奶茶市場調(diào)查報(bào)告

奶茶市場調(diào)查報(bào)告奶茶市場調(diào)查報(bào)告「篇一」一、調(diào)研目的（一）、了解消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)情況和需求。（二）、了解經(jīng)營者的經(jīng)營方式和奶茶店的現(xiàn)狀。（三）、綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營者的實(shí)際情況，給出適當(dāng)?shù)慕ㄗh，以創(chuàng)造良好的經(jīng)營和消費(fèi)環(huán)境。（四）、通過調(diào)研來鍛煉自己，找出自己的不足之處，培養(yǎng)自己的實(shí)踐能力，為以后的學(xué)習(xí)指明方向。二、調(diào)研時間安排第一周：選定調(diào)研對象，設(shè)計(jì)調(diào)查問卷表。第二、三周：實(shí)地調(diào)查，采集數(shù)據(jù)。第四周：整理數(shù)據(jù)，寫文字報(bào)告。第五周：制作演講ppt。第六周：班內(nèi)演講，提交文字報(bào)告。三、調(diào)查對象和調(diào)查內(nèi)容（一）、調(diào)查對象1、校園周邊的奶茶店。2、校園內(nèi)外的廣大消費(fèi)者。（包括學(xué)生，老師，居民等）（二）、調(diào)查內(nèi)容1、經(jīng)營者的開店時間，開店成本，規(guī)模，客源，利潤等。2、消費(fèi)者的月消費(fèi)額，消費(fèi)理念，喜好，關(guān)注度，及對奶茶店的評價與建議等。四、調(diào)查研究的方法（一）、調(diào)查方式：問卷調(diào)查。（經(jīng)營者20份，消費(fèi)者50份）（二）、數(shù)據(jù)收集：隨機(jī)調(diào)查。（三）、數(shù)據(jù)整理：采用百分比制。五、數(shù)據(jù)分析（一）、奶茶店工作人員數(shù)量圖表一：店員數(shù)量分析：調(diào)查結(jié)果顯示，絕大部分的奶茶店店內(nèi)工作人員都只有1到2人，少部分是3到5人，極少部分的店內(nèi)有6到7人。這體現(xiàn)了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的簡便。（二）、經(jīng)銷商的開店成本圖表二：開店成本分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有60%的奶茶店的開店成本在5萬元以上，其次大部分都在3到5萬元。因?yàn)槟滩璧甑囊?guī)模并不大，顧客對其的期望值也不是很高，所以成本相對來說并不是很大。（三）、奶茶店距校園的距離圖表三：距校園距離分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有65%的奶茶店距校園的距離在500米以下，這反映了大部分的經(jīng)營者選址一般都選擇在距學(xué)校較近的地方，因?yàn)樾@附近人口密度相對較大。（四）、經(jīng)銷商的月收入狀況圖表四：月收入分析：調(diào)查結(jié)果顯示，有40%的經(jīng)營者月收入在5000元以上，其它部分的經(jīng)營者所占的比例相差不大，但收入存在差別。這反映了奶茶在我們的日常生活中占有一定的市場份額。奶茶市場調(diào)查報(bào)告「篇二」一、裝修1.裝修只要裝修得符合消費(fèi)者心理就好，也不一定要耗費(fèi)很多，可以設(shè)計(jì)成可愛風(fēng)格，最近很流行墻體彩繪，可以在墻壁上繪畫卡通圖案，非常符合女孩子的口味。也可以多一些毛絨玩具來裝飾。2.顏色的搭配可以是粉白或者藍(lán)白為主。一定要突出清新的感覺。3.墻上可以留出讓大家留言的地方，現(xiàn)在還是蠻流行的。怕把墻壁弄臟的話,可以用隨意貼。二、產(chǎn)品方面對于奶茶店來說，制作原料就象“萬事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)。沒有合適或合理的原料，奶茶店根本無法滿足消費(fèi)者需求，從而難以維系經(jīng)營。原料的改變意味著整個奶茶店風(fēng)格與口味的改變，因此，在開店初期應(yīng)充分考慮，慎重選擇。對于調(diào)味，經(jīng)營者也應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐學(xué)習(xí)，力求形成自己獨(dú)特的口味風(fēng)格，以吸引消費(fèi)者，建立口碑，得以長期經(jīng)營。技術(shù)方面，許多原料批發(fā)廠商聲稱其擁有全套的調(diào)味技術(shù)。事實(shí)上，他們的技術(shù)一般只適用自己的原料。這樣便會產(chǎn)生依賴性，實(shí)際便產(chǎn)生經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，一旦出現(xiàn)問題，供貨商停止供應(yīng)原料，即經(jīng)營難以為繼。還有便是加盟商的技術(shù)，一般較為保密，很多加盟者開店一年半載也不知道奶茶的真正配法。這樣經(jīng)營一定是有風(fēng)險(xiǎn)的，因此在建設(shè)初期開始即應(yīng)充分重視技術(shù)問題。盡量掌握加盟商配制奶茶技術(shù)，開店過程中也應(yīng)注意自我摸索，盡早形成自己的配制技術(shù)和獨(dú)特的口味風(fēng)格，更好的適應(yīng)消費(fèi)者的需求。三、總結(jié)及建議1.奶茶還是比較受大學(xué)生的喜愛的，奶茶是有很大市場的。2.同學(xué)們購買奶茶會受到身邊人行為的影響，本來也許沒有購買的欲望，但因?yàn)榕笥奄徺I了奶茶，所以產(chǎn)生了新的購買欲望。3.學(xué)生在購買奶茶時多在乎的都是奶茶的味道,奶茶店在售賣奶茶時，應(yīng)更注重奶茶口味的調(diào)配和新口味的研發(fā)。同時可以加強(qiáng)奶茶的外包裝的美感度和進(jìn)行一些奶茶的促銷折扣活動。4.同學(xué)們購買奶茶是大多數(shù)品種口味，所以奶茶店在售賣奶茶時只要合理制定奶茶的價格，在品種口味上做好，銷量定能提高。5.奶茶店應(yīng)該盡量豐富奶茶配料的種類，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應(yīng)不同學(xué)生的需求，不過，珍珠和椰果仍是奶茶配料的主力軍。6.奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好7.營造的氣氛和情調(diào)也是吸引大家的重要因素8.大多數(shù)同學(xué)喜歡休閑風(fēng)格的奶茶店奶茶市場調(diào)查報(bào)告「篇三」一、飲水思緣奶茶店的簡介飲水思緣奶茶店位于泰山醫(yī)學(xué)院商業(yè)街南側(cè)二樓的一家以經(jīng)營奶茶為主的休閑場所，是泰醫(yī)開業(yè)最早的一家奶茶店，屬于全國連鎖店。二、調(diào)查目的隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，近些年來，奶茶越來越受到廣大消費(fèi)者特別是年輕人群的追捧，不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人眼花繚亂，快捷便利的路邊奶茶店在市場上遍地開花，其中珍珠奶茶深受市民的喜歡，成了火爆街頭的大眾飲品。通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，從而了解奶茶的發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)者需求、市場占有率及存在的問題。進(jìn)而找出潛在的消費(fèi)群體，了解他們的需求，從而擴(kuò)大市場。三、調(diào)查對象及其一般情況調(diào)查對象：在校的大學(xué)生，經(jīng)過分析我們認(rèn)為大一的學(xué)生是飲水思源奶茶店的潛在客戶，所以此次調(diào)查針對的是大一在校生。四、調(diào)查方式本次調(diào)查采取的是隨機(jī)問卷調(diào)查。發(fā)放問卷是在學(xué)校內(nèi)隨機(jī)選擇行人當(dāng)場發(fā)卷填寫，并當(dāng)場收回的形式。共發(fā)出調(diào)查問卷100，收回81份，回收率達(dá)81%。五、調(diào)查時間：20xx年11月21號——20xx年11月25號六、調(diào)查步驟1、確定所要調(diào)查的產(chǎn)品及對象2、分析產(chǎn)品及對象，制定調(diào)查問卷3、調(diào)查問卷的發(fā)放及回收4調(diào)查問卷的統(tǒng)計(jì)分析，得出分析結(jié)果5、撰寫調(diào)查報(bào)告七、調(diào)查內(nèi)容主要調(diào)查了消費(fèi)者對奶茶的了解，奶茶店的服務(wù)、設(shè)施，以及到奶茶店喝奶茶的原因等具體情況的了解。問卷共向消費(fèi)者提出了15個問題。八、消費(fèi)者分析其一，隨著生活節(jié)奏的加快，方便，簡單，快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶店在泰醫(yī)越來越多，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。其二，大一的學(xué)生對學(xué)校的奶茶店不是很了解，是一個比較大的潛在消費(fèi)群體。其三，大一的學(xué)生剛剛來到泰醫(yī)，同學(xué)之間缺乏認(rèn)識，這樣他們之間的聚會比較多，而奶茶店是一個比較不錯的選擇，邊喝奶茶邊交流。九、飲水思緣奶茶店的優(yōu)劣勢優(yōu)勢：①飲水思緣在泰醫(yī)開業(yè)比較早，綜合實(shí)力較強(qiáng)；②產(chǎn)品種類多，可供消費(fèi)者選擇的較多；③店內(nèi)環(huán)境比較好；④服務(wù)比較好劣勢：①空間比較小，不能滿足更多的消費(fèi)者需求；②娛樂設(shè)施缺乏十、市場分析隨著市場的競爭越來越激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，原材料價格一漲再漲，加上一些商家為保證利潤，不段降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致目前奶茶市場一片混亂。奶茶已經(jīng)成為了近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于奶茶口味的問題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、茍蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現(xiàn)做現(xiàn)賣才口味好。最近隨著奶茶店的增多，原有的市場被分割，市場份額減少。而且每個奶茶店都有自己的老客戶，大二、大三等高年級的學(xué)生基本都有自己的固定的喝奶茶的店，這部分市場基本固定。所以大一的學(xué)生成為市場的新的突破口，成為新的爭奪點(diǎn)。十一、調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)略十二、對飲水思緣奶茶店的建議（改進(jìn)方案）1、對店內(nèi)進(jìn)行重新的布置，合理整合空間，在原有空間不變的條件下通過整合擴(kuò)大空間2、對室內(nèi)進(jìn)行裝修，建議裝修風(fēng)格為浪漫。溫馨。3、增加娛樂項(xiàng)目，比如棋類游戲（跳棋、圍棋、象棋、軍棋等）4保證奶茶的質(zhì)量。在冬天時，奶茶的溫度要熱一些，避免還沒喝完奶茶就變涼了，夏天時可以適當(dāng)推出冷飲。十三、成員分工問卷的設(shè)計(jì)及印制——張旭英、李娟、孫曉剛調(diào)查問卷的發(fā)放及回收——高鵬、宿露真、張旭英、李娟調(diào)查問卷的分析——孫曉剛、高鵬調(diào)查報(bào)告的撰寫——孫曉剛奶茶市場調(diào)查報(bào)告「篇四」調(diào)查目的（1）了解商家何時、為何來此經(jīng)營（2）了解經(jīng)營者的經(jīng)營方式和奶茶店的現(xiàn)狀；（3）綜合分析消費(fèi)者和經(jīng)營者提供的信息，了解市場經(jīng)濟(jì)形成的原因。調(diào)查對象1.Sunshine奶茶店店員2.學(xué)校學(xué)生調(diào)查方式1.隨機(jī)詢問2.實(shí)體店探訪調(diào)查時間xxx年11月15日調(diào)查內(nèi)容1.請問你們什么時候來這里開店的呢？答：今年6月裝修營業(yè)的。2.請問你們?yōu)槭裁磿胫鴣韴蛏叫^(qū)開奶茶店呢？答：隨著生活節(jié)奏的加快，方便簡單快捷的食品受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶遍布各地，消費(fèi)者在任何地方都能夠買得到。同時奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學(xué)們都可以隨時飲用，節(jié)省消費(fèi)者的時間。由于學(xué)習(xí)工作的壓力，一些消費(fèi)者沒有時間選擇或者購買自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點(diǎn)隨飲，為消費(fèi)者帶去了諸多方便。同時，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對生活的質(zhì)量越來越高，美味，營養(yǎng)，天然，健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。其次，同學(xué)生活學(xué)習(xí)相對于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點(diǎn)上兩杯，聊天談心。或者相約在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談?wù)劰ぷ饔?jì)劃或者生活趣事等等，讓奶茶店成為課后放松寫意的好去處。再者，在消費(fèi)方式上，大多數(shù)消費(fèi)者以少量，零星，隨機(jī)購買為主，習(xí)慣于即買即飲的消費(fèi)者占大部分，經(jīng)常購買和批量購買的比例及較小，此外，休閑消費(fèi)成為消費(fèi)者購買奶茶的一個新特點(diǎn)。自從桂電搬遷進(jìn)來，帶來了大量的學(xué)生，由廣大的客戶資源。而且這邊同類店面不多，競爭相對較弱。3.請問你們是什么樣的經(jīng)營模式呢？答：我們都是自己自產(chǎn)自銷的，也會雇傭一些學(xué)生做鐘點(diǎn)工。4.奶茶店現(xiàn)狀如何？（一）銷售方面：優(yōu)勢：（1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無論大杯小杯，每集夠5杯可免費(fèi)獲贈一杯相同規(guī)格的奶茶，吸引消費(fèi)者。（2）板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機(jī)會，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動產(chǎn)品銷售。劣勢：（1）該奶茶店開業(yè)時間較短，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒有鮮明亮點(diǎn)吸引消費(fèi)者。（2）價格方面：與其他奶茶店的價格相同，顧客沒有理由必須選擇此家奶茶店。（3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買，而且很多消費(fèi)者因盛放蓮子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說走近消費(fèi)。另外，本店的門面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費(fèi)人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無其他優(yōu)惠方式。（4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必要的浪費(fèi)，一份的量微不足道，但是大量的浪費(fèi)，著實(shí)會造成資金的流失。（二）銷售環(huán)境1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營銷售帶來方便。2、店面實(shí)用面積:店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產(chǎn)品，此外，店家提供了各種娛樂消遣，如：圍棋、三國殺、象棋等。3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周圍有很多類似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒有特別突出的地方，而且門面面積和銷售品種單一，導(dǎo)致更沒有太大的競爭力，因此，如我們所見，該店銷售狀況明顯不如別家。4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費(fèi)者的注意，著實(shí)是一個缺點(diǎn)。在我國傳統(tǒng)節(jié)日或西方節(jié)日時沒有做出相關(guān)的宣傳（如:在情人節(jié)來到時，懸掛類似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來增加自己的銷量。裝修不夠精美，讓人沒有想回頭的感覺。5、店內(nèi)情況分析：店內(nèi)衛(wèi)生狀況良好，裝修美觀；制作奶茶時，工作人員一般是在工作間里，制作過程不公開，并且自己店面在此時也很容易被盜。在購買頻率上，重度消費(fèi)者的比例比較小，僅有一小部分消費(fèi)者每天飲用一次或更多，二輕度消費(fèi)者的比例比較大，很多消費(fèi)者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費(fèi)人群較少，市場還可進(jìn)一步培養(yǎng)。奶茶市場調(diào)查報(bào)告「篇五」一、調(diào)查目的隨著市場競爭的日益激烈，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高。近年來，奶茶越來越受到消費(fèi)者，尤其是年輕人的追捧。不同形式和風(fēng)格的奶茶讓人眼花繚亂?？旖莘奖愕穆愤吥滩璧暝谂_州市場遍地開花，其中泡茶頗受大眾歡迎，已成為街頭流行飲品。通過我們對消費(fèi)者的調(diào)查，可以了解奶茶的發(fā)展現(xiàn)狀、消費(fèi)者需求、市場份額以及存在的問題。二、調(diào)查對象及其概況調(diào)查對象:大學(xué)生一般情況:這些人大多在18-30歲之間，其中18-24歲是主要消費(fèi)群體。三、調(diào)查方法本次調(diào)查為隨機(jī)問卷調(diào)查。問卷以現(xiàn)場隨機(jī)抽取行人的形式發(fā)放，現(xiàn)場收集。共發(fā)出問卷105份，回收100份，回收率95%。四、調(diào)查時間:xxx五、調(diào)查內(nèi)容主要調(diào)查消費(fèi)者對奶茶市場的了解，購買奶茶的方式，奶茶店的具體情況。六、消費(fèi)者分析首先，隨著生活節(jié)奏的加快，方便、簡單、快捷的食物受到越來越多消費(fèi)者的追捧。奶茶無處不在，消費(fèi)者在哪里都能買到。同時，奶茶比其他食物(方便面等)更方便。)，就是隨時可以喝，消費(fèi)者無論是在辦公室還是去辦公室的路上都可以隨時吃，節(jié)省了消費(fèi)者的時間。由于工作和學(xué)習(xí)的壓力，一些消費(fèi)者沒有時間選擇或購買自己的早餐或午餐，奶茶被送到門口，給消費(fèi)者帶來了很多便利。其次，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活質(zhì)量越來越高，美味、營養(yǎng)、自然、健康，成為消費(fèi)者對奶茶的新要求。第三，在消費(fèi)模式上，大部分消費(fèi)者主要是少量、零星、隨機(jī)購買，習(xí)慣于一次性購買和飲用的消費(fèi)者占大多數(shù)，而頻繁購買和批量購買的比例較小。此外，休閑消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)者購買奶茶的新特點(diǎn)。第四，在購買頻率上，重度消費(fèi)者所占比例較小，只有少數(shù)消費(fèi)者每天飲酒一次以上；但輕度消費(fèi)者比例較大，很多消費(fèi)者一周喝一次或更少。也就是說，目前奶茶的固定消費(fèi)者很少，市場有待進(jìn)一步培育。七、市場環(huán)境調(diào)查大學(xué)城是大學(xué)生集中的地方。同時，知識文化整體素質(zhì)相對較高。它接受了更多的西方思想和生活方式，容易接受新事物。他們強(qiáng)烈渴望追求更高級的生活方式。一些群體消費(fèi)水平較高，有更多的可支配收入購買非生活必需品。在大學(xué)城開茶葉店，一方面可以豐富師生的生活，另一方面對于經(jīng)營者來說，潛力很大。八、市場需求調(diào)查大學(xué)城的消費(fèi)群體根據(jù)職業(yè)可以分為學(xué)生和教師兩類。其中，學(xué)生人數(shù)最多，教職工次之。學(xué)生消費(fèi)群體，大學(xué)生以本科生為主。本科生按成績分為進(jìn)窩、守窩、出窩三個階段。1、筑巢:以大一新生為主。我是新來的。對什么都好奇，對校園內(nèi)外甚至蚌埠的飲食都有濃厚的興趣。但由于大學(xué)城的地址離市區(qū)較遠(yuǎn)，其主要居住區(qū)主要是大學(xué)城，更多的是學(xué)校。2、守窩:主要是大二大三。消費(fèi)行為從必需品(手機(jī)、電子詞典、衣服等)的消費(fèi)發(fā)生了變化。)到非生活必需品的體驗(yàn)和情感消費(fèi)。相當(dāng)一部分守巢消費(fèi)群體開始談戀愛，他們的情緒需要表達(dá)出來。3、遠(yuǎn)離窩:學(xué)長可以歸類為遠(yuǎn)離窩。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，情緒需要被牽制。教師消費(fèi)群體1、青年教師:剛畢業(yè)留校的青年教師普遍單身，沒有家庭，正在轉(zhuǎn)變學(xué)生和教師的角色。過穩(wěn)定的生活，有穩(wěn)定的收入，容易接受新事物，追求自己的生活方式。2、其他教師:與青年教師相比，收入更高，有孩子有家庭，可支配收入更多。是潛在的奶茶消費(fèi)者。九、競爭對手分析通過對其他品牌的調(diào)查，我們知道品牌奶茶的加盟店是受到消費(fèi)者信任的，但是在大學(xué)城有規(guī)模和特色的茶店很少。健康奶茶點(diǎn)市場需求還是很大的。十、調(diào)查體會我們應(yīng)該采取相應(yīng)的措施:1、加大宣傳力度，讓每一位消費(fèi)者對我們自己的茶店留下深刻印象；2、消費(fèi)者購買奶茶時，可以發(fā)放宣傳冊，方便下次購買；3、節(jié)假日開展一系列活動(如發(fā)放優(yōu)惠券、打折等。)來提高我們茶店的知名度。消費(fèi)者需求彈性大，消費(fèi)越來越程式化、個性化。經(jīng)營者應(yīng)通過有效刺激消費(fèi)需求來改變現(xiàn)狀。作為一個大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，可以選擇前期小規(guī)模經(jīng)營，可以重點(diǎn)