小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案

小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐方案?一、方案背景隨著新冠疫情防控形勢(shì)的不斷變化，為了切實(shí)保障師生在學(xué)校食堂就餐期間的健康與安全，避免人員聚集引發(fā)交叉感染風(fēng)險(xiǎn)，根據(jù)相關(guān)疫情防控要求及學(xué)校實(shí)際情況，特制定本錯(cuò)峰就餐方案。

二、工作目標(biāo)通過(guò)科學(xué)合理安排師生就餐時(shí)間，采取錯(cuò)峰、分流等措施，確保師生就餐過(guò)程安全有序，減少人員聚集，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，保障學(xué)校正常教育教學(xué)秩序。

三、基本原則1.安全第一原則將師生生命安全和身體健康放在首位，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)疫情防控措施，確保就餐環(huán)境安全。2.錯(cuò)峰有序原則合理劃分就餐時(shí)間段，分年級(jí)、分班級(jí)錯(cuò)峰就餐，避免人員過(guò)度集中，保證就餐秩序井然。3.高效便捷原則在保障安全和秩序的前提下，盡量簡(jiǎn)化就餐流程，提高就餐效率，減少師生等待時(shí)間。

四、實(shí)施范圍本校全體師生

五、具體措施

（一）就餐時(shí)間安排1.早餐一年級(jí)：7:508:20二年級(jí)：8:208:50三年級(jí)：8:509:20四年級(jí)：9:209:50五年級(jí)：9:5010:20六年級(jí)：10:2010:502.午餐一年級(jí)：11:5012:20二年級(jí)：12:2012:50三年級(jí)：12:5013:20四年級(jí)：13:2013:50五年級(jí)：13:5014:20六年級(jí)：14:2014:503.晚餐一年級(jí)：17:0017:30二年級(jí)：17:3018:00三年級(jí)：18:0018:30四年級(jí)：18:3019:00五年級(jí)：19:0019:30六年級(jí)：19:3020:00

（二）就餐地點(diǎn)設(shè)置1.食堂內(nèi)部分區(qū)根據(jù)食堂實(shí)際空間，劃分就餐區(qū)域，設(shè)置不同年級(jí)的固定就餐位置，每個(gè)位置間隔一定距離，確保學(xué)生就餐時(shí)保持安全間距。在食堂入口處設(shè)置體溫檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)進(jìn)入食堂的師生進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可進(jìn)入。在食堂內(nèi)設(shè)置洗手區(qū)域，配備充足的洗手液、肥皂等清潔用品，方便師生就餐前后洗手。2.教室臨時(shí)就餐區(qū)（如有需要）若因特殊情況無(wú)法在食堂集中就餐，各班級(jí)可在教室內(nèi)設(shè)置臨時(shí)就餐區(qū)。提前對(duì)教室進(jìn)行清潔消毒，保持良好通風(fēng)。學(xué)生就餐時(shí)，單人單桌同向就坐，避免面對(duì)面就餐。

（三）就餐流程1.食堂就餐流程餐前準(zhǔn)備食堂工作人員提前對(duì)食堂進(jìn)行清潔消毒，包括餐桌、椅子、餐具、地面等，確保就餐環(huán)境衛(wèi)生安全。準(zhǔn)備好充足的飯菜，并將飯菜放置在保溫設(shè)備中，保證飯菜溫度適宜。在食堂入口處設(shè)置排隊(duì)等候區(qū)域，地面張貼一米線(xiàn)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)師生有序排隊(duì)。進(jìn)入食堂師生按照規(guī)定的就餐時(shí)間，佩戴好口罩，間隔一米距離排隊(duì)進(jìn)入食堂。在體溫檢測(cè)點(diǎn)，接受工作人員的體溫檢測(cè)。體溫正常者進(jìn)入食堂，體溫異常者按照學(xué)校疫情防控應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行處理。洗手消毒進(jìn)入食堂后，師生先到洗手區(qū)域按照七步洗手法洗手消毒。就餐師生根據(jù)食堂內(nèi)的指示牌，找到對(duì)應(yīng)年級(jí)的就餐區(qū)域，按照指定位置就坐。就餐時(shí)保持安靜，摘下口罩，快速就餐，避免交談，減少飛沫傳播風(fēng)險(xiǎn)。餐后就餐結(jié)束后，師生將餐具放置在指定回收處，然后再次洗手消毒。按照規(guī)定路線(xiàn)有序離開(kāi)食堂，保持良好秩序。2.教室臨時(shí)就餐流程餐前準(zhǔn)備班主任提前通知學(xué)生自帶餐具，并安排學(xué)生在教室外排隊(duì)等候。對(duì)教室進(jìn)行清潔消毒，打開(kāi)教室門(mén)窗通風(fēng)換氣。提前將飯菜運(yùn)至教室，并擺放整齊。進(jìn)入教室學(xué)生佩戴口罩，間隔一米距離排隊(duì)進(jìn)入教室。班主任對(duì)學(xué)生進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常者進(jìn)入教室。洗手消毒學(xué)生到教室指定的洗手區(qū)域洗手消毒。就餐學(xué)生單人單桌同向就坐，開(kāi)始就餐。就餐過(guò)程中保持安靜，避免交談。餐后學(xué)生將餐具整理好，放在教室指定位置。再次洗手消毒后，在教室保持適當(dāng)活動(dòng)，等待統(tǒng)一安排。

（四）人員管理1.食堂工作人員管理食堂工作人員每天上崗前進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常方可上崗。工作期間全程佩戴口罩、手套，做好個(gè)人防護(hù)。加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，使其熟悉疫情防控期間食堂就餐管理流程和要求，嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。食堂工作人員在準(zhǔn)備飯菜、分餐等過(guò)程中，盡量避免直接接觸師生餐具，采取必要的防護(hù)措施，如使用工具夾取飯菜等。2.師生管理加強(qiáng)對(duì)師生的疫情防控教育，提高師生自我防護(hù)意識(shí)，要求師生就餐時(shí)嚴(yán)格遵守錯(cuò)峰就餐制度和就餐流程。班主任負(fù)責(zé)組織本班學(xué)生錯(cuò)峰就餐，提前做好學(xué)生的思想工作，引導(dǎo)學(xué)生有序排隊(duì)、文明就餐。教育師生就餐時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，避免用手觸摸口鼻等部位，就餐結(jié)束后及時(shí)洗手消毒。

（五）食品安全管理1.食品采購(gòu)嚴(yán)格把控食品采購(gòu)渠道，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，確保食品原材料安全可靠。加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)過(guò)程的監(jiān)管，索證索票，保證食品來(lái)源可追溯。2.食品加工制作食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工制作規(guī)范，確保食品加工過(guò)程安全衛(wèi)生。食品加工過(guò)程中生熟分開(kāi)，避免交叉污染。對(duì)食品進(jìn)行充分烹飪，確保食品熟透，保證食品安全。3.食品留樣按照食品安全要求，對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，留樣量不少于125克，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。做好食品留樣記錄，包括食品名稱(chēng)、留樣時(shí)間、留樣人員等信息。

（六）環(huán)境清潔與消毒1.食堂環(huán)境清潔消毒每天就餐前、后對(duì)食堂進(jìn)行全面清潔消毒，重點(diǎn)對(duì)餐桌、椅子、餐具、地面、操作間、售餐臺(tái)等部位進(jìn)行消毒。消毒方式采用含氯消毒劑擦拭、噴灑等，確保消毒效果。保持食堂通風(fēng)良好，每天至少通風(fēng)3次，每次通風(fēng)時(shí)間不少于30分鐘。2.教室臨時(shí)就餐區(qū)清潔消毒每餐結(jié)束后，對(duì)教室臨時(shí)就餐區(qū)進(jìn)行清潔消毒，包括桌面、地面、門(mén)窗等部位。按照消毒規(guī)范進(jìn)行操作，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。

六、宣傳教育1.通過(guò)學(xué)校公眾號(hào)、班級(jí)群等渠道，向師生和家長(zhǎng)宣傳疫情防控期間學(xué)校食堂錯(cuò)峰就餐方案及相關(guān)要求，提高師生和家長(zhǎng)的知曉率和配合度。2.利用課間休息、班會(huì)課等時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行疫情防控知識(shí)和錯(cuò)峰就餐紀(jì)律教育，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。

七、監(jiān)督檢查1.學(xué)校成立疫情防控期間食堂錯(cuò)峰就餐工作監(jiān)督小組，定期對(duì)食堂錯(cuò)峰就餐情況進(jìn)行檢查，包括就餐秩序、人員管理、食品安全、環(huán)境消毒等方面。2.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，確保食堂錯(cuò)峰就餐工作規(guī)范有序進(jìn)行。

八、應(yīng)急預(yù)案1.如在就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)師生體溫異常或有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即啟動(dòng)學(xué)校疫情防控應(yīng)急預(yù)案。2.將發(fā)熱師生轉(zhuǎn)移至學(xué)校臨時(shí)隔離觀察點(diǎn)，通知校醫(yī)進(jìn)行進(jìn)一步檢