《3 我的飲料我做主》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版

《3我的飲料我做主》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）《3我的飲料我做主》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年四年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版設(shè)計(jì)思路本課以《3我的飲料我做主》為主題，圍繞四年級上冊綜合實(shí)踐活動遼師大版教材內(nèi)容，設(shè)計(jì)了一系列實(shí)踐活動。課程以學(xué)生為主體，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和創(chuàng)新思維，通過制作和品嘗自己調(diào)配的飲料，讓學(xué)生感受科學(xué)的魅力，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。活動設(shè)計(jì)緊密結(jié)合課本內(nèi)容，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，以提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究精神、實(shí)踐創(chuàng)新能力、健康生活意識和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。通過飲料制作活動，學(xué)生能夠運(yùn)用科學(xué)知識解決實(shí)際問題，提升動手操作技能；通過分享和評價(jià)，增強(qiáng)表達(dá)與溝通能力；同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食，樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：1.學(xué)生能夠理解并運(yùn)用飲料配方的基本原理；2.學(xué)生能夠獨(dú)立完成飲料的制作過程。

難點(diǎn)：1.學(xué)生在調(diào)配飲料時(shí)對比例的精確把握；2.學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中對安全操作的掌握。

解決辦法：1.通過演示和分組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生直觀理解配方的比例關(guān)系；2.在實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行安全操作培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)；3.設(shè)置小組合作學(xué)習(xí)，讓學(xué)生在互幫互助中提高操作技能；4.對于操作不熟練的學(xué)生，教師個(gè)別輔導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能掌握制作方法。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：分發(fā)四年級上冊綜合實(shí)踐活動教材，確保學(xué)生人手一冊。

2.輔助材料：收集與飲料制作相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體素材，以增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備量杯、勺子、濾網(wǎng)、消毒液等實(shí)驗(yàn)器材，確保安全并滿足實(shí)驗(yàn)需求。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，布置實(shí)驗(yàn)操作臺，確保學(xué)生能夠有序進(jìn)行實(shí)踐活動。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對飲料制作興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們喜歡喝什么飲料？為什么？”

展示一些關(guān)于自制飲料的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受自制飲料的魅力或特點(diǎn)。

簡短介紹自制飲料的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.飲料制作基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解飲料制作的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解飲料制作的基本原理，包括糖分、酸度、香料等元素的作用。

詳細(xì)介紹飲料的組成部分，如水、果汁、碳酸水等，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.飲料案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解不同飲料的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的飲料案例進(jìn)行分析，如碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的制作過程、風(fēng)味特點(diǎn)和市場趨勢，讓學(xué)生全面了解飲料的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對健康生活的影響，以及如何根據(jù)個(gè)人口味和需求制作適合自己的飲料。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一種飲料進(jìn)行討論，探討其制作方法、健康影響和創(chuàng)意改良。

小組內(nèi)討論該飲料的優(yōu)缺點(diǎn)，提出改良建議，并設(shè)計(jì)一份創(chuàng)新飲料配方。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對飲料制作的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括飲料配方、制作步驟和創(chuàng)意點(diǎn)。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲料制作的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括飲料制作的基本原理、案例分析和小組討論。

強(qiáng)調(diào)飲料制作在培養(yǎng)生活技能、健康意識和創(chuàng)新思維方面的價(jià)值，鼓勵(lì)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用到實(shí)際生活中。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，嘗試制作一種新的飲料，并記錄制作過程和感受。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-飲料制作的歷史與發(fā)展：介紹不同歷史時(shí)期飲料的制作方法和流行趨勢，如古代的茶文化、現(xiàn)代的碳酸飲料等。

-飲料成分解析：詳細(xì)講解各種飲料成分的作用和影響，如糖分、咖啡因、維生素等。

-飲料與健康：探討不同飲料對健康的影響，包括營養(yǎng)、能量、消化等方面。

-飲料制作工藝：介紹不同飲料的制作工藝流程，如榨汁、發(fā)酵、混合等。

-飲料品牌與市場：分析國內(nèi)外知名飲料品牌的市場定位、產(chǎn)品特點(diǎn)和營銷策略。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以閱讀相關(guān)書籍或資料，了解飲料制作的歷史和發(fā)展。

-鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行家庭實(shí)驗(yàn)，嘗試制作不同種類的飲料，并記錄制作過程和感受。

-組織學(xué)生參觀飲料生產(chǎn)工廠，了解飲料生產(chǎn)的實(shí)際操作流程。

-讓學(xué)生調(diào)查身邊流行的飲料品牌，分析其市場定位和營銷策略。

-鼓勵(lì)學(xué)生撰寫關(guān)于飲料制作的小論文，探討飲料制作對生活的影響和意義。

-學(xué)生可以參與社區(qū)活動，分享自己制作的飲料，提高社區(qū)成員的健康意識。

-組織學(xué)生進(jìn)行飲料制作比賽，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和動手能力。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲料包裝和環(huán)保問題，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識。

-學(xué)生可以設(shè)計(jì)自己的飲料品牌，包括品牌故事、產(chǎn)品定位和營銷方案。

-鼓勵(lì)學(xué)生參加科學(xué)競賽，展示自己在飲料制作方面的研究成果和創(chuàng)新能力。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣：通過引入生活中的飲料制作實(shí)例，讓學(xué)生在熟悉的環(huán)境中學(xué)習(xí)，提高他們的學(xué)習(xí)興趣。

2.小組合作，互動學(xué)習(xí)：采用小組合作的學(xué)習(xí)方式，讓學(xué)生在互動中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通技巧。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理方面：部分學(xué)生參與度不高，課堂紀(jì)律有待加強(qiáng)。

2.教學(xué)組織方面：課堂時(shí)間分配不夠合理，個(gè)別環(huán)節(jié)可能過于冗長。

3.教學(xué)方法方面：個(gè)別學(xué)生對于飲料制作原理的理解不夠深入，需要更多針對性的指導(dǎo)。

反思改進(jìn)措施（三）

1.教學(xué)管理方面：加強(qiáng)課堂紀(jì)律管理，通過制定明確的課堂規(guī)則和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高學(xué)生的參與度和積極性。

2.教學(xué)組織方面：優(yōu)化課堂時(shí)間分配，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都能在合理的時(shí)間內(nèi)完成，同時(shí)留出時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐操作。

3.教學(xué)方法方面：針對學(xué)生個(gè)體差異，采用分層教學(xué)，為理解能力較弱的學(xué)生提供更多的個(gè)別輔導(dǎo)，確保每位學(xué)生都能跟上教學(xué)進(jìn)度。此外，可以引入多媒體教學(xué)，通過動畫、視頻等形式，使抽象的飲料制作原理更加直觀易懂。內(nèi)容邏輯關(guān)系①飲料制作基礎(chǔ)知識

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：飲料的定義、基本組成、制作原理。

-關(guān)鍵詞：飲料、組成元素、糖分、酸度、香料。

-重點(diǎn)句子：飲料是由水、果汁、碳酸水等基本成分混合而成的。

②飲料案例分析

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：不同類型飲料的制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)、市場趨勢。

-關(guān)鍵詞：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、制作流程、市場定位。

-重點(diǎn)句子：碳酸飲料通常通過加壓二氧化碳?xì)怏w來制造氣泡，而果汁飲料則強(qiáng)調(diào)天然果汁的含量。

③學(xué)生小組討論

-重點(diǎn)知識點(diǎn)：小組合作、討論技巧、創(chuàng)新思維。

-關(guān)鍵詞：小組討論、合作學(xué)習(xí)、創(chuàng)新設(shè)計(jì)、飲料改良。

-重點(diǎn)句子：通過小組討論，我們可以集思廣益，設(shè)計(jì)出既健康又美味的創(chuàng)新飲料。教學(xué)評價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，表現(xiàn)出對飲料制作濃厚的學(xué)習(xí)興趣。

-學(xué)生在小組討論中能夠主動發(fā)言，提出自己的想法和建議，體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

-部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中表現(xiàn)出較高的動手能力，能夠獨(dú)立完成飲料制作。

2.小組討論成果展示：

-各小組展示的飲料制作方案具有創(chuàng)新性，能夠結(jié)合實(shí)際，提出合理化建議。

-學(xué)生在展示過程中，表達(dá)清晰，邏輯性強(qiáng)，能夠準(zhǔn)確傳達(dá)小組討論的成果。

-通過小組展示，學(xué)生之間的交流與合作得到了提升，增強(qiáng)了他們的溝通能力。

3.隨堂測試：

-進(jìn)行隨堂測試，檢驗(yàn)學(xué)生對飲料制作基礎(chǔ)知識的掌握程度。

-測試題目包括選擇題、填空題和簡答題，涵蓋飲料制作的基本概念、成分和原理。

-學(xué)生在測試中表現(xiàn)出較好的知識掌握，能夠正確回答問題。

4.學(xué)生自評與互評：

-學(xué)生進(jìn)行自我評價(jià)，反思自己在飲料制作過程中的表現(xiàn)，包括動手能力、創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。

-學(xué)生之間進(jìn)行互評，互相指出優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)建議。

-通過自評和互評，學(xué)生能夠認(rèn)識到自己的不足，并努力改進(jìn)。

5.教師評價(jià)與反饋：

-教師對學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組討論成果和隨堂測試成績進(jìn)行綜合評價(jià)。

-針對學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，給予肯定和鼓勵(lì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

-針對學(xué)生的不足，提出具體的改進(jìn)建議，如加強(qiáng)基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí)、提高動手能力等。

-教師關(guān)注學(xué)生的個(gè)性化需求，針對不同學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，提供個(gè)性化的指導(dǎo)和支持。

-定期與學(xué)生溝通，了解他們的學(xué)習(xí)進(jìn)度和困惑，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保教學(xué)效果。課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：嘗試在家中制作一種你喜歡的飲料，并記錄下制作過程。

-答案示例：學(xué)生可以選擇制作橙汁，記錄步驟如下：

1.洗凈橙子，用榨汁機(jī)榨取橙汁。

2.將橙汁過濾，去除果肉和雜質(zhì)。

3.根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的糖或蜂蜜調(diào)味。

4.將制作好的橙汁倒入杯中，冷藏后飲用。

2.分析作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：分析你制作的飲料的營養(yǎng)成分，并說明其健康益處。

-答案示例：學(xué)生制作的橙汁含有維生素C、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)消化。

3.創(chuàng)意作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：設(shè)計(jì)一種新的飲料配方，并說明其特色和可能的市場定位。

-答案示例：學(xué)生設(shè)計(jì)的“藍(lán)莓薄荷冰茶”配方，特色在于藍(lán)莓的酸甜和薄荷的清涼，適合夏季飲用，市場定位為年輕時(shí)尚群體。

4.調(diào)查作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：調(diào)查你所在社區(qū)中流行的飲料，并分析其受歡迎的原因。

-答案示例：學(xué)生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，社區(qū)中流行的“果粒橙”因其口感豐富、價(jià)格實(shí)惠而受到歡迎。

5.撰寫作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：撰寫一篇關(guān)于飲料制作的小論文，探討飲料制作對生活的影響和意義。

-答案示例：學(xué)生撰寫的論文題目為“自制飲料：健康生活的選擇”，內(nèi)容圍繞自制飲料的優(yōu)點(diǎn)、制作方法和對健康生活的影響展開。

6.評價(jià)作業(yè)：

-作業(yè)內(nèi)容：對你在飲料制作過程中的表現(xiàn)進(jìn)行自我評價(jià)，包括優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)