《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》編制說明

一、工作簡況（包括任務(wù)來源、協(xié)作單位、主要工作過程、團體標注主要起草人及

所做的工作等）

1.概述

花生是我國重要的大宗油料作物和經(jīng)濟作物，主要種植于山東、河南、吉林、遼

寧等省份。我國是世界上最大的花生消費國和進口國，近年來我國花生產(chǎn)量持續(xù)增長，

2022年我國花生總產(chǎn)量約1800萬噸（圖1）。

圖1我國近2012-2022年花生產(chǎn)量情況（單位：萬噸）

據(jù)統(tǒng)計，我國花生總量的55%用于生產(chǎn)花生油及其制品，近10年來我國花生油

產(chǎn)量也持續(xù)增長，2022年我國花生油產(chǎn)量達到326.4萬噸（圖2），2022年我國花生

油消費量為345萬噸，僅次于大豆油、菜籽油和棕櫚油，占我國油脂消費總量的10%

左右（圖3）。

圖2我國近10年花生油產(chǎn)量情況（單位：萬噸）

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圖3我國近10年花生油消費量情況（單位：萬噸）

花生屬于高含油油料，是我國的主要的大宗油料之一，其產(chǎn)量和消費量僅次于大

豆和油菜籽。隨著育種技術(shù)的不斷提升，目前我國已培育出油酸含量豐富的油料品種，

包括高油酸大豆、高油酸油菜籽和高油酸花生等，并得到廣泛種植，以高油酸為例，

其目前在我國種植面積超過600萬畝。高油酸花生油是以高油酸花生品種為原料制備

的花生油品類，其油酸含量超過70%以上，甚至更高，相比于普通花生油，具有營養(yǎng)

品質(zhì)優(yōu)良、抗氧化性強等諸多優(yōu)勢。高油酸型油脂受到FDA和美國大豆基金會推廣

宣稱，已成為全球花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新向標，全球總量已超過1500萬噸，其在國內(nèi)市

場份額也逐年擴大。油酸作為其中的最主要脂肪酸，不僅能夠降低哺乳動物血脂級預(yù)

防心血管疾病的作用，對降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和保持高密度脂蛋

白膽固醇穩(wěn)定等也具有較好效果。高油酸花生油中還含有多種微量有益伴隨物，如維

生素E、植物甾醇、角鯊烯等，其具有優(yōu)良的營養(yǎng)特性。

隨著油料油脂加工技術(shù)的發(fā)展進步，以及消費者對油脂多樣性的追求不斷提升，

市場上有多種花生油產(chǎn)品，按照加工工藝主要分為壓榨油和浸出油，其中壓榨花生油

按照壓榨條件差異，又分為冷榨花生油、低溫壓榨花生油、熱榨花生油；按花生油中

油酸含量的高低，可分為高油酸花生油和普通花生油；而按照花生油產(chǎn)品的風(fēng)味情況，

其又可分為濃香花生油和普通花生油，在花生壓榨制油過程中，通過調(diào)質(zhì)、蒸炒等工

序，配合后續(xù)壓榨條件，可生產(chǎn)產(chǎn)出具有花生芳香的濃香型油脂。濃香花生油一般通

過熱榨方式制取，也成為熱榨花生油，其具有較強烈的烘烤和堅果味香氣，其香味濃

郁，色澤較深，深受消費者青睞。然而，由于花生預(yù)處理蒸炒溫度和后續(xù)熱榨的溫度

較高，濃香花生油中維生素E、磷脂等營養(yǎng)因子損失嚴重，油脂穩(wěn)定性差，還伴生苯

并芘等風(fēng)險因子，并且花生蛋白變性嚴重，利用率也大大降低。尤其是當前缺乏相關(guān)

的標準引導(dǎo)，在市場利益的驅(qū)使下，加工企業(yè)過分追求油脂濃香，蒸炒的溫度高達

2

180℃，破壞油脂市場和加工鏈，弊端凸顯。冷榨花生油雖然色澤淡、保留了花生原

有的營養(yǎng)品質(zhì)，但出油率低導(dǎo)致了價格普遍偏高，產(chǎn)品風(fēng)味較弱，其市場也遠不如濃

香花生油。

然而，目前國內(nèi)尚缺乏既符合食用油低碳綠色加工，又滿足花生油天然醇香，具

備營養(yǎng)品質(zhì)保障的健康型高油酸花生油產(chǎn)品，以及對該類產(chǎn)品和加工技術(shù)進行引導(dǎo)的

引領(lǐng)性標準，這一領(lǐng)域尚屬空白，而這無論對于產(chǎn)品消費端的廣大老百姓和加工端的

廣大生產(chǎn)企業(yè)，均是迫切所需的。

標準起草相關(guān)單位前期研究發(fā)現(xiàn)，濃香花生油中以呋喃類（63.43%～66.68%）、

醛類（5.47%～10.04%）、酚類（7.18%～8.83%）為主要的揮發(fā)性成分，而普通花生

油中以酯類（26.64%）、醛類（23.47%）、酸類（22.10%）為主要的揮發(fā)性成分，香

味不明顯；但在脂肪酸組成中，熱榨花生油的多不飽和脂肪酸低于普通花生油，這表

明熱榨會加速花生油脂肪酸的氧化，使得多不飽和脂肪酸氧化向單不飽和脂肪酸或飽

和脂肪酸轉(zhuǎn)化。采用中短波紅外對花生進行預(yù)處理可有效避免營養(yǎng)物質(zhì)的損失和保留

花生油的香味。中短波紅外預(yù)處理通過紅外輻射直接以電磁波方式加熱油料花生，可

以保留花生油的營養(yǎng)價值，避免花生油發(fā)生氧化，并提高油脂的抗氧化能力和氧化穩(wěn)

定性；同時在紅外輻射處理過程中，花生溫度升高，油中的香味物質(zhì)被激發(fā)，花生特

有的香味得到保留。該技術(shù)是一種典型的基于原料和產(chǎn)品品質(zhì)保障的“適度加工性技

術(shù)”，其避免了花生高溫蒸炒、高溫壓榨生香等過度加工問題，在保證花生油基本理

化品質(zhì)和營養(yǎng)品質(zhì)的前提下，可有效降低加工能耗，降低危害物生產(chǎn)，提升產(chǎn)品的食

用安全性。通過紅外預(yù)處理耦合微波調(diào)質(zhì)技術(shù)制取花生油，后續(xù)經(jīng)液壓壓榨，制備油

脂經(jīng)簡單精制處理后，便可得到富含花生醇香，又保證產(chǎn)品營養(yǎng)和綠色低碳加工的花

生油產(chǎn)品。

因此，標準起草單位以滿足老百姓日益增長的美好生活需要為出發(fā)點，聚焦目前

備受消費者歡迎的高油酸花生油這一健康優(yōu)質(zhì)的花生油品類，針對國內(nèi)行業(yè)加工過程

中普遍存在過度加工問題，制訂“基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油”標準，引導(dǎo)高

油酸花生油適度加工和產(chǎn)品健康升級，助力實現(xiàn)“雙碳”藍圖和“健康中國”，對于

促進我國花生油行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

2.任務(wù)來源

《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》團體標準制訂，是根據(jù)中國輕工業(yè)聯(lián)合會

下發(fā)相關(guān)標準制修訂文件的要求啟動的。由江南大學(xué)負責(zé)，江南大學(xué)、山東金勝糧油

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食品有限公司、無錫德合食品科技有限公司、山東康芝花食品科技有限公司四家單位

組成《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》團體標準起草組，共同完成標準制訂任務(wù)。

3.工作過程

為了更好地完成標準制訂任務(wù)，并使標準適應(yīng)市場需要。就《基于適度加工技術(shù)

的高油酸花生油》標準方案所涉及的范圍、分類、質(zhì)量要求的內(nèi)容、標簽、包裝、儲

存和運輸?shù)确矫?，進行了行業(yè)調(diào)研，并收集許多寶貴意見和建議。

隨后，起草組多次與行業(yè)專家進行溝通，吸納我國花生油加工代表性的大型企業(yè)

意見和建議，并結(jié)合我國“十四五”期間對油料油脂加工產(chǎn)業(yè)低碳降耗要求，適應(yīng)油

脂精準適度加工，開發(fā)健康油脂產(chǎn)品，面向人民生命健康。在借鑒現(xiàn)有植物油標準體

系內(nèi)容和國際相關(guān)植物油產(chǎn)品標準的基礎(chǔ)上，形成了《基于適度加工技術(shù)的高油酸花

生油》征求意見稿初稿，在業(yè)內(nèi)征詢意見和建議，起草組采納了合理的建議和意見，

再次形成《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》征求意見稿，并向相關(guān)單位發(fā)出征求

意見函。

主要工作工程如下：

（1）查閱收集國內(nèi)外相關(guān)標準及公開發(fā)表的文獻等技術(shù)資料。

（2）對國內(nèi)大型且典型的花生油加工企業(yè)進行相關(guān)資料調(diào)研，了解和熟悉花生

油，特別是高油酸花生油的生產(chǎn)工藝、加工狀況、產(chǎn)品質(zhì)量情況等。

（3）對調(diào)研的花生油加工企業(yè)中的花生油加工技術(shù)、產(chǎn)品指標等進行整理和歸

納總結(jié)，對產(chǎn)品關(guān)鍵指標進行分析檢測。

（4）對適度加工工藝制備高油酸花生油的主要品質(zhì)和質(zhì)量指標進行檢測，并與

利用傳統(tǒng)工藝制備的濃香花生油和普通花生油的品質(zhì)和質(zhì)量進行對比分析。

（5）根據(jù)收集到的相關(guān)地方標準和技術(shù)資料，結(jié)合高油酸花生油的生產(chǎn)實際以

及樣品分析檢測數(shù)據(jù)，根據(jù)GB/T1.1-2009等標準編制的要求，參照國家相關(guān)食品質(zhì)

量安全的標準，確定標準的相關(guān)內(nèi)容，編制出《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》

行業(yè)標準征求意見稿初稿。

（6）針對征求意見稿初稿征集業(yè)內(nèi)專家的意見和建議，并對內(nèi)容作出完善。

（7）形成《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》征求意見稿，向相關(guān)單位發(fā)出

征求意見函。

二、《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》團體標準編制原則和確定團體標準主要

內(nèi)容

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1.編制原則

嚴格按照GB/T1.1-2009《標準化工作導(dǎo)則第一部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》

及GB/T1.2-2002《標準化工作導(dǎo)則第二部分：標準中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定

方法》的編寫要求，根據(jù)高油酸花生油適度加工技術(shù)的實際情況，以及國家對食品質(zhì)

量安全的要求，參照同類產(chǎn)品有關(guān)標準，如，GB/T1534《花生油》、T/SDAS159《山

東濃香花生油》和NY/T2786《低溫壓榨花生油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》、T/CCOA《濃香花

生油（征求意見稿）》等，結(jié)合我國花生油加工企業(yè)的現(xiàn)有加工狀況，充分征求各方

的意見，確定標準主要技術(shù)指標，確保標準具有科學(xué)性、先進性、針對性、適用性和

可操作性，達到指導(dǎo)“基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油”加工，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全

水平、保護消費者利益、擴大市場需求、適度加工高油酸花生油，以降低花生油加工

過程中的原輔料和能耗的消耗等目的。本標準編制遵循的原則是：既要有利于規(guī)范高

油酸花生油的加工，提高產(chǎn)品品質(zhì)，保障生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者各方利益，又要兼

顧花生油產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，擴寬并規(guī)范國內(nèi)花生油品類，具有較強的市場適應(yīng)性。

2.主要內(nèi)容

本標準根據(jù)調(diào)研的花生油加工企業(yè)中濃香花生油加工工藝，以及現(xiàn)有的濃香花生

油和普通花生油常規(guī)加工工藝，對傳統(tǒng)工藝流程和工藝參數(shù)作適當調(diào)整，進行大量的

實驗研究，并采集數(shù)據(jù)，在此基礎(chǔ)上研究確定了適度加工花生油的定義、質(zhì)量指標項

目和指標值。

《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》行業(yè)標準為推薦性標準，其主要內(nèi)容包括：

（1）封面

（2）前言

（3）標準主體內(nèi)容：范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、分類、基本組成和

主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、以及標簽、標識、包裝、貯存、運

輸和銷售。

2.1關(guān)于術(shù)語和定義

本標準的術(shù)語和定義參照了GB/T8873《糧油名詞術(shù)語油脂工業(yè)》、GB/T26631

《糧油名詞屬于理化特性和質(zhì)量》，此外，還參考了國際食品法典委員會

CODEX-STAN210《指定的植物油法典標準》，以及《糧食大辭典》、《貝雷油脂

化學(xué)與工藝學(xué)》和《食用油精準適度加工理論與實踐》等權(quán)威書籍。

按照GB/T20001.1《標準編寫規(guī)則第1部分：術(shù)語》中“4術(shù)語標準”的規(guī)定，

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制定術(shù)語標準的目標是獲得一種標準化的術(shù)語集，其中概念和術(shù)語一一對應(yīng)，以避免

歧義和誤解。因此，對于適度加工高油酸花生油加工技術(shù)的術(shù)語和定義，經(jīng)過嚴格推

敲。以此為基礎(chǔ)確定了本標準所涉及到的術(shù)語和定義。

“適度加工技術(shù)（moderateprocessingtechnology）”，定義為：在高效去除原料

中霉變粒，適度控制熱加工溫度和時間，并適度脫除油脂中膠質(zhì)、游離脂肪酸、色素、

臭味等影響油脂品質(zhì)成分條件的前提下，有效地保留油脂中固有的有益成分，減少苯

丙芘、3-氯丙醇酯、黃曲霉毒素B1等有害物質(zhì)的產(chǎn)生和殘留，使油脂更加符合安全、

健康、營養(yǎng)的要求。

“高油酸花生油（Higholeicpeanutoil）”，定義為：脂肪組成中油酸含量超過

73%的花生油品種。

基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油即為采用油脂適度加工技術(shù)制備的高油酸花

生油產(chǎn)品，不再另行定義。其他的術(shù)語和定義，均引用GB/T8873《糧油名詞術(shù)語油

脂工業(yè)》中相關(guān)術(shù)語和定義。

2.2分類

根據(jù)加工方式的不同，基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油分為壓榨成品高油酸花

生油和浸出高油酸花生油兩類，其為通過適度加工技術(shù)（適度預(yù)處理、制取和精煉）

制備的高油酸花生油產(chǎn)品。

2.3基本組成和主要物理參數(shù)

本標準中第5章表1中“基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油基本組成和物理參數(shù)”

中提供了高油酸花生油的基本組成和主要物理參數(shù)。高油酸花生油的相對密度和脂肪

酸組成為其基本特征，當被用于真實性判定時，僅作為參考使用，表中數(shù)據(jù)是根據(jù)征

求的全國各區(qū)域代表性大型企業(yè)實測數(shù)據(jù)，結(jié)合試驗測定結(jié)果進行范圍劃定的。

2.4質(zhì)量要求

本標準第6章“質(zhì)量要求”中的項目和屬于定義參見GB/T1534

2.4.1花生原油質(zhì)量指標

花生原油量指標參見GB/T1534。

2.4.2適度加工成品花生油質(zhì)量指標

基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油質(zhì)量指標是根據(jù)產(chǎn)品分類名稱設(shè)置質(zhì)量指標

的，即“基于適度加工技術(shù)的壓榨成品高油酸花生油質(zhì)量指標”和“基于適度加工技

術(shù)的浸出高油酸成品花生油質(zhì)量指標”兩類。

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“基于適度加工技術(shù)的壓榨成品高油酸花生油質(zhì)量指標”共分為9個項目，根據(jù)

油品級別（一級、二級）包括色澤，透明度，氣味、滋味，水分及揮發(fā)物含量，不溶

性雜質(zhì)，酸價，過氧化值，溶劑殘留和氧化誘導(dǎo)時間。其指標均嚴于國家標準或與國

標相同，其中氧化誘導(dǎo)時間（120℃）為新增加指標，氧化誘導(dǎo)時間是油脂氧化穩(wěn)定

性、油脂營養(yǎng)品質(zhì)等關(guān)鍵參數(shù)的綜合評判指標，對于油脂品質(zhì)控制，規(guī)范油脂精準適

度加工，保障油脂產(chǎn)品的營養(yǎng)安全具有重要的和積極的作用。本標準中的氧化誘導(dǎo)時

間是根據(jù)廣泛調(diào)研市場上代表性花生油（高油酸、非高油酸）的氧化誘導(dǎo)時間，以及

征求企業(yè)代表的意見進行指標確定的。另由于冷凍試驗測定存在較顯著的主觀性，且

壓榨花生油低溫絮凝屬正常產(chǎn)品特征，因此未對適度加工壓榨成品花生油冷凍試驗作

出要求。

“基于適度加工技術(shù)的浸出高油酸成品花生油質(zhì)量指標”共分為10個項目，根

據(jù)油品級別（一級、二級、三級）包括色澤，透明度，氣味、滋味，水分及揮發(fā)物含

量，不溶性雜質(zhì)，酸價，過氧化值，含皂量，冷凍試驗和溶劑殘留。所有指標均嚴于

當前國家食用油安全標準，另由于油脂煙點測定存在較顯著的主觀性，未對適度加工

浸出成品花生油的煙點作出要求。

2.4.3食品安全要求

應(yīng)符合GB2716和國家有關(guān)的規(guī)定。

食品添加劑的品種和使用量應(yīng)符合GB2760的規(guī)定，但不得添加任何香精香料，

不得添加其他食用油類和非食用物質(zhì)。

真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763及相關(guān)規(guī)定。

2.4.4衛(wèi)生要求

衛(wèi)生要求項目引用GB14881《食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》和

GB8955《食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定。

2.5檢驗方法

檢驗方法是保證國家標準正確實施的重要手段，也是為監(jiān)督部門提供的有力工

具。本標準對所有指標的檢驗方法都作了明確規(guī)定。具體如下：

透明度、氣味、滋味檢驗，引用GB/T5525《植物油脂透明度、氣味、滋味鑒

定法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

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色澤檢驗，引用GB/T22460《動植物油脂羅維朋色澤的測定》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

相對密度檢驗，引用GB/T5526《植物油脂檢驗比重測定法》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

水分及揮發(fā)物含量檢驗，引用GB5009.236《食品安全國家標準動植物油脂水

分及揮發(fā)物的測定》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

不溶性雜質(zhì)含量檢驗，引用GB/T15688《動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定》

的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

酸價檢驗，引用GB5009.229《食品安全國家標準食品中酸價的測定》的有關(guān)

規(guī)定執(zhí)行。

含皂量檢驗，引用GB/T5533《糧油檢驗植物油脂含皂量的測定》的有關(guān)規(guī)定

執(zhí)行。

過氧化值檢驗，引用GB5009.227《食品安全國家標準食品中過氧化值的測定》

的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

溶劑殘留量檢驗，引用GB5009.262《食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的

測定》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

脂肪酸組成檢驗，引用GB5009.168《食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定》

的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

冷凍試驗，引用GB/T35877《糧油檢驗動植物油脂冷凍試驗》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

氧化誘導(dǎo)時間檢驗，引用GB/T21121《動植物油脂氧化穩(wěn)定性的測定（加速氧

化測試）》執(zhí)行。

2.6檢驗規(guī)則

檢驗規(guī)則包括抽樣方法、出廠檢驗、型式檢驗和判定規(guī)則四項內(nèi)容，對其都作了

具體說明。

檢驗一般規(guī)則，引用GB5490《糧油檢驗一般規(guī)則》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

扦樣，引用GB5524《動植物油脂扦樣》的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

出廠檢驗規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告，檢驗合格方可出廠；并且按表

2“適度加工壓榨成品花生油質(zhì)量指標”、表3“適度加工浸出成品花生油質(zhì)量指標”

的規(guī)定項目檢驗。

型式檢驗部分根據(jù)操作實際情況，當原料、設(shè)備、工藝有較大變化、長期停機后

恢復(fù)生產(chǎn)或相關(guān)管理部門提出要求時，均應(yīng)進行型式檢驗；型式檢驗是按本標準2、

表3的規(guī)定檢驗，當檢測結(jié)果與表中的規(guī)定不符時，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的花生原料進

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行檢驗和佐證。

2.7標簽、標識、包裝、貯存、運輸和銷售

本次標準制訂強調(diào)了標簽的重要性，除應(yīng)遵循GB7718和GB28050的規(guī)定外，

以維護消費者的知情權(quán)和選擇。

為了保證食用植物油的品質(zhì)安全，要求“預(yù)包裝的濃香花生油在零售終端不得脫

離原包裝散裝銷售”，以防摻雜使假的現(xiàn)象發(fā)生。

3.新舊標準的總體對比

基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油團體標準為首次制訂，不存在新舊標準的總體

對比情況。

三、技術(shù)經(jīng)濟論證及預(yù)期的社會經(jīng)濟效果

本標準具有科學(xué)性、先進性、針對性、適用性和可操作性，既體現(xiàn)了為消費者提

供關(guān)于清香花生油加工方面的客觀信息，又為廣大油脂加工企業(yè)在生產(chǎn)濃香花生油和

普通花生油時，提供生產(chǎn)清香花生油的選擇，滿足消費者對花生油營養(yǎng)和風(fēng)味的要求。

它可促進“適度加工”觀念在工業(yè)，尤其是糧油工業(yè)中推廣和普及。同時鑒于目前

糧油過度加工的現(xiàn)象極為嚴重，提出油脂的適度加工，有利于降低能耗和碳排放，并

提高我國油脂，特別是高油酸花生油食用安全性和營養(yǎng)品質(zhì)，增強油脂產(chǎn)業(yè)競爭能力

和產(chǎn)業(yè)地位。

此外，“基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油”國家團體標準的制定，對當前國家

糧油標準體系作出補充，將為我國花生油柔性穩(wěn)態(tài)加工的發(fā)展提供了導(dǎo)向，為營養(yǎng)健

康型花生油的規(guī)?；a(chǎn)，促進老百姓健康奠定了基礎(chǔ)，具有重大的現(xiàn)實意義。

四、參考的國際標準

目前，未查詢到花生油（或食用油）適度加工產(chǎn)品相關(guān)的現(xiàn)行有效的國際標準和

國外先進標準。但《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》標準中相關(guān)指標，參閱了國

際食品法典委員會(CAC)CODEX-STAN210-2003（2005）《指定的植物油法典標準》

中的部分相關(guān)內(nèi)容。

五、與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強制性標準的關(guān)系

本標準的修訂，符合GB2716《食品安全國家標準植物油》等強制性標準要求。

六、關(guān)于強制性條款

略

七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

9

在《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》團體標準制定過程中未收到重大分歧

意見。

七、貫徹行業(yè)標準的要求和措施建議

本標準的貫徹實施對于規(guī)范花生油加工技術(shù)，倡導(dǎo)花生油適度加工，指導(dǎo)生產(chǎn)發(fā)

展，提高花生油的健康營養(yǎng)和風(fēng)味品質(zhì)，保障廣大老百姓的健康，滿足消費者的對營

養(yǎng)健康花生油的需求，維護社會穩(wěn)定具有重要意義，因此，建議采取有力措施對本標

準進行宣貫實施，在有關(guān)花生油的科研、生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)實施本標準，并授權(quán)有關(guān)

油料油脂質(zhì)檢機構(gòu)監(jiān)督檢查標準的實施情況，充分發(fā)揮質(zhì)檢機構(gòu)技術(shù)優(yōu)勢和監(jiān)督職

能。建議將本標準作為推薦性標準盡快發(fā)布實施。

1.首先應(yīng)在實施前保證文本的充足供應(yīng)，讓每個使用者都能及時得到文本。這

是保證新標準貫徹實施的基礎(chǔ)。

2.發(fā)布后、實施前應(yīng)將信息在媒體上廣為宣傳，尤其在花生油的主要消費區(qū)，

更要加大宣傳力度。

3.標準制定不僅與花生油生產(chǎn)廠家有關(guān)，而且與每個花生油消費者有關(guān)。對于

標準應(yīng)用過程中容易出現(xiàn)的疑問和不明確之處，建議在媒體上撰文予以解釋。

4.要分別標準的不同使用對象，消費者、生產(chǎn)廠家、質(zhì)量監(jiān)管部門等，有側(cè)重

點地進行培訓(xùn)、宣傳。

5.實施的過渡期宜定為6個月。

6.建議質(zhì)量監(jiān)督部門加強對強制性指標的監(jiān)測。

九、廢止現(xiàn)行有關(guān)標準的建議

本標準為首次制定。

《基于適度加工技術(shù)的高油酸花生油》標準起草小組

二〇二三年三月

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衣對花生黃