《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》編制說(shuō)明

《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》（送審稿）

編制說(shuō)明

一、項(xiàng)目背景

深圳市作為人口超過(guò)2000萬(wàn)的超大城市，地少人多，糧食

消費(fèi)完全依賴產(chǎn)區(qū)調(diào)入，屬于糧食純銷區(qū)，因此糧食安全極為重

要，同時(shí)對(duì)糧食儲(chǔ)備和管理工作要求高。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、

生態(tài)環(huán)境的演替以及自然氣候的變化，以自然災(zāi)害為主的突發(fā)事

件發(fā)生概率增加。為提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，全面抵御自然和

城市體量不斷增大帶來(lái)的各種可能災(zāi)害，保證市民口糧安全，維

護(hù)市場(chǎng)和社會(huì)的穩(wěn)定，深圳市政府下達(dá)了保證市民消費(fèi)一定期限

的儲(chǔ)備大米的任務(wù)。儲(chǔ)備規(guī)模、應(yīng)急期限的增加以及對(duì)儲(chǔ)存品質(zhì)

的更高要求，顯著提升了我市應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，但與此同時(shí)

對(duì)大米儲(chǔ)存環(huán)節(jié)提出更大挑戰(zhàn)。

深圳處于第七儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)（高溫高濕儲(chǔ)糧區(qū)），長(zhǎng)夏無(wú)冬、

高溫多雨，是我國(guó)最“濕、熱”的地區(qū)，儲(chǔ)糧難度最大。同時(shí)，大

米相較于原糧，由于沒(méi)有外殼保護(hù)，在儲(chǔ)存過(guò)程中更易受到溫濕

度等環(huán)境因素的影響，從而出現(xiàn)蟲害、霉變等，造成損失和品質(zhì)

劣變問(wèn)題。

目前與大米儲(chǔ)藏技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)僅有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《糧油儲(chǔ)藏技

術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《應(yīng)急儲(chǔ)備大米儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)

范》（LS/T1223），并不完全適用深圳氣候環(huán)境條件和運(yùn)營(yíng)模

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式。深圳市儲(chǔ)備大米任務(wù)分別由國(guó)有和民營(yíng)共十多家企業(yè)承儲(chǔ)，

倉(cāng)儲(chǔ)管理水平參差不齊，整體來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏技術(shù)工作的規(guī)范化和標(biāo)

準(zhǔn)化還是弱項(xiàng)。目前國(guó)家尚無(wú)針對(duì)地區(qū)大米儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)的規(guī)

范，為了保證我市大米應(yīng)急儲(chǔ)備的安全，建立《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保

質(zhì)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)具有緊迫性和顯著的社會(huì)意義。

《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》旨在提升深圳地區(qū)大米倉(cāng)儲(chǔ)

管理水平、促進(jìn)相關(guān)工作規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化、確保在庫(kù)大米儲(chǔ)存安

全和質(zhì)量安全，因此，建立為深圳市大米應(yīng)急儲(chǔ)備安全提供保障

的深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)是十分必要的。

二、工作簡(jiǎn)況

（一）任務(wù)來(lái)源

深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2022年1月17日發(fā)布了“關(guān)于開

展2022年深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目征集工作的通知”，深

圳市深糧控股股份有限公司根據(jù)行業(yè)發(fā)展需要，提出了《大米應(yīng)

急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃項(xiàng)目建議書。

2022年5月11日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布“關(guān)于下達(dá)2022

年深圳市地方標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目任務(wù)的通知”，《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)

技術(shù)規(guī)程》等142項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)予以立項(xiàng)。

（二）主要起草過(guò)程

制定《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》主要經(jīng)歷了以下階段：

1.制定工作計(jì)劃階段

2022年5月，《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》獲深圳市地

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方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)后，深圳市深糧控股股份有限公司積極發(fā)揮牽頭作

用，組織成立地方標(biāo)準(zhǔn)編制項(xiàng)目組，組織深圳市糧食集團(tuán)有限公

司儲(chǔ)備分公司、深圳市深糧質(zhì)量檢測(cè)有限公司、深圳市分析測(cè)試

協(xié)會(huì)、深圳市寶安糧食有限公司、深圳市龍崗區(qū)糧食有限公司作

為起草單位，建立工作聯(lián)絡(luò)機(jī)制，明確各成員的職責(zé)與分工，制

定了詳細(xì)的工作計(jì)劃。

2.前期調(diào)研階段

2022年6月-2022年7月，項(xiàng)目組對(duì)承擔(dān)深圳市糧食儲(chǔ)備任

務(wù)的深圳市糧食集團(tuán)有限公司儲(chǔ)備分公司、深圳市寶安糧食有限

公司、深圳市龍崗區(qū)糧食有限公司各個(gè)庫(kù)區(qū)進(jìn)行多次現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，

對(duì)大米倉(cāng)儲(chǔ)管理及應(yīng)急儲(chǔ)備方式進(jìn)行全面了解和對(duì)比分析。同

時(shí)，對(duì)負(fù)責(zé)糧食安全檢測(cè)的深圳市深糧質(zhì)量檢測(cè)公司和深圳市分

析測(cè)試協(xié)會(huì)進(jìn)行多次現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，收集相關(guān)技術(shù)資料。通過(guò)調(diào)研，

項(xiàng)目組深入了解了大米日常倉(cāng)儲(chǔ)管理情況，完成前期資料收集工

作，并對(duì)調(diào)研收集的資料進(jìn)行篩選和研究，確定了標(biāo)準(zhǔn)的主要框

架結(jié)構(gòu)。

3.組織起草階段

2022年8月-2022年10月，項(xiàng)目組對(duì)前期了解的各個(gè)庫(kù)點(diǎn)、

各家檢測(cè)機(jī)構(gòu)反饋資料及現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研情況進(jìn)行了研究對(duì)比并進(jìn)行

了深入探討，準(zhǔn)確掌握了糧庫(kù)大米儲(chǔ)藏的倉(cāng)儲(chǔ)管理情況，分析了

不同儲(chǔ)藏方式的優(yōu)缺點(diǎn)；同時(shí)項(xiàng)目組查閱參照了國(guó)內(nèi)關(guān)于大米儲(chǔ)

藏、糧食應(yīng)急儲(chǔ)備方面的已發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)，反復(fù)分析研究，結(jié)合深圳

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本地的實(shí)際情況，總結(jié)和提煉深圳市大米應(yīng)急儲(chǔ)備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，遵

循先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性的原則，制定了《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)

技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)初稿。

4.研討修訂階段

2022年11月-12月，項(xiàng)目組就標(biāo)準(zhǔn)初稿進(jìn)行多次探討，于

11月24日邀請(qǐng)物流、購(gòu)銷、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)檢等各項(xiàng)領(lǐng)域?qū)I(yè)人員，

組織召開標(biāo)準(zhǔn)研討會(huì)。對(duì)于《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》的結(jié)

構(gòu)進(jìn)行了完整梳理，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行深入解讀，針對(duì)不同領(lǐng)域不

同角度，廣泛吸納了各位評(píng)審專家的意見和建議，使標(biāo)準(zhǔn)修訂更

具有科學(xué)性和實(shí)用性。同時(shí)結(jié)合深圳市糧食集團(tuán)有限公司儲(chǔ)備分

公司投入使用的準(zhǔn)低溫大米倉(cāng)，探索綠色儲(chǔ)糧模式的經(jīng)驗(yàn)以及深

圳市實(shí)際情況，進(jìn)一步完善標(biāo)準(zhǔn)文本，形成《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)

技術(shù)規(guī)程》征求意見稿。

（三）征求意見階段

2022年12月至2023年11月，通過(guò)電子郵件、發(fā)函的方式

向深圳市發(fā)展和改革委員會(huì)、深圳市龍崗區(qū)發(fā)展和改革局、深圳

市寶安區(qū)發(fā)展和改革局、廣東省糧食科學(xué)研究所有限公司、深圳

市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、深圳凱吉星農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)認(rèn)證有限公司、

深圳盛寶聯(lián)合谷物股份有限公司、深圳市金勝暉米業(yè)有限公司、

深圳市深彤鑫貿(mào)易有限公司9家單位征求意見，共收集到9家單

位反饋的45條意見。經(jīng)項(xiàng)目組研討，確定采納意見36條，不采

納意見9條。項(xiàng)目組根據(jù)反饋意見對(duì)征求意見稿進(jìn)行修改，形成

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標(biāo)準(zhǔn)送審材料。

三、標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)以及與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)

系

（一）標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的依據(jù)

1.與糧食行業(yè)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)的銜接。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了倉(cāng)房設(shè)施與

設(shè)備基本要求、入倉(cāng)要求、出倉(cāng)要求、儲(chǔ)存期間保質(zhì)措施、糧情

監(jiān)測(cè)、異常糧情處置及不同氣候條件儲(chǔ)存保質(zhì)要點(diǎn)、儲(chǔ)存品質(zhì)質(zhì)

量檢測(cè)、鼠類、鳥類、蟲害及微生物防治等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)主要依

據(jù)《大米》（GB/T1354）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食》（GB2715）、

《塑料編織袋通用技術(shù)要求》（GB/T8946）、《聯(lián)運(yùn)通用平托

盤主要尺寸及公差》（GB/T2934）、《糧油儲(chǔ)藏糧情測(cè)控系

統(tǒng)》（GB/T26882）、《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）、

《糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50320）、《磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)

規(guī)程》（LS/T1201）、《儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202）、

《糧油儲(chǔ)藏平房倉(cāng)氣密性要求》（GB/T25229）、《糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)

糧真菌的檢測(cè)孢子計(jì)數(shù)法》（LS/T6132）、《糧食倉(cāng)庫(kù)建設(shè)標(biāo)

準(zhǔn)》（建標(biāo)172）、《糧食平房倉(cāng)粉塵防爆安全規(guī)范》（AQ4230）、

《糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全規(guī)程》（GB17440）、《糧

食銷售包裝》（GB/T17109）中的相關(guān)要求，同時(shí)總結(jié)和提煉深

圳市大米應(yīng)急儲(chǔ)備實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)編制而成。

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2.注重行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀和先進(jìn)技術(shù)結(jié)合。根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

及現(xiàn)狀需求，除了在規(guī)范性引用文件范圍外，提出大米控溫控濕

儲(chǔ)藏技術(shù)方案和異常糧情處置措施。

（二）與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)的編制完全符合國(guó)家的《標(biāo)準(zhǔn)化法》和《中華人民共

和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施條例》的有關(guān)規(guī)定，與有關(guān)現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)

制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有沖突。

四、主要條款說(shuō)明

《深圳市大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)包括11個(gè)

章節(jié)，以下對(duì)文件中的主要條款進(jìn)行簡(jiǎn)要說(shuō)明。

（一）范圍

主要闡述了本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的內(nèi)容和適用范圍。

主要內(nèi)容包括：倉(cāng)房設(shè)施與設(shè)備基本要求、入倉(cāng)要求、出倉(cāng)

要求、儲(chǔ)存期間保質(zhì)措施、糧情監(jiān)測(cè)、異常糧情處置及不同氣候

條件儲(chǔ)存保質(zhì)要點(diǎn)、儲(chǔ)存品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)、鼠類、鳥類、蟲害及微

生物防治。

由于倉(cāng)房條件采用的技術(shù)和管理差別較大，并且大米一般不

作露天儲(chǔ)藏，所以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了“適用于具備儲(chǔ)糧溫濕度等糧情

檢測(cè)，具有良好隔熱、防潮、保溫的樓房倉(cāng)、平房倉(cāng)包裝大米的

保質(zhì)儲(chǔ)藏”。

（二）規(guī)范性引用文件

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給出了本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范性引用文件的情況。本標(biāo)準(zhǔn)主要引用了

《大米》（GB/T1354）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食》（GB2715）、

《塑料編織袋通用技術(shù)要求》（GB/T8946）、《聯(lián)運(yùn)通用平托

盤主要尺寸及公差》（GB/T2934）、《糧油儲(chǔ)藏糧情測(cè)控系

統(tǒng)》（GB/T26882）、《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）、

《糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50320）、《磷化氫環(huán)流熏蒸技術(shù)

規(guī)程》（LS/T1201）、《儲(chǔ)糧機(jī)械通風(fēng)技術(shù)規(guī)程》（LS/T1202）、

《糧油儲(chǔ)藏平房倉(cāng)氣密性要求》（GB/T25229）、《糧油檢驗(yàn)儲(chǔ)

糧真菌的檢測(cè)孢子計(jì)數(shù)法》（LS/T6132）、《糧食倉(cāng)庫(kù)建設(shè)標(biāo)

準(zhǔn)》（建標(biāo)172）、《糧食平房倉(cāng)粉塵防爆安全規(guī)范》（AQ4230）、

《糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全規(guī)程》（GB17440）、《糧

食銷售包裝》（GB/T17109）等國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中涉及大米儲(chǔ)藏

的相關(guān)技術(shù)規(guī)程。

（三）術(shù)語(yǔ)和定義

本章節(jié)規(guī)定了大米應(yīng)急儲(chǔ)備、滑板托盤、自然多層星位堆碼、

糧情、結(jié)露等相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)和定義。

（四）倉(cāng)房設(shè)施與設(shè)備基本要求

本章節(jié)主要規(guī)定了影響大米安全儲(chǔ)藏最基礎(chǔ)的設(shè)施設(shè)備條

件，如果達(dá)不到此項(xiàng)的最基本要求，毫無(wú)疑問(wèn)大米安全儲(chǔ)藏將受

到極大的威脅。根據(jù)糧食儲(chǔ)藏的基本條件，本項(xiàng)規(guī)定了：倉(cāng)房設(shè)

施和設(shè)備的基本技術(shù)條件。

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倉(cāng)房設(shè)施：主要根據(jù)大米的儲(chǔ)藏特性，依據(jù)《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)

規(guī)范》（GB/T29890）、《糧食倉(cāng)庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》（建標(biāo)172）、

《糧食平房倉(cāng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50320）、《糧食平房倉(cāng)粉塵防爆

安全規(guī)范》（AQ4230）和《糧食加工、儲(chǔ)運(yùn)系統(tǒng)粉塵防爆安全

規(guī)程》（GB17440）中的規(guī)定提出，規(guī)定了倉(cāng)體結(jié)構(gòu)、倉(cāng)內(nèi)地面、

電氣及裝備、防塵、防潮、承重等的要求。

設(shè)備配備：主要規(guī)定了大米儲(chǔ)藏應(yīng)配置的儲(chǔ)藏技術(shù)實(shí)施設(shè)備

和系統(tǒng)，考慮到大米質(zhì)量對(duì)環(huán)境溫濕度敏感，所以規(guī)定了應(yīng)配備

符合《糧油儲(chǔ)藏糧情測(cè)控系統(tǒng)》（GB/T26882）規(guī)定的糧情測(cè)

控系統(tǒng)和除濕設(shè)備，同時(shí)為滿足應(yīng)急儲(chǔ)備大米動(dòng)態(tài)輪換、快速進(jìn)

出的要求，提出需配備滿足大米運(yùn)輸和出入庫(kù)的設(shè)施設(shè)備。

（五）大米入倉(cāng)要求

本章節(jié)按照大米儲(chǔ)藏的順序，對(duì)入倉(cāng)前準(zhǔn)備、入庫(kù)質(zhì)量要求、

包裝要求和堆碼要求進(jìn)行了逐項(xiàng)的規(guī)定。

入倉(cāng)前的準(zhǔn)備是儲(chǔ)藏的第一個(gè)環(huán)節(jié)，也是保證安全儲(chǔ)藏的基

礎(chǔ)。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)中的工作內(nèi)容，同時(shí)參考《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》

（GB/T29890）的規(guī)定，從檢查實(shí)施器材、清掃和完善倉(cāng)體結(jié)構(gòu)、

保證實(shí)施設(shè)備運(yùn)行良好、空倉(cāng)殺蟲處理等幾個(gè)方面進(jìn)行入倉(cāng)前的

準(zhǔn)備。

入倉(cāng)大米質(zhì)量把關(guān)是保障儲(chǔ)存期間質(zhì)量和出庫(kù)后大米質(zhì)量

的關(guān)鍵，本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定入倉(cāng)大米質(zhì)量應(yīng)符合《大米》（GB/T1354）、

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糧食》（GB2715）的要求。

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大米的包裝材料和封裝方式直接關(guān)系到大米在庫(kù)堆碼的安

全和運(yùn)輸過(guò)程中糧食損耗，本章節(jié)規(guī)定了大米的包裝要求，應(yīng)符

合《塑料編織袋通用技術(shù)要求》（GB/T8946）、《糧食銷售包

裝》（GB/T17109），并結(jié)合疊碼穩(wěn)定性和出入庫(kù)破損概率等要

求，通過(guò)試驗(yàn)比對(duì)確定了50kg、25kg兩個(gè)規(guī)定大米包裝封口尺

寸，建議裝糧后50kg包裝封口尺寸宜為長(zhǎng)82cm-85cm、寬

52cm-55cm，25kg包裝封口尺寸宜為長(zhǎng)63cm-65cm、寬

37cm-39cm。

大米應(yīng)根據(jù)大米的性質(zhì)、質(zhì)量及有無(wú)蟲害分垛堆放，堆垛大

小、高度應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)藏?cái)?shù)量確定，以確保大米安全儲(chǔ)藏為原則。堆

垛要整齊、牢靠，避免歪斜，確保設(shè)施及人員安全。采用滑板托

盤直接上堆時(shí)，滑板托盤應(yīng)具有足夠的抗拉強(qiáng)度，滿足大米裝卸

和堆垛過(guò)程中作業(yè)需要，作業(yè)滑板托盤受載面摩擦系數(shù)應(yīng)大于下

表面摩擦系數(shù)，保證滑板托盤下表面能正常推拉滑動(dòng)，上表面與

大米不發(fā)生位移滑動(dòng)，上表面摩擦系數(shù)宜在0.65-0.75，下表面摩

擦系數(shù)不宜高于0.35，過(guò)大或過(guò)小會(huì)導(dǎo)致無(wú)法將大米推出或夾取

托盤時(shí)地面摩擦力過(guò)大而損壞托盤。

（六）大米出倉(cāng)要求

本章節(jié)提出了兩方面的要求：第一，出倉(cāng)時(shí)的大米質(zhì)量檢驗(yàn)

要求。第二，包裝、運(yùn)輸?shù)然疽蟆?/p>

（七）儲(chǔ)存期間保質(zhì)措施

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本章節(jié)有三條，一是常溫儲(chǔ)藏，采用干燥、自然低溫、密閉

的方法，使大米處于適宜儲(chǔ)存的環(huán)境，延緩大米品質(zhì)下降。在常

規(guī)儲(chǔ)藏條件下，儲(chǔ)藏倉(cāng)的相對(duì)濕度應(yīng)控制在大米解吸-吸附平衡

態(tài)所對(duì)應(yīng)的相對(duì)濕度，大米水分應(yīng)控制在安全水分范圍內(nèi)。

二是控溫控濕儲(chǔ)藏，根據(jù)大米儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差、不耐藏的特點(diǎn)，

提出了大米控溫控濕儲(chǔ)藏的控溫和控濕方式，并提出儲(chǔ)藏期間的

糧情檢查周期和減少水分散失的技術(shù)措施。根據(jù)倉(cāng)房出入口處易

受外界濕熱空氣影響造成糧食質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的特性，提出控溫控濕儲(chǔ)

藏過(guò)程中倉(cāng)內(nèi)糧堆需重點(diǎn)檢查的區(qū)域。

三是密閉儲(chǔ)藏，根據(jù)大米常溫儲(chǔ)藏期間易吸濕霉變和滋生蟲

害的儲(chǔ)藏特性，提出磷化氫熏蒸密閉儲(chǔ)藏，磷化氫熏蒸執(zhí)行《磷

化氫熏蒸技術(shù)規(guī)程》（LS/T1201）的要求，并提出采用磷化鋁

熏蒸時(shí)每年施藥不應(yīng)超過(guò)3次，累計(jì)用藥量不超過(guò)10g/m3，同時(shí)

薄膜密閉的糧堆負(fù)壓測(cè)定糧堆的氣密性時(shí)壓力半衰期從-300Pa

上升至-150Pa的時(shí)間不少于90s。

（八）糧情監(jiān)測(cè)

本章節(jié)在以低溫、準(zhǔn)低溫和常溫的溫度邊界，參照《糧油儲(chǔ)

藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）規(guī)定的基礎(chǔ)上提出大米儲(chǔ)存期間蟲

害的檢測(cè)周期和處置要求“糧溫在15℃以下時(shí)，每月檢查一次蟲

害；糧溫在15℃-25℃時(shí)，每半月檢查一次蟲害；糧溫在25℃以

上時(shí)，每周檢查一次蟲害；來(lái)糧感染有蟲害時(shí)須三天內(nèi)處理完

畢”。

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溫度、相對(duì)濕度檢測(cè)按《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）

規(guī)定執(zhí)行。

（九）異常糧情處置及不同氣候條件儲(chǔ)存保質(zhì)要點(diǎn)

異常情況處理提出當(dāng)大米出現(xiàn)板結(jié)、散落性下降和膜內(nèi)結(jié)露

的異常情況時(shí)，及時(shí)分析原因，實(shí)施通風(fēng)、轉(zhuǎn)堆、冷卻等措施，

驅(qū)散糧面水分和降低糧溫，降低大米霉變結(jié)塊的風(fēng)險(xiǎn)。

不同氣候條件儲(chǔ)存保質(zhì)要點(diǎn)根據(jù)深圳地區(qū)氣候變化情況提

出潮濕天氣大米密閉防潮、干燥天氣大米及時(shí)通風(fēng)散濕防蟲、高

溫天氣大米加強(qiáng)糧情巡查、適時(shí)熏蒸抑霉防蟲和低溫天氣大米及

時(shí)通風(fēng)排積熱、降糧溫和防結(jié)露的大米保管要點(diǎn)，指導(dǎo)儲(chǔ)糧企業(yè)

根據(jù)氣候變化及時(shí)采取有效的防護(hù)技術(shù)。

（十）儲(chǔ)存品質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)

本章節(jié)提出按照《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》（GB/T29890）的規(guī)

定對(duì)儲(chǔ)存度夏的大米進(jìn)倉(cāng)后、出倉(cāng)前和每年春、秋季各檢測(cè)1次；

不儲(chǔ)藏度夏的應(yīng)在進(jìn)倉(cāng)后、出倉(cāng)前各檢測(cè)1次。

（十一）鼠類、鳥類、蟲害及微生物防治

本章節(jié)規(guī)定倉(cāng)內(nèi)鼠雀防治以預(yù)防為主，及時(shí)做好倉(cāng)內(nèi)清潔衛(wèi)

生和封堵進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)通道，不宜對(duì)鼠雀進(jìn)行化學(xué)毒殺，以物理驅(qū)、

捕為主。蟲害及微生物防治應(yīng)對(duì)倉(cāng)房和器材應(yīng)做好殺蟲防霉處

理，可采用噴施食品級(jí)惰性粉和磷化氫熏蒸進(jìn)行防治，定期抽檢、

長(zhǎng)期監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常情況后應(yīng)按照GB/T29890、LS/T6132進(jìn)行

處理。

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五、是否涉及專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題

無(wú)相關(guān)情形。

六、重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果

無(wú)相關(guān)情形。

七、實(shí)施地方標(biāo)準(zhǔn)的措施建議

為提升深圳地區(qū)大米倉(cāng)儲(chǔ)管理水平，確保在庫(kù)大米儲(chǔ)存安全

和質(zhì)量安全，提出以下建議：

1．積極開展本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用技術(shù)的培訓(xùn)工作，保證應(yīng)用技術(shù)能

夠切實(shí)運(yùn)用。

2．加強(qiáng)本標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，鼓勵(lì)承儲(chǔ)單位結(jié)合實(shí)際需求在工作

中針對(duì)不同情況實(shí)施具體措施，促進(jìn)相關(guān)工作規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。

八、其他需要說(shuō)明的事項(xiàng)

無(wú)。

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《大米應(yīng)急儲(chǔ)備保質(zhì)技術(shù)規(guī)程》（送審稿）

編制說(shuō)明

一、項(xiàng)目背景

深圳市作為人口超過(guò)2000萬(wàn)的超大城市，地少人多，糧食

消費(fèi)完全依賴產(chǎn)區(qū)調(diào)入，屬于糧食純銷區(qū)，因此糧食安全極為重

要，同時(shí)對(duì)糧食儲(chǔ)備和管理工作要求高。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展、

生態(tài)環(huán)境的演替以及自然氣候的變化，以自然災(zāi)害為主的突發(fā)事

件發(fā)生概率增加。為提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，全面抵御自然和

城市體量不斷增大帶來(lái)的各種可能災(zāi)害，保證市民口糧安全，維

護(hù)市場(chǎng)和社會(huì)的穩(wěn)定，深圳市政府下達(dá)了保證市民消費(fèi)一定期限

的儲(chǔ)備大米的任務(wù)。儲(chǔ)備規(guī)模、應(yīng)急期限的增加以及對(duì)儲(chǔ)存品質(zhì)

的更高要求，顯著提升了我市應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力，但與此同時(shí)

對(duì)大米儲(chǔ)存環(huán)節(jié)提出更大挑戰(zhàn)