2024年?duì)I養(yǎng)師考試新變化試題及答案

2024年?duì)I養(yǎng)師考試新變化試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.醫(yī)療診斷

B.食品監(jiān)管

C.提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)

D.藥物研發(fā)

2.人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、礦物質(zhì)、水

C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、藥物

3.營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀是：

A.體重增加

B.體重減輕

C.皮膚干燥

D.肌肉力量增強(qiáng)

4.營(yíng)養(yǎng)師在制定個(gè)體化膳食計(jì)劃時(shí)，首先應(yīng)考慮：

A.患者的口味偏好

B.患者的經(jīng)濟(jì)狀況

C.患者的健康狀況

D.患者的飲食習(xí)慣

5.以下哪項(xiàng)不屬于營(yíng)養(yǎng)素的生物活性物質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.氧氣

6.人體所需的能量主要來(lái)源于：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

7.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，主要依據(jù)：

A.患者的體重

B.患者的身高

C.患者的飲食習(xí)慣

D.患者的健康狀況

9.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.礦物質(zhì)

10.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)患者飲食時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)：

A.飲食多樣化

B.飲食均衡

C.飲食適量

D.飲食清淡

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

11.營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括：

A.營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)

B.膳食指導(dǎo)

C.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

D.營(yíng)養(yǎng)治療

12.以下哪些屬于營(yíng)養(yǎng)素的生物活性物質(zhì)？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.維生素

D.氧氣

13.營(yíng)養(yǎng)不良的主要類(lèi)型包括：

A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

B.維生素缺乏

C.礦物質(zhì)缺乏

D.脂肪缺乏

14.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉類(lèi)

15.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)患者飲食時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下方面：

A.飲食多樣化

B.飲食均衡

C.飲食適量

D.飲食安全

三、判斷題（每題2分，共10分）

16.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)。（）

17.營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降。（）

18.蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。（）

19.營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，只關(guān)注患者的體重。（）

20.營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)患者飲食時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)飲食清淡。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

1.C

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)，而非醫(yī)療診斷、食品監(jiān)管或藥物研發(fā)。

2.A

解析思路：人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。

3.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)癥狀是體重減輕，而非體重增加、皮膚干燥或肌肉力量增強(qiáng)。

4.C

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在制定個(gè)體化膳食計(jì)劃時(shí)，首先應(yīng)考慮患者的健康狀況，以確保提供的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)符合患者的實(shí)際需求。

5.D

解析思路：氧氣不屬于營(yíng)養(yǎng)素，而是生命活動(dòng)所必需的氣體。

6.C

解析思路：人體所需的能量主要來(lái)源于碳水化合物，其次是脂肪和蛋白質(zhì)。

7.C

解析思路：蔬菜富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘。

8.D

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，應(yīng)綜合考慮患者的健康狀況，包括體重、身高、飲食習(xí)慣等。

9.D

解析思路：礦物質(zhì)中的鈣質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，主要存在于奶制品、綠葉蔬菜等食物中。

10.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)患者飲食時(shí)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)飲食均衡，確保患者攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)素。

二、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路：

11.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、膳食指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)治療，以幫助患者改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

12.ABC

解析思路：營(yíng)養(yǎng)素的生物活性物質(zhì)包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，氧氣不屬于營(yíng)養(yǎng)素。

13.ABC

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的主要類(lèi)型包括蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良、維生素缺乏和礦物質(zhì)缺乏。

14.ABC

解析思路：蔬菜、水果和谷物富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和預(yù)防便秘。

15.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師在指導(dǎo)患者飲食時(shí)，應(yīng)關(guān)注飲食多樣化、飲食均衡、飲食適量和飲食安全，以確保患者獲得全面、健康的營(yíng)養(yǎng)。

三、判斷題答案及解析思路：

16.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)和指導(dǎo)，幫助患者改善營(yíng)養(yǎng)狀況。

17.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，因?yàn)槿狈Ρ匾臓I(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響免疫系統(tǒng)的正常功能。

18.√

解析思路：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，對(duì)于維持身體組織的生長(zhǎng)、修復(fù)和更新至關(guān)