食品安全事件預(yù)案

食品安全事件預(yù)案食品安全事件預(yù)案一、總則1適用范圍本預(yù)案適用于本生產(chǎn)經(jīng)營單位在生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中發(fā)生的各類食品安全事件，包含但不限于原材料污染、生產(chǎn)過程交叉污染、產(chǎn)品不合格、食品安全謠言傳播等。該預(yù)案旨在引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營單位建立健全食品安全應(yīng)急管理體系，提高食品安全事件應(yīng)對(duì)本領(lǐng)，確保人民群眾生命資產(chǎn)安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。2響應(yīng)分級(jí)（1）分級(jí)原則依據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營單位掌控事態(tài)的本領(lǐng)，本預(yù)案將食品安全事件應(yīng)急響應(yīng)分為四個(gè)等級(jí)：特別重點(diǎn)（I級(jí)）、重點(diǎn)（II級(jí)）、較大（III級(jí)）和一般（IV級(jí)）。具體分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下：I級(jí)：事故危害程度高，影響范圍廣，可能對(duì)人民群眾生命健康安全造成嚴(yán)重威逼，生產(chǎn)經(jīng)營單位難以獨(dú)立掌控事態(tài)。II級(jí)：事故危害程度較高，影響范圍較大，可能對(duì)人民群眾生命健康安全造成肯定威逼，生產(chǎn)經(jīng)營單位需在上級(jí)引導(dǎo)下聯(lián)合應(yīng)對(duì)。III級(jí)：事故危害程度一般，影響范圍有限，生產(chǎn)經(jīng)營單位可獨(dú)立掌控事態(tài)，但仍需采取緊急措施。IV級(jí)：事故危害程度較低，影響范圍較小，生產(chǎn)經(jīng)營單位可快速掌控事態(tài)，無需上級(jí)引導(dǎo)。（2）分級(jí)響應(yīng)內(nèi)容I級(jí)響應(yīng)：啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，立刻向上級(jí)主管部門報(bào)告，開展全面調(diào)查，采取緊急措施，確保人民群眾生命資產(chǎn)安全。II級(jí)響應(yīng)：啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，成立應(yīng)急指揮部，組織有關(guān)人員開展調(diào)查和處理，向上級(jí)主管部門報(bào)告，懇求幫助。III級(jí)響應(yīng)：啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，由生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)，開展調(diào)查和處理，必需時(shí)向上級(jí)主管部門報(bào)告。IV級(jí)響應(yīng)：啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，由生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)，快速采取措施，掌控事態(tài)發(fā)展。（3）響應(yīng)啟動(dòng)條件生產(chǎn)經(jīng)營單位發(fā)現(xiàn)食品安全事件，經(jīng)初步評(píng)估，符合上述分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)之一的，應(yīng)立刻啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急預(yù)案。上級(jí)主管部門依據(jù)事故發(fā)展情況，決議啟動(dòng)更高一級(jí)別的應(yīng)急預(yù)案。（4）響應(yīng)停止條件事故得到有效掌控，危害得到除去，影響范圍得到掌控，生產(chǎn)經(jīng)營單位恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。上級(jí)主管部門批準(zhǔn)停止響應(yīng)。本預(yù)案的實(shí)施，旨在確保生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品安全事件發(fā)生時(shí)能夠快速、有效地應(yīng)對(duì)，最大限度地減少損失，保障人民群眾生命健康安全。食品安全事件預(yù)案二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位（部門）（1）應(yīng)急組織形式本預(yù)案采用綜合協(xié)調(diào)型應(yīng)急組織形式，設(shè)立食品安全事件應(yīng)急指揮部（以下簡稱“應(yīng)急指揮部”），負(fù)責(zé)食品安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、協(xié)調(diào)和指揮工作。（2）構(gòu)成單位（部門）應(yīng)急指揮部由以下單位（部門）構(gòu)成：食品安全事件應(yīng)急辦公室（以下簡稱“應(yīng)急辦公室”）：負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的日常管理、信息收集與報(bào)送、物資儲(chǔ)備與調(diào)配、應(yīng)急演練組織等。技術(shù)支持小組：負(fù)責(zé)食品安全事件的檢測、鑒定、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及技術(shù)咨詢。應(yīng)急救援小組：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的處理、救援物資的調(diào)配、傷員的救治和轉(zhuǎn)移。公共信息發(fā)布小組：負(fù)責(zé)食品安全事件信息的收集、審核和發(fā)布，以及與媒體和公眾的溝通。法規(guī)與政策協(xié)調(diào)小組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)法律法規(guī)和政策的支持，確保應(yīng)急響應(yīng)的合法性。應(yīng)急物資保障小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購、儲(chǔ)存、分發(fā)和回收。應(yīng)急培訓(xùn)與演練小組：負(fù)責(zé)應(yīng)急人員的培訓(xùn)、演練的組織與評(píng)估。2各小組具體構(gòu)成、職責(zé)分工及行動(dòng)任務(wù)（1）應(yīng)急辦公室構(gòu)成：由應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人、信息專員、物資專員等構(gòu)成。職責(zé)分工：應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人：全面負(fù)責(zé)應(yīng)急辦公室的日常工作，協(xié)調(diào)各小組工作。信息專員：負(fù)責(zé)信息收集、整理、分析和報(bào)送。物資專員：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)備、調(diào)配和使用。行動(dòng)任務(wù)：確保應(yīng)急響應(yīng)信息的及時(shí)、準(zhǔn)確傳遞，物資保障的充分有效。（2）技術(shù)支持小組構(gòu)成：由食品安全專家、檢測人員、試驗(yàn)室技術(shù)人員等構(gòu)成。職責(zé)分工：食品安全專家：負(fù)責(zé)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、技術(shù)咨詢和訂立應(yīng)對(duì)措施。檢測人員：負(fù)責(zé)食品安全事件的檢測、鑒定。試驗(yàn)室技術(shù)人員：負(fù)責(zé)試驗(yàn)室的運(yùn)行和維護(hù)。行動(dòng)任務(wù)：供應(yīng)食品安全事件的科學(xué)依據(jù)，確保應(yīng)急響應(yīng)的準(zhǔn)確性。（3）應(yīng)急救援小組構(gòu)成：由生產(chǎn)安全人員、醫(yī)療救助人員、消防人員等構(gòu)成。職責(zé)分工：生產(chǎn)安全人員：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全防護(hù)和救援行動(dòng)。醫(yī)療救助人員：負(fù)責(zé)傷員的救治和轉(zhuǎn)移。消防人員：負(fù)責(zé)火災(zāi)等火災(zāi)事故的撲救。行動(dòng)任務(wù)：快速響應(yīng)事故現(xiàn)場，實(shí)施救援行動(dòng)。（4）公共信息發(fā)布小組構(gòu)成：由宣傳專員、新聞發(fā)言人、網(wǎng)絡(luò)信息管理專員等構(gòu)成。職責(zé)分工：宣傳專員：負(fù)責(zé)制作和發(fā)布應(yīng)急信息。新聞發(fā)言人：負(fù)責(zé)與媒體溝通，發(fā)布官方信息。網(wǎng)絡(luò)信息管理專員：負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)信息的監(jiān)控和引導(dǎo)。行動(dòng)任務(wù)：及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)布食品安全事件信息，引導(dǎo)公眾正確認(rèn)知和應(yīng)對(duì)。（5）法規(guī)與政策協(xié)調(diào)小組構(gòu)成：由法律顧問、政策分析師等構(gòu)成。職責(zé)分工：法律顧問：負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)的法律支持。政策分析師：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)政策支持，確保應(yīng)急響應(yīng)的合法性。行動(dòng)任務(wù)：為應(yīng)急響應(yīng)供應(yīng)法律法規(guī)和政策支持。（6）應(yīng)急物資保障小組構(gòu)成：由物資采購專員、倉儲(chǔ)管理人員等構(gòu)成。職責(zé)分工：物資采購專員：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購。倉儲(chǔ)管理人員：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)存和分發(fā)。行動(dòng)任務(wù)：確保應(yīng)急物資的充分和及時(shí)供應(yīng)。（7）應(yīng)急培訓(xùn)與演練小組構(gòu)成：由培訓(xùn)專員、演練策劃人員等構(gòu)成。職責(zé)分工：培訓(xùn)專員：負(fù)責(zé)應(yīng)急人員的培訓(xùn)。演練策劃人員：負(fù)責(zé)應(yīng)急演練的組織和評(píng)估。行動(dòng)任務(wù)：定期組織應(yīng)急演練，提升應(yīng)急響應(yīng)本領(lǐng)。食品安全事件預(yù)案三、信息接報(bào)1應(yīng)急值守電話（1）電話號(hào)碼：本生產(chǎn)經(jīng)營單位設(shè)立專用應(yīng)急值守電話，號(hào)碼為（此處填寫電話號(hào)碼），全天候值守，確保信息暢通。（2）責(zé)任人：應(yīng)急值守電話由應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)接聽，并指定專人進(jìn)行記錄和跟蹤。2事故信息接收（1）內(nèi)部通報(bào)程序當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品安全事件時(shí)，事發(fā)部門應(yīng)立刻向應(yīng)急辦公室報(bào)告，由應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)接收和初步核實(shí)。（2）方式和責(zé)任人事發(fā)部門通過電話、電子郵件或即時(shí)通訊工具等方式報(bào)告。應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人或其指定人員為第一接收責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)信息的初步推斷和轉(zhuǎn)述。3向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位報(bào)告事故信息（1）報(bào)告流程應(yīng)急辦公室在確認(rèn)事故信息后，立刻向應(yīng)急指揮部報(bào)告。應(yīng)急指揮部依據(jù)事故級(jí)別，決議是否需要向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包含事故發(fā)生的時(shí)間、地方、性質(zhì)、初步原因、影響范圍、已采取的措施等。報(bào)告責(zé)任人：應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人。（2）報(bào)告內(nèi)容事故發(fā)生的時(shí)間、地方、涉及的產(chǎn)品和數(shù)量。事故的性質(zhì)、原因和初步推斷。受影響人員的數(shù)量和健康情形。已采取的應(yīng)急措施和效果。可能的次生、衍生事故風(fēng)險(xiǎn)。（3）報(bào)告時(shí)限一般食品安全事件：應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后1小時(shí)內(nèi)上報(bào)。重點(diǎn)食品安全事件：應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后30分鐘內(nèi)上報(bào)。特別重點(diǎn)食品安全事件：應(yīng)在發(fā)現(xiàn)后15分鐘內(nèi)上報(bào)。4向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報(bào)事故信息（1）通報(bào)方法應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)與本地食品安全監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門、消費(fèi)者協(xié)會(huì)等聯(lián)系，通報(bào)事故信息。通過正式文件、電子郵件、電話會(huì)議或現(xiàn)場會(huì)議等方式進(jìn)行通報(bào)。（2）通報(bào)程序應(yīng)急辦公室收集整理事故信息，形成通報(bào)料子。應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人或其指定人員負(fù)責(zé)發(fā)送通報(bào)料子。通報(bào)責(zé)任人：應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人。（3）通報(bào)責(zé)任人應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)整個(gè)通報(bào)工作的組織與協(xié)調(diào)。通訊專員：負(fù)責(zé)具體信息的發(fā)送和確認(rèn)。食品安全事件預(yù)案四、信息處理與研判1響應(yīng)啟動(dòng)的程序和方式（1）信息收集與分析應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)收集食品安全事件的各類信息，包含事故報(bào)告、現(xiàn)場監(jiān)測數(shù)據(jù)、輿情信息等。數(shù)據(jù)分析小組運(yùn)用數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)對(duì)收集到的信息進(jìn)行深度分析，評(píng)估事件的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。（2）響應(yīng)啟動(dòng)決策應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)收集到的信息，結(jié)合事故性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，依據(jù)響應(yīng)分級(jí)條件進(jìn)行綜合研判。決策方式：可由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組集體討論作出響應(yīng)啟動(dòng)的決策，并予以正式宣布。（3）自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)制若事故信息實(shí)時(shí)監(jiān)測系統(tǒng)檢測到事故信息實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，系統(tǒng)將自動(dòng)觸發(fā)響應(yīng)啟動(dòng)程序，無需人工干涉。2預(yù)警啟動(dòng)當(dāng)未實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，但事態(tài)發(fā)展存在潛在風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出預(yù)警啟動(dòng)的決策。預(yù)警啟動(dòng)后，應(yīng)急辦公室應(yīng)做好以下準(zhǔn)備工作：發(fā)布預(yù)警信息，提示相關(guān)單位和人員關(guān)注事態(tài)發(fā)展。啟動(dòng)應(yīng)急監(jiān)測，實(shí)時(shí)跟蹤事態(tài)變動(dòng)。準(zhǔn)備應(yīng)急物資和救援隊(duì)伍，確保隨時(shí)可以投入救援。3響應(yīng)啟動(dòng)后的管理（1）事態(tài)跟蹤應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)實(shí)時(shí)跟蹤事態(tài)發(fā)展，收集相關(guān)信息，評(píng)估事件變動(dòng)。信息跟蹤小組負(fù)責(zé)信息的收集、整理和報(bào)告。（2）科學(xué)分析處理需求數(shù)據(jù)分析小組對(duì)收集到的信息進(jìn)行科學(xué)分析，評(píng)估處理需求，為應(yīng)急響應(yīng)供應(yīng)數(shù)據(jù)支持。（3）響應(yīng)級(jí)別調(diào)整依據(jù)事態(tài)發(fā)展和處理效果，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別，確保響應(yīng)措施與事故實(shí)際情況相匹配。調(diào)整程序：應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)事態(tài)變動(dòng)，集體討論并決議響應(yīng)級(jí)別的調(diào)整。（4）避開響應(yīng)不足或過度響應(yīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)確保響應(yīng)措施既不過度，也不不足，采取適當(dāng)?shù)膽?yīng)急措施，確保事件得到有效掌控。食品安全事件預(yù)案五、預(yù)警1預(yù)警啟動(dòng)（1）預(yù)警信息發(fā)布渠道信息化發(fā)布平臺(tái)：通過企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)安全信息平臺(tái)、企業(yè)微信公眾號(hào)等渠道發(fā)布預(yù)警信息。傳統(tǒng)通訊渠道：利用電話、短信、電子公告板等傳統(tǒng)通訊方式發(fā)布預(yù)警信息。（2）預(yù)警信息發(fā)布方式文字通知：以書面形式認(rèn)真描述預(yù)警內(nèi)容、影響范圍、應(yīng)對(duì)措施等。圖文并茂：結(jié)合圖表、圖像等形式，直觀呈現(xiàn)預(yù)警信息。（3）預(yù)警信息發(fā)布內(nèi)容食品安全事件的基本情況：時(shí)間、地方、涉及產(chǎn)品、可能原因等。預(yù)警等級(jí)：依據(jù)事件嚴(yán)重程度，劃分為高、中、低三個(gè)等級(jí)。應(yīng)急響應(yīng)措施：包含但不限于現(xiàn)場管控、人員疏散、物資調(diào)配等。預(yù)警期限：預(yù)警信息發(fā)布后，估計(jì)事件可能連續(xù)的時(shí)間。2響應(yīng)準(zhǔn)備（1）隊(duì)伍準(zhǔn)備成立應(yīng)急隊(duì)伍：由生產(chǎn)安全人員、醫(yī)療救助人員、消防人員等構(gòu)成。隊(duì)伍培訓(xùn)：定期組織應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，提高應(yīng)對(duì)本領(lǐng)。（2）物資準(zhǔn)備應(yīng)急物資儲(chǔ)備：依據(jù)預(yù)警等級(jí)，儲(chǔ)備必需的應(yīng)急物資，如防護(hù)用品、救援設(shè)備等。物資調(diào)配：應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的調(diào)配和分發(fā)。（3）裝備準(zhǔn)備應(yīng)急裝備檢查：定期對(duì)應(yīng)急裝備進(jìn)行檢查、維護(hù)，確保其處于良好狀態(tài)。裝備增補(bǔ)：依據(jù)實(shí)際需求，及時(shí)增補(bǔ)應(yīng)急裝備。（4）后勤準(zhǔn)備保障應(yīng)急人員生活：為應(yīng)急人員供應(yīng)必需的飲食、留宿等后勤保障。交通保障：確保應(yīng)急隊(duì)伍和物資的快速運(yùn)輸。（5）通信準(zhǔn)備通信設(shè)備檢查：定期檢查通信設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。通信網(wǎng)絡(luò)建設(shè)：建立應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)，確保信息暢通。3預(yù)警解除（1）預(yù)警解除的基本條件食品安全事件得到有效掌控，影響范圍縮小。預(yù)警等級(jí)所涉及的潛在風(fēng)險(xiǎn)得到除去。應(yīng)急響應(yīng)措施已全部落實(shí)，恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。（2）預(yù)警解除的要求應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)收集相關(guān)證據(jù)，證明預(yù)警解除條件已滿足。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)收集的證據(jù)，決議是否解除預(yù)警。（3）責(zé)任人應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)預(yù)警信息的發(fā)布、收集和解除。應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組：負(fù)責(zé)預(yù)警解除的決策和監(jiān)督。各應(yīng)急小組：負(fù)責(zé)預(yù)警解除后的善后處理和總結(jié)。食品安全事件預(yù)案六、應(yīng)急響應(yīng)1響應(yīng)啟動(dòng)（1）確定響應(yīng)級(jí)別應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依據(jù)事故性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性，參照響應(yīng)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，確定相應(yīng)的響應(yīng)級(jí)別。響應(yīng)級(jí)別分為特別重點(diǎn)（I級(jí)）、重點(diǎn)（II級(jí)）、較大（III級(jí)）和一般（IV級(jí)）四個(gè)等級(jí)。（2）響應(yīng)啟動(dòng)后的程序性工作應(yīng)急會(huì)議召開：應(yīng)急指揮部組織召開應(yīng)急會(huì)議，分析事故情況，訂立應(yīng)對(duì)策略。信息上報(bào)：應(yīng)急辦公室依照規(guī)定時(shí)限和格式，向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位及相關(guān)部門報(bào)告事故信息。資源協(xié)調(diào)：應(yīng)急辦公室協(xié)調(diào)各方資源，包含人力、物力、財(cái)力等，確保應(yīng)急響應(yīng)的有效實(shí)施。信息公開：公共信息發(fā)布小組負(fù)責(zé)發(fā)布事故信息，確保信息透亮和及時(shí)性。后勤及財(cái)力保障：后勤保障小組負(fù)責(zé)應(yīng)急響應(yīng)過程中的后勤服務(wù)和財(cái)力支持。2應(yīng)急處理（1）事故現(xiàn)場的警戒疏散設(shè)置警戒線，限制無關(guān)人員進(jìn)入事故現(xiàn)場。訂立疏散計(jì)劃，確保人員安全撤離。（2）人員搜救救援小組快速開展人員搜救工作，確保全部受困人員得到及時(shí)救援。（3）醫(yī)療救治醫(yī)療救助小組對(duì)受傷人員進(jìn)行現(xiàn)場救治，并依據(jù)情況轉(zhuǎn)送至醫(yī)療機(jī)構(gòu)。（4）現(xiàn)場監(jiān)測現(xiàn)場監(jiān)測小組對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，評(píng)估環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（5）技術(shù)支持技術(shù)支持小組供應(yīng)事故原因分析、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和技術(shù)咨詢服務(wù)。（6）工程搶險(xiǎn)工程搶險(xiǎn)小組對(duì)事故現(xiàn)場進(jìn)行搶險(xiǎn)作業(yè)，防止事故擴(kuò)大。（7）環(huán)境保護(hù)環(huán)境保護(hù)小組采取措施，防止事故對(duì)環(huán)境造成二次污染。（8）人員防護(hù)要求應(yīng)急人員需佩戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)裝備，如防化服、防毒面具等，確保自身安全。3應(yīng)急幫助（1）懇求外部幫助程序及要求當(dāng)事故現(xiàn)場超出本單位應(yīng)急本領(lǐng)時(shí)，應(yīng)急指揮部應(yīng)立刻向外部救援力氣懇求幫助。懇求幫助時(shí)，應(yīng)明確所需幫助的類型、數(shù)量和時(shí)間。（2）聯(lián)動(dòng)程序及要求應(yīng)急指揮部與外部救援力氣建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保信息共享和協(xié)同作戰(zhàn)。聯(lián)動(dòng)要求包含資源共享、信息互通和指揮協(xié)調(diào)。（3）外部救援力氣到達(dá)后的指揮關(guān)系外部救援力氣到達(dá)現(xiàn)場后，聽從應(yīng)急指揮部的統(tǒng)一指揮。應(yīng)急指揮部指定專人負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)外部救援力氣與現(xiàn)場應(yīng)急工作的銜接。4響應(yīng)停止（1）響應(yīng)停止的基本條件事故得到有效掌控，影響范圍縮小至可接受程度。應(yīng)急措施已全部落實(shí)，恢復(fù)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序。環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)穩(wěn)定，無安全隱患。（2）響應(yīng)停止的要求應(yīng)急指揮部依據(jù)事故情況，決議是否停止響應(yīng)。響應(yīng)停止后，應(yīng)急辦公室負(fù)責(zé)總結(jié)評(píng)估，提出改進(jìn)措施。（3）責(zé)任人應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)響應(yīng)停止的決策和監(jiān)督。應(yīng)急辦公室：負(fù)責(zé)響應(yīng)停止后的總結(jié)評(píng)估工作。食品安全事件預(yù)案七、后期處理1污染物處理（1）污染物識(shí)別與評(píng)估應(yīng)急指揮部組織專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)事故現(xiàn)場及受影響區(qū)域進(jìn)行污染物識(shí)別與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，確定污染物的類型、濃度和分布。運(yùn)用遙感監(jiān)測、環(huán)境模型等先進(jìn)技術(shù)，對(duì)污染范圍進(jìn)行精準(zhǔn)明確猜測。（2）污染物清除與處理依據(jù)污染物性質(zhì)，訂立相應(yīng)的清除與處理方案。對(duì)于生物性污染物，采用消毒劑進(jìn)行現(xiàn)場消毒，確保無殘留風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于化學(xué)性污染物，采用中和、吸附、固化等物理化學(xué)方法進(jìn)行處理。對(duì)于難以降解的污染物，依照國家相關(guān)法規(guī)要求，進(jìn)行專業(yè)處理和合法處理。（3）環(huán)境監(jiān)測與恢復(fù)在污染物清除后，連續(xù)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測，確保污染得到徹底除去。依據(jù)監(jiān)測結(jié)果，訂立環(huán)境恢復(fù)計(jì)劃，恢復(fù)受污染區(qū)域的原有生態(tài)功能。2生產(chǎn)秩序恢復(fù)（1）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與評(píng)估對(duì)事故影響的生產(chǎn)線進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，評(píng)估恢復(fù)生產(chǎn)的可行性和風(fēng)險(xiǎn)。利用風(fēng)險(xiǎn)矩陣分析工具，對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行量化分析。（2）生產(chǎn)設(shè)備與工藝恢復(fù)對(duì)受損的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和修理或更換，確保生產(chǎn)線的正常運(yùn)行。依據(jù)事故原因，對(duì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行優(yōu)化，防止仿佛事故再次發(fā)生。（3）供應(yīng)鏈恢復(fù)與供應(yīng)商和分銷商溝通，確保原材料子供應(yīng)和產(chǎn)品銷售的穩(wěn)定。建立應(yīng)急供應(yīng)鏈，以防將來可能顯現(xiàn)的供應(yīng)停止。3人員安排（1）受影響人員評(píng)估對(duì)受食品安全事件影響的人員進(jìn)行健康評(píng)估，包含員工、消費(fèi)者等。運(yùn)用健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型，猜測受影響人員的健康風(fēng)險(xiǎn)。（2）健康監(jiān)測與救治對(duì)受影響人員進(jìn)行健康監(jiān)測，確保其健康情形得到及時(shí)關(guān)注和治療。供應(yīng)必需的醫(yī)療救治和心理輔導(dǎo)，幫忙受影響人員恢復(fù)正常生活。（3）賠償與彌補(bǔ)依據(jù)國家法律法規(guī)和公司政策，對(duì)受影響人員供應(yīng)相應(yīng)的賠償和彌補(bǔ)。建立賠償評(píng)估體系，確保賠償?shù)墓叫院屯噶炼取：笃谔幚砉ぷ鲬?yīng)嚴(yán)格依照法律法規(guī)和公司政策執(zhí)行，確保事故造成的損失得到有效掌控和恢復(fù)，同時(shí)提升企業(yè)的應(yīng)急管理和風(fēng)險(xiǎn)管理本領(lǐng)。食品安全事件預(yù)案八、應(yīng)急保障1通信與信息保障（1）相關(guān)單位及人員通信聯(lián)系方式應(yīng)急辦公室：設(shè)立特地的應(yīng)急通信中心，配備專業(yè)的通信人員。通信聯(lián)系方式：包含固定電話、移動(dòng)電話、衛(wèi)星電話、無線電等，確保24小時(shí)暢通。保障責(zé)任人：應(yīng)急通信中心負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)通信設(shè)備的維護(hù)和管理。（2）備用方案和保障責(zé)任人在重要通信方式失效時(shí)，啟動(dòng)備用通信方案，如通過互聯(lián)網(wǎng)、VPN等虛擬專用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行通信。備用方案的責(zé)任人：應(yīng)急通信中心副負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)備用方案的執(zhí)行和監(jiān)督。2應(yīng)急隊(duì)伍保障（1）應(yīng)急人力資源專家團(tuán)隊(duì)：由食品安全、公共衛(wèi)生、法律、工程等方面的專家構(gòu)成。專兼職應(yīng)急救援隊(duì)伍：包含生產(chǎn)安全、醫(yī)療救助、消防等專業(yè)人員。協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍：與外部專業(yè)救援機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，一旦需要可快速調(diào)集。（2）人員培訓(xùn)與演練定期組織應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和演練，提高應(yīng)對(duì)本領(lǐng)。培訓(xùn)內(nèi)容包含應(yīng)急處理技能、心理健康、法律法規(guī)等。3物資裝備保障（1）應(yīng)急物資和裝備類型個(gè)人防護(hù)裝備：如防化服、防毒面具、防護(hù)手套等。救援設(shè)備：如擔(dān)架、救援繩索、切割工具等。監(jiān)測設(shè)備：如食品安全檢測儀器、環(huán)境監(jiān)測設(shè)備等。（2）數(shù)量、性能、存放位置應(yīng)急物資和裝備數(shù)量依據(jù)事故可能發(fā)生的規(guī)模和頻率進(jìn)行配置。性能符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，確保應(yīng)急時(shí)的有效性和可靠性。存放位置應(yīng)安全、干燥、便于快速取用。（3）運(yùn)輸及使用條件應(yīng)急物資和裝備應(yīng)依照規(guī)定條件運(yùn)輸，防止損壞或失效。使用前需進(jìn)行功能檢查，確保處于良好狀態(tài)。（4）更新及增補(bǔ)時(shí)限定期對(duì)應(yīng)急物資和裝備進(jìn)行盤點(diǎn)，及時(shí)更新和維護(hù)。更新及增補(bǔ)時(shí)限：每年至少進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)和更新。（5）管理責(zé)任人及其聯(lián)系方式管理責(zé)任人：應(yīng)急物資保障小組負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)物資和裝備的日常管理和維護(hù)。聯(lián)系方式：供應(yīng)明確的聯(lián)系方式，確保在應(yīng)急情況下能夠快速聯(lián)系到責(zé)任人。（6）臺(tái)賬建立建立認(rèn)真的應(yīng)急物資和裝備臺(tái)賬，記錄其類型、數(shù)量、存放位置、使用情況等信息。賬臺(tái)賬的管理責(zé)任人：應(yīng)急物資保障小組記錄員，負(fù)責(zé)臺(tái)賬的更新和管理。食品安全事件預(yù)案九、其他保障1能源保障（1）能源供應(yīng)穩(wěn)定性確保應(yīng)急響應(yīng)過程中的能源供應(yīng)穩(wěn)定，包含電力、燃?xì)?、水源等。?duì)關(guān)鍵能源設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，防止因能源停止導(dǎo)致應(yīng)急響應(yīng)受阻。（2）應(yīng)急電源配置配置應(yīng)急電源，如發(fā)電機(jī)、備用電池等，確保在主電源故障時(shí)能夠維持應(yīng)急設(shè)施運(yùn)行。（3）能源保障責(zé)任人明確能源保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)能源供應(yīng)的調(diào)度和應(yīng)急情況下的能源調(diào)配。2經(jīng)費(fèi)保障（1）經(jīng)費(fèi)預(yù)算依據(jù)應(yīng)急預(yù)案的編制和實(shí)施需求，訂立認(rèn)真的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，包含應(yīng)急物資采購、人員培訓(xùn)、演練等費(fèi)用。（2）經(jīng)費(fèi)籌措建立多元化的經(jīng)費(fèi)籌措機(jī)制，包含企業(yè)自籌、政府補(bǔ)貼、社會(huì)捐贈(zèng)等。（3）經(jīng)費(fèi)管理設(shè)立特地的經(jīng)費(fèi)管理賬戶，確保經(jīng)費(fèi)使用的透亮度和規(guī)范性。3交通運(yùn)輸保障（1）交通應(yīng)急預(yù)案訂立交通應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)急救援車輛和物資的優(yōu)先通行權(quán)。（2）交通管制在必需時(shí)實(shí)施交通管制，引導(dǎo)車輛和行人安全有序通行。（3）交通運(yùn)輸保障責(zé)任人明確交通運(yùn)輸保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)交通應(yīng)急措施的執(zhí)行。4治安保障（1）治安維護(hù)與本地公安機(jī)關(guān)協(xié)調(diào)，確保事故現(xiàn)場及周邊地區(qū)的治安秩序。（2）突發(fā)事件應(yīng)對(duì)建立突發(fā)事件應(yīng)對(duì)機(jī)制，及時(shí)處理可能顯現(xiàn)的治安問題。（3）治安保障責(zé)任人明確治安保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)治安維護(hù)工作的組織和實(shí)施。5技術(shù)保障（1）技術(shù)支持系統(tǒng)建立完善的技術(shù)支持系統(tǒng)，包含應(yīng)急指揮平臺(tái)、數(shù)據(jù)監(jiān)測系統(tǒng)等。（2）技術(shù)裝備更新定期對(duì)技術(shù)裝備進(jìn)行升級(jí)和更新，確保技術(shù)保障的先進(jìn)性和有效性。（3）技術(shù)保障責(zé)任人明確技術(shù)保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)技術(shù)系統(tǒng)的維護(hù)和更新。6醫(yī)療保障（1）醫(yī)療救助資源建立醫(yī)療救助資源庫，包含醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)療救助隊(duì)伍、醫(yī)療物資等。（2）緊急醫(yī)療救治訂立緊急醫(yī)療救治方案，確保傷員得到及時(shí)有效的救治。（3）醫(yī)療保障責(zé)任人明確醫(yī)療保障責(zé)任人，負(fù)責(zé)醫(yī)療救助資源的調(diào)配和使用。7后勤保障（1）生活物資保障確保應(yīng)急響應(yīng)人員的生活物資供應(yīng)，如食品、飲用水、留宿等。（2）后勤服務(wù)保障供應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)所需的各項(xiàng)后勤服務(wù)，包含餐