新人教版高中化學必修第二冊知識點填空02-第七章 有機化合物（填空版）

第七章有機化合物

第一節(jié)認識有機化合物

一、有機化合物中碳原子的成鍵特點

1、甲烷是最簡單的有機化合物，甲烷的分子式為__________，電子式為__________，結(jié)構(gòu)式為__________。

2、有機物中碳原子的結(jié)構(gòu)及成鍵特點

（1）有機物中，碳原子可以形成__________個共價鍵。

（2）碳原子間成鍵方式多樣

①碳碳之間的結(jié)合方式有單鍵(__________)、雙鍵(__________)、三鍵(__________)。

②多個碳原子之間可以結(jié)合成碳鏈，也可以結(jié)合成碳環(huán)(且可帶支鏈)。

（3）有機物分子可能只含有一個或幾個碳原子，也可能含有成千上萬個碳原子。

注意：有機物中碳原子成鍵特點和碳原子間的連接特點決定了有機物種類繁多。

二、烷烴

1．烷烴的結(jié)構(gòu)

（1）甲烷的結(jié)構(gòu)

甲烷的空間結(jié)構(gòu)是____________________結(jié)構(gòu)，__________原子位于正四面體的中心，4個________原子位

于4個頂點上。分子中的4個C—H的長度和強度__________，相互之間的夾角__________，為109°28′。

（2）空間示意圖是。甲烷的__________模型為，空間填充模型為。

2、烷烴——只含有碳和氫兩種元素

（1）示例：乙烷的結(jié)構(gòu)式為_________________，分子式為__________，丙烷的結(jié)構(gòu)式為

____________________，分子式為__________。

（2）結(jié)構(gòu)特點

①分子中碳原子之間都以__________結(jié)合；②碳原子的剩余價鍵均與__________結(jié)合，使碳原子的化合價

都達到“飽和”，稱為飽和烴，又稱烷烴。

（3）分子組成通式：鏈狀烷烴中的碳原子數(shù)為n，氫原子數(shù)就是__________，分子通式可表示為__________。

（4）烷烴的一般命名

①方法

1

碳原子數(shù)(n)及表示

12345678910

n≤10____________________________________________________

n＞10相應(yīng)漢字數(shù)字

②示例：C4H10稱_________________，C8H18稱___________，C12H26稱___________。

3、同系物

（1）概念：___________相似，在分子組成上相差一個或若干個___________的化合物。

（2）實例：CH4、C2H6、C3H8互為___________。

4、同分異構(gòu)體

（1）概念

①同分異構(gòu)現(xiàn)象：化合物具有相同的___________，但具有不同___________的現(xiàn)象。同分異構(gòu)現(xiàn)象是有機

物種類繁多的重要原因之一。

②同分異構(gòu)體：具有______________________的化合物互稱為______________________。

（2）寫出C4H10的同分異構(gòu)體：__________________和__________________，其名稱分別為___________

和___________。

（3）戊烷的同分異構(gòu)體有___________種，己烷的同分異構(gòu)體有___________種。

三、烷烴的性質(zhì)

1、烷烴的認識：天然氣、沼氣和煤層氣的主要成分均為___________，“凡士林”、石蠟、汽油、煤油的主要

成分是含碳原子數(shù)較多的___________。

2、烷烴的物理性質(zhì)：烷烴均為___________于水的___________色物質(zhì)。

（1）熔點、沸點與密度：逐漸___________。

（2）狀態(tài)：由___________態(tài)→___________態(tài)→___________態(tài)，其中常溫、常壓下碳原子數(shù)小于或等于4

的烷烴為___________態(tài)。

3、烷烴的化學性質(zhì)

在通常情況下，烷烴比較穩(wěn)定，與___________或高錳酸鉀等___________不反應(yīng)。但在特定條件下可燃燒，

在較高溫度下會發(fā)生分解，與氯氣等發(fā)生___________反應(yīng)。

取代反應(yīng)是有機物分子里的某些___________被其他___________所替代的反應(yīng)。

（1）氧化反應(yīng)—燃燒反應(yīng)

CH4、C3H8燃燒的化學方程式分別為___________、___________。

（2）受熱分解——應(yīng)用于___________和___________生產(chǎn)中。

（3）取代反應(yīng)——以甲烷為例，寫出化學方程式

光光光

①CH4＋Cl2――→___________②CH3Cl＋Cl2――→___________③CH2Cl2＋Cl2――→___________④

2

光

CHCl3＋Cl2――→___________

4、有機物的一般性質(zhì)

（1）物理性質(zhì)：大多數(shù)有機物的熔點比較___________，___________溶于水，___________溶于汽油、乙

醇、苯等有機溶劑。

（2）化學性質(zhì)：大多數(shù)有機物容易___________，受熱會發(fā)生分解；有機物的化學反應(yīng)比較___________，

常伴有副反應(yīng)發(fā)生，很多反應(yīng)需要在___________或使用催化劑的條件下進行。

___________有機反應(yīng)比較復(fù)雜，常有很多副反應(yīng)發(fā)生，因此有機反應(yīng)化學方程式常用“―→”，而不用“===”。

5、CH4與Cl2的取代反應(yīng)

實驗裝置

AB

A裝置：試管內(nèi)氣體顏色逐漸___________；試管內(nèi)壁有___________出現(xiàn)，試管中有少量

實驗現(xiàn)象

白霧，且試管內(nèi)液面___________，有固體析出。B裝置：無明顯現(xiàn)象

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第二節(jié)乙烯與有機高分子材料

一、乙烯

1、應(yīng)用：乙烯是石油化工重要的基本原料，通過一系列反應(yīng)，乙烯可以合成有機高分子材料、___________

等。乙烯產(chǎn)量可以用來衡量一個國家___________的發(fā)展水平。乙烯還是一種植物___________。

2、物理性質(zhì)：乙烯為___________色、稍有___________的氣體，___________溶于水，密度比空氣的

___________。熔、沸點分別為－169℃、－104℃。

3、乙烯的組成與結(jié)構(gòu)

分子分子模型

電子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式

式球棍模型填充模型

C2H4___________

4、乙烯的化學性質(zhì)

（1）氧化反應(yīng)

實驗現(xiàn)象

點燃純凈的乙烯火焰明亮且伴有___________，同時放出大量的熱

通入酸性高錳酸鉀溶液酸性高錳酸鉀溶液___________

①乙烯燃燒的化學方程式為_________________________________

②乙烯被酸性KMnO4溶液氧化為___________。

（2）加成反應(yīng)

①乙烯使溴的___________溶液(或溴水)___________，反應(yīng)的化學方程式CH2===CH2＋

Br2―→______________________。

催化劑

②乙烯與H2加成，反應(yīng)的化學方程式為CH2===CH2＋H2――→______________________。

△催化劑

③乙烯與H2O加成，反應(yīng)的化學方程式為CH2===CH2＋H2O―――――→_____________________。

加熱、加壓

④加成反應(yīng)：有機物分子中的不飽和碳原子與其他___________直接結(jié)合生成新的化合物的反應(yīng)。

（3）聚合反應(yīng)

催化劑

①乙烯之間相互加成可得到聚乙烯，化學方程式為nCH2===CH2――→______________________。

②由相對分子質(zhì)量小的化合物分子相互結(jié)合成相對分子質(zhì)量大的聚合物的反應(yīng)叫做聚合反應(yīng)。乙烯的聚合

反應(yīng)同時也是______________________，稱為加成聚合反應(yīng)，簡稱___________。

②能合成高分子的小分子物質(zhì)稱為___________；高分子化合物中化學組成相同、可重復(fù)的最小單位稱為

___________；含有鏈節(jié)的數(shù)目稱為___________，通常用n表示。例如：

乙烯聚合反應(yīng)生成聚乙烯中乙烯為___________為鏈節(jié)，n為聚合度。

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二、烴

1、定義：僅含___________兩種元素的有機化合物稱為碳氫化合物，也稱為___________。

2、分類

3、乙炔——最簡單的炔烴

分子式為___________，結(jié)構(gòu)式為H—C≡C—H，結(jié)構(gòu)簡式為______________________，空間結(jié)構(gòu)為直線形。

4、苯——最簡單的芳香烴，是芳香烴的母體分子式為C6H6，結(jié)構(gòu)式為，結(jié)構(gòu)簡式為或。

在苯分子中6個碳原子之間的鍵___________相同。6個H和6個C在___________平面上。

三、有機高分子材料

1、塑料

（1）主要成分：___________。如：___________、___________、聚氯乙烯、___________樹脂等。

（2）性能：強度高、密度___________、耐腐蝕、易加工。

（3）常見塑料

①聚乙烯(PE)，結(jié)構(gòu)簡式為_________________________________。

②聚氯乙烯(PVC)：結(jié)構(gòu)簡式______________________。

③聚苯乙烯(PS)：結(jié)構(gòu)簡式為______________________。

④聚四氟乙烯(PTFE)：結(jié)構(gòu)簡式為_________________________________。

⑤聚丙烯(PP)：結(jié)構(gòu)簡式為______________________。

⑥有機玻璃(PMMA)和電玉(UF)等。

2、橡膠

（1）橡膠的組成

天然橡膠的主要成分是聚異戊二烯，結(jié)構(gòu)簡式為___________。其單體為___________(異戊二烯)；天然橡

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膠分子中含有碳碳雙鍵，易發(fā)生___________和___________；硫化橡膠是工業(yè)上用硫與橡膠作用進行橡膠

硫化，其原理是使線型的高分子鏈之間通過硫原子形成___________，產(chǎn)生交聯(lián)，形成___________結(jié)構(gòu)。

（2）橡膠的分類

天然橡膠

丁苯橡膠

通用橡膠順丁橡膠

氯丁橡膠

橡膠合成橡膠

氟橡膠：耐熱和耐酸、堿腐蝕

特種橡膠

硅橡膠：有耐熱、耐寒性

___________合成橡膠：①原料：以石油、___________中的二烯烴和___________為原料。②性能：具有高

彈性、絕緣性、氣密性、耐高溫或耐低溫等性能。

3、纖維

(1)分類：天然纖維和化學纖維

①天然纖維:棉花、羊毛、蠶絲、麻等。

②化學纖維：再生纖維和合成纖維（再生纖維：用化學方法將農(nóng)林產(chǎn)品中的___________、___________等

天然高分子加工成黏纖化膠纖維、大豆蛋白纖維等；合成纖維:以石油、___________和煤等為原料制成有機

小分子單體,再經(jīng)聚合反應(yīng)生產(chǎn)合成纖維:如___________、___________、腈綸、丙綸、氯綸、芳綸。）

(2)合成纖維的性質(zhì)和用途

①性質(zhì)：合成纖維具有___________、彈性好、耐磨、___________、不易___________等優(yōu)良性能。

②用途：制作衣服、繩索、漁網(wǎng)、工業(yè)用濾布和___________、___________的結(jié)構(gòu)材料等。

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第三節(jié)乙醇與乙酸

一、乙醇

1、乙醇的物理性質(zhì)：

乙醇俗稱___________，___________、有特殊香味的___________，密度比水的___________，___________

揮發(fā)，與水以任意比例互溶，是優(yōu)良的有機溶劑。

2、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)：

乙醇的分子式：___________，結(jié)構(gòu)式：，結(jié)構(gòu)簡式：___________或C2H5OH。其中的—OH

原子團稱為___________。乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被___________取代后的產(chǎn)物。

3、烴的衍生物與官能團

（1）烴的衍生物：烴分子中的___________被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。如：一氯

甲烷、1，2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。

（2）官能團：決定有機化合物______________________的原子或原子團。如：

物質(zhì)CH3ClCH3CH2OHCH2===CH2CH≡CH

所含官能團______________________—C≡C—

官能團的名稱氯原子_________________________________

4、乙醇與Na反應(yīng)——置換反應(yīng)

化學方程式為________________________________________，與水和Na反應(yīng)相比反應(yīng)劇烈程度緩和的多。

5、氧化反應(yīng)

（1）燃燒

點燃

①化學方程式：CH3CH2OH＋3O2――→______________________。

②現(xiàn)象：產(chǎn)生___________色火焰，放出___________熱。

（2）催化氧化（催化劑可以是___________或___________。）

催化劑

①化學方程式：2CH3CH2OH＋O2――→______________________。

△

②乙醛的結(jié)構(gòu)簡式為___________，官能團稱為___________，可以寫為或___________。乙醛在適

催化劑

當條件下可被O2氧化為___________，化學方程式為2CH3CHO＋O2――→______________________。

＋

KMnO4（H）

（）與強氧化劑反應(yīng)：△。

3CH3CH2OH――――――――＋→______________________

或K2Cr2O7（H）

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6、乙醇的用途

（1）用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的___________。

（2）用作生產(chǎn)___________、___________、化妝品、涂料等的化工原料。

（3）醫(yī)療上常用體積分數(shù)為___________的乙醇溶液作___________。

二、乙酸

1、物理性質(zhì)

顏色氣味狀態(tài)(通常)熔點沸點溶解性

______________________氣味___________16.6℃108℃___________

2、組成與結(jié)構(gòu)

3、乙酸的酸性

（1）乙酸是一種重要的___________酸，具有酸性，比H2CO3的酸性___________。

（2）寫出下列化學方程式

①與活潑金屬Mg反應(yīng)：2CH3COOH＋Mg―→______________________。

②與金屬氧化物CuO反應(yīng)：2CH3COOH＋CuO―→______________________。

③與堿NaOH中和反應(yīng)：CH3COOH＋NaOH―→______________________。

④與鹽NaHCO3反應(yīng)：CH3COOH＋NaHCO3―→______________________。

4、酯化反應(yīng)

濃硫酸

（1）乙酸與乙醇反應(yīng)的化學方程式為CH3COOH＋CH3CH2OH___________________，___________

與___________反應(yīng)生成___________和___________的反應(yīng)叫酯化△反應(yīng)，屬于___________反應(yīng)，又屬于

___________反應(yīng)。

（2）為了提高酯化反應(yīng)的速率，一般需___________，并加入濃硫酸作___________。

5、酯類

（1）酯類的一般通式可寫為，官能團為酯基(，或?qū)懽鱛__________)。

（2）低級酯具有一定的___________性，有___________氣味，可用作飲料、糖果、化妝品中的香料和有機

溶劑。

6、乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)實驗探究

在一支試管中加入3mL無水乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，按如圖裝置

進行實驗(產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導管通到飽和Na2CO3溶液的液面上)，觀察右邊試管中的現(xiàn)象并聞氣味。

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（1）酯化反應(yīng)的機理

（2）實驗中的注意事項

①試劑的加入順序：先加入乙醇，然后沿器壁慢慢加入___________，冷卻后再加入CH3COOH。

②導管末端不能插入飽和___________溶液中，防止揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水，造成溶液

倒吸。

③濃硫酸的作用：___________——加快反應(yīng)速率；___________——提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化

率。

④飽和Na2CO3溶液的作用：降低乙酸乙酯的___________，便于分層，得到酯；與揮發(fā)出來的乙酸反應(yīng)；

溶解揮發(fā)出來的___________。

⑤酯的分離：采用分液法分離試管中的液體混合物，所得上層液體即為___________。

三、官能團與有機化合物的分類

類別官能團代表物及簡式

烷烴－甲烷CH4

烯烴乙烯___________

碳碳雙鍵

炔烴___________碳碳三鍵乙炔HC≡CH

芳香烴－

苯

鹵代烴___________(X表示鹵素原子)溴乙烷CH3CH2Br

醇—OH___________乙醇CH3CH2OH

醛

___________乙醛

羧酸乙酸___________

___________

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酯乙酸乙酯___________

___________

___________常見有機物的衍變關(guān)系

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第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(zhì)

一、糖類：

1、糖類的組成：糖類是由___________三種元素組成的一類有機化合物，其組成大多可以用通式Cn(H2O)m

表示，也被稱為___________。

糖類不一定均符合通式Cn(H2O)m，如___________的分子式為C6H12O5，但符合Cn(H2O)m的有機物不一定是

糖，如___________分子式可寫為C2(H2O)2。

2、糖類的分類

類別代表物分子式相互關(guān)系

單糖葡萄糖、果糖___________同分異構(gòu)體

二糖蔗糖、麥芽糖、乳糖C12H22O11___________

多糖淀粉、纖維素(C6H10O5)n不屬于同分異構(gòu)體

___________單糖不能水解，二糖水解生成兩分子單糖，多糖水解生成多分子單糖。

3、葡萄糖

（1）組成與結(jié)構(gòu)：葡萄糖是一種有甜味的___________色晶體，___________溶于水，其分子式為

___________，結(jié)構(gòu)簡式：___________。在葡萄糖分子中含有兩個決定葡萄糖化學性質(zhì)的原子團，它們分

別是___________和(—CHO醛基)。

（2）主要性質(zhì)及應(yīng)用

①葡萄糖與新制的Cu(OH)2反應(yīng)，生成___________的Cu2O沉淀。此性質(zhì)常用于___________和___________

中葡萄糖的含量測定。

②葡萄糖與___________溶液反應(yīng)生成___________，在試管內(nèi)壁形成光亮的___________。常用于葡萄糖的

檢驗和工業(yè)上的制鏡。

微點撥：葡萄糖與新制Cu(OH)2、銀氨溶液反應(yīng)時均在堿性條件下加熱進行，同時后者應(yīng)水浴加熱。

4、葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液的反應(yīng)

（1）實驗過程

（2）實驗現(xiàn)象：在酒精燈上加熱一段時間后試管內(nèi)出現(xiàn)___________色沉淀。

（3）實驗分析及結(jié)論：出現(xiàn)的___________色沉淀為___________，說明在加熱條件下，葡萄糖可以把新制

的氫氧化銅還原為___________。

5、葡萄糖與銀氨溶液的反應(yīng)——銀鏡反應(yīng)

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（1）實驗過程

銀氨溶液的制備：在潔凈的試管中加入1mL2%的AgNO3溶液，然后邊振蕩試管邊逐滴滴入2%的稀氨水，

至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止，制得銀氨溶液。

(2)實驗現(xiàn)象：在試管內(nèi)壁上附著一層___________的銀鏡。

(3)實驗結(jié)論：銀氨溶液與葡萄糖反應(yīng)生成了___________。

6、淀粉的特征反應(yīng)：將碘溶液滴到一片饅頭或土豆上，觀察實驗現(xiàn)象。

（1）實驗現(xiàn)象：_______________________________。（2）實驗結(jié)論：_______________________________。

7、蔗糖、淀粉和纖維素的水解反應(yīng)

（1）蔗糖的水解方程式為

。

（2）淀粉或纖維素的水解反應(yīng)

實驗現(xiàn)象：最終有___________________沉淀生成；

解釋：____________________________________________

淀粉(或纖維素)的水解方程式為：_______________________________________________________。

（3）葡萄糖在人體內(nèi)氧化的化學方程式：___________。

（4）葡萄糖釀酒的反應(yīng)為：_________________________________。

二、蛋白質(zhì)

1、組成元素：蛋白質(zhì)是一類非常復(fù)雜的天然有機___________，由___________等元素組成。

2、化學性質(zhì)

酸、堿或酶酸、堿或酶

（1）蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)：蛋白質(zhì)―――――→___________―――――→___________。

水解逐步水解

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（2）蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸，分子中含有的官能團有___________(—NH2)和

___________(—COOH)。

3、蛋白質(zhì)的變性

①按下列實驗操作完成實驗：

②實驗現(xiàn)象：加入醋酸鉛溶液，試管內(nèi)蛋白質(zhì)___________；加入蒸餾水后沉淀___________。

③結(jié)論：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白