T-JXXCCY 015-2024 富硒竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS67.080.20T/JXXCCYTechnicalRegulationsforProductionofSeleniumRichBambo江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)發(fā)布IT/JXXCCY015—2024 Ⅱ 32規(guī)范性引用文件 33術(shù)語(yǔ)和定義 34環(huán)境質(zhì)量要求 25監(jiān)測(cè)方法要求 26培育管理 27施肥 38灌溉 49病蟲(chóng)害防治 410硒含量與衛(wèi)生要求 411檢驗(yàn)方法 512標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 5T/JXXCCY015—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)》的規(guī)則規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別這些專(zhuān)利的責(zé)任。本文件由江西省鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興協(xié)會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：宜春市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宜豐縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、宜春學(xué)院、江西省萬(wàn)竹山竹汁飲料有限公司、宜豐縣美宜農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、宜豐小水滴農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、宜豐縣百姓農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、雙峰林場(chǎng)龍袍村股份經(jīng)濟(jì)合作社、宜豐縣潭山鎮(zhèn)上山田村經(jīng)濟(jì)合作社。本文件主要起草人：劉瑛、胡樂(lè)明、姜成、趙志剛、申曉慧、聞雯、劉情、謝茂昌、龔妍、王小華、陳欠林、王方、陳凱榮、伍鵬飛、傅小斌、吳聲定、羅武林。3T/JXXCCY015—2024富硒竹筍生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了富硒竹筍術(shù)語(yǔ)和定義、環(huán)境質(zhì)量要求、監(jiān)測(cè)方法要求、培育管理、施肥、灌溉、病蟲(chóng)害防治、硒含量與衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等技術(shù)內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于富硒竹筍生產(chǎn)技術(shù)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.93食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中硒的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T32950鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)NY/T391NY/T393NY/T394NY/T896綠色食品綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則產(chǎn)品抽樣準(zhǔn)則NY/T1055綠色食品產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)則DB36/T566富硒食品硒含量分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。4T/JXXCCY015—2024富硒土壤Selenium-enrichedsoil指硒含量0.4～3.0mg/kg的土壤，可廣泛應(yīng)用于富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。3.2富硒竹筍Selenium-enrichedbambooshoots是指在生長(zhǎng)過(guò)程中自然富集硒或通過(guò)硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)生產(chǎn)獲得的硒含量在0.01～0.13.3富硒竹筍制品Selenium-enrichedbambooshootsproducts通過(guò)富硒竹筍加工而成，而非收獲后添加硒，所獲得的硒含量在0.15～1.0mg/kg的筍制品，主要包括富硒竹筍罐頭、即食富硒竹筍、富硒竹筍干等產(chǎn)品。4生產(chǎn)產(chǎn)地4.1生產(chǎn)產(chǎn)地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)、公路鐵路干線和生活區(qū)，避免污染源。4.2富硒竹筍產(chǎn)地宜選擇富硒土壤地區(qū)，產(chǎn)地環(huán)境包括土壤環(huán)境、水環(huán)境和大氣環(huán)境，環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。4.3產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)方法4.3.1土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)土壤環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB15618規(guī)定執(zhí)行。4.3.2大氣環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè)大氣環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB3095規(guī)定執(zhí)行。4.3.3竹林灌溉水質(zhì)監(jiān)測(cè)竹林灌溉水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5084規(guī)定執(zhí)行。6培育管理6.1林地選擇竹林地的環(huán)境質(zhì)量須符合NY/T391的要求。同時(shí)適宜土質(zhì)疏松，土層厚度在50cm以上，肥力中等以上，排水良好，山地竹林宜坡度在30°以下。5T/JXXCCY015—20246.2竹林深翻墾復(fù)6.2.1深翻墾復(fù)時(shí)間竹林每2年進(jìn)行1次，大年竹林當(dāng)年留養(yǎng)新竹后的5月中旬至6月上旬，或是大年的11月～12月，其它竹林每年的5月中下旬至6月上中旬。6.2.2墾復(fù)方式坡度在25°以上竹林的可采用沿等高線水平帶開(kāi)墾，開(kāi)墾帶的寬度不要超過(guò)保留帶，在保留帶內(nèi)，保留自然植被不得開(kāi)墾或消除，并加強(qiáng)水土保持，防止水土流失。6.3富硒培育6.3.1補(bǔ)硒原則若土壤硒含量達(dá)不到0.4mg/kg，在竹筍收獲前30-35天，可通過(guò)人工技術(shù)補(bǔ)硒。6.3.2補(bǔ)硒肥料應(yīng)選擇經(jīng)國(guó)家登記的含硒有機(jī)肥料。6.3.3根際補(bǔ)硒根據(jù)土壤硒含量情況，可在每年1～2月或10～11月進(jìn)行根際補(bǔ)硒，離根部20～30cm開(kāi)挖環(huán)狀溝施入，施后整土培土，使土壤與硒肥充分混勻。視土壤硒含量，每667m2施入含硒200mg/kg（參考）左右含硒有機(jī)肥，推薦量如下表：表1竹筍根際補(bǔ)硒根據(jù)土壤硒含量推薦硒添加量7施肥合理施肥，培育地力，改善土壤環(huán)境，禁止使用含有毒、有害物質(zhì)垃圾及污泥等。7.2種類(lèi)與要求人畜禽糞等有機(jī)肥，施前必須經(jīng)高溫發(fā)酵等無(wú)害化處理，殺死各種寄生蟲(chóng)卵和病、雜草種子，去除有害有機(jī)酸和有害氣體。嚴(yán)禁施用未經(jīng)無(wú)害化處理的人畜禽糞尿。有機(jī)肥、化肥6T/JXXCCY015—2024的施用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。7.3施肥數(shù)量與時(shí)間施肥時(shí)間一年2次，2月施發(fā)筍肥，每畝施有機(jī)肥100-150kg；8月～9月施發(fā)芽肥，每畝施有機(jī)肥100-200kg。8灌溉8.1灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084規(guī)定的灌溉水要求。8.2灌水時(shí)間竹筍適宜在土壤含水量為60%-80%的環(huán)境中生長(zhǎng)，視竹林土壤含水率每年灌水2次，第1次，是筍芽分化期的9月～10月，第2次在11月～12月。8.3灌水量視土壤干燥程度及灌水間隔長(zhǎng)短，以灌透為宜，一般要求在150t/hm2～300t/hm2。9病蟲(chóng)害防治以“預(yù)防為主，綜合防治，防重于治”為基本原則，通過(guò)加強(qiáng)竹林培育、合理經(jīng)營(yíng)、改善竹林生態(tài)、優(yōu)化竹林的生態(tài)系統(tǒng)，創(chuàng)造有利于各類(lèi)天敵繁衍的環(huán)境條件，充分發(fā)揮竹林的自然控制作用，增強(qiáng)竹林對(duì)有害生物的抵抗能力。通過(guò)以竹林營(yíng)林技術(shù)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理防治和生物防治，將竹林病蟲(chóng)危害減少到最低程度。提倡采用生物源農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害。產(chǎn)筍期出筍前半個(gè)月禁止使用農(nóng)藥，農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則。10檢驗(yàn)方法按NY/T896的規(guī)定執(zhí)行。10.2硒檢測(cè)按GB5009.93的規(guī)定執(zhí)行。10.3檢驗(yàn)規(guī)則7T/JXXCCY015—2024富硒竹筍的檢驗(yàn)規(guī)則按NY/T1055的規(guī)定執(zhí)行。11標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存標(biāo)明筍品種、生產(chǎn)單位或經(jīng)銷(xiāo)單位名稱(chēng)、聯(lián)系電話、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、規(guī)格、凈含量和采摘日期或包裝日期等，并符合GB7718的規(guī)定。11.2包裝包裝材料應(yīng)符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求，可重復(fù)使用或可降解。運(yùn)輸應(yīng)采用無(wú)污染的交通運(yùn)輸工具，不得與其它有害物品混裝混運(yùn)，運(yùn)輸過(guò)程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，注意防凍、防雨淋、防曬、防污染、通風(fēng)散熱。11.4貯存貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔衛(wèi)生，不得與有毒有害物品混存混放。11.5標(biāo)簽富硒竹