酒店風(fēng)險(xiǎn)管理策略分析試題及答案

酒店風(fēng)險(xiǎn)管理策略分析試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的是什么？

A.提高酒店收益

B.降低酒店風(fēng)險(xiǎn)

C.提升酒店服務(wù)質(zhì)量

D.增加酒店品牌知名度

2.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)的類型？

A.人力資源風(fēng)險(xiǎn)

B.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

C.法律風(fēng)險(xiǎn)

D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

3.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的第一步是什么？

A.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

B.風(fēng)險(xiǎn)分析

C.風(fēng)險(xiǎn)確認(rèn)

D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

4.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合管理

C.經(jīng)濟(jì)效益

D.以人為本

5.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略不包括以下哪項(xiàng)？

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

C.風(fēng)險(xiǎn)接受

D.風(fēng)險(xiǎn)自留

6.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的工具？

A.風(fēng)險(xiǎn)矩陣

B.風(fēng)險(xiǎn)登記表

C.風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃

D.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

7.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要目的是什么？

A.確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性

B.評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)對(duì)酒店的影響程度

C.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略

D.以上都是

8.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)施步驟？

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

D.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)

9.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的主要方法是什么？

A.保險(xiǎn)

B.轉(zhuǎn)包

C.賠償

D.風(fēng)險(xiǎn)自留

10.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控？

A.定期檢查

B.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

11.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的主要方法是什么？

A.避免風(fēng)險(xiǎn)

B.轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)

C.接受風(fēng)險(xiǎn)

D.減輕風(fēng)險(xiǎn)

12.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合管理

C.以人為本

D.追求完美

13.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)分析的主要目的是什么？

A.確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性

B.評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)對(duì)酒店的影響程度

C.制定風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略

D.以上都是

14.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的工具？

A.風(fēng)險(xiǎn)矩陣

B.風(fēng)險(xiǎn)登記表

C.風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃

D.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

15.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的主要目的是什么？

A.定期檢查

B.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

D.以上都是

16.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)施步驟？

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

D.風(fēng)險(xiǎn)自留

17.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的主要方法是什么？

A.保險(xiǎn)

B.轉(zhuǎn)包

C.賠償

D.風(fēng)險(xiǎn)自留

18.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控？

A.定期檢查

B.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

C.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

D.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

19.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中，風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的主要方法是什么？

A.避免風(fēng)險(xiǎn)

B.轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)

C.接受風(fēng)險(xiǎn)

D.減輕風(fēng)險(xiǎn)

20.以下哪項(xiàng)不屬于酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則？

A.預(yù)防為主

B.綜合管理

C.以人為本

D.追求完美

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的類型包括哪些？

A.人力資源風(fēng)險(xiǎn)

B.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

C.法律風(fēng)險(xiǎn)

D.環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)

E.技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)

2.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的基本原則有哪些？

A.預(yù)防為主

B.綜合管理

C.以人為本

D.追求完美

E.風(fēng)險(xiǎn)效益

3.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)施步驟包括哪些？

A.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

B.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

C.風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)

D.風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控

E.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

4.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的工具有哪些？

A.風(fēng)險(xiǎn)矩陣

B.風(fēng)險(xiǎn)登記表

C.風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃

D.風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告

E.風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

5.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略有哪些？

A.風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

B.風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移

C.風(fēng)險(xiǎn)接受

D.風(fēng)險(xiǎn)自留

E.風(fēng)險(xiǎn)減輕

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的是提高酒店收益。（）

2.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括預(yù)防為主、綜合管理、以人為本、追求完美。（）

3.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是風(fēng)險(xiǎn)管理的第一步。（）

4.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度進(jìn)行評(píng)估。（）

5.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略包括風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移、風(fēng)險(xiǎn)接受、風(fēng)險(xiǎn)自留。（）

6.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行定期檢查和預(yù)警。（）

7.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是避免風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的一種策略。（）

8.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移是將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給其他單位或個(gè)人。（）

9.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)接受是承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的一種策略。（）

10.酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)自留是自行承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的一種策略。（）

參考答案：

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

2.D

3.C

4.C

5.C

6.D

7.D

8.D

9.A

10.D

11.A

12.D

13.D

14.D

15.D

16.D

17.A

18.D

19.A

20.D

二、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

2.ABC

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCDE

三、判斷題

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的主要方法。

答案：風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的重要環(huán)節(jié)，主要方法包括：文獻(xiàn)分析法、現(xiàn)場(chǎng)觀察法、訪談法、問卷調(diào)查法、專家咨詢法、頭腦風(fēng)暴法等。

2.題目：解釋酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略之間的關(guān)系。

答案：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略的基礎(chǔ)，通過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估可以確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度，從而為風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略的選擇提供依據(jù)。風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略則是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)管理的原則和目標(biāo)，采取的一系列措施，以減輕或消除風(fēng)險(xiǎn)的影響。

3.題目：闡述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控的重要性及其主要手段。

答案：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控是確保風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略有效實(shí)施的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其重要性在于及時(shí)發(fā)現(xiàn)新出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)變化，確保風(fēng)險(xiǎn)管理的持續(xù)性和有效性。主要手段包括：定期檢查、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等。

4.題目：分析酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略的優(yōu)缺點(diǎn)。

答案：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略的優(yōu)點(diǎn)在于能夠避免風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生，降低風(fēng)險(xiǎn)損失，保證酒店運(yùn)營(yíng)的穩(wěn)定性。缺點(diǎn)是可能會(huì)限制酒店的某些業(yè)務(wù)發(fā)展，增加運(yùn)營(yíng)成本，且風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避并不能完全消除風(fēng)險(xiǎn)。

5.題目：探討酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中如何實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的有效策略。

答案：實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的有效策略包括：購(gòu)買保險(xiǎn)、簽訂合同、外包服務(wù)、合作經(jīng)營(yíng)等。通過這些策略，酒店可以將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給其他單位或個(gè)人，降低自身風(fēng)險(xiǎn)承受能力，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)分散。

6.題目：簡(jiǎn)述酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中如何加強(qiáng)員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)培訓(xùn)。

答案：加強(qiáng)員工風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)培訓(xùn)的方法包括：開展風(fēng)險(xiǎn)管理知識(shí)培訓(xùn)、案例分析、風(fēng)險(xiǎn)管理實(shí)踐、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)考核等。通過這些方法，可以提高員工對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理的認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)員工的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，提高員工應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

7.題目：分析酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中如何運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)矩陣進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

答案：風(fēng)險(xiǎn)矩陣是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中常用的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工具，通過將風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度進(jìn)行量化，將風(fēng)險(xiǎn)劃分為不同的等級(jí)，以便于制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略。運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)矩陣進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估時(shí)，首先確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，然后根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，最后將評(píng)估結(jié)果填入風(fēng)險(xiǎn)矩陣中。

8.題目：探討酒店風(fēng)險(xiǎn)管理中如何構(gòu)建有效的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制。

答案：構(gòu)建有效的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制包括：建立風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系、實(shí)時(shí)監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)、分析預(yù)警信號(hào)、制定預(yù)警應(yīng)對(duì)措施等。通過這些措施，可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)，提前預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)，降低風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的概率和損失。

五、論述題

題目：如何構(gòu)建酒店全面風(fēng)險(xiǎn)管理體系，以提升酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力？

答案：

構(gòu)建酒店全面風(fēng)險(xiǎn)管理體系是提升酒店整體競(jìng)爭(zhēng)力和可持續(xù)發(fā)展能力的關(guān)鍵。以下是一些構(gòu)建全面風(fēng)險(xiǎn)管理體系的策略和步驟：

1.**確立風(fēng)險(xiǎn)管理理念**：首先，酒店管理層需要認(rèn)識(shí)到風(fēng)險(xiǎn)管理的重要性，將風(fēng)險(xiǎn)管理納入酒店的戰(zhàn)略規(guī)劃和日常運(yùn)營(yíng)中，形成全員參與的風(fēng)險(xiǎn)管理文化。

2.**建立風(fēng)險(xiǎn)管理組織架構(gòu)**：設(shè)立專門的風(fēng)險(xiǎn)管理部門或崗位，負(fù)責(zé)全面風(fēng)險(xiǎn)管理的規(guī)劃、實(shí)施和監(jiān)督。同時(shí)，確保風(fēng)險(xiǎn)管理團(tuán)隊(duì)具備必要的專業(yè)知識(shí)和技能。

3.**風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別**：通過系統(tǒng)化的方法，如SWOT分析、情景分析等，識(shí)別酒店面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)，包括市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)、法律風(fēng)險(xiǎn)等。

4.**風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估**：采用定性和定量相結(jié)合的方法，對(duì)識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，確定風(fēng)險(xiǎn)的可能性和影響程度，為風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)提供依據(jù)。

5.**風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略**：根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，制定相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略，包括風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、風(fēng)險(xiǎn)減輕、風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移和風(fēng)險(xiǎn)自留。

6.**風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控與報(bào)告**：建立風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控機(jī)制，定期對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行跟蹤和評(píng)估，確保風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)措施的有效性。同時(shí)，建立風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告制度，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)風(fēng)險(xiǎn)狀況。

7.**風(fēng)險(xiǎn)教育與培訓(xùn)**：對(duì)員工進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理教育和培訓(xùn)，提高員工的風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和管理能力，確保風(fēng)險(xiǎn)管理的有效執(zhí)行。

8.**技術(shù)創(chuàng)新與信息化**：利用信息技術(shù)，如風(fēng)險(xiǎn)管理系統(tǒng)（RMS）、大數(shù)據(jù)分析等，提高風(fēng)險(xiǎn)管理的效率和準(zhǔn)確性。

9.**持續(xù)改進(jìn)**：風(fēng)險(xiǎn)管理是一個(gè)持續(xù)的過程，酒店應(yīng)不斷收集反饋信息，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理體系進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，確保其適應(yīng)不斷變化的環(huán)境。

10.**合作伙伴關(guān)系**：與外部機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，如保險(xiǎn)公司、專業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)等，共同應(yīng)對(duì)復(fù)雜的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題

1.B

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的是降低酒店風(fēng)險(xiǎn)，而不是提高收益、提升服務(wù)質(zhì)量或增加品牌知名度。

2.D

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)的類型通常包括人力資源、財(cái)務(wù)、法律、環(huán)境等，技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)雖然可能存在，但不是普遍認(rèn)可的常規(guī)風(fēng)險(xiǎn)類型。

3.C

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)確認(rèn)是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的最后一步，在識(shí)別和評(píng)估之后，需要確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)的存在。

4.C

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括預(yù)防為主、綜合管理、經(jīng)濟(jì)效益、以人為本等，追求完美并不是一個(gè)常規(guī)原則。

5.C

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略包括規(guī)避、轉(zhuǎn)移、接受和自留，接受風(fēng)險(xiǎn)并不是一種策略，而是對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的接受態(tài)度。

6.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告是風(fēng)險(xiǎn)管理工具的一部分，但不是所有工具，如風(fēng)險(xiǎn)矩陣、風(fēng)險(xiǎn)登記表和風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃也是重要的工具。

7.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的是為了確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度，為后續(xù)的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)提供依據(jù)。

8.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略之一，不屬于實(shí)施步驟，實(shí)施步驟通常包括識(shí)別、評(píng)估、應(yīng)對(duì)和監(jiān)控。

9.A

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的主要方法是通過購(gòu)買保險(xiǎn)來將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給保險(xiǎn)公司。

10.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控包括定期檢查、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的過程，不屬于監(jiān)控。

11.A

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是通過避免風(fēng)險(xiǎn)源或活動(dòng)來減少風(fēng)險(xiǎn)，這是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略的基本方法。

12.D

解析思路：追求完美不是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則之一，風(fēng)險(xiǎn)管理原則通常是實(shí)際可行的和可操作的。

13.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的目的是為了確定風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性和影響程度，從而為風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略提供依據(jù)。

14.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告是風(fēng)險(xiǎn)管理工具的一部分，但不是所有工具，如風(fēng)險(xiǎn)矩陣、風(fēng)險(xiǎn)登記表和風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃也是重要的工具。

15.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控包括定期檢查、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的過程，不屬于監(jiān)控。

16.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)自留是風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略之一，不屬于實(shí)施步驟，實(shí)施步驟通常包括識(shí)別、評(píng)估、應(yīng)對(duì)和監(jiān)控。

17.A

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移的主要方法是通過購(gòu)買保險(xiǎn)來將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給保險(xiǎn)公司。

18.D

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控包括定期檢查、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估是評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的過程，不屬于監(jiān)控。

19.A

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避是通過避免風(fēng)險(xiǎn)源或活動(dòng)來減少風(fēng)險(xiǎn)，這是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避策略的基本方法。

20.D

解析思路：追求完美不是酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則之一，風(fēng)險(xiǎn)管理原則通常是實(shí)際可行的和可操作的。

二、多項(xiàng)選擇題

1.ABCD

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的類型通常包括人力資源、財(cái)務(wù)、法律、環(huán)境和技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。

2.ABC

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則包括預(yù)防為主、綜合管理、以人為本和經(jīng)濟(jì)效益。

3.ABCDE

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的實(shí)施步驟包括風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、評(píng)估、應(yīng)對(duì)、監(jiān)控和報(bào)告。

4.ABCDE

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的工具包括風(fēng)險(xiǎn)矩陣、風(fēng)險(xiǎn)登記表、風(fēng)險(xiǎn)控制計(jì)劃、風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

5.ABCDE

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略包括規(guī)避、轉(zhuǎn)移、接受和自留，以及減輕風(fēng)險(xiǎn)。

三、判斷題

1.×

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的主要目的是降低風(fēng)險(xiǎn)，而不是提高收益。

2.√

解析思路：酒店風(fēng)險(xiǎn)管理的原則確實(shí)包括預(yù)防為主、綜合管理、以人為本等。

3.√

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)確認(rèn)是風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別的最后一步，確認(rèn)風(fēng)險(xiǎn)的存在是必要的。

4.√

解析思路：風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估