天津商業(yè)大學(xué)寶德學(xué)院《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號學(xué)校________________班級____________姓名____________考場____________準(zhǔn)考證號…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁，共3頁天津商業(yè)大學(xué)寶德學(xué)院

《發(fā)酵工程原理與技術(shù)》2023-2024學(xué)年第二學(xué)期期末試卷題號一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、關(guān)于生物膜的結(jié)構(gòu)與功能，假設(shè)要研究一種新型藥物在細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸和作用機(jī)制，以下哪個方面是需要重點(diǎn)關(guān)注的？（）A.生物膜的磷脂雙分子層結(jié)構(gòu)，其流動性和穩(wěn)定性會影響藥物分子的穿透和擴(kuò)散B.膜蛋白的種類和功能，包括載體蛋白、通道蛋白和受體蛋白等，它們在藥物的攝取、轉(zhuǎn)運(yùn)和信號傳遞中起著關(guān)鍵作用C.細(xì)胞表面的糖鏈結(jié)構(gòu)，其與細(xì)胞識別和藥物靶向性密切相關(guān)D.以上方面都需要綜合考慮，以全面了解藥物與生物膜的相互作用以及在細(xì)胞內(nèi)的運(yùn)輸和作用機(jī)制，為藥物研發(fā)和治療提供理論基礎(chǔ)2、在細(xì)胞生物學(xué)中，關(guān)于細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能，以下哪種說法是較為全面和準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞膜只是簡單的脂質(zhì)雙層結(jié)構(gòu)，其功能僅為分隔細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境B.細(xì)胞膜由磷脂雙分子層構(gòu)成基本骨架，鑲嵌有多種蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、信息傳遞、細(xì)胞識別等多種重要功能，其流動性和選擇透過性對于維持細(xì)胞的正常生理活動至關(guān)重要C.細(xì)胞膜的成分固定不變，不隨細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境的變化而改變D.細(xì)胞膜對所有物質(zhì)都具有同等程度的通透性，不存在選擇性3、對于細(xì)胞呼吸這一生物過程，以下關(guān)于其特點(diǎn)和作用的描述，不正確的是哪一項(xiàng)？（）A.細(xì)胞呼吸包括有氧呼吸和無氧呼吸兩種方式，有氧呼吸產(chǎn)生的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于無氧呼吸B.有氧呼吸分為三個階段，分別發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體基質(zhì)和線粒體內(nèi)膜，每個階段都有特定的酶參與C.無氧呼吸在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行，對于一些厭氧生物和某些特殊情況下的需氧生物具有重要意義，可以迅速提供少量能量D.細(xì)胞呼吸的唯一目的是為細(xì)胞的生命活動提供能量，與其他細(xì)胞代謝過程沒有直接關(guān)聯(lián)4、細(xì)胞工程是指應(yīng)用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)的原理和方法，通過細(xì)胞水平或細(xì)胞器水平上的操作，按照人的意愿來改變細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)或獲得細(xì)胞產(chǎn)品的一門綜合科學(xué)技術(shù)。以下關(guān)于細(xì)胞工程的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.植物細(xì)胞工程包括植物組織培養(yǎng)、植物體細(xì)胞雜交等技術(shù)，能夠快速繁殖優(yōu)良品種、培育脫毒植株、實(shí)現(xiàn)物種間的雜交B.動物細(xì)胞工程包括動物細(xì)胞培養(yǎng)、動物細(xì)胞融合、單克隆抗體的制備等技術(shù)，能夠生產(chǎn)生物制品、檢測有毒物質(zhì)、治療疾病C.細(xì)胞工程的操作需要在無菌、無毒的環(huán)境下進(jìn)行，并且需要使用一定的生物材料和儀器設(shè)備D.細(xì)胞工程的所有技術(shù)都已經(jīng)非常成熟，不存在任何技術(shù)難題和限制5、關(guān)于生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)功能，假設(shè)要評估一個森林生態(tài)系統(tǒng)對人類社會的價值，以下哪個方面是需要重點(diǎn)考慮的？（）A.木材的生產(chǎn)和供應(yīng)，這是森林直接提供的經(jīng)濟(jì)資源B.水土保持、氣候調(diào)節(jié)、氧氣產(chǎn)生和生物多樣性保護(hù)等生態(tài)功能，這些服務(wù)對維持生態(tài)平衡和人類的生存環(huán)境具有重要意義C.森林作為旅游和休閑場所的價值D.以上方面都需要綜合考慮，全面評估森林生態(tài)系統(tǒng)為人類社會提供的各種直接和間接的服務(wù)和效益，為合理利用和保護(hù)森林資源提供科學(xué)依據(jù)6、關(guān)于生物的生態(tài)位概念，以下對于生態(tài)位的含義、形成原因和作用的描述，哪一項(xiàng)是恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.生態(tài)位是指一個物種在群落中的地位和作用，包括其所處的空間位置、利用資源的方式以及與其他物種的關(guān)系。生態(tài)位的形成是物種長期適應(yīng)環(huán)境和競爭的結(jié)果，它決定了物種在群落中的分布和數(shù)量，影響著群落的結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性B.生態(tài)位是固定不變的，一旦形成就不會改變C.生態(tài)位只與生物的生活空間有關(guān)，與其他因素?zé)o關(guān)D.生態(tài)位對生物的生存和群落的發(fā)展沒有重要意義7、關(guān)于細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路，以下哪種描述能夠清晰地解釋其過程和意義？（）A.細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路是混亂無序的，沒有規(guī)律可循B.細(xì)胞通過細(xì)胞膜表面的受體接收外界信號，經(jīng)過一系列的信號分子傳遞和細(xì)胞內(nèi)的反應(yīng)，最終引起細(xì)胞的生理響應(yīng)。信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路具有特異性、放大性和整合性等特點(diǎn)，能夠使細(xì)胞對外界刺激做出準(zhǔn)確、快速和協(xié)調(diào)的反應(yīng)，調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長、分化、代謝等生命活動C.細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路一旦啟動就無法終止，會一直持續(xù)下去D.細(xì)胞的信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路對細(xì)胞的生命活動沒有實(shí)質(zhì)性的影響8、在動物生理學(xué)中，循環(huán)系統(tǒng)對于物質(zhì)運(yùn)輸和內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定至關(guān)重要。當(dāng)動物進(jìn)行劇烈運(yùn)動時，其心血管系統(tǒng)會發(fā)生一系列適應(yīng)性變化。以下哪種變化是常見的？（）A.心跳加快，心輸出量增加，以滿足肌肉對氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)的需求B.血管收縮，減少血液供應(yīng)到肌肉，以保存能量C.血壓下降，以減少心臟的負(fù)擔(dān)D.血液流速減慢，以防止過度消耗能量9、激素調(diào)節(jié)是動物生命活動調(diào)節(jié)的重要方式之一。以下關(guān)于激素調(diào)節(jié)的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.激素是由內(nèi)分泌器官或細(xì)胞分泌的化學(xué)物質(zhì)，通過體液運(yùn)輸作用于靶器官、靶細(xì)胞B.激素的作用具有微量和高效、通過體液運(yùn)輸、作用于靶器官靶細(xì)胞的特點(diǎn)C.激素一經(jīng)靶細(xì)胞接受并起作用后就被滅活了，因此體內(nèi)需要源源不斷地產(chǎn)生激素D.各種激素在生物體內(nèi)是獨(dú)立發(fā)揮作用的，不會相互影響和協(xié)調(diào)10、神經(jīng)調(diào)節(jié)是人體生命活動調(diào)節(jié)的重要方式之一。以下關(guān)于神經(jīng)調(diào)節(jié)的描述，哪一項(xiàng)是不正確的？（）A.神經(jīng)系統(tǒng)由中樞神經(jīng)系統(tǒng)和周圍神經(jīng)系統(tǒng)組成，神經(jīng)元是神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的基本單位B.神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射弧是完成反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，包括感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)和效應(yīng)器C.興奮在神經(jīng)纖維上以電信號的形式傳導(dǎo)，在神經(jīng)元之間通過突觸以化學(xué)信號的形式傳遞D.神經(jīng)遞質(zhì)一旦釋放，就會作用于突觸后膜上的受體，引起突觸后膜的興奮，不會產(chǎn)生抑制作用11、在免疫學(xué)的研究中，當(dāng)開發(fā)新的疫苗策略時，以下哪種類型的疫苗能夠誘導(dǎo)更持久和廣泛的免疫保護(hù)？（）A.減毒活疫苗B.滅活疫苗C.亞單位疫苗D.核酸疫苗12、對于植物的光合作用，以下關(guān)于光反應(yīng)和暗反應(yīng)的關(guān)系及作用的描述，哪一項(xiàng)是正確的？（）A.光反應(yīng)和暗反應(yīng)沒有直接關(guān)系，各自獨(dú)立進(jìn)行B.光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供ATP和NADPH，暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供原料，兩者相互依存，共同完成光合作用將光能轉(zhuǎn)化為有機(jī)物中穩(wěn)定的化學(xué)能的過程C.光反應(yīng)比暗反應(yīng)重要，決定了光合作用的效率D.暗反應(yīng)可以在沒有光反應(yīng)的情況下持續(xù)進(jìn)行13、在遺傳學(xué)的研究中，基因突變是遺傳變異的重要來源。當(dāng)一個基因發(fā)生突變時，以下哪種結(jié)果是可能出現(xiàn)的？（）A.突變可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)的氨基酸序列改變，從而影響其功能B.突變一定會導(dǎo)致生物體出現(xiàn)明顯的表型變化C.突變會被自動修復(fù)，不會對基因的表達(dá)產(chǎn)生任何影響D.突變只發(fā)生在特定的組織或細(xì)胞中，不會影響整個生物體14、在微生物生態(tài)學(xué)中，微生物群落的組成和功能對于生態(tài)系統(tǒng)的平衡具有重要意義。當(dāng)一個生態(tài)系統(tǒng)的環(huán)境條件發(fā)生變化時，微生物群落會如何響應(yīng)？（）A.微生物群落的組成和功能可能會發(fā)生改變，以適應(yīng)新的環(huán)境條件B.微生物群落保持不變，不受環(huán)境條件變化的影響C.微生物群落會立即崩潰，導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)的功能失調(diào)D.微生物群落的變化是隨機(jī)的，與環(huán)境條件無關(guān)15、在發(fā)育生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)里，當(dāng)研究胚胎發(fā)育過程中的基因表達(dá)調(diào)控時，以下哪種技術(shù)能夠定量檢測特定基因的mRNA水平？（）A.實(shí)時熒光定量PCRB.原位雜交C.基因芯片D.以上都是16、關(guān)于細(xì)胞的分化和全能性，在解釋細(xì)胞分化的機(jī)制以及全能性的實(shí)現(xiàn)條件時，以下哪一種論述是最準(zhǔn)確的？（）A.細(xì)胞分化是基因選擇性表達(dá)的結(jié)果，不同類型的細(xì)胞表達(dá)不同的基因組合，從而形成特定的形態(tài)結(jié)構(gòu)和功能。具有全能性的細(xì)胞，如受精卵和早期胚胎細(xì)胞，在特定的培養(yǎng)條件下可以發(fā)育成完整的個體，但其全能性的實(shí)現(xiàn)受到多種因素的限制B.細(xì)胞分化是不可逆的過程，一旦細(xì)胞分化完成，就不能再恢復(fù)到未分化狀態(tài)，全能性也隨之喪失C.細(xì)胞的全能性意味著任何一個細(xì)胞都可以發(fā)育成完整的個體，不受細(xì)胞類型和發(fā)育階段的影響D.細(xì)胞分化和全能性之間沒有直接的關(guān)系，它們是由不同的機(jī)制控制的獨(dú)立過程17、對于動物的生殖策略，假設(shè)要比較不同動物物種的生殖方式和投入，以下哪個因素是關(guān)鍵的？（）A.繁殖的頻率，即每年繁殖的次數(shù)B.每次繁殖產(chǎn)生的后代數(shù)量，是多產(chǎn)還是少產(chǎn)C.對后代的照顧和養(yǎng)育方式，包括親代投入的時間和資源D.以上因素都是關(guān)鍵的，它們共同決定了動物的生殖策略，反映了物種在適應(yīng)環(huán)境和進(jìn)化過程中的選擇和權(quán)衡18、關(guān)于生物群落的結(jié)構(gòu)和演替，以下哪種說法能夠準(zhǔn)確地反映其特征和規(guī)律？（）A.生物群落的結(jié)構(gòu)是固定不變的，一旦形成就不會發(fā)生改變B.生物群落具有垂直結(jié)構(gòu)和水平結(jié)構(gòu)，垂直結(jié)構(gòu)中不同層次的生物分布與光照、溫度等環(huán)境因素有關(guān)；水平結(jié)構(gòu)中不同地段的生物分布通常是均勻的。群落演替是一個長期的、有規(guī)律的過程，分為初生演替和次生演替，在沒有外界干擾的情況下，最終會達(dá)到頂級群落C.群落演替的速度和方向是完全由人類活動決定的D.生物群落中物種之間沒有相互作用，各自獨(dú)立生存19、關(guān)于生物多樣性的保護(hù)策略，假設(shè)要制定一個區(qū)域的生物多樣性保護(hù)計(jì)劃，以下哪個方面是首要考慮的？（）A.確定關(guān)鍵物種，重點(diǎn)保護(hù)那些對生態(tài)系統(tǒng)功能和穩(wěn)定性具有重要作用的物種B.保護(hù)棲息地的完整性和連通性，為物種提供生存和繁衍的空間C.控制外來物種的入侵，防止其對本地生態(tài)系統(tǒng)造成破壞D.加強(qiáng)公眾教育，提高人們對生物多樣性保護(hù)的意識和參與度20、對于植物的光合作用過程，當(dāng)分析光反應(yīng)和暗反應(yīng)的相互關(guān)系時，以下哪一項(xiàng)說明是最清晰的？（）A.光反應(yīng)在葉綠體的類囊體薄膜上進(jìn)行，將光能轉(zhuǎn)化為活躍的化學(xué)能；暗反應(yīng)在葉綠體基質(zhì)中進(jìn)行，利用光反應(yīng)產(chǎn)生的ATP和NADPH將二氧化碳固定并還原為有機(jī)物。光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供能量和還原劑，暗反應(yīng)為光反應(yīng)提供原料，兩者相互依存，共同完成光合作用B.光反應(yīng)和暗反應(yīng)是兩個完全獨(dú)立的過程，它們之間沒有直接的物質(zhì)和能量交換，各自完成不同的任務(wù)C.光反應(yīng)決定了光合作用的效率，暗反應(yīng)只是對光反應(yīng)的產(chǎn)物進(jìn)行簡單的加工，其作用相對次要D.暗反應(yīng)可以在沒有光反應(yīng)的情況下獨(dú)立進(jìn)行，只要有足夠的二氧化碳和相關(guān)酶，就能合成有機(jī)物二、簡答題（本大題共3個小題，共15分)1、（本題5分）詳細(xì)分析生物膜的結(jié)構(gòu)和功能，包括膜的流動性、選擇透過性和膜蛋白的功能，探討生物膜在物質(zhì)運(yùn)輸和細(xì)胞通訊中的作用。2、（本題5分）簡述內(nèi)環(huán)境的組成和理化性質(zhì)，如血漿、組織液和淋巴的成分，以及酸堿度、溫度和滲透壓的維持機(jī)制。3、（本題5分）詳細(xì)探討植物的抗凍蛋白的結(jié)構(gòu)、功能和在植物抗寒中的作用機(jī)制。三、實(shí)驗(yàn)分析題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）在探究動物的行為實(shí)驗(yàn)中，觀察和記錄動物在特定環(huán)境中的行為表現(xiàn)。請分析動物行為的類型和產(chǎn)生機(jī)制，實(shí)驗(yàn)中如何設(shè)計(jì)觀察方案和記錄方法，以及如何通過行為分析了解動物的適應(yīng)策略和生態(tài)需求，并思考動物行為研究在動物保護(hù)和動物養(yǎng)殖中的意義。2、（本題5分）開展了細(xì)胞自噬的研究實(shí)驗(yàn)，利用熒光標(biāo)記和電鏡技術(shù)觀察細(xì)胞自噬體的形成和降解過程，檢測自噬相關(guān)基因和蛋白的表達(dá)。分析細(xì)胞自噬的調(diào)控機(jī)制和生理功能，探討細(xì)胞自噬與疾病發(fā)生、細(xì)胞衰老和應(yīng)激反應(yīng)的關(guān)系。3、（本題5分）開展植物抗逆性相關(guān)基因的功能驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，通過基因過表達(dá)或沉默技術(shù)研究基因?qū)χ参锟鼓嫘缘挠绊憽０l(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符，可能存在基因補(bǔ)償效應(yīng)或多基因協(xié)同作用。請分析基因功能研究中的復(fù)雜性和不確定性，以及如何設(shè)計(jì)更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)來驗(yàn)證基因的抗逆功能。4、（本題5分）在探究動物的本能行為和學(xué)習(xí)行為實(shí)驗(yàn)中，觀察動物在自然狀態(tài)下的本能行為表現(xiàn)，以及通