)上壓印。

7.填寫“簽購單據(jù)”各項(xiàng)目。

8.請持卡人簽名。

9.將簽名與信用卡上簽名核對，確認(rèn)無誤后接受。

第四節(jié)管理制度

一、商品采購管理規(guī)定

（一）采購原則和渠道

1.勤進(jìn)快進(jìn)：采取周、月、季三個(gè)層次的進(jìn)貨辦法。

2.以銷定進(jìn)：根據(jù)市場的要求決定進(jìn)貨數(shù)量。

3.以進(jìn)促銷：新花色、新式樣商品，少量試銷，打開銷路后再進(jìn)貨。

4.儲存保銷：暢銷的商品耍有一定的存貨。

5.多渠道選樣，各家對比，擇優(yōu)進(jìn)貨。

6.少環(huán)節(jié)：盡量繞過中間商，宜接與廠家聯(lián)系。

7.省費(fèi)用：綜合考察運(yùn)輸里程，環(huán)節(jié)，運(yùn)輸工具，流轉(zhuǎn)時(shí)間，盡量節(jié)約進(jìn)貨費(fèi)用。

8.短渠道：在保證商品品種質(zhì)量的前提下，盡量就近進(jìn)貨。

（二）采購人員管理規(guī)章制度

1.采購人員必須遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和商場部制定的各項(xiàng)工作要求。

2.保證營業(yè)柜臺物品品種和數(shù)量齊全，每天了解營業(yè)情況、及時(shí)補(bǔ)充柜臺缺貨。

3.進(jìn)貨必須把握質(zhì)量關(guān)，不許偽劣商品、過期商品混入商場。

4.遵守國家法律、法令、堅(jiān)持原則，不得收取供應(yīng)商的回扣，所得廣告樣品必須如數(shù)上

交。

5.合理制定商品銷售價(jià)格，不得憑關(guān)系將商品的毛利增加或減少，以謀取私利。

6.不得拍自簽訂重大項(xiàng)目的合同（人民幣1萬元以上）。

7.不得做私人生意，損害酒店利益。

8.自覺遵守勞動(dòng)紀(jì)律，不遲到，不早退，請假要事先提出申請，經(jīng)理批準(zhǔn)后方可離去。

9.及時(shí)退換滯銷商品，加速商品周轉(zhuǎn)。

10.采購員在進(jìn)貨索取發(fā)票時(shí)，要根據(jù)進(jìn)貨渠道的規(guī)定取得合法的票據(jù)，即：增值稅票和營

業(yè)稅票。

11.未經(jīng)允許，不得自作主張改變進(jìn)貨計(jì)劃（包括可緩付款或代銷的商品）。

12.采購員必須每月向經(jīng)理提交?份反映市場信息的竹面報(bào)告，以保障商場商品的適銷對路。

二、商場財(cái)務(wù)管理制度

（一）崗位責(zé)任制

1.所有財(cái)會(huì)人員務(wù)必嚴(yán)格遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，物悉稅法。

2.實(shí)事求是地處理每筆賬務(wù)，不得弄虛作假。

3.所有開支都需有合法的原始憑證，不符合規(guī)定的開支?律不準(zhǔn)報(bào)銷。

4.嚴(yán)禁挪用公款和出借賬戶，收款應(yīng)及時(shí)存入銀行。

5.妥善保管發(fā)票，不得開空白發(fā)票和上下聯(lián)不統(tǒng)一發(fā)票。

6.正確做好會(huì)計(jì)分錄，及時(shí)登記日記帳、明細(xì)帳和總帳，保證明細(xì)帳同總帳一致。銀行存

款同帳面一致。

7.及時(shí)清理債權(quán)、債務(wù)類帳，保證資金的統(tǒng)一管理。

8.如實(shí)分析財(cái)務(wù)狀況，積極向上司提出加強(qiáng)經(jīng)營管理的合理化建議。

（二）關(guān)于信用卡的使用規(guī)定

1.可在商場使用的信用卡有：

,VisaCard

?MasterCard

,DinersClub

?AmericanExpressCard

?JCBCard

?GreatWallCard

2.接收信用卡時(shí)，須首先核對信用卡是否在本商場有效，只有屬于接受范圍之內(nèi)的信用卡

才能使用。

3.核查接受使用的信用卡日期是否在有效期內(nèi)。過期不能使用。

4.接受信用卡時(shí)，須在發(fā)卡銀行通告“止付名單”上查對號碼，如查出此卡號碼在''止付

名單”上，則扣留此信用E將該卡交回發(fā)卡銀行，此舉可獲得發(fā)卡機(jī)關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)。

5.每種信用卡都有最高使用限額，如果購買商品金額超過此使用卡的最高限額時(shí)，應(yīng)與發(fā)

卡中心聯(lián)系，取回授權(quán)號碼。

6.以上幾項(xiàng)核查完畢，則按照各種信用儀簽購單上的各項(xiàng)耍求，填寫信用長票據(jù)。填寫時(shí)

要仔細(xì)看清各項(xiàng)目的要求，認(rèn)真填寫，字跡清楚，不出差錯(cuò)。

7.核對簽名是否和信用卡一致。票據(jù)填寫完后，請持卡人簽名，認(rèn)真核對持卡人簽名是否

和信用K上簽名一致。如果筆跡不一樣，可以請顧客出示護(hù)照（身份證）核實(shí)。如果是冒充簽名

使用信用卡，應(yīng)扣留該信用卡。

8.票據(jù)填寫完畢，將“持卡人留存”聯(lián)撕下交回顧客。

9.未按信用卡使用原則去做，造成的經(jīng)濟(jì)損失，由持卡人負(fù)貢。

（三）關(guān)于使用旅行支票的規(guī)定

客人到商場購買商品，可以使用旅行支票，但不接受私人支票。在接納旅行支票時(shí)，應(yīng)注意如下

幾點(diǎn)：

1.檢查旅行支票的真?zhèn)巍?/p>

1）支票在燈光下有折光反映，票面有凹凸花紋。

2）旅行支票具有一定面額。

3）支票正面上方簽名處已留持票人的簽名。

2.買賣成交后，請持票人當(dāng)面在支票下方簽名，并與上方已留簽名核對是否相符。

3.如對簽名有疑義，可請持票人在支票背面再次簽名核對。

4.請客人出示護(hù)照，核對護(hù)照姓名與支票上簽名是否相符，并把護(hù)照國籍、號碼抄錄在支

票背面。為穩(wěn)妥起見，可請客人留下住址。

5.對旅行支票真?zhèn)斡袘岩?，?yīng)請銀行兌換處鑒定。

6.外幣旅行支票，銀行收取0.75%貼息，每張支票的實(shí)際價(jià)值是面額的99.25%。計(jì)算

方法如下：

（支票幣值一支票幣值X0.75%）X買入價(jià)

=支票幣值X99.25%X買入價(jià)

7.目前只收取三種外幣旅行支票（美元、港幣、日元）和人民幣旅行支票。

8.當(dāng)支票實(shí)際價(jià)值大于所購商品價(jià)值時(shí)，應(yīng)以現(xiàn)鈔退回差額。

9.請?jiān)凇稗D(zhuǎn)帳支票”匯總旅行支票的繳款數(shù)，并注明何種貨幣和買入價(jià)。

（四）收銀機(jī)使用規(guī)定

商品柜臺設(shè)置收銀機(jī)收付款，記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總金額，監(jiān)督核對商品銷售

情況。

1.每出售一種商品都必須將金額輸入收銀機(jī)，按日銷售匯總，總金額必須和“商品銷售日

報(bào)表”的匯總金額相符。

2.每日繳款時(shí)，必須把當(dāng)日銷售總額打出，然后將記錄紙撕下連同日報(bào)表統(tǒng)?交給繳款員。

由專人負(fù)責(zé)核對“銷售日報(bào)表”明細(xì)賬是否和記錄紙上的相符，如果有差錯(cuò)，要立即查清楚。

3.在使用收銀機(jī)時(shí)，不能將收銀機(jī)作為計(jì)算器使用，隨便將其他數(shù)字輸入或做其他計(jì)算，

如果由此造成“記錄”、“匯總金額''和"日報(bào)表”、“明細(xì)賬不符,由當(dāng)班營業(yè)員負(fù)貢。

三、商品庫存管理制度

（一）倉管員崗位責(zé)任制

1.必須重視安全工作，嚴(yán)格按制度辦事，加強(qiáng)責(zé)任心。

2.倉庫嚴(yán)禁吸煙，未經(jīng)批準(zhǔn)，不得動(dòng)用明火。

3.私人用品不得帶入倉庫，庫房物品不得私自挪用。

4.保持倉庫整潔，工作完畢及時(shí)打掃。

5.庫房內(nèi)不準(zhǔn)喝酒，不準(zhǔn)睡覺，外人不得進(jìn)入倉庫。

6.商品擺放要合理有序，帳、物、卡一致。

7.經(jīng)常查看商品的有效日期，防止蟲害、霉變，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

8.嚴(yán)格按照要求驗(yàn)收進(jìn)倉商品。

9.保證柜臺商品供應(yīng)，做到凡倉庫有的商品，柜臺一定要有樣品。

10.搞好倉庫盤點(diǎn)工作，及時(shí)報(bào)告?zhèn)}庫的存量，以免物品積壓或缺貨。

（二）商品驗(yàn)收管理制度