餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會（3篇）

餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會（3篇）餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會（精選3篇）餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會篇1當(dāng)我們進(jìn)入大學(xué)的殿堂，開始走向新生活時，也恰恰是在走向社會，走向生活的路上。而我們一定要逐漸學(xué)會擺脫依賴，學(xué)會獨立，并在此過程中不斷積累生活經(jīng)驗。去年寒假我曾經(jīng)到大豐收去當(dāng)服務(wù)員，而這個暑假，我又一次做相同的工作，在大排檔做兼職，同樣是餐飲業(yè)，然而面對不同的環(huán)境，面對不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則，對職業(yè)道德也有一個更加深入的理解。與此同時，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序。這次的暑期社會實踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個方面，即艱苦奮斗，人際交往，職業(yè)道德和公共秩序。第一點，即學(xué)會艱苦奮斗。檔做兼職，同樣是餐飲業(yè)，然而面對不同的環(huán)境，面對不同的人，仍舊擁有沉甸甸的收獲。無論是在面對顧客，還是在面對我的同事時，都能更加好地把握尺度，遵守其中的原則，對職業(yè)道德也有一個更加深入的理解。與此同時，對當(dāng)今社會公共生活中的不良道德規(guī)范感到沮喪，渴望人們能夠遵守公共秩序。這次的暑期社會實踐我在家里附近的大排檔兼職，當(dāng)一名服務(wù)員，雖然辛苦卻受益匪淺。短短一個多月，我學(xué)到的東西卻是金錢所不能衡量的，同時也是身處于學(xué)校這美麗而舒適的象牙塔中所無法接觸的。我所學(xué)到的東西簡單來說包括四個方面，即艱苦奮斗，人際交往，職業(yè)道德和公共秩序。第一點，即學(xué)會艱苦奮斗。社會主義榮辱觀中提到“以辛勤勞動為榮，以好逸惡勞為恥”，“以艱苦奮斗為榮，以驕奢淫逸為恥”，而這次的暑期活動的開始恰恰體現(xiàn)了我的上進(jìn)心，并不呆在家里好吃懶做，出門向父母伸手要錢，而是出去工作來增長見識，豐富經(jīng)驗并獲取經(jīng)濟(jì)利益。其次，作為一個服務(wù)員，學(xué)會吃苦耐勞是非常的重要的。在客人還沒到來前，需要有大量的準(zhǔn)備工作，要整理工作柜，要擺放餐具，看似簡單的工作，卻十分的繁瑣，涉及醬油醋，茶水，餐具，抹布等，加上工作范圍之廣，實際上既勞累又容易使人失去耐心；客人到來之時，除了上菜，幫他們點飲料酒水，就連米飯也是服務(wù)員打的，因為吧臺與打米飯離自己所看管的桌臺有距離，來來回回地跑便容易累，加上要倒茶水，打包，付賬等等確實不輕松；至于客人走后，收拾餐具，擦桌子，鋪臺，掃地，拖地，整理工作柜更是使身體更加疲憊不堪。這是每一天都必須要完成的工作，繁瑣而沉重，所以，在此時，銘記，學(xué)會艱苦奮斗，學(xué)會堅持就顯得尤為重要。同時，在當(dāng)今社會，由于人口基數(shù)十分大，就業(yè)機(jī)制的不完善等等一系列原因，使得就業(yè)壓力十分地大，這時候，學(xué)會吃苦耐勞，艱苦奮斗顯得尤為重要。眾所周知，在艱苦中鍛煉，在實踐中成才是我們美好的未來路上的墊腳石，在這個暑假便學(xué)會吃苦耐勞，讓我對自己的`人生更加有信心，為了自己的夢想，我相信我會不怕苦，不怕累，堅定地走向未來。第二點學(xué)到的東西便是人際交往，作為一個服務(wù)員，其實要面對的人很多，不僅僅是顧客，還有同事，一定要把握其中的尺度，遵循原則，否則，寸步難行也并不夸張。在促進(jìn)個人與他人的和諧當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)堅持平等原則，誠信原則，寬容原則，與互助原則，同時應(yīng)當(dāng)正確認(rèn)識和處理競爭與合作的關(guān)系。這一點在面對同事時是十分重要的，我們每個服務(wù)員都有自己看的臺，假如被跑單，就要服務(wù)員自己承擔(dān)責(zé)任，所以我們必須要時刻盯住自己的臺，然而因為不時要去吧臺幫客人點飲料，打米飯，所以我們常常會不在自己的崗位上，這時候你便需要附近的同事幫忙，讓他幫忙看住，而在他有需要的時候，我們也要反過來幫助他，因此互助原則是十分重要，這也是一種友好的合作。而同事之間是平等的，誰也沒資格要求對方一定要幫助自己，所以一定要有禮貌而不是理所當(dāng)然地要求對方。人與人相處難免會有矛盾，不管誰對誰錯，總應(yīng)該以一顆寬容的心去對待。服務(wù)員因為有酒水飲料的抽成，每個人只能看自己的臺，這樣，同事之間并不存在競爭問題，然而，我在剛?cè)偡值脚_的時候，總是被另一個同事?lián)屪约旱某槌桑兂梢环N不公平的競爭關(guān)系，感到十分生氣，剛開始想著算了，也許她還不知道這是我的臺，也許這只是一兩次，慢慢就會好的，但仍舊被搶，便十分生氣同她理論，后來，就很少出現(xiàn)這種事，并且我們關(guān)系也逐漸變好，她常常幫助我，我也常常幫助她，兩個人的合作使得打工的日子變得雖然辛苦卻愉快。我想，在以后的日子里，我會變得更加理解競爭與合作的關(guān)系，競爭會促進(jìn)合作，而合作也會促進(jìn)競爭，競爭與合作都需要公平，倘若我們學(xué)會處理兩者的關(guān)系，在遇到事情時，雙方都面對面說出自己的想法，解決問題，遵守規(guī)則，那么一定能使雙方的業(yè)績都更上一層樓，并且，保持愉快的心情。第三點內(nèi)容即職業(yè)道德。無論我們從事什么行業(yè)，都應(yīng)當(dāng)擁有職業(yè)道德，如律師便應(yīng)當(dāng)保守對方的秘密，老師則應(yīng)當(dāng)要公平對待學(xué)生等。作為一名服務(wù)員，也有許多職業(yè)道德，如愛崗敬業(yè)，服務(wù)群眾等，這里我要強(qiáng)調(diào)的是誠實守信。誠實守信是職業(yè)生活中的道德規(guī)范，是公民道德建設(shè)的重點，而大學(xué)生更應(yīng)該學(xué)會誠信。在面對顧客時，我們應(yīng)該學(xué)會誠信，這是一種基本要求，是我們該遵循的基本原則。菜價需要明碼標(biāo)價，材料要真材實料，需要收費的都告要知顧客，而不是等待付賬再發(fā)生沖突。由于酒水比外面貴，在顧客點酒水時，我們會特意明確地告知顧客，而不是不說或者瞎說，這是我認(rèn)為作為服務(wù)員甚至是這家餐廳都該做到的一點。另一點則是在客人有要拿醋之類的要求，而此時我正在忙其他事，我會叫他稍等，做完手頭上的事，便去幫忙，而不是隨便應(yīng)付，答應(yīng)了卻把它拋之腦后。這也是我做到的誠信。在以后正式工作中，誠信對于我們非常重要，我們的上司會十分看重這一點。而作為外漢專業(yè)的學(xué)生，我們極有可能成為一名外教，要教會學(xué)生誠信，我們首先要做到誠信，明白誠信對我們意義之大，它不僅僅是進(jìn)入社會的通行證，更是人格魅力的一種體現(xiàn)。第四點內(nèi)容即公共秩序。有序的公共生活是構(gòu)建和諧社會的重要條件，它不僅有利于促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會的健康發(fā)展，而且是提高社會成員生活質(zhì)量的基本保障和國家現(xiàn)代化和文明程度的重要標(biāo)志。公共生活中的道德規(guī)范有文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境和遵紀(jì)守法五點，然而多少人能夠做到？單單就文明禮貌方面，在兼職期間，便看到無數(shù)的不文明現(xiàn)象。最為典型的則是有一個小孩子在餐廳拉屎，這實在是非常不禮貌。小孩子還小，我們不對其過于嚴(yán)苛，可以教他，但是家長卻如此放任，我們餐廳是有衛(wèi)生間的，無論如何急，我想去衛(wèi)生間的時間總是有的。在別人高高興興地進(jìn)食時，卻發(fā)生如此不愉快的事，實在令人感到無奈，甚至是憤怒。而在這個餐廳里飲酒到醉醺醺的人也不少，在餐廳喝酒當(dāng)然正常，但是小酌即可，何必要喝到醉，喝到吐，喝到不省人事，喝到發(fā)酒瘋？這樣事實上已經(jīng)擾亂了公共秩序，并且讓人看笑話。這個餐廳允許抽煙，然而，我認(rèn)為公共場合實在不怡抽煙，對他人影響挺大的，這點非常不好。而隨地吐痰，講話十分大聲，吵吵鬧鬧，大聲地玩骰子的人也已經(jīng)屢見不鮮了，不文明的現(xiàn)象多得讓人麻木，令人厭煩，不僅僅在餐廳里，當(dāng)我們的國人到香港受同胞的嘲笑時，到國外后，我們?nèi)耘f受到其他民族的嘲笑，實在可悲。然而我們也許管不了別人，我也無法勒令客人不做這些事，但自身一定要做好，不給他人帶來困擾與不便，也可以教會身邊的人文明二字。我們學(xué)會文明，學(xué)會遵守公共秩序，慢慢地也會感染他人，別人做好了，其實受益的還是自己，因為我們所生活的整個環(huán)境也會變好，我們自然就是受益的主體。在我們進(jìn)入社會以后，無論是誰，都處于社會這個大環(huán)境中，一起生活，所以大家都遵循公共秩序是非常重要的，而我們在學(xué)習(xí)中不斷認(rèn)識道理，更應(yīng)該做好，起到榜樣的作用。這一個多月，身體辛苦，內(nèi)心卻獲得巨大的成長，再苦再累也值得了。本次暑期實踐于我來說實在是受益匪淺，我將努力將所學(xué)踐行到往后的日子里，我會堅定內(nèi)心，在學(xué)習(xí)上艱苦奮斗，在工作以后，吃苦耐勞；與人交往更加真誠，把握尺度，遵循原則；工作時遵守職業(yè)道德；遵守公共秩序，不給他人帶來困擾。以后，還是會常常去體驗生活，使自己的內(nèi)心得到充實。餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會篇2按照學(xué)校的要求，今年暑假，我在進(jìn)行了社會實踐活動。名家美食莊園是一家以吃飯為主，喝酒為輔的餐飲場所。在這里，我成功地應(yīng)聘了傳菜員。傳菜員，顧名思義，就是將做好的菜送到每個餐桌上。這是我第一次打工，感慨頗多。在這了做傳菜員，也讓我真正的學(xué)到了很多在學(xué)校里學(xué)不到的東西。下面是我的切身感受。這里工作是上午9點上班，工作到中午1點下班。下午4點上班，晚上9點下班。工作量有點大，一站就要站幾個小時，剛開始有點不適應(yīng)，一天下來腿都麻得受不了?，F(xiàn)在想起來，我能堅持下來，真的感覺很欣慰。剛開始去，大家把我當(dāng)新人看待，有些不接受我。所以我就十分小心地處理人際關(guān)系，能自己做的事情盡量自己完成，在完成自己的工作之余，盡量幫助同事。如在下班之后，主動幫助服務(wù)員整理碗筷和桌椅。終于很快的獲得了同事和老板娘的信任，在實踐活動結(jié)束的時候，老板娘對我說很是舍不得我走。有一次生病期間，另外一個傳菜員主動代替我值班，讓我很感動?？偟膩碚f，還是不虛此行的。我也了解到，學(xué)校與社會有太多的不同之處，要真正融入社會，只有親自進(jìn)入社會才行，因為社會很豐富，但同時也很復(fù)雜，不是我們能想象得到的。如果親自進(jìn)入社會，我們看到的永遠(yuǎn)只是表面現(xiàn)象，怎么能了解社會的實質(zhì)呢？這就是學(xué)校要求我們進(jìn)行社會實踐活動的真正意思所在。以下是我的看法。首先，我認(rèn)識到，做一個其實并不容易。我們的老板娘工作就特別辛苦。聽同事說，酒店剛開業(yè)的時候，老板娘一個人早上6點多就來到酒店，檢查蔬菜和肉類是否新鮮、出去買所缺的菜。晚上11點半才會給自己下班，一直要等到所有的顧客走完，所有的東西都收拾好，才會回家。即使是現(xiàn)在，老板娘也是比我們上班早，比我們下班晚，辛苦不言而喻。當(dāng)然她做的當(dāng)然不止這些，她要了解市場行情，推銷自己的酒店，還要處理好各種社會關(guān)系，工商、稅務(wù)、衛(wèi)生，樣樣需要打理好！還要考慮如何讓員工心甘情愿的工作，而不是“薪甘情愿”地工作，那樣工作沒積極性，要讓員工真正的去味自己的工作負(fù)責(zé)，而不是敷衍了事，這其實很難控制，因為主管總是比客觀難控制。我覺得老板娘總體做的很好，但仍有不足之處，不然怎么會有一些員工離開呢？所以需要改進(jìn)。比如，在食宿上，條件確實不怎么樣的，我想如果能夠改進(jìn)一些，那么員工的積極性肯定能夠大大的提高，就會踏踏實實的工作。從老板娘那里，我知道了，要想成功，要想飛得更高，走的更遠(yuǎn)，就要求我們要做得更好，更加努力，付出常人所做不到的汗水。還要有敏銳的目光和開闊的視野。還有，作為一個暑期工，又是一個人到離家這么遠(yuǎn)的地方，一開始我擔(dān)心那里的長期工和本地人會欺負(fù)我。害怕與他們處理不好關(guān)系，害怕他們會嘲笑我是書呆子，不屑于與我交往。很多以前的同學(xué)在外打工的都告訴我在外面要注意自我保護(hù)，不要太相信別人，不然很容易被騙。經(jīng)過幾天的適應(yīng)，我了解到，外面的人有好有壞，不能一概而論。者就需要我們有一雙雪亮的眼睛，能夠正確地分辨人心。有一個同事人就特別好，剛?cè)サ臅r候他就護(hù)著我，告訴其他同事不要欺負(fù)我，我特別感動。我很小心的處理與同事、與老板娘的關(guān)系。只要你真心去交往，別人是不會傷害你的。同時，我也深深體會到了“三人行，必有我?guī)熝伞边@句話。我家在北方，與那里有太多的不同。有好多種的魚和植物我都沒見過。沒當(dāng)我對這些東西感到好奇的時候，我同事總是很耐心的向我解釋，告訴我它們的種類和作用。讓我感到最神奇的是有一種魚，長了很多的牙齒，有一側(cè)沒有眼睛，而在它的.頭頂上長出了一只眼睛，以前從未見過。我體會到了錢的來之不易。以前，錢沒了就是直接向父母要，沒想過珍惜父母的勞動成果。只有親身經(jīng)歷過，才能真正明白勞動的不易。每當(dāng)我工作中遇到不順利的事情和感到不堅持不下去的時候，我就告訴自己，我的學(xué)習(xí)機(jī)會和所有的一切，都是父母用汗水換來的。最終，我成功地完成了這次實踐活動。我還學(xué)到了很多有用的知識，廚師就教過我很多做菜的技巧，告訴我什么時候該大火，什么時候該小火，什么時候該放佐料，什么時候菜會熟。回家之后，我還特意給父母做了一頓飯，他們很開心，夸獎我會做飯了。還有，我知道無論在任何時候都要自尊。當(dāng)有人欺負(fù)你的時候，不能一味的忍讓。當(dāng)他們做得太過分的時候，要堅決的回?fù)?。雖說顧客是上帝，但總有那么一類人，仗著自己有那么一點錢來折騰別人，顯然是不對的了。看到有個當(dāng)服務(wù)員的小姑娘被氣得哭了的時候，我就找到老板娘評理，最后讓那個客人道歉。最后，當(dāng)我拿到那薄薄的幾張鈔票的時候，我真是感慨萬分，畢竟是我自己的勞動成果，感覺自己的能力提高了不少，很有成就感。總之，這次打工的經(jīng)歷真得讓我刻骨銘心！我所收獲的只有我自己知道！在短短一個月的打工生涯中，我覺得我不僅僅是學(xué)到了一些知識，更重要的是練就了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，很多看似簡單的道理，也為我自己踏入社會作好鋪墊，人，總是需要去磨練，去拼搏，要不豈不是在人間白走一遭嗎？雖然我并不迷信，但我一直相信：既然給你做人的機(jī)會，那么就要好好的把握！這次打工的經(jīng)歷定將深深印在我的腦海里，接下來的日子，我一定會努力爭取，多鍛煉，不斷自我提高，挑戰(zhàn)自我！相信這次社會實踐活動會在我以后的學(xué)習(xí)起到很大的幫助。餐廳服務(wù)員社會實踐心得體會篇3隨著市場法規(guī)和規(guī)則的進(jìn)一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規(guī)則，市場將會得到進(jìn)一步規(guī)劃和凈化。中國現(xiàn)有的萬家餐飲企業(yè)和近5000億的營業(yè)額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業(yè)將繼續(xù)保持較快的發(fā)展勢頭，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場細(xì)分化的趨勢使企業(yè)特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現(xiàn)在創(chuàng)新能力、經(jīng)營手段、管理水平與人才保證等方面。新華社北京3月29日商務(wù)部29日發(fā)布的數(shù)據(jù)分析顯示，20__年我國人均餐飲消費支出預(yù)計將達(dá)到915元，餐飲業(yè)市場運行將繼續(xù)以17%左右的速度高速增長，全年零售額可望達(dá)到12100億元，并呈現(xiàn)四大發(fā)展趨勢。一是餐飲消費將保持旺盛的發(fā)展勢頭。目前，我國人均餐飲消費剛剛達(dá)到100美元，與美國1600美元、法國1050美元相比仍有較大發(fā)展空間。當(dāng)前餐飲業(yè)的消費需求主體還是來自城鎮(zhèn)居民，而農(nóng)村餐飲這個龐大的市場還沒有真正啟動。巨大的農(nóng)村餐飲市場將為我國餐飲經(jīng)濟(jì)提供廣闊的發(fā)展空間。二是餐飲社會化將帶動消費方式多元化。近年來，商務(wù)交易、會展活動、居家消費、商務(wù)與個人旅行、休閑娛樂等均成為帶動餐飲消費的動因。餐飲業(yè)消費需求將不斷擴(kuò)大，與之相對應(yīng)的消費門類將突破傳統(tǒng)的餐式范疇，呈現(xiàn)出便利化、多元化和現(xiàn)代化發(fā)展趨勢。三是經(jīng)營方式改變將激活餐飲業(yè)市場。連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、集中采購、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式將不斷在餐飲行業(yè)得到有效運用。一些地方特色的家常菜館、小吃街、美食廣場、中西式快餐遍地開花，生意興隆。四是服務(wù)內(nèi)涵擴(kuò)展將促進(jìn)餐飲消費可持續(xù)發(fā)展。餐飲業(yè)將積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大餐飲消費熱點，加強(qiáng)服務(wù)內(nèi)涵的人性化發(fā)展。以社區(qū)餐飲為載體，更加便民利民，大力提倡健康消費、安全消費、綠色消費、環(huán)保消費、科學(xué)消費、節(jié)約型消費。所有企業(yè)的發(fā)展離不開人才的培養(yǎng)。好樂星長期以來注重團(tuán)隊的建設(shè)，組建了一支具有開闊的視野、強(qiáng)烈的事業(yè)心的高效學(xué)習(xí)型團(tuán)隊，使好樂星的目標(biāo)更為遠(yuǎn)大，前進(jìn)的步伐更為穩(wěn)健，為企業(yè)的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。我們好樂星團(tuán)隊立下了要讓好樂星走出東營，走出山東，走向中國，走向世界的宏偉目標(biāo)!好樂星有一個強(qiáng)烈的使命是讓更多的人健康快樂起來，讓世界充滿愛，我將為這一使命奮斗終身!一切皆有可能!我們期待夢想的實現(xiàn)經(jīng)過兩年多的運作，好樂星已步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進(jìn)一步樹立健康生活歡樂傳遞的宗旨。兩年來，公司以文明規(guī)范活動為突破口，以沒有經(jīng)過培訓(xùn)的員工是公司的損失、質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命為切入口，狠抓好了星員工的培訓(xùn)教育，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。時間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在好樂星愉快的度過了六個月。認(rèn)真工作，享受生活--是我的一貫準(zhǔn)則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：1、微笑在好樂星日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓(xùn)課，并在實際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高好樂星的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用。3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù)。也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準(zhǔn)備。準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的必須提前做好。如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂。4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的。而現(xiàn)實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母。5、細(xì)膩主