2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第七章 有機化合物 3.2 乙酸教學(xué)實錄 新人教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機化合物3.2乙酸教學(xué)實錄新人教版必修2學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計思路本節(jié)課以新人教版必修2高中化學(xué)第七章節(jié)有機化合物3.2乙酸為主題，旨在讓學(xué)生掌握乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途及其化學(xué)反應(yīng)。通過結(jié)合實際生活和課本知識，設(shè)計了一系列互動式教學(xué)活動，如實驗演示、小組討論、知識競賽等，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新思維。核心素養(yǎng)目標1.發(fā)展化學(xué)實驗操作技能，培養(yǎng)觀察、分析和解決問題的能力。

2.培養(yǎng)學(xué)生對有機化合物的認識，增強科學(xué)探究精神。

3.提升學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和社會責(zé)任感，理解化學(xué)與生活的聯(lián)系。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點，

①乙酸的結(jié)構(gòu)特點和官能團；

②乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，包括酸性、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)等；

③乙酸在生活中的應(yīng)用及其對環(huán)境的影響。

2.教學(xué)難點，

①乙酸分子結(jié)構(gòu)的理解，包括羧基與甲基的相互作用；

②乙酸酸性、酯化反應(yīng)機理的講解，需要學(xué)生具備一定的化學(xué)基礎(chǔ)；

③乙酸與其他物質(zhì)的反應(yīng)條件、產(chǎn)物的預(yù)測和反應(yīng)機理的分析，需要學(xué)生運用化學(xué)知識進行推理和判斷。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，包括新人教版必修2《高中化學(xué)》。

2.輔助材料：準備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以輔助講解乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用。

3.實驗器材：如果涉及實驗，確保實驗器材的完整性和安全性，如試管、燒杯、滴定管等。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，包括分組討論區(qū)、實驗操作臺，以及展示乙酸性質(zhì)和應(yīng)用的實物或模型。教學(xué)過程設(shè)計**用時：45分鐘**

**一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘**）

1.創(chuàng)設(shè)情境：展示生活中常見的醋制品，如醋蛋液、醋腌菜等，引導(dǎo)學(xué)生思考醋的成分及其作用。

2.提出問題：醋的主要成分是什么？它有什么化學(xué)性質(zhì)？為什么醋可以用來調(diào)味和防腐？

3.學(xué)生回答后，教師總結(jié)并引出本節(jié)課的主題——乙酸。

**二、講授新課（25分鐘**）

1.乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)（5分鐘）

-講解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，強調(diào)羧基和甲基的位置。

-展示乙酸的物理性質(zhì)，如沸點、溶解性等。

-介紹乙酸的化學(xué)性質(zhì)，包括酸性、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)等。

2.乙酸的制備和用途（10分鐘）

-講解乙酸的工業(yè)制備方法，如乙醇氧化法。

-介紹乙酸在生活中的應(yīng)用，如調(diào)味品、防腐劑、溶劑等。

-分析乙酸對環(huán)境的影響，如大氣污染、水體污染等。

3.乙酸與其他物質(zhì)的反應(yīng)（10分鐘）

-講解乙酸與堿、醇等物質(zhì)的反應(yīng)機理。

-通過實驗視頻或動畫演示反應(yīng)過程。

-引導(dǎo)學(xué)生思考反應(yīng)條件對產(chǎn)物的影響。

**三、鞏固練習(xí)（10分鐘**）

1.小組討論：將學(xué)生分成小組，討論以下問題：

-乙酸在不同領(lǐng)域的應(yīng)用有哪些？

-如何區(qū)分乙酸和其他有機酸？

-如何利用乙酸進行簡單的化學(xué)實驗？

2.學(xué)生匯報：每組選派代表進行匯報，教師點評并總結(jié)。

**四、課堂提問（5分鐘**）

1.提問1：乙酸的酸性如何與它的分子結(jié)構(gòu)相關(guān)？

2.提問2：乙酸與醇反應(yīng)生成酯，這個反應(yīng)在實際生活中有哪些應(yīng)用？

3.提問3：如何設(shè)計一個實驗來檢測溶液中的乙酸含量？

**五、師生互動環(huán)節(jié)（5分鐘**）

1.教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

2.學(xué)生提問環(huán)節(jié)，教師解答學(xué)生的疑問。

3.教師提出開放性問題，鼓勵學(xué)生思考乙酸在不同情境下的應(yīng)用。

**六、核心素養(yǎng)能力的拓展要求（5分鐘**）

1.引導(dǎo)學(xué)生思考化學(xué)知識在環(huán)境保護中的作用。

2.討論如何將化學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，提高生活質(zhì)量。

3.強調(diào)化學(xué)實驗安全意識，提高學(xué)生的實驗操作技能。

**七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘**）

1.總結(jié)本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)乙酸的重要性和應(yīng)用。

2.布置課后作業(yè)，包括完成教材上的練習(xí)題和設(shè)計一個簡單的乙酸實驗方案。知識點梳理1.乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

-乙酸的分子式：C2H4O2

-結(jié)構(gòu)特點：含有一個羧基（-COOH）和一個甲基（-CH3）

-物理性質(zhì)：無色液體，具有刺激性氣味，易揮發(fā)，溶于水、乙醇等有機溶劑

-化學(xué)性質(zhì)：酸性、酯化反應(yīng)、水解反應(yīng)、氧化反應(yīng)等

2.乙酸的制備方法

-乙醇氧化法：工業(yè)上常用乙醇與氧氣在催化劑存在下氧化生成乙酸

-酒精發(fā)酵法：利用微生物將糖類轉(zhuǎn)化為酒精，再通過氧化生成乙酸

3.乙酸的用途

-食品工業(yè)：用作調(diào)味品、防腐劑、增香劑等

-醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、藥物合成等

-化工原料：用于生產(chǎn)酯類、酸酐、塑料等

-環(huán)境保護：用于處理廢水、廢氣等

4.乙酸與其他物質(zhì)的反應(yīng)

-與堿反應(yīng)：生成乙酸鈉和水

-與醇反應(yīng)：生成酯和水，酯化反應(yīng)

-與酸酐反應(yīng)：生成酯

-與水反應(yīng)：生成乙酸和氫氧化鈉，水解反應(yīng)

-與氧化劑反應(yīng)：氧化生成二氧化碳和水

5.乙酸的環(huán)境影響

-大氣污染：乙酸蒸氣對呼吸道有刺激作用，可導(dǎo)致呼吸困難

-水體污染：乙酸可導(dǎo)致水體酸化，影響水生生物的生長

-土壤污染：乙酸可導(dǎo)致土壤酸化，影響土壤肥力

6.乙酸的檢測方法

-酸堿滴定法：利用酸堿指示劑檢測乙酸的濃度

-氣相色譜法：分析乙酸與其他物質(zhì)的混合物

-質(zhì)譜法：測定乙酸的分子量和結(jié)構(gòu)信息

7.乙酸在生活中的應(yīng)用實例

-醋腌菜：利用乙酸的防腐作用

-醋蛋液：利用乙酸的保健作用

-醋酸纖維：利用乙酸的紡織用途

8.乙酸的教學(xué)意義

-了解有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用

-培養(yǎng)學(xué)生的實驗操作技能和觀察能力

-提高學(xué)生的環(huán)保意識和責(zé)任感

-拓展化學(xué)知識在生活中的應(yīng)用領(lǐng)域教學(xué)反思與總結(jié)今天上了乙酸的這一節(jié)課，總的來說，我覺得挺有收獲的。學(xué)生們對于乙酸的興趣還挺高的，課堂上互動也蠻活躍的。但是，回顧一下，我覺得還有一些地方可以改進。

首先，導(dǎo)入環(huán)節(jié)我覺得做得還可以。我用了一些生活中常見的醋制品作為例子，孩子們都能迅速聯(lián)想到乙酸，這樣讓他們對乙酸有了直觀的認識。不過，我也注意到有些孩子對醋和乙酸的關(guān)系不是特別清晰，可能需要在接下來的教學(xué)中加強對這一點的區(qū)分和解釋。

講授新課的時候，我發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，在講解乙酸的化學(xué)性質(zhì)時，有幾個孩子對酸性、酯化反應(yīng)等概念比較陌生，我在講解時可能沒有足夠的時間去深入淺出地解釋，導(dǎo)致這部分內(nèi)容有些學(xué)生掌握得不夠扎實。這可能需要我在課后進行一些個別輔導(dǎo)，或者在下節(jié)課的開頭進行回顧。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我安排了小組討論，孩子們討論得挺熱烈的。但是，我也發(fā)現(xiàn)有些小組討論的時候，個別學(xué)生不太愿意發(fā)言，這可能是因為他們對這個問題不是很熟悉，或者是不敢表達自己的觀點。在這方面，我可以在接下來的教學(xué)中更加注意激發(fā)每個學(xué)生的參與度，比如通過提問或者小組競賽的方式。

課堂提問環(huán)節(jié)，我提出了一些比較開放的問題，孩子們回答得還不錯，但是回答的深度和廣度還有待提高。我覺得可以增加一些與實際生活相關(guān)的問題，讓孩子們在回答的時候能夠結(jié)合自己的經(jīng)驗和知識。

師生互動環(huán)節(jié)，我盡量營造了一個輕松的氛圍，讓學(xué)生們能夠自由地提問和表達自己的想法。不過，我意識到自己在回答學(xué)生問題時有時候過于簡單化，可能沒有充分調(diào)動他們的思考。我應(yīng)該在回答問題時更加深入，引導(dǎo)他們?nèi)ヌ剿鲉栴}的本質(zhì)。

1.在今后的教學(xué)中，針對不同學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，進行分層教學(xué)，確保每個學(xué)生都能跟上進度。

2.加強課堂互動，鼓勵學(xué)生積極參與，提高他們的課堂參與度和表達欲望。

3.在課后加強個別輔導(dǎo)，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)中的難點和疑問。

4.在教學(xué)中更加注重理論與實踐的結(jié)合，讓學(xué)生能夠?qū)W以致用。板書設(shè)計1.乙酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

①分子式：C2H4O2

②結(jié)構(gòu)特點：羧基（-COOH）和甲基（-CH3）

③物理性質(zhì)：無色液體，刺激性氣味，易揮發(fā)，溶于水、乙醇等

2.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

①酸性：能與堿反應(yīng)生成鹽和水

②酯化反應(yīng)：與醇反應(yīng)生成酯和水

③水解反應(yīng)：酯與水反應(yīng)生成酸和醇

④氧化反應(yīng)：被氧化生成二氧化碳和水

3.乙酸的制備方法

①乙醇氧化法：乙醇與氧氣在催化劑作用下氧化生成乙酸

②酒精發(fā)酵法：糖類轉(zhuǎn)化為酒精，再氧化生成乙酸

4.乙酸的用途

①食品工業(yè)：調(diào)味品、防腐劑、增香