飲食與社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化的研究試題

飲食與社會(huì)經(jīng)濟(jì)變化的研究試題姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以下哪種食物消費(fèi)趨勢(shì)逐漸減弱？

A.高脂肪、高熱量食物

B.高蛋白、高纖維食物

C.地方特色傳統(tǒng)食物

D.高鈣、高鋅食物

2.社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平提高，居民膳食模式可能發(fā)生的變化是：

A.膳食結(jié)構(gòu)單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡

B.食物消費(fèi)水平下降，營(yíng)養(yǎng)攝入不足

C.膳食結(jié)構(gòu)多樣化，營(yíng)養(yǎng)攝入均衡

D.食物消費(fèi)水平提高，營(yíng)養(yǎng)攝入過剩

3.以下哪項(xiàng)措施有助于提高居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平？

A.提高糧食消費(fèi)比例

B.提高肉、蛋、奶消費(fèi)比例

C.提高蔬菜、水果消費(fèi)比例

D.減少食物消費(fèi)總量

4.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響，以下哪項(xiàng)描述正確？

A.食物消費(fèi)總量減少，營(yíng)養(yǎng)攝入不足

B.食物消費(fèi)總量增加，營(yíng)養(yǎng)攝入過剩

C.食物消費(fèi)總量穩(wěn)定，營(yíng)養(yǎng)攝入均衡

D.食物消費(fèi)總量增加，營(yíng)養(yǎng)攝入不足

5.隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的主要表現(xiàn)是：

A.谷物消費(fèi)比例下降，動(dòng)物性食物消費(fèi)比例上升

B.谷物消費(fèi)比例上升，動(dòng)物性食物消費(fèi)比例下降

C.谷物消費(fèi)比例穩(wěn)定，動(dòng)物性食物消費(fèi)比例穩(wěn)定

D.谷物消費(fèi)比例下降，動(dòng)物性食物消費(fèi)比例穩(wěn)定

6.社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平提高，居民膳食結(jié)構(gòu)可能發(fā)生的變化是：

A.粗糧消費(fèi)比例下降，細(xì)糧消費(fèi)比例上升

B.粗糧消費(fèi)比例上升，細(xì)糧消費(fèi)比例下降

C.粗糧消費(fèi)比例穩(wěn)定，細(xì)糧消費(fèi)比例穩(wěn)定

D.粗糧消費(fèi)比例下降，細(xì)糧消費(fèi)比例下降

7.以下哪項(xiàng)措施有助于改善居民膳食結(jié)構(gòu)？

A.提高動(dòng)物性食物消費(fèi)比例

B.提高蔬菜、水果消費(fèi)比例

C.提高谷物消費(fèi)比例

D.減少食物消費(fèi)總量

8.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響，以下哪項(xiàng)描述正確？

A.膳食結(jié)構(gòu)單一，營(yíng)養(yǎng)不均衡

B.膳食結(jié)構(gòu)多樣化，營(yíng)養(yǎng)攝入均衡

C.膳食結(jié)構(gòu)單一，營(yíng)養(yǎng)攝入過剩

D.膳食結(jié)構(gòu)多樣化，營(yíng)養(yǎng)攝入不足

9.隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民膳食模式可能發(fā)生的變化是：

A.高脂肪、高熱量食物消費(fèi)比例下降

B.高蛋白、高纖維食物消費(fèi)比例上升

C.地方特色傳統(tǒng)食物消費(fèi)比例上升

D.高鈣、高鋅食物消費(fèi)比例上升

10.以下哪項(xiàng)措施有助于提高居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平？

A.提高糧食消費(fèi)比例

B.提高肉、蛋、奶消費(fèi)比例

C.提高蔬菜、水果消費(fèi)比例

D.減少食物消費(fèi)總量

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響包括：

A.食物消費(fèi)總量增加

B.膳食結(jié)構(gòu)多樣化

C.營(yíng)養(yǎng)攝入過剩

D.營(yíng)養(yǎng)攝入不足

2.改善居民膳食結(jié)構(gòu)的措施有：

A.提高蔬菜、水果消費(fèi)比例

B.提高谷物消費(fèi)比例

C.提高動(dòng)物性食物消費(fèi)比例

D.減少食物消費(fèi)總量

3.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民膳食模式可能發(fā)生的變化有：

A.谷物消費(fèi)比例下降

B.動(dòng)物性食物消費(fèi)比例上升

C.蔬菜、水果消費(fèi)比例上升

D.地方特色傳統(tǒng)食物消費(fèi)比例下降

4.提高居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平的措施包括：

A.提高蔬菜、水果消費(fèi)比例

B.提高谷物消費(fèi)比例

C.提高動(dòng)物性食物消費(fèi)比例

D.減少食物消費(fèi)總量

5.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響包括：

A.食物消費(fèi)總量增加

B.膳食結(jié)構(gòu)多樣化

C.營(yíng)養(yǎng)攝入過剩

D.營(yíng)養(yǎng)攝入不足

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民膳食結(jié)構(gòu)將趨于單一化。（）

參考答案：×

2.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響，主要是食物消費(fèi)總量增加。（）

參考答案：×

3.提高居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平的措施，主要是提高動(dòng)物性食物消費(fèi)比例。（）

參考答案：×

4.社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響，主要是膳食結(jié)構(gòu)多樣化。（）

參考答案：√

5.改善居民膳食結(jié)構(gòu)的措施，主要是提高蔬菜、水果消費(fèi)比例。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.A

解析思路：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康飲食的重視程度提高，高脂肪、高熱量食物的消費(fèi)趨勢(shì)逐漸減弱。

2.C

解析思路：社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平提高，人們的消費(fèi)能力增強(qiáng)，對(duì)食物的選擇更加多樣化，因此膳食結(jié)構(gòu)也會(huì)更加多樣化，以實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。

3.C

解析思路：提高蔬菜、水果消費(fèi)比例有助于增加膳食纖維和維生素的攝入，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

4.B

解析思路：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的收入增加，食物消費(fèi)總量增加，但如果不注意營(yíng)養(yǎng)均衡，可能會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入過剩。

5.A

解析思路：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)食物品質(zhì)的要求提高，谷物消費(fèi)比例下降，而動(dòng)物性食物消費(fèi)比例上升。

6.A

解析思路：社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平提高，居民對(duì)健康飲食的重視程度增加，傾向于選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的食物，如粗糧。

7.B

解析思路：提高蔬菜、水果消費(fèi)比例有助于增加膳食纖維和維生素的攝入，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

8.B

解析思路：膳食結(jié)構(gòu)多樣化有助于實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡，減少營(yíng)養(yǎng)攝入不足或過剩的風(fēng)險(xiǎn)。

9.B

解析思路：隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)健康飲食的追求增加，高蛋白、高纖維食物的消費(fèi)比例上升。

10.C

解析思路：提高蔬菜、水果消費(fèi)比例有助于增加膳食纖維和維生素的攝入，從而改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.A,B,C,D

解析思路：社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響是多方面的，包括食物消費(fèi)總量、膳食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)攝入等方面。

2.A,B,C

解析思路：改善居民膳食結(jié)構(gòu)的措施應(yīng)包括提高蔬菜、水果和谷物的消費(fèi)比例，以及適當(dāng)減少高熱量、高脂肪食物的攝入。

3.A,B,C,D

解析思路：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，居民膳食模式的變化包括谷物消費(fèi)比例下降、動(dòng)物性食物消費(fèi)比例上升、蔬菜水果消費(fèi)比例上升等。

4.A,B,C

解析思路：提高居民膳食營(yíng)養(yǎng)水平的措施應(yīng)包括提高蔬菜、水果和谷物的消費(fèi)比例，以及適當(dāng)增加動(dòng)物性食物的攝入。

5.A,B,C,D

解析思路：社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響包括食物消費(fèi)總量增加、膳食結(jié)構(gòu)多樣化、營(yíng)養(yǎng)攝入過?；虿蛔愕取?/p>

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)健康飲食的追求增加，膳食結(jié)構(gòu)趨于多樣化，而非單一化。

2.×

解析思路：社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)居民膳食營(yíng)養(yǎng)的影響是多方面的，食物消費(fèi)總量增加并不意味著營(yíng)養(yǎng)攝入一定過剩。

3.×