轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性高二生物高效教學(xué)課件（人教版2019選擇性必修3）

第1節(jié)

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性第四章

目前，我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評價體系之一。近些年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。2016年，中央一號文件?中共中央國務(wù)院關(guān)于落實發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見?提出：加強農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的?“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃?指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。

那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？人們對轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。②轉(zhuǎn)基因動物方面③轉(zhuǎn)基因植物方面轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止①微生物方面1.轉(zhuǎn)基因微生物（1）優(yōu)點：微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對環(huán)境因素

敏感、容易進行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點。

（2）成果：①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸，是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；③基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。（1）將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動物體內(nèi),培育了生長迅

速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。（2）將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動物新品種。（3）建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究

該疾病的致病機制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)。2.轉(zhuǎn)基因動物科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲，抗病，抗除草劑和耐儲藏等新性狀的農(nóng)作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等。轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦，同時出油率比普通大豆高3~5%。3.轉(zhuǎn)基因植物2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達24個。種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積3.轉(zhuǎn)基因植物防止基因污染

基因污染(Geneticpollution)指外源基因通過轉(zhuǎn)基因作物或轉(zhuǎn)基因動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分?；蛭廴局饕怯苫蛑亟M引起的。P102相關(guān)信息：我國科學(xué)家將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉(zhuǎn)入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉(zhuǎn)基因花粉的傳播。討論：你還有其他方法阻止轉(zhuǎn)基因植物通過花粉造成的基因污染嗎？還可以把外源基因轉(zhuǎn)入葉綠體DNA中。1.爭論原因①自然原因：當(dāng)人們面對原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實時，出現(xiàn)激烈的爭論是正常的。②社會原因：人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。

證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒有任何危害)更難因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物毫無瑕疵是非常困難的。思維訓(xùn)練：評估獲取證據(jù)的難度

對某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？實際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因食品究竟是否安全，是否值得推廣？2.對轉(zhuǎn)基因食品安全性的辯論反對“實質(zhì)性等同”安全性檢測問題滯后效應(yīng)擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原擔(dān)心營養(yǎng)成分的改變把動物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，是否侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益(1)食物安全a.擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由

沒能足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食物有問題多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u價，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全科學(xué)家的負(fù)責(zé)態(tài)度可以防止新過敏原的產(chǎn)生至今尚未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的事例b.不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由（2）生物安全轉(zhuǎn)基因植物可能會擴散到種植區(qū)以外，成為雜草轉(zhuǎn)基因生物可能成為“入侵的外來物種”威脅生態(tài)系統(tǒng)其他生物的生存外源基因可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細菌或病毒雜交，重組出對人類或其他生物有害的病原體形成“超級病毒”。有可能使雜草成為除不掉的“超級雜草”擴散到種植區(qū)以外的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很快死亡。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物新性狀必須有一定的條件和種植技術(shù)。由于存在生殖隔離，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很難與其他植物雜交。花粉傳播的距離有限，時間有限。a.擔(dān)心引起生物安全的理由b.不擔(dān)心引起生物安全的理由（3）環(huán)境安全打破自然物種的原有界限，改變了生態(tài)系統(tǒng)中能量流動和物質(zhì)循環(huán)。重組微生物在降解某些化合物過程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可能對人類的生活環(huán)境造成二次污染。重組DNA與微生物雜交，可能產(chǎn)生有害的病原微生物。轉(zhuǎn)基因植物花粉中的有毒物質(zhì)可通過采蜜進入蜜蜂，再經(jīng)過食物鏈傳遞，有可能進入其他動物和人體內(nèi)。轉(zhuǎn)基因不會改變生物原有的分類地位，不會破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用量?？钩輨┺r(nóng)作物的種植，減輕了農(nóng)田管理的負(fù)擔(dān)，保護了農(nóng)田的土壤環(huán)境。新聞報導(dǎo)不實，增加了公眾對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的恐懼感。a.擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點b.不擔(dān)心引起環(huán)境安全的觀點為提高轉(zhuǎn)基因抗蟲棉的抗蟲持久性，可采取如下措施：①基因策略：包括提高殺蟲基因的表達量、向棉花中轉(zhuǎn)入多種殺蟲基因等。例如，早期種植的抗蟲棉只轉(zhuǎn)入了一種Bt毒蛋白基因，抗蟲機制比較單一；現(xiàn)在經(jīng)常將兩種或兩種以上Bt基同時轉(zhuǎn)入棉花。②田間策略：主要是為棉鈴蟲提供底護所。例如我國新疆棉區(qū)，在轉(zhuǎn)基因棉田周圍種植一定面積的非轉(zhuǎn)基因棉花，為棉鈴蟲提供專門的庇護所：長江、黃河流域棉區(qū)多采用將轉(zhuǎn)基因抗蟲棉與高粱和玉米等其他棉鈴蟲寄主作物混作的方式，為棉鈴蟲提供天然的庇護所。③國家宏觀調(diào)控政策：如實施分區(qū)種植管理等。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M行思考和辯論。社會輿論導(dǎo)向正確了，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；相反，輿論導(dǎo)向不正確將可能阻礙科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因作為一項技術(shù)本身是中性的，由這項技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因食品安全誰來管？國務(wù)院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例?，國家有關(guān)部門實施了：?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法??進出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗檢疫管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進口安全管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法?這些法規(guī)的制定，既維護了消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。轉(zhuǎn)基因非轉(zhuǎn)基因轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽【情境】棉鈴蟲是一種嚴(yán)重危害棉花的害蟲。我國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一種生活在棉鈴蟲消化道內(nèi)的蘇云金芽孢桿菌能分泌一種毒蛋白使棉鈴蟲死亡,而此毒蛋白對人畜無害。通過基因工程的方法,我國科學(xué)家已將該毒蛋白基因移入棉花細胞內(nèi)并成功實現(xiàn)表達。由于棉鈴蟲吃了這種轉(zhuǎn)基因棉花的植株后就會死亡,所以該棉花新品種在1998年推廣后,已取得了很好的經(jīng)濟效益。請根據(jù)上述材料回答下列問題:

(1)該項科學(xué)成果在環(huán)境保護上的重要作用是

。

減少了農(nóng)藥對環(huán)境的污染,保護了生態(tài)環(huán)境(2)題中“毒蛋白基因移入棉花細胞內(nèi)并成功實現(xiàn)表達”中“成功表達”的含義是指

。

(3)與雜交育種、誘變育種相比,通過基因工程培育新品種的主要優(yōu)點是

。

(4)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有利有弊,請各舉一例加以說明:有利方面:

。

有害方面:

。毒蛋白基因在棉花細胞內(nèi)經(jīng)過轉(zhuǎn)錄和翻譯合成了毒蛋白目的性強,育種周期短,克服了遠緣雜交不親和的障礙用于疾病的診斷和治療,用于培育優(yōu)良動植物新品種等可能引起環(huán)境問題、食物安全性問題、生物安全性問題等1.當(dāng)面對日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（

）

A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮硭伎嫁D(zhuǎn)基因技術(shù)的影響

B.只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用

C.要看到經(jīng)濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法

D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問題B練習(xí)與應(yīng)用(P105)一、概念檢測2.我國為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括（

）

A.頒布相關(guān)的法規(guī)

B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程

C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)

D.成立國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會C二、拓展應(yīng)用可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征∶（1）與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；（2）與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯；（3）凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉(zhuǎn)基因的。請你辨析上述說法的可靠性。所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒有區(qū)別。雜交育種能夠進行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強，因此育種時間長。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高，也