個人創(chuàng)業(yè)計劃書（3篇）

Word文檔個人創(chuàng)業(yè)計劃書（最新3篇）個人創(chuàng)業(yè)計劃書篇一

申貸人姓名：創(chuàng)業(yè)組織名稱：注冊地址：經營地址：聯(lián)系電話：手機號碼：

填寫日期：年月日

一、創(chuàng)業(yè)組織概括：

1、組織性質：小企業(yè)□民辦非企業(yè)單位□農民專業(yè)合作社□個體戶工商□非正規(guī)就業(yè)勞動組織□

2、成立日期：所在區(qū)(縣)：3、主要經營范圍：4、經營場所情況：總面積㎡，分間沿街商鋪□創(chuàng)業(yè)園區(qū)內□商場內□商務樓□宅基地□其他□

5、從業(yè)人員：人，其中：失業(yè)、協(xié)保、農村富余勞動力人6、自有資金投資情況：

上表注：1=2+6;2=3+4+5;6=7+8+97、財務制度：有□無□

財務人員：專職□兼職□委托社會機構□

8、經濟訴訟事項：有□（已訟□未訟□債權□債務□）無□9、項目概述（可行性分析）：二、目前經營狀況：

三、貸后財務預測：

四、個人情況：

1、工作經歷

2、主要財產：

3、主要債務：

4、贍養(yǎng)、撫養(yǎng)、撫養(yǎng)義務：

5、已參加保險情況：

（1）基本社會保險□

（2）商業(yè)保險：壽險□醫(yī)療險□財產險□意外傷害險□險□

6、個人具備何種技能和特長：

7、家庭主要成員曾經或正獲得開業(yè)貸款（或微量開業(yè)貸款、創(chuàng)業(yè)前小額貸款）有無未還清本息的情況有□無□

五、家庭簡況：

六、貸款申請內容：

七、備注

八、個人承諾：

計劃書所填寫內容真實無誤。

創(chuàng)業(yè)組織蓋章：

貸款人申請簽章：

配偶簽章：

反擔保人簽章：

年月日

個人創(chuàng)業(yè)計劃書篇二

在創(chuàng)業(yè)計劃書中，應提供所有與企業(yè)的產品或服務有關的細節(jié)，包括企業(yè)所實施的所有調查。這些問題包括：產品正處于什么樣的發(fā)展階段？它的獨特性怎樣？企業(yè)分銷產品的方法是什么？誰會使用企業(yè)的產品，為什么？產品的生產成本是多少，售價是多少？企業(yè)發(fā)展新的現代化產品的計劃是什么？把出資者拉到企業(yè)的產品或服務中來，這樣出資者就會和創(chuàng)業(yè)者一樣對產品有興趣。如何去寫個人創(chuàng)業(yè)計劃書書？

一、項目背景

我國禽蛋資源豐富，品種多樣，是生產和消費大國。特別是近幾年來，伴隨中國經濟發(fā)展的腳步，家禽養(yǎng)殖業(yè)、禽蛋、加工業(yè)也輕舒猿臂、展翅騰飛。XX年我國禽蛋產量占世界總產量的43.1%，其中雞蛋產量1988萬噸，占世界總產量的37.9%，位居世界第一位，全國蛋雞場達到1250個，增長17.9%，其集約化程度達30%；XX年，我國禽蛋總產量為2570.4萬噸，人均占有量為18.13公斤；XX年我國禽蛋產量為2560.7萬噸，占世界總產量的43%，人均占有量達20公斤。自1985年我國禽蛋產量躍居世界第一位以來，已連續(xù)20年保持世界了第一產蛋大國的地位，人均占有量也大大超過了世界平均水平，禽蛋的消費也超過了世界平均水平。蛋品工業(yè)在我國工農業(yè)生產中開始扮演著重要的角色。我國人均蛋品占有量達20公斤；而我國禽蛋加工卻僅占蛋產量的0.2%，出口量占產量的2%。作為世界上最大的蛋品生產國，中國蛋品加工業(yè)和世界先進水平相比還有很大差距。

世界上加工雞蛋的歷史已有130多年，生產總量在75萬t以上，主要生產國為美國、英國、加拿大、日本、法國等國家，生產能力約占總產量的2/3。發(fā)達國家蛋制品的比重已達20%-25%，品種多達60余種，將來其蛋制品的比重將提高到50%，對鮮蛋和蛋制品的要求也更加嚴格，并在飼料、添加劑、蛋黃、蛋殼色澤及包裝形式上大做文章，以刺激和提高蛋的消費。

中國的鮮蛋消費占到蛋品產量的90%以上。目前，中國蛋品深加工企業(yè)不到400家，大部分企業(yè)都在初級加工后就上市銷售，有的甚至不加工就銷售。以我國山西省和位于中國東北地區(qū)的黑龍江省為例，一年能產鮮蛋約200萬公斤，但幾乎沒有一家深加工企業(yè)，大部分是以鮮蛋的形式銷往外地，產品附加值幾乎沒有。我國的蛋品加工業(yè)，大多是從家庭的、手工作坊式的小企業(yè)發(fā)展起來的，人員少，規(guī)模小，力量弱，經不起風吹雨打。像今年的禽流感，就使不少小企業(yè)面臨了滅頂之災。

蛋品的加工必須走出傳統(tǒng)。蛋品加工業(yè)有著廣闊而深遠的意義和價值。蛋品加工是增加禽蛋附加值的關鍵一環(huán)。雞蛋的醫(yī)藥和食用功能有很深的值得研究的東西，就連蛋殼目前都已開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產品來。蛋品業(yè)內應清醒認識，傳統(tǒng)工業(yè)可以單槍匹馬地去干，而現代工業(yè)必須按系統(tǒng)、靠先進技術和深入、廣泛的合作來開發(fā)和實施。蛋品企業(yè)的發(fā)展有兩個關建點：一是高新技術，二是拓展新的消費市場問題。通過高端技術，帶動高端市場。通過高質量的產品，創(chuàng)出企業(yè)品牌。要選中蛋制品現代化生產方向，大力推廣高新技術。在市場經濟中蛋制品加工業(yè)只有在研究市場基礎上，采用新技術才能獲得新起步。

蛋制品主要應用領域：

一、食品工業(yè)配料。雞蛋具有優(yōu)良的乳化特性、熱凝固性、膠著性、起泡性等特性，稱之為食品加工中的“多面手”。蛋制品是冷凍食品、面制品、肉制品、膨化休閑食品、高檔糖果等產品的理想原料和添加劑。各項指標均達國優(yōu)，具有保質期長、易貯存、使用方便等特點，是工業(yè)化食品理想的合作伙伴。食品工業(yè)使用的雞蛋是不可以用生雞蛋直接打入的，而是要使用專業(yè)蛋制品企業(yè)生產的產品。這里面存在一個食品安全問題，因為鮮蛋攜帶有沙門氏菌，再加上運輸等過程的層層污染，在磕開蛋殼取用蛋液時，就可能污染蛋液。因此，僅是一個清潔、無菌取蛋液的環(huán)節(jié)，在食品工業(yè)就形成了一個專業(yè)產業(yè)。據了解，巴氏殺菌液體蛋制品在澳大利亞、歐洲、日本和美國已經占雞蛋產量的30%-40%，雖然中國是雞蛋產量、消費量最多的國家，但這一比例卻不足1%。利用雞蛋的乳化性，可加工蛋黃醬，色拉調味醬、汁、冰淇淋等。利用雞蛋的熱變性及凝固性，在火腿、臘腸、魚糜制品等的生產中可用作黏結劑、面類的增強劑、食品的脫水防止劑。如今一些方便面廠家已開始利用雞蛋這一特性增強面的彈性和韌性。另外，利用蛋白的膠著性，在魚糜制品中能保持水產品的原有風味，用于畜禽肉食品可改善其彈性及質地。同時用在糕點、餅干、面包、面條及冷飲制品等食品的配料中，起調味、發(fā)酵、乳化作用。蛋白粉和蛋黃粉是將蛋白和蛋黃分開，可適應不同產品的需求，至于生產白煮蛋，嫩蛋黃還是硬蛋黃可以根據客戶要求煮出來，然后去膜、去殼、切開、包裝，成品出廠。

二、式餐飲連鎖店的發(fā)展為蛋品加工業(yè)提供了空間。同時賓館后廚、單位中的食堂等也是重要的用戶。

三、方面具有廣泛的用途。禽蛋中的許多生物活性物質或有效物質其價值極高，在醫(yī)藥、臨床醫(yī)療、營養(yǎng)、化工、生物、美容等領域發(fā)展的空間很大。比如：溶菌酶的提取、卵磷脂的提取、特異性抗體(igy)因子的分離與提取。采用發(fā)酵工程技術加工生產肽飲料；生產具有獨特風味的休閑食品—鐵蛋、加碘蛋、魚油蛋、濃縮蛋液、冰蛋等系列產品、低膽固醇蛋液、雞蛋蛋白多肽產品等。更為重要的是，目前利用分子生物學的轉基因技術生產功能性產品，在國際上受到極大的關注和重視。這類技術的成熟也將帶來巨大的經濟效益和社會效益。比如雞蛋里還能提取出護膚品和減肥藥的蛋白等。又如，"蛋黃精”是從蛋中抽取的精油，具有蛋黃的成分、色澤、香氣和營養(yǎng)，呈油狀，裝入膠丸，其膽固醇只有鮮雞蛋的1/30，被列為健康食品類，每天吃3顆膠丸就等于3枚蛋黃的營養(yǎng)。臺灣開發(fā)的蛋黃精是采用低溫瞬間薄膜濃縮技術，加熱時間短，能保存蛋黃的香味和絕大部分的卵磷脂營養(yǎng)，食用效果好。當今，一種可以從蛋黃中提取的高級補品“卵磷脂”風靡世界各國，被稱為和蛋白質、維生素并列的第三營養(yǎng)素，它主要有8大功能：血管清道夫，肝臟保護神，糖尿病患者的福音，能有效化解膽結石，而且是胎兒、嬰兒神經發(fā)育的必需品。卵磷脂可消除青春痘、雀斑并滋潤皮膚，可預防老年癡呆癥的發(fā)生，是良好的心理調和劑。卵磷脂的開發(fā)為雞蛋的開發(fā)利用又開辟了一條新路，也為雞蛋開發(fā)和科技的結合找到了新路。同時分別對蛋殼、蛋膜、蛋清、蛋黃進行深度開發(fā)，研制成蛋黃油、檸檬酸鈣等制品，可廣泛用于醫(yī)療、保健、美容食品等各個領域。

當前雞蛋利于健康新說如下：

1、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。

2、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

3、防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果

4、預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素b2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

5、延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。

6、蛋黃中含大量葉黃素，對預防視網膜色斑褪化有重要作用。

7、雞蛋被用于制作多種抗病毒疫苗的培養(yǎng)基。

8、蛋黃有益于皮膚保養(yǎng)，因此蛋黃已經被添加到洗發(fā)露、護膚膏和其它化妝品中。

9、從雞蛋中可分離的多種病毒抗體。

四、級精細飼料中配料。利用蛋殼等可開發(fā)出多種高附加值有營養(yǎng)的產品。

如此廣闊的空間，對我國養(yǎng)雞的農民，農業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)，蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)不但帶來了商機，也提出了挑戰(zhàn)。我們的農村產業(yè)化也在走著和國際接軌的路子，既然蛋制品是大勢所趨的潮流，那么我們企業(yè)的經營前瞻、投資前瞻等是否也應順勢而動呢？是否也要和國際接軌？，公司加農戶的模式是不是也要增加一些國際前沿的意識呢？科技含量高的農村產業(yè)化才是農民增收和企業(yè)獲利的關鍵之重。

目前，蛋制品消費持續(xù)增加，這種趨勢已提醒人們：蛋制品的深加工前景十分廣闊，中國的蛋制品行業(yè)已被逼進了需要快速崛起的境地。另一個啟示就是，隨著產業(yè)分工的越來越細化，需要有不斷別出心裁的創(chuàng)意來支撐企業(yè)的發(fā)展和積累個人的財富。

傳統(tǒng)的吃雞蛋法，誰又能想到僅僅是打雞蛋就蘊含著如此巨大的商機呢？在此引用所謂富人哲學：不但想今天的事，更重要是要做明天的事。即，全國人民不能在吃一個蛋（即無加工鮮蛋），而是要吃上不同味道、不同營養(yǎng)的蛋。

二、指導思想

與其說是雞蛋，確切地說應該是打開雞蛋，將雞蛋液制成液體蛋制品。就是人們最熟悉的打雞蛋這個環(huán)節(jié)，卻能做出了一個利潤豐厚的黃金產業(yè)。

雞蛋要按國際通用標準巴氏殺菌法消毒，而后用先進的工藝制成液體蛋。液體蛋不僅擁有鮮蛋所有的營養(yǎng)機能，而且擁有比鮮蛋更高品質、更便捷、更安全的特性，因此其成為需求最多的工業(yè)蛋制品原料。而這一產業(yè)在我國基本屬于空白狀態(tài)。

不要小看打開雞蛋取蛋液這個環(huán)節(jié)，這個產業(yè)的科技含量卻很高。從原料蛋選擇→蛋殼的清洗、消毒→打蛋、去殼→過濾→預冷→殺菌→冷卻→包裝，這一系列的工藝流程，全是在高科技、全自動的過程中完成。嚴格的生產質量標準、全不銹鋼的流水線設備、一塵不染的生產車間，經嚴格培訓的操作工人、專家級食品技術人員。這一切才能保證生產出一流的安全、可靠產品。從飼料原料的無藥殘污染到生產過程的安全、甚至要延伸到禽蛋產品加工領域，避免重金屬、有害添加劑及微生物的新污染，保證在進入消費階段的無毒、無害和優(yōu)良的品質。因此，禽蛋類產品從原料、專業(yè)生產、加工到消費的全過程控制是一項系統(tǒng)的工程，每個環(huán)節(jié)都不能出問題。這需要科學技術和全程的質量管理加以保證。

a、液體蛋可加工成食用性產品和非食用工業(yè)品。以下可用于食用性產品：

1、100%全蛋液。

2、蛋白液、蛋黃液等。

3、蛋白粉、蛋黃粉、全蛋粉、蛋白片（主要是利用在高溫短時間內或低溫冷凍干燥的條件下，使蛋液中的大部分水分脫去，制成含水量為4.5%左右的粉狀制品。目前常用的脫水方法有離心式噴霧干燥法和噴射式噴霧或低溫冷凍干燥法等多種）。

4、白煮蛋，分剝皮去殼全蛋、分半切蛋、切塊雞蛋等。

5、專用蛋粉，烹飪蛋粉、發(fā)酵蛋粉、速溶蛋粉、糕點用蛋粉、冰淇淋專用蛋粉等。

b、本計劃書實施生產的產品如下：

一、巴氏殺菌全蛋液（適用范圍：焙烤、餐飲和食品工業(yè)，可用于派、面條、餅干、蛋糕、甜食以及煎蛋等食品開發(fā)）。

二、巴氏殺菌蛋白液（適用范圍：焙烤、餐飲和肉制品工業(yè)。建議用量：每100克蛋清液相當于3只雞蛋的蛋清）。

三、巴氏殺菌蛋黃液（適用范圍：冰淇淋、蛋黃醬、色拉、面條以及其它蛋黃類制品的開發(fā)。建議用量：每100克全蛋液相當于5只雞蛋的蛋黃）。四、定制產品（可根據需要添加）（適用范圍：焙烤、餐飲、肉制品、面條、餅干、蛋糕、冰淇淋、甜食、蛋黃醬、色拉以及煎蛋等食品開發(fā)。建議用量：根據客戶需要）。

五、專用蛋粉。

將雞蛋這種美味食品，提升為衛(wèi)生、方便、美味、快捷，人見人愛的多種蛋制品。這是目前在我國雞蛋供大于求嚴峻形勢下，農業(yè)的養(yǎng)殖業(yè)，蛋品加工業(yè)甚至飼料業(yè)應看到和發(fā)現的市場帶來新的亮點和賣點及機遇。它不是所謂超前的產品，而且更貼近市場。其產品一旦進入市場更易于被市場接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。

三、資金投入

總投資：600萬元（固定資產：人民幣400萬元）。

四、主要任務和步驟

（一）籌備組建企業(yè)，從籌備到試產6-8個月。

（二）可分期、分批投入資金、人員等。

（三)做市場應注意的問題(建議）

1、可采用多渠道并舉（包括電子商務）的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。

2、協(xié)調好代理商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。

3、逐步推廣市場，擴大市場份額（占有率）。

4、逐步樹立品牌和企業(yè)形象。

5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析

（一）年產量：約8000噸。

（二）投入產出比約1：5.5。

（三）投資利潤率約25%。

六、風險預測

此項目屬于現代食品工程高新技術。固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快。

七、產品發(fā)展設想

1、一個企業(yè)能盡快創(chuàng)業(yè)和發(fā)展，并立于不敗之地，離不開四個要素。即：營銷、資金、技術、團隊使之形成一個企業(yè)創(chuàng)業(yè)和發(fā)展的平臺及保證。具備了資源的同時要突出一個“快”字，快速占領市場，可避免一些不必要的競爭和消耗。

2、以上所述產品系面對目前國內城市的市場狀況，把其產品定位在精裝、高質、中等價格，不失為明智之舉。

個人創(chuàng)業(yè)計劃書篇三

一：項目概述

1:項目提出背景

當前社會，人們在飲食文化上的要求越來越高，而火鍋這種別具風味的飲食，更是受到人們的青睞?；疱伷湮兜廓毺?，口感鮮嫩，辣而不燥，不上火。而且具有養(yǎng)顏護膚，強筋壯骨的滋補作用。它靈活性大，人們可以選擇自己喜歡的菜，它從四川重慶一帶發(fā)展到北方，并進而發(fā)展到全國，成為一種大眾所喜歡的吃法。但因為火鍋受季節(jié)氣溫等因素影響較大，所以它的收益并不穩(wěn)定，且因為南北方飲食文化的差異巨大，因而需要在繼承這種吃法的基礎上，適當對火鍋進行改變，使其適應大眾化，適應季節(jié)化，適應效益化，適應健康化。

2:項目描述

美馨火鍋是一種以新為特色的美味，所謂新主要是新口感，新風味。他綜合不同人的不同口味，力求配制一種大眾喜歡的，不受季節(jié)氣候影響的新的飲食。主要有三大亮點：其一是湯料，它主要是以健康營養(yǎng)為主，其湯可以清喝，增加鈣質等營養(yǎng)，又可涮鍋，既有口感，又色香味俱全；其二是季節(jié)性，冬夏產品側重不同，最主要是在傳統(tǒng)火鍋基礎上，增加了冰淇淋火鍋。這樣冬天吃傳統(tǒng)火鍋，夏天吃冰淇淋火鍋，趣味性也提高了。冰淇淋火鍋主要用火將巧克力融化后作為鍋底，輔之以香草、草莓、西瓜等各種口味的冰淇淋，水果拼盤和辣椒粉作為配料，食客用勺子將冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不會融化，卻附上一層巧克力糖汁。觀之色澤繽紛，食之甜中帶辣，給人一種冷暖相間，冰火相融的感覺。其三是檔次高，美馨火鍋在科學的基礎上，配制了三種套餐：兒童套餐，情侶套餐，老年套餐，可謂最大程度上滿足消費者要求。其鍋的種類也繁多，子母鍋，鴛鴦鍋等，可設置外清內紅，或內清外紅等。美，取其味，馨取其嗅。

二：市場分析

1:商業(yè)環(huán)境分析

政治上：國家鼓勵各種經濟活動的存在與發(fā)展，只要不損害國家集體利益，且有利于經濟的發(fā)展，就可以得到支持。社會國家的安定團結和平穩(wěn)定又是一個大的有利環(huán)境?；疱伿且粋€很悠久的傳統(tǒng)飲食，它對社會不構成威脅，且是一種大眾化飲食需求，因而基本不受政治環(huán)境的影響。

經濟上：經濟基礎是根本，社會的發(fā)達主要體現在經濟的發(fā)展上，現在社會經濟的繁榮發(fā)展，刺激了各種經濟途徑的產生，各種經濟方式的發(fā)展又促進經濟的多樣化，社會的發(fā)展?，F在經濟的飛速發(fā)展為火鍋的發(fā)展提供了楔機，經濟利益的追逐為之提供可能。同時又因為火鍋市場競爭激烈，就必然要求自己的火鍋有所特色，有所不同，才能與之競爭，所以，美馨火鍋力求完美，在適應大眾要求的前提下，發(fā)展了季節(jié)化的口味，傳統(tǒng)與現在的結合，更具有經濟優(yōu)勢。

社會風俗上：各地區(qū)各民族飲食文化的差異，使的火鍋不能一層不變，應該適應社會的需求，在本質不變的情況下，適當改變形式，美馨火鍋的靈活性是其他同行所不能比擬的。

地理空間上：南北方，東西部，不同的地域有不同的習慣，選擇地皮的不同，勢必影響最終的收益。

2:消費者分析

任何經濟利益的追逐都是以廣大消費者為對象的，美馨火鍋是在研究消費者心理，以及消費者需求的基礎上開發(fā)的一種綜合性飲食口味。消費者希望有一種既健康又營養(yǎng)又有口感又氣派又層次的又價格實在的飲食，消費者的需要就是我們改變的發(fā)展的動力。消費者是很大眾化的。隨著他們消費水平的提高，有能力追求檔次。他們也愛吃火鍋。針對不同消費者的不同口味，我們創(chuàng)作的三種套餐就體現其價值了，有人喜歡吃辣，有人喜歡吃甜，有人喜歡吃新，有人喜歡刺激，我們都在最大程度上滿足他們的要求。

3:SWOT分析

優(yōu)勢：還是什上面的三大亮點；其湯料健康營養(yǎng)，冬天主要是傳統(tǒng)火鍋，夏天是冰淇凌火鍋，新穎與趣味的結合，三種套餐各有側重，科學搭配。

劣勢：管理龐大，內容多而雜，競爭激烈，投資巨大。缺乏經營經驗。

機會：消費者的巨大需求與市場環(huán)境的要求。互聯(lián)網的發(fā)達，我們可以利用網絡的發(fā)達來獲取有利的經濟信息。其他競爭者產品服務的雷同。

威脅：資金的籌集，競爭對手進入本地市場，價格戰(zhàn)。競爭對手研發(fā)出創(chuàng)性的產品或服務。競爭對手擁有更好的分銷渠道。

三：競爭分析

1:競爭對手分析

１）直接競爭對手：同行中例如重慶小天鵝火鍋食府，福成肥?；疱?，等等，眾多大大小小火鍋店不勝枚舉，僅以重慶小天鵝等大型酒店為例，他們的業(yè)務很成功，有些是進入中國餐飲百強的，他們的競爭力就很強，而且他們的火鍋都具有自己的特色，或以湯或以肉，都是適應市場需求的。還有他們的服務也都是很一流的。相對而言，美馨火鍋是種新生品牌，并沒有與他們相抗衡的力量。

２）間接競爭對手：各種其他飯店，酒店等的存在與發(fā)展都或多或少的對同樣也屬餐飲業(yè)的美馨火鍋造成影響。

２：產品競爭力分析

小天鵝的火鍋以湯為特色，他的發(fā)展已經走出國內市場，走向了世界，我們的產品因為有上述所列三大優(yōu)勢，還是有希望發(fā)展的。我們的服務可以吸取其他的經驗，并適應我們自己的要求，爭取在市場競爭上有所實力。

四：管理

１：機構

設置董事，經理，副經理，領班，會計，采購，庫管，人事等職位，設置后勤，前廳，吧臺，市場調研部，湯料配制部等機構。安排廚師，配菜員，配料員，傳菜員，服務員，保潔員，門童，保安，迎賓等職員。并分清職權。

２：管理

1）對職員進行培訓，走該怎么走，端盤如何，怎樣服務，怎樣解決一些糾紛等。例如微笑上崗等。

2）管理民主化。每天開例會?？偨Y一天中的問題與收獲，提出需要解決的問題并予以解決，提出下一天的任務等，每周周末總結，每月月末總結等。

3）引進人才，尤其是對湯料有所研究的人。

4）在固定員工人數的同時，適當安排幾名兼職，也為學生朋友提供一個鍛煉的機會。但一定要防止人員流失。

5）實行按勞分配，底薪加提成的工薪政策等。

6）管理人員要了解下屬職工的生活等問題，適當解決他們的生活問題，提供較好的福利。

五：營銷

1:選擇一個人口集中，人口流動大的，交通方便的地面，作為場地。

2:產品策略：火鍋也要實現組合包裝。

3:定價策略：實行火鍋的滲透定價。

4:促銷策略：

1）廣告宣傳，擴大本火鍋知名度。