高三化學(xué)二輪復(fù)習(xí)醇的性質(zhì)和應(yīng)用

專題4烴衍生物第二單元醇酚第一課時(shí)乙醇性質(zhì)第1頁(yè)醇、酚在結(jié)構(gòu)上有什么不一樣？醇——烴分子中飽和碳原子上氫原子被羥基取代形成化合物酚——分子中羥基與苯環(huán)碳原子直接相連有機(jī)化合物書P66【觀察與思索】第2頁(yè)練習(xí)：判斷以下物質(zhì)類別OHCH3CH3CHCH3OHOH第3頁(yè)醇的性質(zhì)和應(yīng)用第4頁(yè)顏色：氣味：狀態(tài)：揮發(fā)性：密度：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小易揮發(fā)跟水以任意比互溶能夠溶解各種無機(jī)物和有機(jī)物乙醇物理性質(zhì)第5頁(yè)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：CH3CH2OH或C2H5OH醇官能團(tuán)－－羥基寫作－OH乙醇分子百分比模型分子式：乙醇結(jié)構(gòu)C2H6O結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：第6頁(yè)C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成，羥基比較活潑，它決定著乙醇主要性質(zhì)。結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析①②④③⑤第7頁(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)探究一乙醇燃燒時(shí)火焰顏色?把一小段粉筆放入盛有酒精燒杯中浸泡一會(huì),在酒精燈上點(diǎn)燃觀察火焰顏色？

乙醇在空氣里能夠燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。1.燃燒2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點(diǎn)燃第8頁(yè)9銀匠在焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成發(fā)黑氧化膜，他們通常把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初！這是何原理？第9頁(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)探究二乙醇為何能夠使銅器、銀器變光亮？實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象1、銅絲在火焰上加熱2、在試管中加入2mL乙醇，將加熱后銅絲插入乙醇中銅絲由

變成

.又由

又變成

，重復(fù)屢次，可聞到

氣味，這種物質(zhì)是.黑色紅色CH3CHO刺激性黑色紅色活動(dòng)與探究二第10頁(yè)2Cu+O2===2CuO紅色→黑色黑色→紅色C2H5OH+CuO

CH3CHO+H2O+Cu分析總反應(yīng)方程式：乙醛刺激性氣味液體2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu△2.催化氧化反應(yīng)此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？⑤第11頁(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)探究三鈉能否保留在乙醇中？分別將一小塊金屬鈉放入乙醇和水中，反應(yīng)完成后往燒杯中加入少許酚酞，觀察試驗(yàn)現(xiàn)象？？第12頁(yè)加酚酞變紅色紅以后有響聲響先靜止后游動(dòng)游先塊狀后熔成小球熔先下沉后上浮浮鈉與乙醇鈉與水2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑？反應(yīng)現(xiàn)象比較第13頁(yè)乙醇鈉此反應(yīng)中，乙醇哪些鍵斷裂？⑤2C2H5OH+2Na2C2H5ONa+H2第14頁(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)探究四乙醇與氫鹵酸反應(yīng)在試管I中依次加入2mL蒸餾水、4mL濃硫酸、2mL95％乙醇和3g溴化鈉粉末，在試管II中注入蒸餾水，燒杯中注入自來水。加熱試管I至微沸狀態(tài)數(shù)分鐘后，冷卻，觀察并描述試驗(yàn)現(xiàn)象。試驗(yàn)現(xiàn)象：試管II中有油狀物產(chǎn)生，溶液分層第15頁(yè)學(xué)生演出【試驗(yàn)原理】HHH―C―C―OH

+

H―Br

HHHHH―C―C―Br

+

H―OH

HH乙醇與氫鹵酸反應(yīng)NaBr+H2SO4==

NaHSO4+HBr說明：⑴因?yàn)?8%濃硫酸含有強(qiáng)氧化性，而HBr有還原性，會(huì)發(fā)生反應(yīng)生成溴單質(zhì)。所以試驗(yàn)中硫酸不能使用98%濃硫酸，而用蒸餾水稀釋過濃硫酸，⑵慣用醇、鹵化鈉、濃硫酸共熱制RX。C2H5OH+NaBr+H2SO4→C2H5Br+NaHSO4+H2O第16頁(yè)乙醇化學(xué)性質(zhì)試驗(yàn)探究五乙醇消去反應(yīng)乙醇和濃硫酸混合加熱到170℃左右

濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羥基和氫脫去結(jié)合成水分子內(nèi)脫水-制乙烯第17頁(yè)有機(jī)化合物在適當(dāng)條件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)。C—C—HHHHHO—H消去（脫水）啟迪思索：能發(fā)生消去反應(yīng)醇分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是什么？是不是全部醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？

碳原子上要有氫原子第18頁(yè)乙醇脫水反應(yīng)條件（比如溫度）不一樣，脫水方式也不一樣，生成物也不一樣。如乙醇和濃硫酸共熱到140℃左右，每?jī)蓚€(gè)乙醇分子間會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙醚。脫水反應(yīng)－－（分子間脫水）2CH3CH2OHCH3CH2OCH3CH2+H2O濃H2SO41400C第19頁(yè)小結(jié)：乙醇化學(xué)性質(zhì)乙醇分子結(jié)構(gòu)化學(xué)性質(zhì)斷鍵位置氫被活潑金屬置換催化氧化分子內(nèi)脫水（消去）分子間脫水（取代）

HH

||H－C－C－O－H

④||③

HH②①①①③②④①或②2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa＋H2↑2C2H5OH＋O22CH3CHO＋2H2O催化劑

?C2H5OH

CH2=CH2↑＋H2O濃H2SO4

170℃2C2H5OH

CH3CH2OCH2CH3＋H2O濃H2SO4

140℃與H