《北京市蔬菜價(jià)格的波動(dòng)現(xiàn)狀分析3000字》

北京市蔬菜價(jià)格的波動(dòng)現(xiàn)狀分析綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u22655北京市蔬菜價(jià)格的波動(dòng)現(xiàn)狀分析綜述 1212281.1京津冀蔬菜價(jià)格比較分析 1144751.2蔬菜總體的價(jià)格波動(dòng) 121804數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號 1292411.3分類型的蔬菜價(jià)格變動(dòng) 1286581.1.1葉菜類蔬菜 1120531.1.2瓜菜類蔬菜 1255891.1.3根莖類蔬菜 1237861.1.4茄果類蔬菜 181871.4新冠疫情以來的北京蔬菜價(jià)格分析 1居民日常家庭飲食消費(fèi)蔬菜品種較多，為了深入探究北京市蔬菜價(jià)格波動(dòng)，本章選取典型的葉菜類、瓜菜類、根莖類、茄果類蔬菜，分類型對蔬菜價(jià)格波動(dòng)進(jìn)行研究，分析北京市蔬菜價(jià)格變動(dòng)情況，研究蔬菜價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，對于保障農(nóng)戶收益，更好滿足居民消費(fèi)具有重要作用。1.1京津冀蔬菜價(jià)格比較分析圖3-12015-2019年京津冀地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)及鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)圖3-12015-2019年京津冀地區(qū)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)及鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)數(shù)據(jù)來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》對比居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)和鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的波動(dòng)，發(fā)現(xiàn)CPI_鮮菜波動(dòng)劇烈，其波動(dòng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于CPI的波動(dòng)，說明蔬菜消費(fèi)市場更為敏感，穩(wěn)定程度相對較低。對比分析鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)，從整體來看，北京、天津、河北地區(qū)的蔬菜價(jià)格波動(dòng)走勢基本一致，說明京津冀地區(qū)蔬菜產(chǎn)供銷一體化發(fā)展成效顯著，三地在蔬菜消費(fèi)市場上“大融合、大流通”的格局已經(jīng)形成。2015-2016年蔬菜價(jià)格出現(xiàn)小幅度增長，2017年蔬菜價(jià)格大幅度下降，之后價(jià)格開始上漲。而對比北京、天津、河北三地區(qū)的鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)，可以看出北京市鮮菜類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)波動(dòng)幅度最大，其次是河北、天津，說明京津冀地區(qū)中，北京蔬菜市場穩(wěn)定程度最低，蔬菜價(jià)格波動(dòng)幅度相較于其他兩個(gè)地區(qū)更大。1.2蔬菜總體的價(jià)格波動(dòng)圖3-2北京市蔬菜總體價(jià)格蔬菜作為居民生活必需品，其價(jià)格的劇烈波動(dòng)將對居民生活產(chǎn)生重要圖3-2北京市蔬菜總體價(jià)格數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號從蔬菜年平均價(jià)格來看，2015年至2020年蔬菜價(jià)格一直處于波動(dòng)中，但整體仍然表現(xiàn)出上漲的態(tài)勢，2015年蔬菜年平均價(jià)格為1.41元/公斤，2020年蔬菜年平均價(jià)格為1.53元/公斤，價(jià)格在波動(dòng)中緩慢增長，增長了約3%。疫情爆發(fā)后，2020年的蔬菜價(jià)格較2019年出現(xiàn)較大的提升，2019年的北京市蔬菜年均價(jià)格為1.25元/公斤，2020年蔬菜年均價(jià)格為1.53元，上漲了8%。從季度平均價(jià)格來看，第一季度的蔬菜價(jià)格普遍偏高，第二季度蔬菜價(jià)格明顯降低，第三季度以及第四季度蔬菜價(jià)格在波動(dòng)中在逐漸回升。由于春節(jié)期間需求量增加，而冬季北方露地蔬菜無法生產(chǎn)，南方蔬菜產(chǎn)量減少，市場供給減少，一方面需求增加，另一方面供給減少，導(dǎo)致第一季度蔬菜價(jià)格偏高，而后市場供求關(guān)系緩和，蔬菜價(jià)格有所下降。1.3分類型的蔬菜價(jià)格變動(dòng)1.1.1葉菜類蔬菜圖3-3歷年菠菜月均價(jià)格走勢圖圖3-3歷年菠菜月均價(jià)格走勢圖數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號1.1.2瓜菜類蔬菜圖3-4歷年黃瓜月均價(jià)格走勢圖圖3-4歷年黃瓜月均價(jià)格走勢圖數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號1.1.3根莖類蔬菜選取胡蘿卜為代表，研究根莖類蔬菜的波動(dòng)特征。圖3-4表示的是2015年至2020年菠菜價(jià)格月均走勢，胡蘿卜價(jià)格波動(dòng)范圍不大，總的來看價(jià)格波動(dòng)較為平穩(wěn)，谷峰不明顯，但偶爾會出現(xiàn)價(jià)格的劇烈波動(dòng)，如2016年5月以及2015年9月胡蘿卜價(jià)格劇烈上漲。胡蘿卜的月平均最高價(jià)格出現(xiàn)在2016年的5月份，價(jià)格為4.63元/公斤，月均最低價(jià)出現(xiàn)在2019年10月，價(jià)格為0.83元/公斤，最高價(jià)是最低價(jià)的5.58倍。胡蘿卜整體價(jià)格變動(dòng)較小的原因是胡蘿卜是一種耐儲藏的蔬菜，且便于運(yùn)輸，市場上供求關(guān)系變化不大，所以價(jià)格比較平穩(wěn)。圖3-5歷年胡蘿卜月均價(jià)格走勢圖圖3-5歷年胡蘿卜月均價(jià)格走勢圖數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號1.1.4茄果類蔬菜選取西紅柿代表茄果類蔬菜，研究茄果類蔬菜的價(jià)格波動(dòng)規(guī)律，圖3-5表示的是2015年至2020年西紅柿每月平均價(jià)格走勢，西紅柿價(jià)格呈現(xiàn)出“一峰一谷”型的特點(diǎn)。西紅柿價(jià)格在春節(jié)期間2月份左右到達(dá)峰值8.55元/公斤，而后價(jià)格持續(xù)波動(dòng)下降，在夏季6-8月達(dá)到最低值1.74元/公斤，之后價(jià)格又逐漸上升，最高價(jià)格是最低價(jià)格的4.9倍。春節(jié)期間蔬菜價(jià)格上漲是一種普遍趨勢，而夏天價(jià)格低是因?yàn)槲骷t柿在自然生長條件下是6-8月份成熟的，此時(shí)西紅柿供給量大，而需求的變化不大，供大于求，導(dǎo)致價(jià)格降低。圖3-6歷年西紅柿月均價(jià)格走勢圖圖3-6歷年西紅柿月均價(jià)格走勢圖數(shù)據(jù)來源：商務(wù)部及“菜籃子市場信息”公眾號圖SEQ圖表\*ARABIC圖SEQ圖表\*ARABIC3-72015-2020年菠菜、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿季度價(jià)格從波動(dòng)軌跡來看，價(jià)格波動(dòng)最頻繁的是菠菜，菠菜價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)出“兩峰兩谷”的特點(diǎn)，波峰分別出現(xiàn)在2月、8月，低谷出現(xiàn)在5月、11月；其次是黃瓜和西紅柿，黃瓜和西紅柿，二者的波動(dòng)軌跡相似，黃瓜、西紅柿均呈現(xiàn)出“一峰一谷”的波動(dòng)特點(diǎn)，其中黃瓜在2月份左右達(dá)到價(jià)格最高點(diǎn)，6月份左右達(dá)到價(jià)格最低點(diǎn)，西紅柿則在2月前后出現(xiàn)波峰，6-8月出現(xiàn)低谷；胡蘿卜整體價(jià)格波動(dòng)較為平穩(wěn)，價(jià)格波動(dòng)幅度不大，波動(dòng)谷峰并不明顯。從價(jià)格高低來看，西紅柿、菠菜的價(jià)格較高，2015-2020年的均價(jià)分別為4.10元/公斤、4.01元/公斤；其次是黃瓜，均價(jià)為1.76元/公斤，胡蘿卜的價(jià)格最低，均價(jià)為1.83元/公斤。1.4新冠疫情以來的北京蔬菜價(jià)格分析圖3-82020年菠菜、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿月均價(jià)格圖3-82020年菠菜、黃瓜、胡蘿卜、西紅柿月均價(jià)格受新冠病毒疫情影響程度不同，各類型蔬菜價(jià)格的增長幅度有所差異。對菠菜來說，2020年菠菜年均價(jià)格相比2019年出現(xiàn)小幅度上升，漲幅約為5%。對黃瓜來說，2020年黃瓜年均價(jià)格相較于前一年變化不大，2020年部分月份的黃瓜月均價(jià)格高于2019年，但也有部分月份的月均價(jià)格低于2019年。對胡蘿卜來說，疫情出現(xiàn)后，胡蘿卜價(jià)格相比于前一年明顯提高，年均價(jià)格整體上升了近20%，但2020年仍有幾個(gè)月的月均價(jià)格低于2019年。對西紅柿來說，疫情背景下西紅柿價(jià)格出現(xiàn)顯著上升的趨勢，相比于2019年年均價(jià)格增長了22%，疫情發(fā)生后，蔬菜價(jià)格短時(shí)間內(nèi)迅速上漲，隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，價(jià)格有所下降，蔬菜價(jià)格的波動(dòng)規(guī)律與疫情前大致相同。春節(jié)前后受疫情影響，生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售各環(huán)節(jié)成本均有所增加，部分地區(qū)產(chǎn)銷