WI-HR-007員工工作餐實(shí)施細(xì)則1 1

WI-HR-007員工工作餐實(shí)施細(xì)則11?一、目的為了加強(qiáng)公司員工工作餐管理，提高員工福利水平，確保工作餐的質(zhì)量和服務(wù)，特制定本實(shí)施細(xì)則。二、適用范圍本細(xì)則適用于公司全體在職員工。三、職責(zé)分工1.人力資源部負(fù)責(zé)員工工作餐預(yù)算的編制與審核。統(tǒng)計員工人數(shù)及用餐需求變化情況，與餐飲供應(yīng)商進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。收集員工對工作餐的反饋意見，定期評估餐飲服務(wù)質(zhì)量。2.行政部負(fù)責(zé)工作餐就餐場所（食堂或指定區(qū)域）的日常管理，包括設(shè)施設(shè)備維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生清潔等。監(jiān)督餐飲供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量，檢查食品采購、加工、儲存等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全情況。配合人力資源部處理員工關(guān)于工作餐的投訴和建議。3.餐飲供應(yīng)商按照合同要求提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的工作餐服務(wù)。嚴(yán)格遵守食品采購、加工、烹飪、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。根據(jù)員工反饋意見及時調(diào)整菜品和服務(wù)方式。四、工作餐標(biāo)準(zhǔn)1.餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)公司實(shí)際情況，每月確定固定的工作餐預(yù)算金額，人均餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為[X]元。該標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)市場物價水平、公司經(jīng)營狀況等因素適時進(jìn)行調(diào)整。2.用餐次數(shù)周一至周五工作日提供午餐，如有加班情況，根據(jù)實(shí)際加班人數(shù)和時長，由行政部提前通知餐飲供應(yīng)商提供晚餐。3.菜品質(zhì)量提供至少[X]種不同菜品供員工選擇，其中包括葷素搭配、營養(yǎng)均衡的套餐組合。每餐應(yīng)保證有熱菜、涼菜、湯品和主食。熱菜應(yīng)色香味俱全，注重食材新鮮度和烹飪火候；涼菜應(yīng)清爽可口，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；湯品應(yīng)營養(yǎng)豐富；主食應(yīng)包括米飯、面食等多種選擇。定期更換菜品菜單，確保每周菜品不重復(fù)率達(dá)到[X]%以上，以滿足員工多樣化的口味需求。4.食品安全餐飲供應(yīng)商必須嚴(yán)格遵守國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)，確保食材采購渠道正規(guī)、安全，杜絕使用變質(zhì)、過期食品。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到生熟分開、餐具消毒嚴(yán)格。廚房工作人員應(yīng)持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生。每餐食品應(yīng)留樣，留樣量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時，以備食品安全檢查。五、工作餐供應(yīng)流程1.訂餐管理員工需在每天上午[具體時間]前，通過公司內(nèi)部指定的訂餐系統(tǒng)或其他規(guī)定方式提交當(dāng)日午餐訂餐信息。訂餐信息應(yīng)包括姓名、部門、訂餐份數(shù)等。人力資源部每日[具體時間]對員工訂餐信息進(jìn)行匯總統(tǒng)計，并將結(jié)果及時反饋給餐飲供應(yīng)商。2.食材采購餐飲供應(yīng)商根據(jù)人力資源部提供的訂餐信息，結(jié)合菜品需求清單，制定食材采購計劃。采購人員應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購食材，確保食材質(zhì)量安全。采購的食材應(yīng)新鮮、無污染，并索取相關(guān)票據(jù)。食材采購回來后，應(yīng)及時進(jìn)行驗(yàn)收，檢查食材的品種、數(shù)量、質(zhì)量等是否與采購計劃相符。對不合格食材應(yīng)立即退貨處理。3.食品加工廚房工作人員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和烹飪規(guī)范對食材進(jìn)行加工處理。加工過程中應(yīng)嚴(yán)格遵守生熟分開、葷素分開的原則，確保食品安全。烹飪過程中應(yīng)注意火候和調(diào)料使用，保證菜品色香味俱佳。對每餐的菜品進(jìn)行留樣處理，以備檢查。4.餐食供應(yīng)午餐供應(yīng)時間為[具體時間段]，晚餐供應(yīng)時間根據(jù)加班情況另行通知。餐飲工作人員應(yīng)在就餐前將餐食擺放整齊，做好就餐準(zhǔn)備工作。員工應(yīng)按照規(guī)定的就餐秩序排隊打餐，不得插隊或浪費(fèi)食物。5.餐后清理就餐結(jié)束后，員工應(yīng)將餐具放置在指定位置，不得隨意丟棄。餐飲工作人員負(fù)責(zé)清理就餐場所，包括桌面擦拭、地面清掃、餐具回收清洗消毒等工作。確保就餐場所干凈整潔，為下一次就餐做好準(zhǔn)備。六、費(fèi)用結(jié)算1.人力資源部每月[具體時間]對當(dāng)月員工工作餐費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計核算。核算內(nèi)容包括實(shí)際就餐人數(shù)、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、總費(fèi)用等。2.根據(jù)統(tǒng)計核算結(jié)果，人力資源部編制工作餐費(fèi)用結(jié)算清單，經(jīng)審核無誤后提交給財務(wù)部。3.財務(wù)部按照公司財務(wù)制度和合同約定，在規(guī)定時間內(nèi)將工作餐費(fèi)用支付給餐飲供應(yīng)商。支付方式為[具體支付方式]。七、監(jiān)督與評估1.內(nèi)部監(jiān)督行政部安排專人每日對工作餐就餐場所進(jìn)行巡查，檢查食品衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、就餐秩序等情況。發(fā)現(xiàn)問題及時督促餐飲供應(yīng)商整改。人力資源部定期收集員工對工作餐的反饋意見，通過問卷調(diào)查、意見箱、線上反饋平臺等方式了解員工對菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、就餐環(huán)境等方面的滿意度。2.供應(yīng)商評估每季度末，人力資源部會同行政部對餐飲供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面評估。評估指標(biāo)包括菜品質(zhì)量、食品安全、服務(wù)態(tài)度、響應(yīng)速度、費(fèi)用控制等方面。根據(jù)評估結(jié)果，按照合同約定對餐飲供應(yīng)商進(jìn)行相應(yīng)的獎懲。對于服務(wù)質(zhì)量優(yōu)秀的供應(yīng)商，給予適當(dāng)?shù)莫剟罨蚶m(xù)簽合同的優(yōu)先考慮；對于服務(wù)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的供應(yīng)商，責(zé)令其限期整改，如整改后仍不符合要求，可終止合同。3.持續(xù)改進(jìn)根據(jù)內(nèi)部監(jiān)督和供應(yīng)商評估結(jié)果，及時總結(jié)工作餐管理中存在的問題和不足之處，制定針對性的改進(jìn)措施。定期召開工作餐管理會議，與餐飲供應(yīng)商溝通交流，共同探討如何提高工作餐質(zhì)量和服務(wù)水平，持續(xù)優(yōu)化工作餐管理工作。八、特殊情況處理1.因特殊原因（如設(shè)備故障、食材短缺等）導(dǎo)致工作餐無法正常供應(yīng)時，餐飲供應(yīng)商應(yīng)提前通知行政部和人力資源部，并盡快采取措施解決問題，如提供臨時替代餐食或安排員工到附近合適的餐廳就餐。2.對于因個人原因未提前訂餐而導(dǎo)致無法正常享用工作餐的員工，公司不另行安排。3.如遇員工對工作餐有特殊飲食需求（如素食、過敏等），應(yīng)提前向行政部報備，行政部及時與餐飲供應(yīng)