現(xiàn)代酒店?duì)I銷考試

現(xiàn)代酒店?duì)I銷考試一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.“只有在客人點(diǎn)菜之后才能進(jìn)行生產(chǎn)”，體現(xiàn)了餐飲行業(yè)的特征。A、生產(chǎn)和消費(fèi)同時(shí)性B、對(duì)旅游業(yè)的依賴性C、多元性D、產(chǎn)品的不可儲(chǔ)存性正確答案：A2.當(dāng)酒店超過(guò)自己的接待能力時(shí)，應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷策略？A、抑制性營(yíng)銷B、反擊性營(yíng)銷C、開(kāi)發(fā)性營(yíng)銷D、刺激性營(yíng)銷正確答案：A3.在酒店中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)家庭由夫妻雙方共同做決策，這種家庭決策類型屬于。A、妻權(quán)型B、平權(quán)型C、子女型D、夫權(quán)型正確答案：B4.按照獲得的數(shù)據(jù)資料的來(lái)源可以分為文案調(diào)研和。A、訪談?wù){(diào)研B、觀察調(diào)研C、抽樣調(diào)研D、實(shí)地調(diào)研正確答案：D5.細(xì)分市場(chǎng)可以用“收入”、“年齡”等指標(biāo)進(jìn)行衡量，體現(xiàn)了其目標(biāo)市場(chǎng)的___要求。A、可達(dá)性B、經(jīng)濟(jì)性C、穩(wěn)定性D、可測(cè)量性正確答案：D6.具有支付能力和購(gòu)買欲望的欲求，叫做。A、購(gòu)買力B、需要C、需求D、欲望正確答案：C7.休閑度假飯店大多數(shù)位于。A、公路干線B、大都市C、城市中心或者商業(yè)區(qū)D、海濱、海島、山區(qū)、溫泉、森林正確答案：D8.公眾屬于市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境中的。A、中觀環(huán)境B、微觀環(huán)境C、無(wú)關(guān)環(huán)境D、宏觀環(huán)境正確答案：B9.中國(guó)的補(bǔ)血市場(chǎng)到底補(bǔ)了誰(shuí)案例中的企業(yè)主體，把補(bǔ)血品市場(chǎng)進(jìn)行了。A、市場(chǎng)合并B、市場(chǎng)營(yíng)銷C、市場(chǎng)細(xì)分D、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)正確答案：C10.目前受眾最廣泛的廣告載體是___。A、報(bào)紙B、廣播C、雜志D、網(wǎng)絡(luò)正確答案：D11.下列哪項(xiàng)屬于酒店外部環(huán)境中的宏觀環(huán)境？A、供應(yīng)商B、社會(huì)文化C、消費(fèi)者D、代理商正確答案：B12.陳列、演出、展覽會(huì)、示范、免費(fèi)貨品等都屬于。A、廣告B、公共關(guān)系C、銷售促進(jìn)D、人員推銷正確答案：C13.下列哪家酒店集團(tuán)創(chuàng)辦了中國(guó)第一家經(jīng)濟(jì)型酒店？___A、錦江B、尚客優(yōu)C、金陵D、維也納正確答案：A14.酒店文化的核心層次是。A、物質(zhì)文化B、技術(shù)文化C、精神文化D、飯店文化正確答案：C15.為了有效地使用時(shí)間，一名銷售人員應(yīng)盡量減少方面的時(shí)間花費(fèi)。A、散客B、電話銷售C、個(gè)人的銷售拜訪D、日常工作正確答案：D16.認(rèn)為消費(fèi)者喜歡那些高質(zhì)量、多功能和有一定特色產(chǎn)品的觀念是。A、產(chǎn)品觀念B、推銷觀念C、顧客觀念D、生產(chǎn)觀念正確答案：A17.探測(cè)性調(diào)研實(shí)際上就是講的調(diào)研的問(wèn)題為。A、將來(lái)會(huì)怎么樣B、可能是什么C、為什么D、是什么正確答案：B18.以下哪種不是餐飲服務(wù)的特點(diǎn)。A、統(tǒng)一性B、一次性C、同步性D、無(wú)形性正確答案：A19.下列哪項(xiàng)不是飯店文化層次的內(nèi)容？A、人員文化B、技術(shù)文化C、物質(zhì)文化D、精神文化正確答案：A20.“廣告一響，黃金萬(wàn)兩”是的具體表現(xiàn)。A、推銷理念B、生產(chǎn)理念C、營(yíng)銷理念D、產(chǎn)品理念正確答案：A21.下列不屬于賓客對(duì)飯店產(chǎn)品消費(fèi)基本要求的是（A）A、便宜B、干凈C、舒適D、安全正確答案：A22.產(chǎn)品的制造商、零售商、服務(wù)商等，幾乎每個(gè)組織都在從事市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，甚至一些地方（城市、國(guó)家）以及個(gè)人也在通過(guò)營(yíng)銷手段來(lái)獲取關(guān)注與支持，他們就是。A、營(yíng)銷的客體B、營(yíng)銷的對(duì)象C、營(yíng)銷的主體D、營(yíng)銷的供給正確答案：C23.企業(yè)派出銷售人員與一個(gè)或一個(gè)以上可能成為購(gòu)買者的人交談，作口頭陳述，以促進(jìn)和擴(kuò)大銷售，這是。A、人員推銷B、公共關(guān)系C、市場(chǎng)營(yíng)銷D、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷正確答案：A24.是同客人講話不正確的做法。A、表情嚴(yán)肅B、距離保持1米C、音量低于客人D、語(yǔ)調(diào)親切正確答案：A25.不屬于飯店外部環(huán)境中的微觀環(huán)境的是。A、飯店管理人員B、供應(yīng)商C、經(jīng)銷商D、消費(fèi)者正確答案：A26.飯店開(kāi)業(yè)后可申請(qǐng)?jiān)u定星級(jí)。A、三年B、一年C、五年D、兩年正確答案：B27.店外促銷的方法包括利用廣告、上門推銷和等。A、帳篷式臺(tái)卡B、餐廳門口告示牌C、電梯內(nèi)餐飲廣告D、郵寄宣傳品正確答案：D28.在廣告中宣傳自己的領(lǐng)先和優(yōu)勢(shì)地位屬于___定位。A、比附B、先導(dǎo)C、逆向D、順向正確答案：B29.滿足需要的一種心理狀態(tài)稱為。A、需求B、需要C、訴求D、欲望正確答案：D30.在家購(gòu)物和工作的興起，起到最大作用的環(huán)境因素是。A、科學(xué)技術(shù)環(huán)境B、整治法律環(huán)境C、人口環(huán)境D、社會(huì)與文化環(huán)境正確答案：A31.飯店服務(wù)既要講究經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)又要講究社會(huì)效益和生態(tài)效益屬于全面質(zhì)量管理的。A、全人員管理B、全方法管理C、全過(guò)程管理D、全效益管理正確答案：D32.在銷售演示過(guò)程中，銷售人員使用視覺(jué)輔助工具的原則是。A、不應(yīng)使用B、簡(jiǎn)單并有效C、針對(duì)所有的目標(biāo)市場(chǎng)D、有客人要求才提供正確答案：B33.市場(chǎng)營(yíng)銷環(huán)境中的一些動(dòng)植物資源瀕臨滅絕，生態(tài)環(huán)境被破壞等因素屬于。A、人口環(huán)境B、社會(huì)環(huán)境C、科技環(huán)境D、自然環(huán)境正確答案：D34.“酒店提供什么，就賣什么”體現(xiàn)了酒店?duì)I銷管理的觀念A(yù)、推銷B、產(chǎn)品C、生產(chǎn)D、營(yíng)銷正確答案：B35.歐洲客棧規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋，其中以___的客棧最為著名。A、奧地利B、英國(guó)C、德國(guó)D、法國(guó)正確答案：B36.某酒店面向商務(wù)客人提供廣東菜肴、法式西餐和咖啡廳等產(chǎn)品和服務(wù)。該酒店采取的是___目標(biāo)市場(chǎng)策略。A、整體市場(chǎng)覆蓋B、產(chǎn)品-市場(chǎng)集中化C、市場(chǎng)專業(yè)化D、產(chǎn)品專業(yè)化正確答案：C37.飯店管理者培訓(xùn)、激勵(lì)員工體現(xiàn)了飯店服務(wù)質(zhì)量對(duì)員工素質(zhì)的。A、短暫性B、關(guān)聯(lián)性C、主觀性D、依賴性正確答案：D38.在定價(jià)中，市場(chǎng)需求是營(yíng)銷者定價(jià)的。A、基礎(chǔ)B、前提C、不清楚D、參照正確答案：B39.市場(chǎng)營(yíng)銷的目的是滿足。A、企業(yè)欲望B、人員推銷C、顧客需求D、市場(chǎng)地位正確答案：C40.酒店既要抓好有形產(chǎn)品的質(zhì)量，又要抓好無(wú)形服務(wù)的質(zhì)量體現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量構(gòu)成的。A、主觀性B、關(guān)聯(lián)性C、暫時(shí)性D、綜合性正確答案：B41.當(dāng)需求狀況為不規(guī)則需求的時(shí)候，應(yīng)該采取什么樣的營(yíng)銷任務(wù)。A、需求B、協(xié)調(diào)需求C、創(chuàng)造需求D、消除需求正確答案：B42.推式策略是指利用推銷人員與中間商促銷將產(chǎn)品。A、推入渠道B、拉入渠道C、推給顧客D、推向網(wǎng)絡(luò)正確答案：A43.選擇中間商的條件要考慮清楚，可以不考慮的條件是。A、中間商的聲譽(yù)B、中間商的誠(chéng)信C、中間商場(chǎng)地要豪華D、中間商的地理位置正確答案：C44.餐廳陳設(shè)要為提供方便。A、管理人員B、服務(wù)員席間服務(wù)C、賓客就餐和服務(wù)員席間服務(wù)D、賓客就餐正確答案：C45.大體上，市場(chǎng)營(yíng)銷組織可分為專業(yè)化組織和。A、結(jié)構(gòu)型組織B、單純銷售部門C、獨(dú)立銷售部門D、現(xiàn)代市場(chǎng)部門正確答案：A46.下列屬于酒店微觀營(yíng)銷環(huán)境的是。A、自然環(huán)境B、人口C、社會(huì)文化D、代理商正確答案：D47.差異性營(yíng)銷策略適用于的飯店。A、中小型B、實(shí)力強(qiáng)C、新型D、實(shí)力薄弱正確答案：B48.下列關(guān)于利潤(rùn)責(zé)任中心的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是。A、擁有供貨來(lái)源和市場(chǎng)選擇決策權(quán)的責(zé)任中心，才能成為利潤(rùn)中心B、考核利潤(rùn)中心的業(yè)績(jī)，除了使用利潤(rùn)指標(biāo)外，還需使用一些非財(cái)務(wù)指標(biāo)C、為了便于不同規(guī)模的利潤(rùn)中心業(yè)績(jī)比較，應(yīng)以利潤(rùn)中心實(shí)現(xiàn)的利潤(rùn)與所占用資產(chǎn)相聯(lián)系的相對(duì)指標(biāo)作為其業(yè)績(jī)考核的依據(jù)D、為防止責(zé)任轉(zhuǎn)嫁，正確考核利潤(rùn)中心業(yè)績(jī)，需要制定合理的內(nèi)部轉(zhuǎn)移價(jià)格正確答案：C49.目前我國(guó)酒店普遍采用的組織形式是___。A、直線職能制B、矩陣制C、直線制D、職能制正確答案：A50.酒店產(chǎn)品最基本的層次是。A、形式產(chǎn)品B、核心產(chǎn)品C、延伸產(chǎn)品D、潛在產(chǎn)品正確答案：B51.買賣雙方聚到一起交換其商品和服務(wù)的場(chǎng)所稱為。A、市場(chǎng)B、目標(biāo)市場(chǎng)C、細(xì)分市場(chǎng)D、營(yíng)銷市場(chǎng)正確答案：A52.渠道設(shè)計(jì)時(shí)要根據(jù)產(chǎn)品的體積、重量等考慮渠道的長(zhǎng)短，像礦泉水這些產(chǎn)品的銷售半徑不宜。A、太短B、太窄C、太長(zhǎng)D、太寬正確答案：C二、多選題（共18題，每題1分，共18分）1.2010版星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)從總體上倡導(dǎo)的理念是___。A、節(jié)能減排B、綠色消費(fèi)C、綠色設(shè)計(jì)D、清潔生產(chǎn)正確答案：ABCD2.服務(wù)員在安排客人入座時(shí)正確的做法有___。A、座位安排應(yīng)盡可能分布均勻B、遵循女士、兒童、老人優(yōu)先和先到客人先安排就座的原則C、掌握一張餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或殘疾人盡可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走動(dòng)正確答案：ABC3.餐飲企業(yè)的銷售特點(diǎn)是___。A、銷售量受餐飲經(jīng)營(yíng)空間大小的限制B、銷售量受就餐時(shí)間的限制C、硬件投資和日常費(fèi)用較大D、經(jīng)營(yíng)毛利率較高，資金周轉(zhuǎn)較快正確答案：ABCD4.餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況的影響因素是___。A、交通條件B、政治經(jīng)濟(jì)變化C、所處的地理位置D、旅游業(yè)的發(fā)展和波動(dòng)正確答案：ABCD5.影響產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)購(gòu)買行為的主要因素是。A、環(huán)境因素B、人際關(guān)系因素C、個(gè)人因素D、組織因素E、年齡因素正確答案：ABCD6.意境是廣告的核心，其分類有___。A、情境意境B、畫面意境C、語(yǔ)言意境D、聲響意境正確答案：ABCD7.飯店市場(chǎng)營(yíng)銷觀念包括。A、使顧客滿意B、實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化C、實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)D、以顧客為中心正確答案：ACD8.餐廳必須具備以下哪些條件___。A、為客人提供有形和無(wú)形產(chǎn)品B、有娛樂(lè)設(shè)施C、具有一定場(chǎng)所D、以盈利為目的正確答案：ACD9.餐飲管理的三大環(huán)節(jié)包括___。A、餐廳服務(wù)B、產(chǎn)品銷售C、餐廳選址D、產(chǎn)品生產(chǎn)正確答案：ABD10.酒店銷售促進(jìn)的方法有哪些。A、禮品B、特別優(yōu)惠C、價(jià)格優(yōu)惠D、提供產(chǎn)品樣品正確答案：ABCD11.下列屬于連鎖酒店經(jīng)營(yíng)模式的是___。A、委托管理B、特許權(quán)經(jīng)營(yíng)C、租賃經(jīng)營(yíng)D、自營(yíng)正確答案：ABCD12.當(dāng)代人對(duì)餐飲的要求體現(xiàn)在___。A、衛(wèi)生B、營(yíng)養(yǎng)C、社會(huì)效益D、服務(wù)規(guī)范化正確答案：ABCD13.影響細(xì)分市場(chǎng)結(jié)構(gòu)吸引力的因素包括。A、替代產(chǎn)品B、顧客的討價(jià)還價(jià)能力C、市場(chǎng)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)者D、市場(chǎng)發(fā)展?jié)撜_答案：ABC14.關(guān)于電話預(yù)定以下哪個(gè)描述是正確的___。A、等客人掛電話后再掛電話B、做好記錄并落實(shí)C、重復(fù)客人預(yù)定內(nèi)容D、電話鈴聲三聲內(nèi)迅速接聽(tīng)正確答案：ABCD15.飯店市場(chǎng)定位的內(nèi)容包括。A、價(jià)格定位B、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)定位C、競(jìng)爭(zhēng)定位D、產(chǎn)品定位正確答案：ABD16.服務(wù)營(yíng)銷中4P+3P,則3P是。A、產(chǎn)品B、價(jià)格C、有形展示D、人員E、過(guò)程正確答案：CDE17.下列選項(xiàng)中屬于酒店?duì)I銷組合要素的有。A、人B、服務(wù)過(guò)程C、渠道D、售后正確答案：ABC18.營(yíng)銷的核心活動(dòng)包括。A、調(diào)研B、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)C、售后D、溝通正確答案：ABD三、判斷題（共33題，每題1分，共33分）1.市場(chǎng)細(xì)分是目標(biāo)市場(chǎng)選擇的基礎(chǔ)和前提。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A2.只要是產(chǎn)品就能賺大錢。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B3.消費(fèi)者行為分析中提到：同一階層消費(fèi)行為具有相似性，也具有差異性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.營(yíng)銷這種社會(huì)活動(dòng)其實(shí)是由兩個(gè)方面構(gòu)成，營(yíng)是指：營(yíng)利；銷是指：傳銷。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.生產(chǎn)觀念是在買方市場(chǎng)條件下產(chǎn)生的。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B6.若某公司旗下產(chǎn)品出現(xiàn)了無(wú)需求狀態(tài)，該公司應(yīng)采取營(yíng)銷策略來(lái)改變消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的印象和態(tài)度。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B7.消費(fèi)者都看重產(chǎn)品的價(jià)格。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B8.通過(guò)對(duì)飯店消費(fèi)者性別的分析我們發(fā)現(xiàn)：男女性別消費(fèi)者在消費(fèi)行為上沒(méi)有區(qū)別。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B9.廣告的知名度是指知道該廣告的人數(shù)占顧客總?cè)藬?shù)的比例。___A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A10.家庭式商品購(gòu)買和消費(fèi)的基本單位，未來(lái)家庭日趨小型化。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.員工獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃中最有影響力的激勵(lì)措施不是金錢。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A12.酒店競(jìng)爭(zhēng)除產(chǎn)品質(zhì)量和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)外，應(yīng)以服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)為主。___A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A13.市場(chǎng)細(xì)分的基本模式包含同質(zhì)偏好、分散偏好、需求偏好。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.飯店區(qū)別于其他類型服務(wù)企業(yè)的主要特點(diǎn)是具備餐飲服務(wù)功能。___A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B15.公益廣告是用來(lái)宣傳公益事業(yè)或公共道德的廣告，所以它與企業(yè)的商業(yè)目標(biāo)無(wú)關(guān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者要擴(kuò)大市場(chǎng)需求、保護(hù)市場(chǎng)份額和擴(kuò)大市場(chǎng)份額。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A17.服務(wù)人員上班時(shí)應(yīng)穿著規(guī)定的制服，并保持整潔、挺括。___A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A18.建議性銷售是通過(guò)使用銷售言辭來(lái)影響客戶的消費(fèi)選擇，其成功與否取決于員工與客戶之間的語(yǔ)言溝通。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A19.飯店賓客消費(fèi)行為就是：賓客選擇和使用飯店產(chǎn)品的各種活動(dòng)及相關(guān)的決策過(guò)程。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A20.在企業(yè)進(jìn)行定價(jià)時(shí)，消費(fèi)者需求是前提，成本費(fèi)用是基礎(chǔ)，競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格是參照。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A21.做好產(chǎn)品是不夠的，必須做成品牌甚至是知名品牌。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A22.生產(chǎn)市場(chǎng)屬于非營(yíng)利組織市場(chǎng)。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B23.銷售總監(jiān)關(guān)注于調(diào)研和運(yùn)營(yíng)策略，?？紤]客戶的需求。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：B24.媒體在酒店銷售過(guò)程中扮演著重要的角色。隨著技術(shù)的更新，接受媒體宣傳的“聽(tīng)眾”團(tuán)體人數(shù)越來(lái)越多。A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A25.飯店服務(wù)質(zhì)量包括服務(wù)設(shè)施的質(zhì)量、實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)用品質(zhì)量、勞務(wù)活動(dòng)質(zhì)量、賓客滿意程度等內(nèi)容。___A、對(duì)B、錯(cuò)正確答案：A26.飯店市場(chǎng)營(yíng)銷的特點(diǎn)包括：有形性、不可儲(chǔ)存性、不一致性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.在調(diào)查員使用面談訪問(wèn)法對(duì)路人提出要求時(shí)，可以采取“得寸進(jìn)尺”和