新教材高中生物選擇性必修3課件2：4 1 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性 - 副本(人教版)

第4章生物技術(shù)的安全性與倫理問題第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

目前，我國已經(jīng)逐步建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評價(jià)體系之一。近些年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。2016年，中央一號文件?中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見?提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的?“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃?指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因核心關(guān)鍵技術(shù)，其中包括建成規(guī)范的生物安全性評價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。

那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？從社會(huì)中來轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？人們對轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。轉(zhuǎn)基因成果不斷涌現(xiàn)①微生物方面②轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面③轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止1.在轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果(1)對微生物的基因改造的優(yōu)點(diǎn):微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快，對環(huán)境因素敏感和容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。對微生物的基因改造是基因工程研究最早的領(lǐng)域一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止1.在轉(zhuǎn)基因微生物方面的成果(2)對微生物的基因改造的成果:①用來減少啤酒酵母雙乙酰（一種啤酒發(fā)酵過程中的產(chǎn)物，它的濃度過高會(huì)影響啤酒的風(fēng)味和口感）的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期。②構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸。是工業(yè)生產(chǎn)重要途徑。③

用工程菌生產(chǎn)藥物已經(jīng)幾乎涉及各種疾病的治療。2014年，全世界包括基因工程藥物在內(nèi)的生物技術(shù)藥物銷售額達(dá)1.2萬億元。對微生物的基因改造是基因工程研究最早的領(lǐng)域一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止2、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面:①將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi)，培育出大批生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家畜、家禽；綠色熒光轉(zhuǎn)基因豬②導(dǎo)入某些抗病毒基因，培育抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種；一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止③建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型，模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)?？茖W(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲，抗病，抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的農(nóng)作物，如：大豆，玉米，棉花，油菜，水稻等轉(zhuǎn)基因植物的研究成果同樣令人興奮。轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦（毒滴混劑）同時(shí)出油率比普通大豆高3~5%。一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止3.轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)。種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。

轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積一、轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止那么，人們是根據(jù)什么，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品不安全？你的看法呢？

碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因生物的安全性問題。1、產(chǎn)生爭論的原因2、爭論的內(nèi)容人們所生活的國家或社會(huì)，政治制度、意識形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭論。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論資料1：英國的轉(zhuǎn)基因土豆事件1998年8月10日，蘇格蘭羅伊特研究所的普斯陶博士在接受電視臺(tái)WorldinAction節(jié)目采訪時(shí)聲稱他的老鼠喂養(yǎng)試驗(yàn)表明，轉(zhuǎn)基因土豆遲滯了鼠的生長，降低了其免疫力；他建議不要食用轉(zhuǎn)基因土豆，認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品需要更多的安全性測試。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論

MON810型轉(zhuǎn)基因玉米，具有抗蟲害少污染等優(yōu)點(diǎn)法國政府日前宣布，停種植MON810型轉(zhuǎn)基因玉米，理由是懷疑其安全性。決定引發(fā)了極大爭議，圍繞轉(zhuǎn)基因食品的是是非非再度沸沸揚(yáng)揚(yáng)。資料2：法國的轉(zhuǎn)基因玉米事件二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論實(shí)際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對的聲音而不斷發(fā)展的。轉(zhuǎn)基因食品究竟是否安全，是否值得推廣？二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論反對“實(shí)質(zhì)性等同”安全性檢測問題滯后效應(yīng)擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原擔(dān)心營養(yǎng)成分的改變把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，是否侵犯了宗教信仰或素食者的權(quán)益1.食物安全——轉(zhuǎn)基因食品是否安全？辯論會(huì)a.擔(dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由沒能足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食物有問題多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u價(jià)，可以保證轉(zhuǎn)基因食物的安全科學(xué)家的負(fù)責(zé)態(tài)度可以防止新過敏原的產(chǎn)生至今尚未發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的事例b.不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食物安全性的理由二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論2.生物安全轉(zhuǎn)基因植物可能會(huì)擴(kuò)散到種植區(qū)以外，成為雜草轉(zhuǎn)基因生物可能成為“入侵的外來物種”威脅生態(tài)系統(tǒng)其他生物的生存外源基因可能與感染轉(zhuǎn)基因生物的某些細(xì)菌或病毒雜交，重組出對人類或其他生物有害的病原體形成“超級病毒”。有可能使雜草成為除不掉的“超級雜草”擴(kuò)散到種植區(qū)以外的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很快死亡。轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物新性狀必須有一定的條件和種植技術(shù)。由于存在生殖隔離，轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物很難與其他植物雜交。花粉傳播的距離有限，時(shí)間有限。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論a.擔(dān)心引起生物安全的理由b.不擔(dān)心引起生物安全的理由打破自然物種的原有界限，改變了生態(tài)系統(tǒng)中能量流動(dòng)和物質(zhì)循環(huán)。重組微生物在降解某些化合物過程中所產(chǎn)生的中間產(chǎn)物，可能對人類的生活環(huán)境造成二次污染。重組DNA與微生物雜交，可能產(chǎn)生有害的病原微生物。轉(zhuǎn)基因植物花粉中的有毒物質(zhì)可通過采蜜進(jìn)入蜜蜂，再經(jīng)過食物鏈傳遞，有可能進(jìn)入其他動(dòng)物和人體內(nèi)。轉(zhuǎn)基因不會(huì)改變生物原有的分類地位，不會(huì)破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。轉(zhuǎn)基因抗蟲作物的種植，減少了農(nóng)藥的使用量?？钩輨┺r(nóng)作物的種植，減輕了農(nóng)田管理的負(fù)擔(dān)，保護(hù)了農(nóng)田的土壤環(huán)境。新聞報(bào)導(dǎo)不實(shí)，增加了公眾對轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的恐懼感。二、對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭論3.環(huán)境安全a.擔(dān)心引起環(huán)境安全的理由b.不擔(dān)心引起環(huán)境安全的理由轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來的產(chǎn)品需要經(jīng)過一系列的安全性評價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論。社會(huì)輿論導(dǎo)向正確了，往往有利于決策者作出正確的決策，從而促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展；相反，輿論導(dǎo)向不正確將可能阻礙科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針是一貫的、明確的，就是研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；推廣上要慎重，做到確保安全；管理上要嚴(yán)格堅(jiān)持依法監(jiān)管。國務(wù)院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例?國家有關(guān)部門實(shí)施了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價(jià)管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法??農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法??進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法?這些法規(guī)的制定既維護(hù)了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)三、理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)為了加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行了標(biāo)識制度。標(biāo)識的標(biāo)注方法如下。（摘自《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識瓷理辦法》）。(1）轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種高禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因xx(2)轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因xx”。(3)用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用含有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品中已不再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成分的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因xx加工制成，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因xx，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”。農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理資料卡轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽課堂小結(jié)1、某種轉(zhuǎn)基因玉米能高效合成一種多肽類的蛋白酶抑制劑，積累于莖葉中，讓取食它的害蟲的消化酶的活性受抑制無法消化食物而死。下列就該玉米對人類安全性的評論中，不符合生物學(xué)原理的是(

)A．不安全。這種玉米的果實(shí)(種子)也可能含有蛋白酶抑制劑，食用后使人因無法消化食物而患病B．不安全。該玉米的蛋白酶抑制劑基因可通過食物鏈富集并在人體細(xì)胞內(nèi)表達(dá)，使人體無法消化食物而患病C．安全。因?yàn)槿伺c害蟲消化酶的結(jié)構(gòu)存在差異，玉米的蛋白酶抑制劑對人體很可能無影響D．安全。人類通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制劑已被高溫破壞，不會(huì)影響人的消化課后檢測[解析]

基因是有遺傳效應(yīng)的DNA片段，屬于大分子有機(jī)物，外源基因進(jìn)入動(dòng)物和人體的消化道后會(huì)被消化成小分子物質(zhì)，不能直接進(jìn)入動(dòng)物和人體細(xì)胞內(nèi)，更談不上通過食物鏈富集和在細(xì)胞內(nèi)表達(dá)。[答案]

B2、歐美一些國家開始限制基因食物的生產(chǎn)或不接納轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，是由于隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，人們開始認(rèn)識到“基因污染”的嚴(yán)重性，下列關(guān)于基因污染的說法，不正確的是(

)A．轉(zhuǎn)基因作物可通過花粉擴(kuò)散到它的近親作物上，從而污染生物基因庫B．雜草、害蟲從它的近親獲得抗性基因，可能破壞生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性C．基因污染是一種不可能增殖的污染D．基因污染難以清除[解析]

基因污染可能遺傳給后代，因此是一種可增殖性污染。[答案]

C3、建立有關(guān)