2025年星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書【模板】

星座咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書【模板】背景：生活節(jié)奏急速，現(xiàn)代人的生活壓力龐大，越來越多人更關(guān)注個人健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因?qū)θ梭w并沒有過去想象中有健康的危害;反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。(見附錄)我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢。有見于近期主題食店的流行，故決定開設(shè)一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。目標(biāo)：星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計在一年后每月除稅純利達(dá)到2萬元。市場分析：現(xiàn)今的咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被兩個集團(tuán)壟斷。但由于兩個集團(tuán)的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其它飲品店(如臺式飲品店、港式?jīng)霾璧旰筒璨蛷d)的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店能達(dá)到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。另外,我們以街頭訪問形式,訪問了大約一百名年齡界乎十五至三十的青少年.訪問結(jié)果表示,接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習(xí)慣,而且半數(shù)受訪者平均每月光顧三至四次.有近四成的受訪者多數(shù)光顧上樓咖啡店,而且環(huán)境和食物質(zhì)素是他們光顧的主要原因.另外,我們又發(fā)現(xiàn)多于八成受訪者對星座有興趣,而且六成受訪者表示約以星座為主題,他們有興趣光顧這類咖啡店.年青人喝咖啡的文化：從前，咖啡給人的感覺是成年人的專利。隨著美國年青人喝咖啡的流行普及化，崇尚美國文化的日臺青年也仿效喝咖啡的潮流。一向喜歡日本文化的香港青年，無論衣著、飲食都以日本潮流為指標(biāo);另外，臺灣食品更是近期年青人流行食品，日臺的喝咖啡文化以逐漸成為北京青年人的飲食文化。地點：經(jīng)營模式：顧客：咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是附近的消費者，他們沒有家庭經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，又易于接受新穎和特別事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，外國游客更是本咖啡店的顧客對象。營業(yè)時間：平日由上午九時至凌晨十二時半;星期六、日及公眾假期由上午九時至凌晨二時-產(chǎn)品特色：星座咖啡店除售賣傳統(tǒng)咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍、蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣?？Х群褪称焚Y料如下：咖啡：傳統(tǒng)咖啡：傳統(tǒng)咖啡最適合熱愛咖啡人士，當(dāng)中包括美式咖啡、藍(lán)山咖啡、特濃咖啡、維也納咖啡、意大利泡沫咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、梅蘭錫咖啡、俄羅斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和檸檬黃咖啡。星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化，摩卡可可咖啡最適合他們不過。星座和其相對咖啡如下：水瓶座(1.20～2.18)：摩卡可可咖啡雙魚座(2.19~3.20)：法式牛奶咖啡白羊座(3.21～4.19)：特濃咖啡金牛座(4.20～5.20)：藍(lán)山咖啡雙子座(5.21～6.21)：調(diào)味咖啡巨蟹座(6.22～7.22)：綜合咖啡獅子座(7.23～8.22)：黃金咖啡處女座(8.23～9.22)：馬莎克蘭咖啡天秤座(9.23～10.23)：維也納咖啡天蝎座(10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡人馬座(11.22～12.21)：梅蘭錫咖啡山羊座(12.22～1.19)：曼特寧咖啡我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡(例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等)，并以特制杯子盛裝及用星座圖形的巧克力裝飾，以增加賣相。另外，我們更會在餐牌介紹各星座相對的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法(見附錄)。顧客可按照他們的出生日期選擇他們的星座咖啡，更可藉此認(rèn)識自己的星座性格特征。水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許苦澀味的咖啡增添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。蛋糕：件裝美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕是本店傳統(tǒng)蛋糕款式，最適合在喝咖啡時吃。自選水果蛋糕：有見于越來越多人注重飲食健康，我們特別推出了自選健康水果蛋糕。顧客可以自由選擇喜歡的新鮮水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再自由選擇忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我們的員工會即場制成顧客要求的蛋糕，好像是做三文治一樣。希望他們在喝咖啡的同時亦能享受健康味的水果。星座曲奇餅：星座曲奇餅是印有星座圖案的曲奇餅，每個直徑約十厘米，每天新鮮制造，香脆可口。顧客可選購屬于自己星座的曲奇餅，星座曲奇餅有咖啡味和巧克力味兩款以供選擇。奶凍系列：奶凍系列包括有咖啡奶凍、摩卡奶凍、巧克力奶凍、芝士忌廉奶凍、香草奶凍、草莓奶凍、櫻桃凍、藍(lán)莓奶凍、芒果奶凍、椰子奶凍和奇異果奶凍。希望讓顧客有更多的選擇，可以在店內(nèi)享受更多食物。銷售方法：星座咖啡店以快餐店形式經(jīng)營。顧客首先需在收銀處購買食物券，然后到指定柜位領(lǐng)取咖啡和食物，之后便可自由選擇座位。裝修與設(shè)施：(請參閱附錄之平面圖)店鋪裝修：我們明白咖啡店的裝修除了能提供舒適環(huán)境，更有效吸引顧客，增加營利。店內(nèi)將以星座為主題，天花為十二星座群的夜空，墻壁上除掛上各星座的數(shù)據(jù)外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。座位擺放：為了容納更多的顧客，我們購入了的長方形桌子，相信這比圓較為節(jié)省空間。另外，我們更購買多張靠背椅，希望顧客能在一個舒適的環(huán)境下享受我們的咖啡。水吧布置：除要放置咖啡機(jī)外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作裝飾。領(lǐng)取食物柜臺：我們將把件裝蛋糕及奶凍放在新購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，柜臺更設(shè)有工作位置供店員在顧客前制作自選水果蛋糕。廚房布置：廚房設(shè)有兩個焗爐、兩個大型雪柜、洗手盤和一般廚房用具，如刀子、器皿等。收銀處：我們將購入一臺價值收款機(jī)，此收款機(jī)可以打印食物券和儲錢。報紙架：我們設(shè)有報紙架，每天均提供中英文報紙讓顧客閱讀。洗手間：咖啡店設(shè)有男、女洗手間各一，以清潔為主。物料供應(yīng)：招聘員工：計劃在開業(yè)前一個半月于報刊登招聘啟事(請參閱附件：招聘啟事)，招聘店務(wù)員兩名及清潔工人一名，并于開業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。工作分配：宣傳：發(fā)新聞稿：刊登雜志專欄：派發(fā)宣傳單張：開業(yè)期間宣傳優(yōu)惠：提供學(xué)生優(yōu)惠：宣傳橫額：牌照及公用事務(wù)申請：商業(yè)登記：執(zhí)照：衛(wèi)生消防：水、電申請：電話申請：保險：銷售收入預(yù)算表：銀行開戶：預(yù)期遇到的困難和解決方法：由于咖啡店主要對象是年青人，他們喜歡緊貼潮流?，F(xiàn)代潮流日新月異，若不能形合年青人的口味，將被市場淘汰。為了增加新鮮感，而不被社會淘汰，咖啡店將定期推出新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕咖啡等，以帶動飲食潮流。另外更會在不同期間或節(jié)日推出優(yōu)惠或新產(chǎn)品，例如在情人節(jié)推出情侶咖啡特餐、暑假期間推出特大咖啡凍飲等。除避免產(chǎn)品款式過時，亦希望藉此吸引更多顧客，增加收入。附錄：餐牌：傳統(tǒng)咖啡系列：熱冷小大小大摩卡可可咖啡(水瓶座咖啡(1.20～2.18))19242127法式牛奶咖啡(雙魚座咖啡(2.19~3.20))17221925特濃咖啡(白羊座咖啡(3.21～4.19))1218--藍(lán)山咖啡(金牛座咖啡(4.20～5.20))3035--調(diào)味咖啡(雙子座咖啡(5.21～6.21))17221925(巨蟹座咖啡(6.22～7.22))17221925黃金咖啡(獅子座咖啡(7.23～8.22))19242127馬莎克蘭咖啡(處女座咖啡(8.23～9.22))19242127維也納咖啡(天秤座咖啡(9.23～10.23))19242127意大利泡沫咖啡(天蝎座咖啡(10.24～11.21))19242127梅蘭錫咖啡(人馬座咖啡(11.22～12.21))19242127曼特寧咖啡(山羊座咖啡(12.22～1.19))19242127美式咖啡17221925檸檬黃咖啡17221925牛奶泡沫咖啡17221925摩卡咖啡19242127俄羅斯咖啡19242127土耳其咖啡19242127肉桂牛奶泡沫咖啡19242127水果咖啡系列：熱冷小大小大藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、奇異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙、蜜桃21262330蛋糕系列：摩卡蛋糕16咖啡蛋糕16香草蛋糕16椰子蛋糕16黑森林蛋糕16藍(lán)莓芝士蛋糕22紐約芝士蛋糕22意大利芝士蛋糕22咖啡芝士蛋糕24草莓芝士蛋糕24自助鮮果蛋糕(忌廉、朱古力醬或芝士醬)24奶凍系列：咖啡奶凍12香草奶凍12櫻桃奶凍12藍(lán)莓奶凍12芒果奶凍12草莓奶凍12摩卡奶凍12椰子奶凍12巧克力奶凍12奇異果奶凍12芝士忌廉奶凍12十二星座曲奇10星座咖啡：水瓶座咖啡(1.20～2.18)水瓶座是標(biāo)準(zhǔn)的仁道主義和博愛論者，對喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化的水瓶人來說，一成不變是生活最大的致命傷，崇尚自由和天馬行空則是這個星座表現(xiàn)在外最明顯的兩大特色。對相交滿天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也應(yīng)該有不斷的變化，摩卡可可咖啡就很值得一試...咖啡杯中先放砂糖，倒入熱咖啡，再加入巧克力和牛奶拌勻，最后在表面加上鮮奶油，再在鮮奶油上加上薄薄的巧克力碎片。雙魚座咖啡(2.19~3.20)生活在大海洋里的雙魚座，融合著多重的矛盾與沖突，她是半天使半魔鬼的綜合體，溫和，軟弱，好幻想，敏感集于一身。魚座天生對醇酒美食沒有抵抗力，又特別容易沉溺于某種嗜好上，即使是咖啡，也很可能酗喝成癮，因此我們建議魚座的朋友，不妨喝最溫合的法式牛奶咖啡...二分之一的熱牛奶，對上二分之一的純咖啡，讓溫柔的牛奶大大減輕咖啡因的殺傷力。白羊座咖啡(3.21～4.19)愛憎分明的白羊，有著天生的俠義心腸，生命力特別望盛的他，絕不會輕言退縮，喜歡迎向挑戰(zhàn)的個性，讓他們像離了弦的箭，筆直朝紅心飛去，為了配和白羊急促的腳步，一杯熱情洋溢的特濃咖啡是最理想的選擇。煮得快，喝的快，濃郁滾燙的特濃咖啡，最能為白羊停不下來的沖勁加油!!六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最細(xì)，用意大利咖啡機(jī)煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。金牛座咖啡(4.20～5.20)絕對美食主義的金牛座，追求品味一向不遺余力，他們對精致的食物，好質(zhì)感的衣服，都有直覺的敏感，所以最適合金牛的咖啡，是來自于牙買加一千兩百公尺高山上的藍(lán)山咖啡...買一罐真品藍(lán)山回家，以手磨機(jī)磨碎直接煮成黑咖啡，喝的時候不加糖不加奶精，才能喝出藍(lán)山最細(xì)致的風(fēng)味。雙子座咖啡(5.21～6.21)行動力強(qiáng)的雙子座，很容易給人一種『行如風(fēng)』的感覺，因為他的一切行為太快了，腦筋動得快，步調(diào)快，說話快，反應(yīng)快，連推翻自己的速度也快，這世上的流行時髦驅(qū)勢大多是為雙子準(zhǔn)備的，他們喜歡一切的新鮮的事物，因此，如果要選一種最適合雙子的咖啡，口味多變又是新時尚的調(diào)味咖啡最洽當(dāng)不過了...調(diào)味咖啡的口味最變化多端，主要是在咖啡豆的上頭，調(diào)上各種水果，核果，或香料味道，從巧克力，杏仁到薄荷，有上百種選擇，多面性格的雙子，不妨從琳瑯滿目的口味中尋找自己最喜歡的味道。巨蟹座咖啡(6.22～7.22)保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他們孜孜不倦的收集生活里的一切東西從錢財，照片，衣服，到一雙磨穿了底的破鞋，念舊的巨蟹們幾乎舍不得丟掉他身邊任何一樣擁有回憶的東西。對這樣節(jié)檢而保守的巨蟹來說，無論苦酸醇濃都恰到好處的綜合咖啡，顯然能因應(yīng)他的需求...每一家不同的綜合咖啡，風(fēng)味各異，無論以蒸餾，濾紙手沖或電咖啡壺，都可以得到不錯的效果，喝時不妨調(diào)一些奶精跟糖。獅子座咖啡(7.23～8.22)就像七月驕陽一樣，獅子座是十二個星座中是最顯赫尊貴的一個星座，喜歡受人膜拜的獅座，霸道，慷慨，熱情，自信都是他向外輻射的光環(huán)，像這樣一個小太陽似的星座，最適合喝飲用前要先在咖啡上燃燒起火焰的『黃金咖啡』，據(jù)說獅座英雄拿破侖就最愛喝這種咖啡...先在咖啡杯中倒入剛煮好的熱咖啡，在杯上放一把特制湯匙湯匙上放上浸過白蘭地的方糖，關(guān)掉燈以火柴點燃方糖，美麗的淡藍(lán)色火焰開始燃燒，等火焰熄后把糖放入咖啡中攪拌。處女座咖啡(8.23～9.22)處女座是標(biāo)準(zhǔn)的完美主義者，這個星座的人似乎都有無可救藥的潔癖，喜歡杞人憂天，憂心沖沖的時間比別的星座都來的多，『先天下之憂而憂，后天下之樂而樂』，形容正是這個星座的人，為了幫助處女座過于緊繃的神經(jīng)，我們建議他喝馬莎克蘭咖啡...將熱咖啡，砂糖，和紅葡萄酒一起放在鍋內(nèi)加熱，倒入咖啡杯中后，放一片檸檬片與肉桂棒，喝的時候以肉桂棒代替湯匙攪拌。天秤座咖啡(9.23～10.23)天秤座的個性非常反應(yīng)在他們的星座象征上，就是一個永遠(yuǎn)在追求平衡的秤座服膺『一切以和為貴』道理的天秤座，也是一個美的星座，他們對于藝術(shù)服飾布置都