水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)管理考核試卷

水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)管理考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察考生對(duì)水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)管理的理解與掌握程度，包括市場(chǎng)準(zhǔn)入、質(zhì)量監(jiān)管、物流運(yùn)輸、流通渠道等方面的知識(shí)，以提高水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)管理水平，保障食品安全。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪項(xiàng)不屬于市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的內(nèi)容？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核

B.產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

C.物流運(yùn)輸許可

D.食品安全信用記錄

2.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪項(xiàng)不是質(zhì)量監(jiān)管的主要手段？（）

A.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)

B.生產(chǎn)過程監(jiān)控

C.市場(chǎng)主體信用評(píng)級(jí)

D.上市產(chǎn)品追溯體系

3.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，以下哪種溫度最適合水產(chǎn)品保鮮？（）

A.0-4℃

B.10-15℃

C.20-25℃

D.30-35℃

4.水產(chǎn)品流通渠道中，以下哪種方式不屬于批發(fā)渠道？（）

A.零售商直接從批發(fā)商進(jìn)貨

B.零售商通過代理商進(jìn)貨

C.消費(fèi)者直接從批發(fā)市場(chǎng)購買

D.零售商通過電商平臺(tái)進(jìn)貨

5.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于違法行為？（）

A.使用違禁藥物

B.虛假宣傳

C.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

D.惡意競(jìng)爭(zhēng)

6.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種組織不負(fù)責(zé)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管？（）

A.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

B.質(zhì)檢總局

C.工商總局

D.衛(wèi)生健康委員會(huì)

7.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，以下哪項(xiàng)不是準(zhǔn)入條件？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)

B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

C.物流運(yùn)輸條件

D.財(cái)務(wù)狀況

8.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種包裝方式不利于水產(chǎn)品保鮮？（）

A.冷鏈包裝

B.密封包裝

C.普通塑料袋

D.金屬罐頭

9.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪項(xiàng)不是水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素？（）

A.生物污染

B.化學(xué)污染

C.物理污染

D.生態(tài)環(huán)境破壞

10.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于追溯體系？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽

B.物流信息記錄

C.電商平臺(tái)信息

D.市場(chǎng)主體信用檔案

11.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)？（）

A.公開透明交易

B.嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)

C.故意隱瞞信息

D.誠(chéng)信履約

12.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于質(zhì)量監(jiān)管手段？（）

A.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)

B.生產(chǎn)過程監(jiān)控

C.企業(yè)信用評(píng)級(jí)

D.上市產(chǎn)品追溯體系

13.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，以下哪種溫度最適合長(zhǎng)途運(yùn)輸？（）

A.0-4℃

B.10-15℃

C.20-25℃

D.30-35℃

14.水產(chǎn)品流通渠道中，以下哪種方式不屬于零售渠道？（）

A.零售商直接銷售給消費(fèi)者

B.零售商通過代理商銷售

C.消費(fèi)者直接從批發(fā)市場(chǎng)購買

D.零售商通過電商平臺(tái)銷售

15.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于違法行為？（）

A.使用違禁藥物

B.虛假宣傳

C.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

D.惡意競(jìng)爭(zhēng)

16.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，以下哪項(xiàng)不是準(zhǔn)入條件？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)

B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

C.物流運(yùn)輸條件

D.財(cái)務(wù)狀況

17.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種包裝方式不利于水產(chǎn)品保鮮？（）

A.冷鏈包裝

B.密封包裝

C.普通塑料袋

D.金屬罐頭

18.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種不是水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素？（）

A.生物污染

B.化學(xué)污染

C.物理污染

D.生態(tài)環(huán)境破壞

19.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于追溯體系？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽

B.物流信息記錄

C.電商平臺(tái)信息

D.市場(chǎng)主體信用檔案

20.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)？（）

A.公開透明交易

B.嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)

C.故意隱瞞信息

D.誠(chéng)信履約

21.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于質(zhì)量監(jiān)管手段？（）

A.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)

B.生產(chǎn)過程監(jiān)控

C.企業(yè)信用評(píng)級(jí)

D.上市產(chǎn)品追溯體系

22.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，以下哪種溫度最適合長(zhǎng)途運(yùn)輸？（）

A.0-4℃

B.10-15℃

C.20-25℃

D.30-35℃

23.水產(chǎn)品流通渠道中，以下哪種方式不屬于零售渠道？（）

A.零售商直接銷售給消費(fèi)者

B.零售商通過代理商銷售

C.消費(fèi)者直接從批發(fā)市場(chǎng)購買

D.零售商通過電商平臺(tái)銷售

24.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于違法行為？（）

A.使用違禁藥物

B.虛假宣傳

C.誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)

D.惡意競(jìng)爭(zhēng)

25.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，以下哪項(xiàng)不是準(zhǔn)入條件？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)

B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

C.物流運(yùn)輸條件

D.財(cái)務(wù)狀況

26.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種包裝方式不利于水產(chǎn)品保鮮？（）

A.冷鏈包裝

B.密封包裝

C.普通塑料袋

D.金屬罐頭

27.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種不是水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)因素？（）

A.生物污染

B.化學(xué)污染

C.物理污染

D.生態(tài)環(huán)境破壞

28.水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于追溯體系？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽

B.物流信息記錄

C.電商平臺(tái)信息

D.市場(chǎng)主體信用檔案

29.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種行為不屬于誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)？（）

A.公開透明交易

B.嚴(yán)格質(zhì)量把關(guān)

C.故意隱瞞信息

D.誠(chéng)信履約

30.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪種方式不屬于質(zhì)量監(jiān)管手段？（）

A.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)

B.生產(chǎn)過程監(jiān)控

C.企業(yè)信用評(píng)級(jí)

D.上市產(chǎn)品追溯體系

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.下列哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的主要內(nèi)容？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核

B.產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定

C.物流運(yùn)輸條件規(guī)范

D.誠(chéng)信記錄查詢

2.水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中，以下哪些是常見的檢測(cè)項(xiàng)目？（）

A.重金屬含量

B.污染物殘留

C.水分含量

D.營(yíng)養(yǎng)成分

3.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，為了保證新鮮度，以下哪些措施是必要的？（）

A.保持適宜溫度

B.避免劇烈震動(dòng)

C.使用保鮮劑

D.防止交叉污染

4.水產(chǎn)品流通渠道中，以下哪些是常見的流通模式？（）

A.批發(fā)市場(chǎng)

B.電商平臺(tái)

C.零售商店

D.直接從漁民購買

5.以下哪些行為屬于水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中的違法行為？（）

A.使用違禁藥物

B.虛假宣傳

C.侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)

D.故意隱瞞信息

6.水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)主要包括哪些方面？（）

A.生物性污染

B.化學(xué)性污染

C.物理性污染

D.環(huán)境污染

7.以下哪些是水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中追溯體系的重要組成部分？（）

A.產(chǎn)品標(biāo)簽

B.物流信息記錄

C.生產(chǎn)記錄

D.消費(fèi)者反饋

8.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些措施有助于提高食品安全水平？（）

A.加強(qiáng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理

B.完善質(zhì)量監(jiān)管體系

C.優(yōu)化流通渠道

D.強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任

9.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，以下哪些因素會(huì)影響產(chǎn)品的品質(zhì)？（）

A.運(yùn)輸時(shí)間

B.運(yùn)輸溫度

C.包裝質(zhì)量

D.運(yùn)輸方式

10.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中常見的流通主體？（）

A.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

B.批發(fā)商

C.零售商

D.消費(fèi)者

11.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些措施有助于提升流通效率？（）

A.信息化管理

B.供應(yīng)鏈整合

C.物流優(yōu)化

D.政策扶持

12.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中質(zhì)量監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)？（）

A.生產(chǎn)環(huán)節(jié)

B.加工環(huán)節(jié)

C.運(yùn)輸環(huán)節(jié)

D.銷售環(huán)節(jié)

13.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些因素會(huì)影響消費(fèi)者的購買決策？（）

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.價(jià)格

C.促銷活動(dòng)

D.品牌知名度

14.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的表現(xiàn)？（）

A.依法經(jīng)營(yíng)

B.誠(chéng)實(shí)守信

C.公平競(jìng)爭(zhēng)

D.責(zé)任擔(dān)當(dāng)

15.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些措施有助于降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.加強(qiáng)源頭管理

B.完善追溯體系

C.強(qiáng)化監(jiān)管執(zhí)法

D.提高公眾意識(shí)

16.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中物流運(yùn)輸?shù)年P(guān)鍵要求？（）

A.保鮮?；?/p>

B.防止污染

C.保障安全

D.優(yōu)化成本

17.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些是流通渠道的延伸？（）

A.零售商

B.電商平臺(tái)

C.代理商

D.批發(fā)市場(chǎng)

18.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中質(zhì)量監(jiān)管的常見手段？（）

A.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)

B.生產(chǎn)過程監(jiān)控

C.企業(yè)信用評(píng)價(jià)

D.上市產(chǎn)品追溯

19.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，以下哪些因素會(huì)影響產(chǎn)品的流通成本？（）

A.運(yùn)輸距離

B.運(yùn)輸方式

C.包裝成本

D.倉儲(chǔ)費(fèi)用

20.以下哪些是水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中需要關(guān)注的環(huán)保問題？（）

A.包裝廢棄物處理

B.運(yùn)輸過程中的能源消耗

C.生產(chǎn)過程中的污染物排放

D.供應(yīng)鏈中的資源消耗

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)管理的核心目標(biāo)是______。

2.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的首要環(huán)節(jié)是______。

3.水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的主要手段包括______和______。

4.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，常用的保鮮方法是______。

5.水產(chǎn)品流通渠道主要包括______和______。

6.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，追溯體系的關(guān)鍵是______。

7.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)是______。

8.水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要內(nèi)容包括______、______和______。

9.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者具備______、______和______。

10.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，適宜的運(yùn)輸溫度通常保持在______℃左右。

11.水產(chǎn)品流通渠道中，批發(fā)商的主要作用是______。

12.水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管中，生產(chǎn)過程監(jiān)控的重點(diǎn)是______。

13.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，物流運(yùn)輸?shù)哪康氖莀_____。

14.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，質(zhì)量追溯體系的主要功能是______。

15.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)的措施包括______、______和______。

16.水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的主要來源包括______、______和______。

17.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)的要求包括______、______和______。

18.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，為了防止交叉污染，應(yīng)采取______、______和______等措施。

19.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，流通效率的提升可以通過______、______和______來實(shí)現(xiàn)。

20.水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，抽樣檢測(cè)的樣品應(yīng)從______、______和______等環(huán)節(jié)抽取。

21.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，物流運(yùn)輸?shù)陌踩Ｕ洗胧┌╛_____、______和______。

22.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的重點(diǎn)是______、______和______。

23.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求包括______、______和______。

24.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，流通渠道的優(yōu)化可以通過______、______和______等方式實(shí)現(xiàn)。

25.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，提高食品安全水平的根本途徑是______。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度只針對(duì)大型的水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。（）

2.水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點(diǎn)是產(chǎn)品上市后的質(zhì)量檢測(cè)。（）

3.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，溫度越高，保鮮效果越好。（）

4.水產(chǎn)品流通渠道中，零售商是直接面對(duì)消費(fèi)者的環(huán)節(jié)。（）

5.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，追溯體系是強(qiáng)制性的要求。（）

6.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是企業(yè)的自發(fā)行為。（）

7.水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要目的是降低生產(chǎn)成本。（）

8.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度要求所有水產(chǎn)品都必須經(jīng)過認(rèn)證。（）

9.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，冷鏈運(yùn)輸是保證產(chǎn)品品質(zhì)的唯一方式。（）

10.水產(chǎn)品流通渠道中，電商平臺(tái)是取代傳統(tǒng)批發(fā)市場(chǎng)的趨勢(shì)。（）

11.水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，企業(yè)信用評(píng)級(jí)是對(duì)企業(yè)綜合實(shí)力的評(píng)價(jià)。（）

12.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，物流運(yùn)輸?shù)男逝c成本成正比。（）

13.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，對(duì)物流運(yùn)輸條件的要求是為了降低運(yùn)輸成本。（）

14.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，追溯體系的建立是為了方便消費(fèi)者查詢。（）

15.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的企業(yè)更容易獲得市場(chǎng)份額。（）

16.水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的主要依據(jù)是歷史數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。（）

17.水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度中，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)的要求是為了保證產(chǎn)品質(zhì)量。（）

18.水產(chǎn)品運(yùn)輸過程中，為了減少污染，應(yīng)避免使用塑料包裝。（）

19.水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中，流通效率的提升與政策扶持無關(guān)。（）

20.水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中，抽樣檢測(cè)的樣品數(shù)量越多，結(jié)果越準(zhǔn)確。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合實(shí)際，分析水產(chǎn)品市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)中存在的主要問題，并闡述如何有效解決這些問題，以提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

2.論述水產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度在水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管中的作用，并舉例說明如何通過市場(chǎng)準(zhǔn)入制度來保障消費(fèi)者利益。

3.闡述水產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)中追溯體系的構(gòu)建對(duì)提高食品安全的重要性，并提出具體的實(shí)施建議。

4.分析在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，如何通過優(yōu)化水產(chǎn)品流通渠道，提升市場(chǎng)流通效率，同時(shí)確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)近年來出現(xiàn)多起水產(chǎn)品安全事件，包括違禁藥物殘留、重金屬超標(biāo)等。市場(chǎng)管理部門對(duì)此進(jìn)行調(diào)查處理，但問題反復(fù)出現(xiàn)。

問題：

（1）分析該批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的可能原因。

（2）提出針對(duì)性的改進(jìn)措施，以防止類似問題的再次發(fā)生。

2.案例背景：某地區(qū)水產(chǎn)品流通渠道中，零售商反映從批發(fā)市場(chǎng)采購的水產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，且物流運(yùn)輸過程中出現(xiàn)損壞現(xiàn)象。

問題：

（1）分析該地區(qū)水產(chǎn)品流通渠道中可能存在的流通環(huán)節(jié)問題。

（2）提出優(yōu)化水產(chǎn)品流通渠道的建議，以提升產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者滿意度。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.D

3.A

4.C

5.C

6.D

7.D

8.C

9.D

10.A

11.C

12.C

13.A

14.C

15.C

16.D

17.C

18.D

19.A

20.C

21.D

22.B

23.D

24.A

25.B

二、多選題

1.ABD

2.ABD

3.ABD

4.ABD

5.ABD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABD

9.ABC

10.ABC

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABC

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.保障食品安全

2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)審核

3.產(chǎn)品抽樣檢測(cè)、生產(chǎn)過程監(jiān)控

4.冷鏈保鮮

5.批發(fā)渠道、零售渠道

6.產(chǎn)品標(biāo)簽、物流信息記錄、生產(chǎn)記錄

7.誠(chéng)信記錄

8.生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染

9.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、物流運(yùn)輸條件

10.0-4℃

11.連接生產(chǎn)者和消費(fèi)者

12.生產(chǎn)過程監(jiān)控

13.保證產(chǎn)品品質(zhì)

14.確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

15.依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)實(shí)守信、公平