中國的耕地資源與糧食安全（課件）-高二地理下學(xué)期教案課件練習(xí)（人教版2019選擇性必修3）

第二章

第三節(jié)

中國的耕地資源與糧食安全[中國與千年發(fā)展目標(biāo)]：中國糧食安全問題

教學(xué)目標(biāo)和要求1.認(rèn)識(shí)我國糧食生產(chǎn)的資源基礎(chǔ)，理解我國糧食生產(chǎn)所面臨的主要安全風(fēng)險(xiǎn)。2.通過圖文、數(shù)據(jù)等資料，了解我國維系糧食安全的主要途徑。3.通過資料，理解耕地保護(hù)對維持糧食安全的重要性。課前導(dǎo)入

1994年美國的萊斯特·布朗發(fā)表報(bào)告《誰來養(yǎng)活中國》，預(yù)測到2030年，中國的糧食缺口將達(dá)到3.69億噸，不僅中國無法養(yǎng)活自己，世界市場也負(fù)擔(dān)不起，并預(yù)言“糧食的短缺危機(jī)將使中國的經(jīng)濟(jì)奇跡過早結(jié)束”。20多年過去了，中國的糧食問題顯然沒有沿著布朗所擔(dān)心的方向發(fā)展，這是否意味著布朗的擔(dān)憂是杞人憂天？我國糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？目錄一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑三、未來糧食安全的耕地保障一、糧食生產(chǎn)安全的資源基礎(chǔ)1.糧食安全①概念：指保證人們能夠及時(shí)得到生存和健康所需要的足夠食物。②環(huán)節(jié)：糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)備、流通、進(jìn)出口。糧食生產(chǎn)糧食儲(chǔ)備四個(gè)環(huán)節(jié)中，任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都可能危及糧食安全糧食流通糧食進(jìn)出口2.我國的糧食安全①地位：國家安全的基本物質(zhì)保障②立場：立足國內(nèi)資源,實(shí)現(xiàn)糧食基本自給③發(fā)展要求：把糧食安全建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上,需要糧食總產(chǎn)量與糧食需求量大致持平。我國國務(wù)院于1996年發(fā)布了《中國的糧食問題》白皮書3.糧食生產(chǎn)小麥玉米①主要種植作物：水稻、小麥、玉米、大豆大豆水稻②糧食總產(chǎn)量糧食總產(chǎn)量=耕地面積×單位耕地面積產(chǎn)量概念：影響因素:耕地的數(shù)量和質(zhì)量有關(guān);

耕地所在區(qū)域的熱量、水和光照等資源的時(shí)空配置有關(guān)。從資源基礎(chǔ)的角度來看，耕地資源與糧食生產(chǎn)能力關(guān)系最為密切。自然因素社會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)經(jīng)濟(jì)政策交通市場地形氣候水源生物土壤勞動(dòng)力科學(xué)技術(shù)生產(chǎn)方式影響糧食總產(chǎn)量的因素4.我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征

我國人口眾多，季風(fēng)氣候顯著、干旱區(qū)面積廣大、多丘陵山地，耕地資源與糧食生產(chǎn)能力具有以下特征：①人均耕地少，后備耕地資源有限中國耕地后備資源的構(gòu)成盡管我國的耕地面積約占世界的9.5%，但人均耕地面積僅有世界平均水平的40%。隨著人口持續(xù)增長和各類建設(shè)用地的擴(kuò)展，人均耕地面積不斷減少；可開發(fā)的后備耕地資源數(shù)量少、質(zhì)量低，開發(fā)難度大。②耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重

我國約70%的耕地為中、低產(chǎn)田。已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等問題，并遭受“三廢”、化肥和農(nóng)藥殘留、農(nóng)膜等污染。耕地質(zhì)量等級反映了由土地自然因素和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件所決定的土地質(zhì)量差異。從優(yōu)等地到低等地，土地生產(chǎn)能力從高到低。中等地和低等地一般稱為中、低產(chǎn)田。1.哪些自然環(huán)境因素影響我國的耕地質(zhì)量？①地形因素：我國山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。②氣候因素：我國東西部水熱條件差異大，東部季風(fēng)區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。③水源因素：我國外流區(qū)與內(nèi)流區(qū)，水源情況不同，導(dǎo)致耕地有水田、旱地等多種形式。④生物因素：我國自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機(jī)質(zhì)含量差異大，耕地的肥力不同。2.哪些人類活動(dòng)影響我國的耕地質(zhì)量？技術(shù)經(jīng)濟(jì)因素：人口眾多，勞動(dòng)力充足，利于精耕細(xì)作；形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤；對食物的需求量大，造成過度開墾，耕地退化；農(nóng)業(yè)科技發(fā)展，科學(xué)育種、輪作間作、溫室大棚等利于耕地的養(yǎng)護(hù)。社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素：建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，防治污染等政策的實(shí)施，引導(dǎo)農(nóng)民對耕地種養(yǎng)結(jié)合，有效提高耕地質(zhì)量；土地流轉(zhuǎn)等市場化過程促進(jìn)耕地質(zhì)量提高。思考③耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳我國約90%耕地分布在季風(fēng)氣候區(qū)，東部平原丘陵地區(qū)集中了我國70%以上的耕地。南方地區(qū):水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優(yōu)等地和高等地，是城鎮(zhèn)化與工業(yè)化占用優(yōu)質(zhì)耕地最為嚴(yán)重的地區(qū)。北方地區(qū):水熱資源有限，耕地以旱地為主，分布著全國75%的中等地和90%的低等地，是新增耕地主要分布區(qū)，但往往都是質(zhì)量較低的耕地。西北地區(qū):耕地僅分布在水資源條件較好的綠洲。1.我國耕地分布有哪些特點(diǎn)？總體上空間分布不均，集中分布在東部季風(fēng)氣候區(qū)，南方耕地質(zhì)量較高。2.氣候和地形是如何影響我國耕地分布的？我國東部為季風(fēng)氣候區(qū)，水熱條件配置較好，且東部地區(qū)以平原、丘陵、山地為主，地形較為平坦，因此耕地分布集中在東部地區(qū)。思考④農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大受季風(fēng)氣候影響，我國農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害種類多、頻率高、強(qiáng)度大，平均每年約有30%的播種面積受災(zāi)。在重大水旱災(zāi)害發(fā)生的年份，我國糧食總產(chǎn)量減少10%以上。冬夏季風(fēng)年際變化的不穩(wěn)定性是導(dǎo)致我國氣象災(zāi)害多發(fā)的重要原因。類型地區(qū)成因梅雨江淮地區(qū)江淮地區(qū)，冷暖氣團(tuán)勢均力敵伏旱長江中下游地區(qū)梅雨過后，在單一的副熱帶高壓控制下臺(tái)風(fēng)東南沿海熱帶洋面上形成的一種強(qiáng)烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發(fā)旺盛夏澇華北夏季風(fēng)來得早，影響時(shí)間長，降水強(qiáng)度大倒春寒東部季風(fēng)區(qū)極地大陸氣團(tuán)勢力強(qiáng)盛風(fēng)沙東北、華北、西北西北季風(fēng)吹揚(yáng)干旱地區(qū)的沙塵向東南方向擴(kuò)散寒潮除青藏高原以外的廣大地區(qū)大范圍的劇烈降溫，并伴有大風(fēng)，雨雪，凍害等現(xiàn)象的冷空氣侵入過程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區(qū)的廣大地區(qū)源源不斷的水汽供應(yīng)、強(qiáng)烈的上升運(yùn)動(dòng)、持續(xù)時(shí)間較長的降水天氣系統(tǒng)中國自然災(zāi)害分布及其成因分布表小結(jié)我國耕地資源與糧食生產(chǎn)能力特征①人均耕地少，后備耕地資源有限②耕地質(zhì)量總體欠佳，退化和污染問題嚴(yán)重③耕地空間分布不均，水土資源配置欠佳④農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害頻發(fā)，糧食產(chǎn)量年際波動(dòng)大二、實(shí)現(xiàn)糧食安全的途徑1.基本原則：建立在國內(nèi)糧食生產(chǎn)基礎(chǔ)之上的糧食安全，意味著需要不斷增加糧食總產(chǎn)量。1949-2015年，我國糧食產(chǎn)量增加速度約為人口增加速度的2.2倍，糧食安全狀況得到顯著改善。1996年以來，我國人均糧食產(chǎn)量超過400千克，基本上實(shí)現(xiàn)糧食供需平衡。2.基本途徑糧食總產(chǎn)量=耕地面積×單位耕地面積產(chǎn)量擴(kuò)大耕地?cái)?shù)量提高單位面積產(chǎn)量1949年以前的數(shù)千年中，我國主要通過擴(kuò)大耕地面積實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)量的增加1949年以后，耕地?cái)?shù)量增加有限，20世紀(jì)80年代以后耕地面積和播種面積總體呈減少趨勢，糧食總產(chǎn)量的增加主要是通過提高單位面積產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)的。①擴(kuò)大耕地?cái)?shù)量②提高糧食單位面積產(chǎn)量的主要手段

提高糧食單位面積產(chǎn)量，主要依靠增加人力、物質(zhì)和技術(shù)投入。從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術(shù)以及田間管理水平等各個(gè)環(huán)節(jié)，挖掘提高糧食單位面積產(chǎn)量的潛力。提高單產(chǎn)的措施對糧食單位面積產(chǎn)量的影響擴(kuò)大農(nóng)田灌溉面積與防洪排澇、平整土地?cái)U(kuò)大農(nóng)田灌溉面積，能夠改善耕地的水熱條件，提高耕地質(zhì)量；防洪排澇、平整土地，可以減輕氣象災(zāi)害的危害，減少水土流失。培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術(shù)培育推廣糧食高產(chǎn)品種，研發(fā)綜合配套栽培技術(shù)，對糧食單位面積產(chǎn)量影響顯著。袁隆平雜交水稻產(chǎn)量從平均畝產(chǎn)300公斤，先后提高到500公斤、700公斤、800公斤、900公斤。大力施用農(nóng)家有機(jī)肥和增施化肥大力施用農(nóng)家有機(jī)肥，有利于耕地的養(yǎng)護(hù)，肥力的持續(xù)提高；增施化肥，可以迅速提升耕地肥力，促進(jìn)單產(chǎn)水平。提高耕地復(fù)種指數(shù)，發(fā)展間作套種提高耕地復(fù)種指數(shù)，發(fā)展間作套種。能夠提高耕地的利用率，最大限度發(fā)揮耕地資源的潛力。使用農(nóng)藥防治病蟲害使用農(nóng)藥防治病蟲害?？梢杂行p少糧食作物的損失。發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化是提高糧食生產(chǎn)效率的有效保證。思考：每種措施如何影響糧食單位面積產(chǎn)量？袁隆平院士-科技對中國農(nóng)業(yè)的影響3.糧食安全調(diào)節(jié)手段

在糧食生產(chǎn)對糧食安全的基本保障基礎(chǔ)上，我國還通過跨區(qū)域調(diào)劑、國際貿(mào)易和糧食儲(chǔ)備等手段對糧食安全進(jìn)行調(diào)節(jié)。①跨區(qū)域調(diào)劑：通過糧食的跨區(qū)調(diào)劑，解決糧食生產(chǎn)與消費(fèi)的空間配置不均衡問題糧食跨區(qū)調(diào)劑20世紀(jì)60、70年代1985年以后南糧北運(yùn)北糧南運(yùn)大米玉米食用糧飼料糧

我國糧食凈調(diào)出區(qū)主要分布在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河南、安徽等省區(qū)。這些省區(qū)都易受農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害影響，如果同時(shí)或大部分遭受重大自然災(zāi)害，將嚴(yán)重威脅國家糧食安全。我國糧食跨區(qū)域調(diào)劑意義①有利于糧食生產(chǎn)與消費(fèi)空間配置的均衡。②有利于糧食主產(chǎn)區(qū)充分發(fā)揮耕地資源優(yōu)勢，形成規(guī)?；a(chǎn)，把潛在的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢。但在促進(jìn)糧食生產(chǎn)的同時(shí)，要注意防災(zāi)減災(zāi)，防治水土流失等。③有利于糧食消費(fèi)區(qū)人民生活水平的提高，有利于畜牧業(yè)（乳畜業(yè)）的發(fā)展，豐富飲食品種，提高人民健康水平。但在消費(fèi)過程中，要注意節(jié)約，降低消費(fèi)成本，減輕人口對耕地的壓力。②國際貿(mào)易：充分利用國際糧食（包括谷物和大豆）市場，是我國保證糧食安全的重要輔助手段之一20世紀(jì)90年代中期以前，我國以凈進(jìn)口谷物為主，主要通過進(jìn)口小麥，解決我國食用糧總量不足與結(jié)構(gòu)性短缺的問題；20世紀(jì)90年代中期到21世紀(jì)初，我國糧食進(jìn)出口大體平衡；21世紀(jì)以來，我國糧食凈進(jìn)口量持續(xù)增加，其中進(jìn)口大豆約占進(jìn)口糧食總量的60%，占大豆消費(fèi)總量的80%以上；主要用作油脂原料和飼料原料。

進(jìn)口大豆可以充分利用國外自然資源，但過度依賴進(jìn)口會(huì)導(dǎo)致我國大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。1.我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？21世紀(jì)以來，我國進(jìn)口大豆約占進(jìn)口糧食總量的60％，占大豆消費(fèi)總量的80％以上，導(dǎo)致我國大豆對外依存度總體提高。2.我國進(jìn)口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產(chǎn)品有哪些?生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆?jié){等；以大豆為原料的產(chǎn)品有豆油、豆餅（用于飼料）等。3.你認(rèn)為我國是否需要改變大量進(jìn)口大豆的現(xiàn)狀？為什么？①需要。過度依賴進(jìn)口會(huì)導(dǎo)致我國大豆和以大豆為原材料的產(chǎn)品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。②不需要。進(jìn)口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產(chǎn)，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全。思考：③糧食儲(chǔ)備：救荒、調(diào)節(jié)國內(nèi)外糧食市場秩序、應(yīng)對突發(fā)事件等

在我國獨(dú)具特色的現(xiàn)代糧食安全保障體系中，最為重要的就是“統(tǒng)購統(tǒng)銷”政策和國家糧食儲(chǔ)備制度，它們充分體現(xiàn)了我國古代“量入為出，食陳儲(chǔ)新”的思想。

糧食儲(chǔ)備是維護(hù)我國糧食安全的基本制度，對國家的糧食安全起著“蓄水池”的作用。案例我國的中央儲(chǔ)備糧概念：我國中央政府儲(chǔ)備的糧食和食用油，用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，應(yīng)對重大自然災(zāi)害或其他突發(fā)事件。目標(biāo)：抑制全國性市場波動(dòng)和重大突發(fā)事件引發(fā)的局部市場波動(dòng)。功能：戰(zhàn)略儲(chǔ)備、部分調(diào)劑市場的后備儲(chǔ)備功能。根據(jù)我國《中央儲(chǔ)備糧管理?xiàng)l例》出現(xiàn)以下三種情況時(shí)才能動(dòng)用中央儲(chǔ)備糧：一是全國或者部分地區(qū)糧食明顯供不應(yīng)求或者市場價(jià)格異常波動(dòng)；二是發(fā)生重大自然災(zāi)害或者其他突發(fā)事件需要?jiǎng)佑弥醒雰?chǔ)備糧；三是國務(wù)院認(rèn)為需要?jiǎng)佑弥醒雰?chǔ)備糧的其他情形?；顒?dòng)在全球化背景下，通過國際貿(mào)易進(jìn)口糧食是滿足糧食需求的重要手段之一。鑒于我國耕地緊張、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高，有人建議我國維持糧食安全應(yīng)充分利用國際糧食市場。但如果直接從國際市場大量進(jìn)口糧食，一來可能會(huì)引起國際糧價(jià)大幅上漲，即“大國效應(yīng)”，導(dǎo)致“買的貴”；二來國際市場貿(mào)易量有限，未必能滿足我國龐大的需求，導(dǎo)致“買不到”。近些年世界糧食儲(chǔ)備降到了30年來的最低點(diǎn)，國際糧價(jià)大漲已在30多個(gè)國家誘發(fā)糧食危機(jī)，甚至損害了經(jīng)濟(jì)增長并危及政治安全。討論規(guī)避糧食進(jìn)口給我國帶來糧食安全風(fēng)險(xiǎn)的措施綜合考慮影響糧食安全和國家安全的各方面因素，討論以下問題：1.除“買的貴”和“買不到”風(fēng)險(xiǎn)外，利用國際糧食市場還可能存在哪些風(fēng)險(xiǎn)？自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)，國際政治、軍事沖突的風(fēng)險(xiǎn)及糧食產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)等2.為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認(rèn)為我國可采取怎樣的措施？提高國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的市場競爭力；優(yōu)化糧食進(jìn)口結(jié)構(gòu)；建立定價(jià)機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制；提高國際合作戰(zhàn)略，加強(qiáng)海外農(nóng)業(yè)投資，提高非洲、南美洲等地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，保障國際糧食市場的穩(wěn)定供給。三、未來糧食安全的耕地保障1.國家糧食安全戰(zhàn)略①戰(zhàn)略內(nèi)容:以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進(jìn)口、科技支撐②戰(zhàn)略目標(biāo):確保谷物基本自給、口糧絕對安全③未來糧食安全背景未來10～20年，糧食總需求量仍將增加。2.我國未來糧食安全面臨的主要挑戰(zhàn)①糧食需求剛性增長，糧食供求將長期處于勉強(qiáng)平衡狀態(tài)②糧食品種結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)布局矛盾突出③受耕地、水資源、氣候等因素的影響，糧食產(chǎn)量繼續(xù)增長難度越來越大④國際市場糧食價(jià)格大幅波動(dòng)，宏觀調(diào)控難度加大在一定技術(shù)條件下，耕地的數(shù)量和質(zhì)量決定糧食綜合生產(chǎn)能力耕地的數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)安全必須支撐我國的糧食安全人多地少的國情，決定了我國保障國家糧食安全，不能通過擴(kuò)大耕地面積增加糧食產(chǎn)量，而是要保護(hù)耕地資源，確保我國耕地?cái)?shù)量和生產(chǎn)能力3.保護(hù)耕地資源①耕地決定糧食綜合生產(chǎn)能力(安全)②耕地保護(hù)政策與耕地紅線為確保糧食安全所必需的耕地資源，我國實(shí)行了最嚴(yán)格的耕地保護(hù)政策劃定了具有法律效力的耕地紅線，確保耕地保有量在18億畝以上，確?；巨r(nóng)田不低于15.6億畝

首先要做到已經(jīng)確定的耕地紅線絕不能突破，已經(jīng)劃定的城市周邊永久基本農(nóng)田絕不能隨便占用

其次要做到建設(shè)占用多少基本農(nóng)田，就要補(bǔ)充多少數(shù)量和質(zhì)量相當(dāng)?shù)幕巨r(nóng)田，做到占補(bǔ)平衡4.如何守住耕地紅線①耕地?cái)?shù)量方面視頻#我國將建立國家永久基本農(nóng)田數(shù)據(jù)庫②耕地質(zhì)量方面水土資源保護(hù)項(xiàng)目：高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)耕地質(zhì)量保護(hù)與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡耕地改造、高效節(jié)水以質(zhì)換量、藏糧于地

以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)田的穩(wěn)產(chǎn)保育和中、低產(chǎn)田的地力提升，增加糧食單位面積產(chǎn)量，減少對耕地?cái)?shù)量需求的壓力。

針對各區(qū)域中、低產(chǎn)由存在的突出問題，我國確定了各區(qū)域耕地質(zhì)量提升任務(wù)中低產(chǎn)田區(qū)域主要問題農(nóng)田質(zhì)量提升的重點(diǎn)任務(wù)東北及內(nèi)蒙古地區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，黑土地土壤退化嚴(yán)重黑土區(qū)用養(yǎng)結(jié)合，防治水土流失，改良培肥；風(fēng)沙鹽堿區(qū)實(shí)施保護(hù)性耕作，推廣滴(噴)灌和水肥一體化技術(shù)，增施有機(jī)肥華北平原地區(qū)中、低產(chǎn)田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采發(fā)展節(jié)水灌溉技術(shù)，增施有機(jī)肥，秸稈還田，改善耕層結(jié)構(gòu)長江中下游及南方區(qū)中產(chǎn)田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴(yán)重治酸控污，低產(chǎn)坡耕地改造或退耕恢復(fù)植被西北和黃土高原區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化嚴(yán)重，地膜殘留污染嚴(yán)重發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽漬化，回收殘膜青藏高原區(qū)中、低產(chǎn)田集中分布，生態(tài)脆弱，不利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開展高原特色生態(tài)農(nóng)田建設(shè)，恢復(fù)植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現(xiàn)象我國不同區(qū)域中、低產(chǎn)田的主要問題與質(zhì)量提升的重點(diǎn)任務(wù)

土地在我國始終是十分緊缺的資源，我國古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直重視在擴(kuò)大耕地?cái)?shù)量和高強(qiáng)度利用耕地的同時(shí)，維護(hù)耕地質(zhì)量、化害為利，創(chuàng)造力一整套獨(dú)特的精耕細(xì)作、用地養(yǎng)地、物質(zhì)循環(huán)利用等方面的技術(shù)體系，充分體現(xiàn)了東方智慧。

●突破自然限制，不斷擴(kuò)大可墾殖空間：修建梯田減輕了山地土地開發(fā)帶來的水土流失，是耕地得以向丘陵山地?cái)U(kuò)展；建立的基塘生產(chǎn)模式，促進(jìn)了珠江和長江三角洲地區(qū)低濕地區(qū)的農(nóng)業(yè)開發(fā)，被認(rèn)為是生態(tài)農(nóng)業(yè)的典范。

●精耕細(xì)作、保持土壤肥力與提高土地利用率：精耕細(xì)作是一種能夠提高產(chǎn)量且對土地破壞更小的、投入盡可能的耕作模式，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基本特征之一。精耕細(xì)作包括選種育種、合理耕作、施肥、保墑灌溉、田間管理等技術(shù)措施；利用多種形式的土地利用方式，提高復(fù)種指數(shù)；施用以人蓄糞便為主的農(nóng)家肥，保持和增加土壤肥力。精耕細(xì)作通過多種經(jīng)營、農(nóng)牧結(jié)合、興修水利、革新生產(chǎn)工具等一系列改善生產(chǎn)條件的措施，利用自然