DB15T 1056-2024香菇菌種制作技術規(guī)程

15Ic)增加了母種檢測要求（見5.4e)更改了原種、栽培種培養(yǎng)基要求（見6.1.1，2016版6.1.1f)更改了原種、栽培種培養(yǎng)要求（見6.1.6，2016版6.1.6g)更改了原種、栽培種貯存要求（見6.1.7，2016版6.1.7h)增加了瓶裝液體菌種檢驗要求（見6.2.2.4i)更改了菌種罐液體菌種裝罐和滅菌要求（見6.2.3.1，2016版6.2.3.11香菇菌種制作技術規(guī)程通過生產試驗驗證具有特異性、均一性和穩(wěn)定性，豐產性好、抗性強的香菇菌株或品種，生長在適宜基質上具結實性的菌絲培養(yǎng)物，包括母種、原種和栽母種stockculture試管和培養(yǎng)皿為培養(yǎng)容器和使用單位，也稱為一級種、試24.1場地菌種生產需要粉碎機、電子秤、攪拌機、裝袋(瓶)機、高壓滅菌鍋或常壓滅菌鍋、離子凈化器、超凈工作臺或接種箱、恒溫培養(yǎng)箱、培養(yǎng)架、搖床、液體菌種灌(30L~250L)、冰箱、顯微鏡等設1.5g、酵母粉1.5g、硫酸鎂(MgSO4)0.5g、磷酸二氫鉀(KHPO4)1g、瓊脂粉8g~10g,pH自然；麥粒100g加水1200ml煮沸20min,濾液定容至1000ml,加入葡萄糖10g、蔗糖10g、蛋白胨5馬鈴薯200g加水600ml煮沸20min,濾液定容至500ml;麥麩100g加水600ml煮沸20min,濾液定容至500ml,二者混合，加入葡萄糖10g、蔗糖10g、蛋白胨1.8g、硫酸鎂(MgSO?)0.5g、磷酸二3分裝培養(yǎng)基至試管1/4處，用棉塞或硅膠塞子封閉試管口，每5支試管為1把，牛皮紙包棉塞，橡皮筋扎緊，棉塞向上放置。棉塞應采用梳棉，不能使用脫脂棉。在121℃~122℃(0.11MPa～0.12MPa)降溫至(65±5)℃時取出試管，在空氣清潔的室內擺斜面，斜面長度不超過試管長度的2/3。自然培養(yǎng)基裝入300ml～500ml三角瓶至刻度的2/3處，用帶濾膜的封口膜封口后滅菌。培養(yǎng)皿包好，放入滅菌鍋。121℃~122℃(0.11MPa～0.12MPa)恒溫滅菌25min。降溫至(65±5)℃時，在超凈工作臺內將三角瓶中的培養(yǎng)基分裝至培養(yǎng)皿中，培養(yǎng)基占培養(yǎng)皿高抽取3%～5%滅菌后的試管和培養(yǎng)皿，在28℃下培養(yǎng)48h,無微生物長出為滅菌合格。超凈工作臺或接種箱內紫外燈照射30min后吹風，之后用75%酒精進行表面消毒。接菌過程嚴格執(zhí)在通風避光、22℃~26℃下培養(yǎng)。糧食培養(yǎng)基：谷粒、麥?；蛴衩琢?9%,檸條粉、棉籽殼、木屑、玉米芯粉或豆秸粉9%,石膏1%、過磷酸鈣%,水分含量(60±2)%,石灰水調節(jié)pH6.0～pH6.6。組合培養(yǎng)基：木屑78%,麥麩或細米糠20%,石膏1%,過磷酸鈣1%,水分含量(60±2)%,石灰水調檸條粉60%,玉米芯20%,麩子18%,石膏1%,過磷酸鈣1%,水分含量(60±2)%,石灰水調節(jié)pH值到6～6.6;46.1.2容器6.1.3裝袋（瓶）6.1.4滅菌6.1.5接種6.1.6培養(yǎng)6.1.7貯存6.2.1培養(yǎng)基不加瓊脂，其他同5.1。6.2.2瓶裝液體培養(yǎng)基生產6.2.2.1裝瓶6.2.2.2滅菌56.2.2.3接種和培養(yǎng)6.2.2.4檢驗6.2.3菌種罐液體菌種生產條件6.2.3.1裝罐和滅菌6.2.3.2接種和培養(yǎng)7.1.1母種感官要求無無7.1.2原種感官要求6無無7.1.3栽培種感官要求菌種外觀無無7.1.4液體菌種感官要求香菇液體菌種種感官要