1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師練習(xí)題庫（含參考答案）

1+X運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)師練習(xí)題庫（含參考答案）一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.下列GI值較低的是()A、米飯B、饅頭C、麥芽糖D、巧克力正確答案：D2.左旋肉堿主要存在于（）A、牛奶B、大米C、面包D、綿羊肌肉正確答案：D3.單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、減脂快B、易厭食C、營養(yǎng)素缺乏D、反彈快正確答案：A4.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D5.通成人每天每公斤體重需要（）蛋白質(zhì)A、4B、2C、1D、3正確答案：C6.不符合脂飲食原則()A、高碳B、低甜C、高氮D、少油正確答案：A7.能量負(fù)平衡的后果是___A、體重減輕B、體重增加C、肌肉增加D、脂肪增加正確答案：A8.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、20%B、7.8%C、13%D、0.78%正確答案：D9.人體內(nèi)糖儲(chǔ)備最多的是在__A、腎臟B、肝臟C、血液D、肌肉正確答案：D10.谷氨酰胺的作用不包括（）A、防止肌肉蛋白分解，促合成B、增強(qiáng)免疫力C、促進(jìn)生長激素釋放，使機(jī)體處于合成狀態(tài)D、促進(jìn)長鏈脂肪酸代謝正確答案：D11.以下不屬于糖缺乏的表現(xiàn)的是（）A、運(yùn)動(dòng)能力下降B、體力不支C、促進(jìn)脂肪代謝D、大腦產(chǎn)生疲勞正確答案：C12.鈣占人體體重的（）%A、2-2.5B、1-1.5C、0.5-1D、1.5-2正確答案：D13.一般來說，男性的脂肪更容易堆積在身體的___A、腿部B、四肢C、腹部D、臀部正確答案：C14.下列食物生熱效應(yīng)最高的是___A、牛肉B、香蕉C、饅頭D、油條正確答案：A15.肌糖原的儲(chǔ)備約占（）gA、400-450B、100-150C、350-400D、150-200正確答案：C16.食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲(chǔ)存在___和肌肉中。A、大腦B、腎臟C、肝臟D、血糖正確答案：C17.蛋白棒特點(diǎn)是（）A、含有大量的動(dòng)物脂類提高口感B、含全優(yōu)質(zhì)蛋白C、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量D、含有大量膳食纖維提高飽腹感正確答案：B18.低聚糖的優(yōu)勢(shì)不包括（）A、甜度低，口感好，適合于運(yùn)動(dòng)中食欲受到抑制時(shí)使用B、GI值高，快速提供能量C、胰島素反應(yīng)低，避免血糖波動(dòng)D、滲透壓低，易于吸收正確答案：B19.運(yùn)動(dòng)前適宜補(bǔ)充的是___A、巧克力B、運(yùn)動(dòng)飲料C、牛肉D、牛奶正確答案：B20._是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，約占人體重量的16%~20%，是人體不可缺少的營養(yǎng)A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、水D、糖正確答案：A21.減脂人群碳水化合物選擇應(yīng)多選擇__A、米飯B、面條C、紅薯D、炒飯正確答案：C22.減脂人群補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食物是__A、香腸B、瘦牛肉C、排骨D、午餐肉正確答案：B23.以下哪個(gè)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度糖供能的比例最高A、最大攝氧量25%B、最大攝氧量40%C、最大攝氧量90%D、最大攝氧量60%正確答案：C24.對(duì)于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、膠原蛋白B、大豆蛋白C、乳清蛋白D、麥膠蛋白正確答案：C25.能量棒的特點(diǎn)是（）A、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾B、含有適量電解質(zhì)C、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好D、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)正確答案：B26.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:4B、1:1:3C、1:1:1D、1:1:2正確答案：C27.健美訓(xùn)練時(shí)為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、1.6～2B、2～3C、1.2～1.5D、3～4正確答案：A28.必需氨基酸有（）種A、10B、7C、8D、9正確答案：C29.5以下描述大豆蛋白錯(cuò)誤的是（）A、不含膽固醇B、優(yōu)質(zhì)的植物蛋白C、含大豆異黃酮D、蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高正確答案：D30.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、香蕉B、蘋果C、橙子D、火龍果正確答案：A31.以下哪些不屬于雙糖（）A、低聚糖B、麥芽糖C、蔗糖D、乳糖正確答案：A32.適合增肌人群運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充的是()A、運(yùn)動(dòng)飲料B、巧克力C、牛肉D、牛奶正確答案：A33.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯(cuò)誤的是（）A、服用時(shí)要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的B、服用左旋肉堿時(shí)加入大量糖能提高減肥效果C、服用左旋肉堿時(shí)不宜同時(shí)服用大量氨基酸，會(huì)阻礙左旋肉堿吸收D、避免在睡覺前使用左旋肉堿正確答案：B34.符合減脂人群三大營養(yǎng)素功能占比的是()A、5:2.5:2.5B、5:3:2C、5:02:03D、5:4:1正確答案：A35.為了讓增肌效果最大化，不能缺少哪項(xiàng)條件()A、飲食B、睡眠C、訓(xùn)練D、以上都需要正確答案：D36.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、礦物質(zhì)B、維生素C、碳水化合物D、脂肪正確答案：C37.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、增加骨密度B、改善睡眠C、降血壓D、改善營養(yǎng)性貧血正確答案：C38.當(dāng)糖在體內(nèi)充足時(shí)，蛋白質(zhì)功能占總能量的A、7%B、6%C、4%D、5%正確答案：D39.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C40.蛋白粉最好放在什么時(shí)候去補(bǔ)充相對(duì)來說比較合適（）A、運(yùn)動(dòng)前B、運(yùn)動(dòng)中C、運(yùn)動(dòng)后D、晚上睡前正確答案：C41.__能夠作為脂肪酸運(yùn)輸?shù)妮d體，將長鏈脂肪酸從細(xì)胞線粒體膜外轉(zhuǎn)移到膜內(nèi)，在線粒體中氧化產(chǎn)生能量。A、膳食纖維B、番茄紅素C、谷氨酰胺D、左旋肉堿正確答案：D42.力量項(xiàng)目每天每公斤體重?cái)z入（）克糖A、4-6克B、6-9克C、4-7克D、5-8克正確答案：D43.哪個(gè)不是蛋白質(zhì)的功能（）A、供能B、調(diào)節(jié)生理功能C、保護(hù)內(nèi)臟器官D、組成修復(fù)組織正確答案：C44.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、含有大量簡(jiǎn)單糖B、富含優(yōu)質(zhì)蛋白C、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸D、體積小，方便攜帶正確答案：A45.下列哪種運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑可以提高肌肉力量與細(xì)胞增容()A、支鏈氨基酸B、谷氨酰胺C、肌酸D、蛋白粉正確答案：C46.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、70%C、80%D、30%正確答案：A47.1克糖能產(chǎn)生熱量___A、9千卡B、4卡C、4千卡D、0卡正確答案：C48.運(yùn)動(dòng)中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑是什么()A、左旋肉堿B、肌酸C、氮泵D、支鏈氨基酸正確答案：D49.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、0.239B、0.4184C、2.39D、4.184正確答案：D50.關(guān)于肌酸的服用方法錯(cuò)誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時(shí)適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練前半小時(shí)或運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A51.分離乳清蛋白的蛋白含量為（）A、80%以上B、70%以上C、95%以上D、90%以上正確答案：D52.___是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的主要燃料。A、血糖B、肌糖原C、脂肪D、肝糖原正確答案：A53.15以下關(guān)于補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料的補(bǔ)充錯(cuò)誤的是（）A、每隔15-20分鐘補(bǔ)充250~500mlB、運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料250~500mlC、能增加營養(yǎng)儲(chǔ)備，提高運(yùn)動(dòng)能力D、運(yùn)動(dòng)前15~20分鐘再補(bǔ)充150~250ml正確答案：A54.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D55.以下哪些是糖供能的特點(diǎn)（）A、代謝產(chǎn)物對(duì)人體有害B、可以在缺氧狀態(tài)下供能C、產(chǎn)能快而直接D、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低正確答案：C56.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一B、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成C、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練更有效D、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成正確答案：D57.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、消化、吸收率高B、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇C、含有大豆異黃酮D、合理的氨基酸組成正確答案：C58.一般情況下，對(duì)于增肌人群而言，肌肉訓(xùn)練后即刻為補(bǔ)糖黃金時(shí)間，建議選擇__GI值的糖。A、零B、中C、低D、高正確答案：D59.以下營養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、肌酸B、左旋肉堿C、谷氨酰胺D、乳清蛋白正確答案：A60.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、20-30B、50-65C、45-60D、30-45正確答案：B61.左旋肉堿的好處不包括（）A、抗衰老B、減肥C、防止蛋白質(zhì)分解D、心臟保健正確答案：C62.以下哪些不屬于三大供能營養(yǎng)素（）A、糖B、蛋白質(zhì)C、水D、脂肪正確答案：C63.以下哪個(gè)里面有單糖多A、米飯B、香蕉C、紅薯D、饅頭正確答案：B二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.肌肉活動(dòng)的直接能源是三磷酸腺苷（ATP）。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.BMI大于24就是肥胖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.健美增肌人群推薦熱量攝入是30kcal/kg體重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動(dòng)物性蛋白A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝，食物的熱效應(yīng)，行為，生長發(fā)育A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.膳食寶塔規(guī)定，蔬菜每天盡量多食A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.ATP為生命活動(dòng)的每一個(gè)過程提供最直接的能量供應(yīng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.增肌人群主要需要的營養(yǎng)素是碳水化合物和蛋白質(zhì)，可以不補(bǔ)充脂肪。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時(shí)會(huì)導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.血液中的葡萄糖可以通過血腦屏障為大腦提供能量。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.肌糖原貯備充足時(shí)，蛋白質(zhì)供能僅占總熱量5%，肌糖原耗竭時(shí)，可上升至10-15%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.增肌人群力量訓(xùn)練中合理的補(bǔ)充糖可以避免肌肉分解A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.人體能量的間接來源是糖、蛋白質(zhì)、脂肪A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.高纖維食物有礙減脂速度A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.小張全天減脂餐熱量為1800kcal，那么早餐的熱量為900kcalA、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.服用肌酸會(huì)使細(xì)胞增容可能會(huì)引起體重增加。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.肌酸的維持期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)和運(yùn)動(dòng)后1-2小時(shí)各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時(shí)以上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸可保障中樞神經(jīng)的興奮性，降低疲勞程度，提高運(yùn)動(dòng)能力A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.肌肉對(duì)基礎(chǔ)代謝的影響比例約為53.3%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.剛剛進(jìn)食后測(cè)量基礎(chǔ)代謝是最準(zhǔn)確的A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.基礎(chǔ)代謝是維持機(jī)體最基本生命活動(dòng)中的能量消耗，它占人體中熱量消耗的90%。（60%-75%）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.紅牛是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動(dòng)飲料。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.影響基礎(chǔ)代謝的因素為：年齡，性別，體格體表面積等A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)需要補(bǔ)充低GI指數(shù)的食物A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.基礎(chǔ)代謝消耗占總消耗的60%-75%A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.蛋白粉的優(yōu)劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.牛奶中蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，為全價(jià)蛋白質(zhì)，含有人體必需的8種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的氨基酸供給源。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.增肌盡量多吃就可以了A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B29.動(dòng)后糖和蛋白質(zhì)一起補(bǔ)充的效果比單純補(bǔ)充蛋白質(zhì)的效果好A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.減脂人群應(yīng)該多做有氧運(yùn)動(dòng)，不需要做抗阻力訓(xùn)練。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.1千卡=4.184焦耳A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.ADP是世間所有生命體的能量載體，是細(xì)胞中最直接最迅速的能量來源，被稱為“能量貨幣”。A