2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第七章 有機(jī)化合物 3.2 乙酸教學(xué)實(shí)錄 新人教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3.2乙酸教學(xué)實(shí)錄新人教版必修2科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物3.2乙酸教學(xué)實(shí)錄新人教版必修2設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以新人教版高中化學(xué)必修2第七章3.2節(jié)乙酸為主題，圍繞乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途等內(nèi)容展開教學(xué)。課程設(shè)計(jì)注重理論聯(lián)系實(shí)際，通過實(shí)驗(yàn)演示、討論交流等形式，引導(dǎo)學(xué)生深入理解乙酸的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解乙酸的分子結(jié)構(gòu)，掌握其官能團(tuán)和化學(xué)鍵的特點(diǎn)；

②掌握乙酸的性質(zhì)，包括酸性、酯化反應(yīng)、皂化反應(yīng)等；

③認(rèn)識(shí)乙酸在實(shí)際生活中的應(yīng)用，如食品調(diào)味、醫(yī)藥合成等。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①乙酸酸性與氫離子釋放的關(guān)系，以及酸性對(duì)化學(xué)性質(zhì)的影響；

②乙酸與醇的酯化反應(yīng)機(jī)理，包括反應(yīng)條件、催化劑的作用等；

③乙酸在不同領(lǐng)域應(yīng)用的多樣性和局限性，以及如何根據(jù)實(shí)際需求選擇合適的乙酸衍生物。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，包括新人教版高中化學(xué)必修2教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如乙酸分子結(jié)構(gòu)圖、酯化反應(yīng)動(dòng)畫等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備乙酸、乙醇、硫酸、NaOH等實(shí)驗(yàn)試劑，以及燒杯、試管、酒精燈、冷凝管等實(shí)驗(yàn)器材。

4.教室布置：布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)安全整潔，便于學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。教學(xué)過程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)乙酸的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們?cè)谌粘Ｉ钪械哪男┦称坊蝻嬃现袊L到過酸味？”

展示一些關(guān)于醋和醋產(chǎn)品的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受乙酸在日常生活中的應(yīng)用。

簡短介紹乙酸的基本概念和它在化學(xué)及生活中的重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.乙酸基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解乙酸的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解乙酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)，包括其官能團(tuán)和化學(xué)鍵的特點(diǎn)。

詳細(xì)介紹乙酸的分子組成，使用分子模型或電子式圖表幫助學(xué)生理解。

3.乙酸案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解乙酸的特性和重要性。

過程：

案例一：乙酸在食品加工中的應(yīng)用，如作為調(diào)味品。

案例二：乙酸在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，如制備某些藥物。

案例三：乙酸在環(huán)境保護(hù)中的作用，如作為廢水處理劑。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解乙酸的多樣性和重要性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用乙酸解決實(shí)際問題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組討論以下問題：

-乙酸的酸性與哪些生活現(xiàn)象有關(guān)？

-如何安全地使用乙酸？

-乙酸在工業(yè)生產(chǎn)中可以替代哪些化學(xué)品？

每組內(nèi)討論該問題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)乙酸的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括討論問題、解決方案和小組討論過程。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙酸的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括乙酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用等。

強(qiáng)調(diào)乙酸在化學(xué)和生活中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用乙酸。

布置課后作業(yè)：

-讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于乙酸在環(huán)境保護(hù)中應(yīng)用的短文。

-要求學(xué)生收集至少兩個(gè)乙酸在日常生活中的應(yīng)用實(shí)例，并進(jìn)行分析。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-乙酸的化學(xué)歷史：介紹乙酸的發(fā)現(xiàn)歷程、命名演變以及它在化學(xué)史上的地位。

-乙酸的合成方法：探討乙酸的工業(yè)合成方法，如乙烯水合、發(fā)酵法等。

-乙酸的衍生物：介紹乙酸的一些重要衍生物，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等，以及它們的性質(zhì)和應(yīng)用。

-乙酸的生態(tài)影響：討論乙酸及其衍生物對(duì)環(huán)境的影響，以及如何減少這些影響。

2.拓展建議：

-學(xué)生可以通過圖書館或在線數(shù)據(jù)庫查閱乙酸的化學(xué)歷史資料，了解其發(fā)展脈絡(luò)。

-學(xué)生可以查找有關(guān)乙酸合成方法的科學(xué)文獻(xiàn)，對(duì)比不同合成方法的優(yōu)缺點(diǎn)。

-學(xué)生可以研究乙酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)，分析它們?cè)诓煌I(lǐng)域的應(yīng)用。

-學(xué)生可以參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)的環(huán)境保護(hù)活動(dòng)，了解乙酸及其衍生物對(duì)環(huán)境的影響，并提出減少這些影響的建議。

-學(xué)生可以嘗試進(jìn)行小型的實(shí)驗(yàn)，如乙酸與堿的中和反應(yīng)，以加深對(duì)乙酸化學(xué)性質(zhì)的理解。

-學(xué)生可以制作有關(guān)乙酸及其應(yīng)用的科普小冊(cè)子，向同學(xué)或社區(qū)成員介紹乙酸的知識(shí)。

-學(xué)生可以參與科學(xué)競賽或項(xiàng)目，設(shè)計(jì)一個(gè)利用乙酸或其衍生物的新產(chǎn)品或新應(yīng)用。

-學(xué)生可以撰寫一篇關(guān)于乙酸在特定行業(yè)（如食品工業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)）應(yīng)用的報(bào)告，探討其經(jīng)濟(jì)價(jià)值和潛在風(fēng)險(xiǎn)。

-學(xué)生可以研究乙酸在生物體內(nèi)的作用，了解其在生物學(xué)和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用前景。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，能夠根據(jù)教師的引導(dǎo)進(jìn)行思考。在講解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)，學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述乙酸的分子結(jié)構(gòu)，并理解其酸性、酯化反應(yīng)等化學(xué)性質(zhì)。

2.小組討論成果展示：

小組討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生們能夠圍繞乙酸的應(yīng)用、合成方法、環(huán)境影響等主題進(jìn)行深入討論。每個(gè)小組都能夠提出自己的觀點(diǎn)和解決方案，并能夠清晰地表達(dá)自己的觀點(diǎn)。討論過程中，學(xué)生們相互啟發(fā)，共同提高了對(duì)乙酸知識(shí)的理解。

3.隨堂測(cè)試：

通過隨堂測(cè)試，可以評(píng)估學(xué)生對(duì)乙酸知識(shí)的掌握程度。測(cè)試內(nèi)容包括乙酸的分子結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用等。測(cè)試結(jié)果顯示，大部分學(xué)生能夠正確回答測(cè)試題目，但對(duì)乙酸合成方法和環(huán)境影響等方面的知識(shí)掌握程度還有待提高。

4.課后作業(yè)反饋：

課后作業(yè)要求學(xué)生撰寫一篇關(guān)于乙酸在環(huán)境保護(hù)中應(yīng)用的短文。從提交的作業(yè)來看，學(xué)生能夠結(jié)合實(shí)際案例，分析乙酸在環(huán)境保護(hù)中的作用和挑戰(zhàn)。同時(shí)，學(xué)生也能夠提出一些減少乙酸及其衍生物對(duì)環(huán)境影響的具體措施。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

針對(duì)課堂表現(xiàn)，教師將給予以下評(píng)價(jià)與反饋：

-對(duì)于積極參與課堂討論的學(xué)生，教師將給予口頭表揚(yáng)，并鼓勵(lì)他們?cè)诮窈蟮膶W(xué)習(xí)中繼續(xù)保持。

-對(duì)于在小組討論中表現(xiàn)突出的學(xué)生，教師將推薦他們參加相關(guān)的學(xué)術(shù)競賽或項(xiàng)目。

-對(duì)于隨堂測(cè)試成績不理想的學(xué)生，教師將提供個(gè)性化的輔導(dǎo)，幫助他們理解和掌握乙酸的相關(guān)知識(shí)。

-對(duì)于課后作業(yè)，教師將針對(duì)學(xué)生的寫作技巧、邏輯思維和知識(shí)運(yùn)用等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出改進(jìn)建議。

此外，教師還將通過以下方式給予學(xué)生反饋：

-定期與學(xué)生進(jìn)行一對(duì)一交流，了解他們?cè)趯W(xué)習(xí)乙酸過程中的困惑和需求。

-在課堂上進(jìn)行隨機(jī)提問，檢查學(xué)生對(duì)乙酸知識(shí)的掌握情況。

-鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)提問，解答他們?cè)趯W(xué)習(xí)過程中遇到的問題。

-組織學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)，提高他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和溝通能力。課后作業(yè)1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)題：

設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)方案，驗(yàn)證乙酸具有酸性。要求寫出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)期結(jié)果和實(shí)驗(yàn)原理。

答案：實(shí)驗(yàn)步驟：

（1）取少量乙酸溶液于試管中；

（2）加入幾滴紫色石蕊試液；

（3）觀察溶液顏色變化。

預(yù)期結(jié)果：溶液變紅。

實(shí)驗(yàn)原理：乙酸能夠釋放氫離子，使紫色石蕊試液變紅，證明乙酸具有酸性。

2.酯化反應(yīng)計(jì)算題：

在酯化反應(yīng)中，乙酸和乙醇的摩爾比為1:1，若反應(yīng)完全，10克乙酸可以與多少克乙醇反應(yīng)生成乙酸乙酯？

答案：根據(jù)化學(xué)方程式：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

乙酸與乙醇的摩爾質(zhì)量分別為60g/mol和46g/mol，根據(jù)化學(xué)計(jì)量關(guān)系，10克乙酸可以與（10g/60g/mol）×46g/mol=7.67克乙醇反應(yīng)。

3.應(yīng)用題：

乙酸乙酯在日常生活中常用作溶劑，請(qǐng)寫出乙酸乙酯的制備反應(yīng)方程式，并說明其制備過程中可能存在的副反應(yīng)。

答案：制備反應(yīng)方程式：CH3COOH+C2H5OH→CH3COOC2H5+H2O

可能存在的副反應(yīng)：酯化反應(yīng)中可能發(fā)生副反應(yīng)，如醇的自身酯化、酸催化下的醇的脫水反應(yīng)等。

4.分析題：

分析乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用，并說明其在食品保存中的作用。

答案：乙酸在食品工業(yè)中的應(yīng)用：

（1）作為調(diào)味品，增加食品的酸味；

（2）用作防腐劑，抑制細(xì)菌生長；

（3）用于制作醋飲料。

乙酸在食品保存中的作用：乙酸具有酸性，可以抑制細(xì)菌生長，延長食品的保質(zhì)期。

5.應(yīng)用題：

乙酸在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用有哪些？請(qǐng)舉例說明。

答案：乙酸在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用：

（1）制備某些藥物，如阿司匹林；

（2）用作溶劑，提取藥物成分；

（3）作為消毒劑，用于醫(yī)療器械的消毒。

舉例說明：乙酸可以與水楊酸反應(yīng)制備阿司匹林，用于治療頭痛、關(guān)節(jié)炎等疾病。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.融入生活實(shí)際：在講解乙酸的性質(zhì)和應(yīng)用時(shí)，我嘗試將理論知識(shí)與學(xué)生的日常生活聯(lián)系起來，比如通過討論食品中的醋酸、醋飲料等，讓學(xué)生感受到化學(xué)知識(shí)與生活的緊密聯(lián)系。

2.強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)操作：為了讓學(xué)生更直觀地理解乙酸的化學(xué)性質(zhì)，我設(shè)計(jì)了一系列實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，通過實(shí)驗(yàn)來鞏固和加深對(duì)乙酸知識(shí)的理解。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生基礎(chǔ)參差不齊：在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的化學(xué)基礎(chǔ)存在較大差異，部分學(xué)生在理解乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)顯得有些吃力。

2.實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)處理不足：在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，個(gè)別學(xué)生在操作過程中出現(xiàn)了失誤，如試管加熱不均勻?qū)е氯芤簽R出等，這說明我在實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)上的指導(dǎo)還不夠到位。

3.課堂互動(dòng)不夠充分：雖然我鼓勵(lì)學(xué)生提問和討論，但在實(shí)際操作中，部分學(xué)生參與度不高，課堂互動(dòng)的深度和廣度還有待提高。

反思改進(jìn)措施（三）

1.針對(duì)學(xué)生基礎(chǔ)差異，我將嘗試采用分層教學(xué)的方法，針對(duì)不同層次的學(xué)生設(shè)計(jì)不同難度的學(xué)習(xí)任務(wù)，確保每個(gè)學(xué)生都能在學(xué)習(xí)過程中有所收獲。

2.加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性指導(dǎo)，通過示范和講解，讓學(xué)生掌握正確的實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)，減少實(shí)驗(yàn)中的失誤。

3.提高課堂互動(dòng)的深度和廣度，通過設(shè)計(jì)更多啟發(fā)性的問題，激發(fā)學(xué)生的思考，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生之間互相交流，共同解決問題。此外，我還將利用小組討論、角色扮演等教學(xué)方法，增加學(xué)生的參與度，讓課