12《我們的食物》教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年科學(xué)二年級上冊青島版

12《我們的食物》教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年科學(xué)二年級上冊青島版課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要教學(xué)《我們的食物》這一章節(jié)，包括食物的分類、食物的營養(yǎng)成分以及如何選擇健康的食物等內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與學(xué)生日常生活中對食物的接觸和認知有關(guān)聯(lián)。學(xué)生在生活中已經(jīng)接觸過各種食物，對食物有一定的了解。本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生深入理解食物的分類和營養(yǎng)成分，培養(yǎng)他們選擇健康食物的能力。教材章節(jié)為青島版科學(xué)二年級上冊第12課。二、核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、健康意識和生活實踐能力。通過學(xué)習(xí)食物的分類和營養(yǎng)成分，學(xué)生能夠提高對食物的科學(xué)認知，形成健康飲食的觀念。同時，通過實踐活動，學(xué)生將學(xué)會如何選擇和搭配食物，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，提升生活實踐能力。這些目標與學(xué)生的終身發(fā)展緊密相連，有助于他們在未來形成健康的生活方式。三、學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：二年級學(xué)生已經(jīng)具備一定的生活經(jīng)驗和常識，對食物有一定的了解，能夠識別常見食物的種類。他們在日常生活中接觸到的食物種類較為豐富，但對食物的營養(yǎng)價值和分類知識掌握有限。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：二年級學(xué)生對新鮮事物充滿好奇，對生活實踐類活動有較高的參與興趣。他們的觀察力和記憶力較強，適合通過直觀演示、互動討論等方式進行學(xué)習(xí)。在學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于動手操作，通過實踐活動來學(xué)習(xí)新知識；而另一部分學(xué)生則可能更喜歡聽講和閱讀，通過文字和圖片來吸收信息。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：在學(xué)習(xí)食物分類和營養(yǎng)成分時，學(xué)生可能會遇到以下困難：一是對食物分類標準理解不透徹，容易混淆；二是對食物營養(yǎng)成分的描述和功能不熟悉，難以理解；三是由于生活經(jīng)驗有限，對某些健康飲食的建議可能難以接受。針對這些困難，教師應(yīng)采用多種教學(xué)手段，如實物展示、角色扮演、小組討論等，幫助學(xué)生克服學(xué)習(xí)障礙，提高學(xué)習(xí)效果。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實物食物模型、食物圖片卡片、電子白板、錄音筆。

-課程平臺：班級學(xué)習(xí)平臺，用于發(fā)布學(xué)習(xí)資料和作業(yè)。

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)圖片庫、科學(xué)教育視頻、在線互動游戲。

-教學(xué)手段：實物展示、小組合作學(xué)習(xí)、角色扮演、課堂討論、實驗操作。五、教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標和要求。例如，要求學(xué)生觀看關(guān)于食物營養(yǎng)的科普視頻，并記錄下自己了解到的三種主要營養(yǎng)素。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞“食物的分類和營養(yǎng)成分”，設(shè)計一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。如：“為什么我們需要不同種類的食物？”、“食物中的哪些營養(yǎng)素對人體最重要？”

監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進度，確保預(yù)習(xí)效果。教師可以通過查看學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記或討論區(qū)發(fā)言來了解預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解食物的營養(yǎng)成分等知識點。

思考預(yù)習(xí)問題：針對預(yù)習(xí)問題，進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。例如，學(xué)生可能會記錄下自己對“膳食纖維”的疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺或老師處。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過故事“小豬吃食物的故事”，引出“我們的食物”這一課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點：詳細講解食物的分類和營養(yǎng)成分，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。例如，展示不同顏色的食物圖片，解釋其富含的不同營養(yǎng)素。

組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)內(nèi)容，討論如何均衡飲食。

解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，進行及時解答和指導(dǎo)。例如，針對學(xué)生關(guān)于“蛋白質(zhì)來源”的疑問，提供肉類、豆制品等實例。

學(xué)生活動：

聽講并思考：認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：積極參與小組討論，分享自己對食物營養(yǎng)的理解。

提問與討論：針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置設(shè)計自己的一周食譜，標注各類營養(yǎng)素的攝入量，以鞏固學(xué)生對食物營養(yǎng)的認識。

提供拓展資源：提供與食物營養(yǎng)相關(guān)的書籍、網(wǎng)站等，鼓勵學(xué)生進行自主學(xué)習(xí)。

反饋作業(yè)情況：及時批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)，如對食譜設(shè)計提出改進建議。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：認真完成老師布置的課后作業(yè)，如制作食物營養(yǎng)標簽。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的資源，學(xué)習(xí)更多關(guān)于食物營養(yǎng)的知識。

反思總結(jié)：對自己的食譜設(shè)計進行反思，總結(jié)自己在食物營養(yǎng)搭配方面的進步和不足。六、學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

在本節(jié)課《我們的食物》的學(xué)習(xí)后，學(xué)生取得了以下方面的效果：

1.知識掌握方面：

學(xué)生能夠正確識別和分類食物，了解食物的基本分類，如谷類、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類等。

學(xué)生掌握了食物中主要營養(yǎng)素的種類和功能，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。

學(xué)生能夠根據(jù)食物的營養(yǎng)成分，判斷食物的健康程度，了解如何選擇健康的食物。

2.能力提升方面：

學(xué)生通過實踐活動，提高了觀察、分析、判斷和解決問題的能力。例如，在小組討論中，學(xué)生能夠分析食物的營養(yǎng)成分，提出合理的飲食建議。

學(xué)生在實驗操作中，學(xué)會了使用簡單的實驗器材，如天平、量筒等，培養(yǎng)了實驗操作技能。

學(xué)生通過角色扮演，提高了溝通和表達能力，學(xué)會了如何與他人分享自己的觀點和經(jīng)驗。

3.態(tài)度與價值觀方面：

學(xué)生樹立了健康飲食的觀念，認識到均衡飲食對身體健康的重要性。

學(xué)生增強了環(huán)保意識，了解到食物的生產(chǎn)和消費對環(huán)境的影響，學(xué)會了節(jié)約食物、減少浪費。

學(xué)生培養(yǎng)了自主學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)的意識，認識到學(xué)習(xí)知識對個人成長的重要性。

4.生活實踐方面：

學(xué)生能夠根據(jù)所學(xué)知識，為自己和家人制定合理的飲食計劃，提高家庭飲食質(zhì)量。

學(xué)生在日常生活中，能夠主動選擇健康的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

學(xué)生在參加社會實踐活動時，能夠運用所學(xué)知識，為他人提供飲食建議，傳播健康飲食理念。

5.評價與反思方面：

學(xué)生能夠?qū)ψ约旱膶W(xué)習(xí)過程和成果進行評價，總結(jié)自己在學(xué)習(xí)中的優(yōu)點和不足，提出改進措施。

學(xué)生能夠反思自己的飲食習(xí)慣，找出不合理之處，并努力改正。

學(xué)生在評價他人時，能夠客觀、公正地評價，尊重他人的觀點和經(jīng)驗。七、課后作業(yè)1.實踐作業(yè)：設(shè)計一周食譜

學(xué)生需要根據(jù)所學(xué)食物分類和營養(yǎng)成分知識，為自己設(shè)計一周的食譜。食譜中應(yīng)包含早餐、午餐、晚餐和加餐，并標注每餐的主要食物種類和營養(yǎng)素攝入量。例如：

-早餐：燕麥粥（富含碳水化合物、蛋白質(zhì)）、雞蛋（富含蛋白質(zhì)、維生素）、香蕉（富含維生素、礦物質(zhì)）

-午餐：米飯（富含碳水化合物）、紅燒魚（富含蛋白質(zhì)、脂肪）、炒青菜（富含維生素、礦物質(zhì)）

-晚餐：小米粥（富含碳水化合物、B族維生素）、豆腐（富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)）、涼拌黃瓜（富含維生素、礦物質(zhì)）

-加餐：蘋果（富含維生素、礦物質(zhì)）

2.觀察作業(yè)：記錄家庭一周食物消耗情況

學(xué)生需要觀察并記錄自己家庭一周內(nèi)消耗的食物種類和數(shù)量，包括主食、蔬菜、水果、肉類等。記錄內(nèi)容包括食物名稱、重量和消耗日期。通過記錄，學(xué)生可以了解家庭食物消耗情況，并思考如何合理規(guī)劃食物購買。

3.拓展作業(yè)：查找資料，了解一種食物的營養(yǎng)價值

學(xué)生需要選擇一種自己喜歡的食物，如蘋果、牛奶等，查找相關(guān)資料，了解這種食物的營養(yǎng)價值、適宜人群和食用方法。例如，學(xué)生可以了解到蘋果富含維生素C、鉀等，適合大多數(shù)人食用，可以生吃或榨汁。

4.創(chuàng)意作業(yè)：制作食物營養(yǎng)標簽

學(xué)生需要選擇一種常見的食物，如面包、餅干等，為其制作一個營養(yǎng)標簽。標簽上應(yīng)包括食物名稱、主要營養(yǎng)成分（如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）、每日推薦攝入量等。通過制作營養(yǎng)標簽，學(xué)生可以加深對食物營養(yǎng)成分的理解。

5.反思作業(yè)：撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文

學(xué)生需要結(jié)合所學(xué)食物營養(yǎng)知識，撰寫一篇關(guān)于健康飲食的短文。短文內(nèi)容可以包括以下方面：

-健康飲食的重要性

-如何選擇健康的食物

-如何搭配食物，保證營養(yǎng)均衡

-如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

例如，學(xué)生可以寫出：“健康飲食對于我們來說至關(guān)重要。為了保持身體健康，我們應(yīng)該選擇新鮮、營養(yǎng)豐富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不挑食、不偏食等?！?/p>

答案示例：

1.一周食譜設(shè)計（示例）：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、香蕉

-午餐：米飯、紅燒魚、炒青菜

-晚餐：小米粥、豆腐、涼拌黃瓜

-加餐：蘋果

2.家庭一周食物消耗情況記錄（示例）：

-食物名稱：大米（500g）

-重量：500g

-消耗日期：2023年X月X日

-食物名稱：青菜（300g）

-重量：300g

-消耗日期：2023年X月X日

3.蘋果的營養(yǎng)價值：

-營養(yǎng)成分：富含維生素C、鉀、膳食纖維等

-適宜人群：大多數(shù)人

-食用方法：生吃、榨汁

4.面包營養(yǎng)標簽（示例）：

-食物名稱：面包

-蛋白質(zhì)：10g

-脂肪：5g

-碳水化合物：30g

-每日推薦攝入量：100g

5.健康飲食短文（示例）：

健康飲食對于我們來說至關(guān)重要。為了保持身體健康，我們應(yīng)該選擇新鮮、營養(yǎng)豐富的食物，并注意食物的搭配。在日常生活中，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，如定時定量、不挑食、不偏食等。只有這樣，我們才能擁有一個健康的身體，迎接美好的未來。八、課堂1.課堂評價：

在課堂教學(xué)中，教師將通過以下方式對學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進行評價：

-提問：通過提問學(xué)生關(guān)于食物分類、營養(yǎng)成分等問題，檢驗學(xué)生對知識的掌握程度。

-觀察：觀察學(xué)生在課堂活動中的參與程度、小組合作情況以及實驗操作是否規(guī)范。

-測試：在課程結(jié)束后，進行簡單的測試，如填空題、選擇題等，以檢驗學(xué)生對知識點的理解。

教師將根據(jù)學(xué)生的回答、表現(xiàn)和測試結(jié)果，及時發(fā)現(xiàn)問題，如學(xué)生對某些知識點的理解不透徹，或?qū)嶒灢僮鞑灰?guī)范等，并進行針對性的指導(dǎo)和糾正。

舉例：

-提問：“請同學(xué)們舉例說明哪些食物屬于谷類？”通過學(xué)生的回答，教師可以了解學(xué)生對谷類食物的識別能力。

-觀察在小組討論中，教師注意觀察學(xué)生的參與度和表達自己的觀點的能力。

-測試設(shè)計一份簡單的測試題，包括食物分類、營養(yǎng)素名稱及其功能等，以評估學(xué)生對知識點的掌握情況。

2.作業(yè)評價：

對于學(xué)生的課后作業(yè)，教師將采取以下評價方法：

-認真批改：對學(xué)生的作業(yè)進行逐項批改，確保每個學(xué)生的作業(yè)都得到細致的反饋。

-點評：在批改作業(yè)的同時，教師將對學(xué)生的作業(yè)進行點評，指出學(xué)生的優(yōu)點和需要改進的地方。

-及時反饋：將批改結(jié)果及時反饋給學(xué)生，鼓勵學(xué)生根據(jù)反饋進行自我改進。

-鼓勵學(xué)生：在評價中，教師將注重鼓勵學(xué)生，尤其是對那些進步明顯的學(xué)生，