食物中能量的釋放-2024-2025學(xué)年七年級生物下冊同步課件（北大師版2024）

第8章

人體的能量供應(yīng)第1節(jié)

食物中能量的釋放課堂導(dǎo)入：為什么要給無法經(jīng)口進(jìn)食的病人靜脈輸注糖分及其它營養(yǎng)成分？為什么在高原缺氧環(huán)境下不宜進(jìn)行劇烈運(yùn)動？食物中究竟貯存著多少能量？食物中的能量是怎樣釋放出來的？知識點一：食物中貯存著能量活動：探究不同食物貯存能量的差異[探究問題]不同食物中儲存的能量相同嗎？[作出假設(shè)][設(shè)計方案]解析實驗原理能量是可以轉(zhuǎn)化的，食物中的能量也可以通過燃燒的形式轉(zhuǎn)化成光能和熱能。怎樣測定食物的能量？實驗思路：我們可以通過測量食物燃燒放出熱能的多少來間接測定食物中的能量，具體以食物燃燒后水溫的升高值來計算?？茖W(xué)家研究表明：1毫升水每升高1℃，需要吸收4.187焦耳的熱量。公式：食物的能量（kJ/g)=水溫升高值×50×4.187/食物的質(zhì)量/1000選擇適合的熱量測定儀?樣品（花生米）燃燒的花生米水試管夾溫度計裝置甲水鐵罐頭桶樣品樣品架裝置乙防止燃燒時熱量的散失實驗：探究不同食物貯存能量的差異燃燒法知識點一：食物中貯存著能量活動：探究不同食物貯存能量的差異根據(jù)測量的數(shù)據(jù)計算食物的熱價食物熱價=釋放能量（KJ)食物質(zhì)量（g）水升溫值。C×水體積mL×0.004187KJ/mL·。C=食物·燃燒質(zhì)量（g）結(jié)論1、不同食物的營養(yǎng)成分給及含量不同，儲存能量2、人體生命活動所需要的能量主要來自糖類，其次為脂肪，脂肪還是儲備的能源物質(zhì)。每克糖約為17KJ、蛋白質(zhì)23KJ/

脂肪38KJ。食物燃燒的本質(zhì)是：食物中的（）在（）的條件下，分解成（）和（），同時釋放（）的過程。有機(jī)物有氧氣二氧化碳水能量知識點一：食物中貯存著能量活動：探究不同食物貯存能量的差異上面的實驗表明，食物中貯存的能量通過燃燒可以釋放出來，燃燒過程需要氧氣。人體細(xì)胞攝取的營養(yǎng)物質(zhì)怎樣釋放出能量呢？在細(xì)胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)釋放是否也需要氧氣呢？實驗：檢驗人體呼出氣體成分的變化空氣中的氣體呼出的氣體由此實驗?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論？肺部呼出的氣體中氧氣含量低于空氣的；而二氧化碳含量高于空氣的。呼吸作用釋放的能量呼吸作用的重要意義在于為生命活動提供動力。維持體溫的恒定推動各種生命活動（3）意義課堂練習(xí)：1.判斷下列說法是否正確（在括號內(nèi)畫“V”表示正確，畫“x”表示錯誤）。（1)人體從外界吸入新鮮空氣、呼出二氧化碳的過程，叫作呼吸作用。（

）（2)人體呼出的氣體中，二氧化碳含量比空氣高，氧氣含量比空氣低。（

）（3)人體呼出的氣體中只含有二氧化碳。（

）×××2.關(guān)于人和植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是（

）A.都需要吸入氧氣

B.都需要吸入二氧化碳

C.人吸入氧氣，植物吸入二氧化碳

D.人吸入二氧化碳，植物吸入氧氣3.人體呼吸作用最重要的意義是為細(xì)胞生命活動提供（