小班美術(shù)蛋撻課件

小班美術(shù)蛋撻課件演講人：XXX2025-03-11

123小班美術(shù)教學(xué)方案美術(shù)與蛋撻的結(jié)合蛋撻的起源與特點(diǎn)目錄

456課程總結(jié)與展望創(chuàng)意美術(shù)蛋撻作品欣賞蛋撻制作實(shí)踐與技巧目錄01蛋撻的起源與特點(diǎn)蛋撻的起源蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，起源于二十世紀(jì)二十年代的廣州。蛋撻的歷史蛋撻流傳到香港后揚(yáng)名海外，成為廣式點(diǎn)心“四大天王”之一。蛋撻的起源和歷史蛋撻的特點(diǎn)蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層為香甜的黃色凝固蛋漿，口感豐富。蛋撻的口感蛋撻皮酥脆可口，蛋餡嫩滑香甜，深受各年齡段人群的喜愛。蛋撻的特點(diǎn)與口感蛋撻根據(jù)撻皮的不同可分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。蛋撻的種類制作蛋撻需要將餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋漿，再放入烤爐進(jìn)行烘烤。蛋撻的制作方法蛋撻的種類和制作方法02美術(shù)與蛋撻的結(jié)合利用食用色素、天然食材等制作出豐富多彩的蛋撻，如水果蛋撻、巧克力蛋撻等。色彩搭配通過(guò)模具或手工塑造，創(chuàng)作出形態(tài)各異的蛋撻，如動(dòng)物形狀、花卉形狀等。形狀創(chuàng)意借助不同的烹飪技巧和材料，營(yíng)造出酥脆、柔軟、滑嫩等多重口感體驗(yàn)。質(zhì)感表現(xiàn)美術(shù)在蛋撻制作中的應(yīng)用010203色彩與主題的搭配根據(jù)節(jié)日、季節(jié)或特定主題，設(shè)計(jì)蛋撻的顏色和造型，營(yíng)造出相應(yīng)的氛圍。圖案設(shè)計(jì)在蛋撻表面繪制或印制各種圖案，如卡通形象、幾何圖形等，增加視覺(jué)趣味性。立體造型通過(guò)堆疊、拼接等手法，制作出立體的蛋撻造型，如蛋撻塔、蛋撻花束等。蛋撻的外觀設(shè)計(jì)與創(chuàng)意利用裱花袋和裱花嘴，將蛋撻材料擠出各種花紋和形狀，如貝殼邊、玫瑰花等。擠花技巧色彩漸變裝飾點(diǎn)綴通過(guò)調(diào)配不同色彩的材料，制作出色彩漸變的蛋撻，增加層次感。利用水果、巧克力、堅(jiān)果等食材對(duì)蛋撻進(jìn)行點(diǎn)綴，提升其美觀度和口感。美術(shù)技巧在蛋撻裝飾中的運(yùn)用03小班美術(shù)教學(xué)方案認(rèn)知目標(biāo)掌握制作蛋撻的基本技能，如攪拌、涂抹、填充等。技能目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，激發(fā)對(duì)美術(shù)活動(dòng)的興趣。了解蛋撻的制作過(guò)程，認(rèn)識(shí)蛋撻的基本形狀和顏色。教學(xué)目標(biāo)與要求教學(xué)內(nèi)容介紹蛋撻的制作材料、工具及制作步驟，講解制作過(guò)程中的注意事項(xiàng)。教學(xué)方法教師示范講解，幼兒跟著模仿操作，鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)造力制作不同形狀的蛋撻。教學(xué)內(nèi)容與方法第一步介紹蛋撻的制作材料（10分鐘），包括面粉、糖、雞蛋、黃油等，并展示實(shí)物讓幼兒觀察。第二步教師示范制作蛋撻皮（15分鐘），講解如何將面團(tuán)搟成薄片，放入模具中塑形。第三步教師示范制作蛋撻液（10分鐘），將雞蛋、糖、牛奶等材料混合攪拌均勻，倒入蛋撻皮中。第四步幼兒動(dòng)手制作（25分鐘），在老師的指導(dǎo)下，幼兒完成蛋撻的制作，體驗(yàn)制作的樂(lè)趣。第五步成果展示與分享（10分鐘），將制作好的蛋撻放入烤箱中烤熟，讓幼兒品嘗自己的勞動(dòng)成果，分享制作經(jīng)驗(yàn)。教學(xué)步驟與時(shí)間安排010203040504蛋撻制作實(shí)踐與技巧材料準(zhǔn)備雞蛋、牛奶、糖、面粉、黃油、鹽等原料要齊全，確保新鮮、干凈。工具選擇攪拌器、烤箱、量杯、量勺、烤盤、烤紙等工具和器材要準(zhǔn)備充分。材料準(zhǔn)備與工具選擇按照配比稱量材料，混合攪拌，加熱融化黃油，加入雞蛋和牛奶，攪拌均勻，倒入烤盤，放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤至金黃色即可。制作流程烤箱溫度要適中，時(shí)間要掌握好，避免出現(xiàn)烤焦或烤不熟的情況。攪拌時(shí)要充分?jǐn)嚢杈鶆?，避免出現(xiàn)面塊或氣泡。注意事項(xiàng)制作流程與注意事項(xiàng)蛋撻皮不酥可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)的配方比例不對(duì)，或是攪拌時(shí)揉面過(guò)度，可以調(diào)整配方比例，避免揉面過(guò)度。蛋撻餡不飽滿可能是因?yàn)榈耙汉团Ｄ痰谋壤粚?duì)，或是因?yàn)楹婵緯r(shí)間不夠，可以調(diào)整蛋液和牛奶的比例，增加烘烤時(shí)間。常見問(wèn)題及解決方法05創(chuàng)意美術(shù)蛋撻作品欣賞運(yùn)用多種顏色，通過(guò)色彩對(duì)比和漸變，呈現(xiàn)出豐富多彩的視覺(jué)效果。色彩鮮艷的蛋撻將蛋撻外形進(jìn)行創(chuàng)新，如加入動(dòng)物、植物、卡通等元素，使之更加生動(dòng)有趣。造型獨(dú)特的蛋撻通過(guò)不同的繪畫手法和風(fēng)格，創(chuàng)作出印象派、油畫、水彩等效果的蛋撻作品。風(fēng)格各異的蛋撻不同風(fēng)格的蛋撻作品展示010203從各國(guó)美食文化中汲取靈感，創(chuàng)作出具有異域風(fēng)情的蛋撻作品。美食文化將自然景色融入蛋撻創(chuàng)作中，如森林、海洋、山川等，營(yíng)造出獨(dú)特的自然氛圍。自然景觀鼓勵(lì)孩子們發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，創(chuàng)作出獨(dú)特的蛋撻形象和場(chǎng)景。創(chuàng)意想象創(chuàng)意美術(shù)蛋撻的靈感來(lái)源學(xué)生作品展示與評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)方式與標(biāo)準(zhǔn)采用多元化的評(píng)價(jià)方式，如自評(píng)、互評(píng)、教師評(píng)等，注重學(xué)生的創(chuàng)意表達(dá)和實(shí)踐能力。同時(shí)，制定適當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如創(chuàng)意性、美觀性、技巧性等，以便更好地指導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)作。學(xué)生作品展示展示學(xué)生的創(chuàng)意蛋撻作品，包括色彩搭配、造型創(chuàng)意等方面。06課程總結(jié)與展望課程重點(diǎn)與難點(diǎn)回顧衛(wèi)生與安全意識(shí)強(qiáng)調(diào)了制作食品時(shí)的衛(wèi)生和安全意識(shí)，確保學(xué)生了解并掌握相關(guān)知識(shí)和技能。色彩搭配與創(chuàng)意表現(xiàn)引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何在蛋撻上進(jìn)行色彩搭配，并發(fā)揮創(chuàng)意進(jìn)行個(gè)性化裝飾。蛋撻制作技巧介紹了制作蛋撻的基本技巧，包括材料準(zhǔn)備、制作流程和注意事項(xiàng)等。展示了學(xué)生的蛋撻作品，體現(xiàn)了學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的掌握和創(chuàng)意發(fā)揮。學(xué)生作品展示通過(guò)觀察和記錄學(xué)生在課堂上的表現(xiàn)，評(píng)價(jià)其學(xué)習(xí)態(tài)度、技能掌握和合作能力等。學(xué)習(xí)過(guò)程評(píng)價(jià)收集學(xué)生對(duì)課程的反饋意見，以便及時(shí)改進(jìn)教學(xué)方法和內(nèi)容，滿足學(xué)生需求。學(xué)生反饋收集學(xué)生學(xué)習(xí)成果與反饋增加實(shí)踐操作環(huán)節(jié)繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，提高學(xué)生的動(dòng)手