涼拌豆腐五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)技術(shù)北京版

涼拌豆腐小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)

北京版

五年級(jí)上冊(cè)一、課堂導(dǎo)入二、主題物品介紹三、課堂活動(dòng)四、拓展活動(dòng)一、課堂導(dǎo)入一、課堂導(dǎo)入課堂導(dǎo)入同學(xué)們，你們好！今天老師帶來(lái)了一道特別美味的家常菜——涼拌豆腐。大家平時(shí)一定都吃過(guò)豆腐吧，那你們知道豆腐是怎么來(lái)的嗎？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)制作涼拌豆腐，并了解一下豆腐的起源和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。首先，請(qǐng)大家分享一下自己最喜歡的豆腐菜肴吧！二、主題物品介紹主題物品介紹豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)的豆制品，歷史悠久，已有幾千年的歷史。豆腐是用大豆經(jīng)過(guò)浸泡、磨漿、煮漿、點(diǎn)漿、壓制成型等工序加工制成的。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面我們就來(lái)具體了解一下豆腐的制作過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)成分。三、課堂活動(dòng)三、課堂活動(dòng)課堂活動(dòng)信息交流：調(diào)查市場(chǎng)上以大豆為原料的食物制品，填寫名稱和價(jià)格，并進(jìn)行交流。請(qǐng)教家長(zhǎng)或查閱資料，了解豆制品對(duì)健康的好處。

看一看

想一想：學(xué)習(xí)涼拌豆腐的制作方法，包括備好原料、洗凈香菜、切丁豆腐等步驟。思考：涼拌豆腐還可以怎樣制作？設(shè)計(jì)空間：根據(jù)提示和小組討論，設(shè)計(jì)一個(gè)涼拌豆腐的制作方案，包括原料、數(shù)量、調(diào)料和制作步驟。

評(píng)一評(píng)

議一議：展示作品，請(qǐng)老師和同學(xué)品嘗，并進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)項(xiàng)目包括：合理用料、合作學(xué)習(xí)、衛(wèi)生安全。四、拓展活動(dòng)四、拓展活動(dòng)拓展活動(dòng)同學(xué)們，了解了涼拌豆腐的制作后，老師再給大家拓展一下關(guān)于豆腐的其他知識(shí)。除了涼拌豆腐，豆腐還有很多其他的烹飪方法，比如紅燒豆腐、麻婆豆腐等。下面我們來(lái)做一個(gè)拓展活動(dòng)：1.拓展知識(shí)：豆腐的文化與烹飪2.豆腐的文化：老師會(huì)給大家講述豆腐的起源故事，以及在不同地區(qū)的特色豆腐菜肴。3.烹飪實(shí)踐：學(xué)習(xí)如何制作一款簡(jiǎn)單的紅燒豆腐，包括準(zhǔn)備原料(豆腐、豬肉、生姜等)、烹飪步驟和注意事項(xiàng)。4.互動(dòng)環(huán)節(jié)：同學(xué)們可以分享自己家里制作豆腐的趣事，或者介紹自己最喜歡的豆腐菜肴。