2025年公共營養(yǎng)師考試備考的核心能力與培養(yǎng)方案試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試備考的核心能力與培養(yǎng)方案試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營養(yǎng)師應(yīng)具備的基本素質(zhì)？

A.良好的溝通能力

B.嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度

C.較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力

D.較好的記憶力

E.穩(wěn)定的情緒控制能力

2.公共營養(yǎng)師在膳食調(diào)查中應(yīng)遵循的原則包括：

A.全面性

B.客觀性

C.及時(shí)性

D.可行性

E.經(jīng)濟(jì)性

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.玉米

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.肉類

4.公共營養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)應(yīng)考慮的因素有：

A.個(gè)體營養(yǎng)需求

B.膳食習(xí)慣

C.食物可及性

D.食物安全性

E.經(jīng)濟(jì)條件

5.以下哪些是營養(yǎng)素的生理功能？

A.構(gòu)成細(xì)胞和組織

B.供給能量

C.維持生理功能

D.抗氧化

E.調(diào)節(jié)生理功能

6.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則有：

A.實(shí)用性

B.科學(xué)性

C.互動(dòng)性

D.可持續(xù)性

E.針對(duì)性

7.以下哪些是營養(yǎng)評(píng)估的方法？

A.食物頻率問卷

B.24小時(shí)膳食回顧

C.膳食調(diào)查

D.實(shí)驗(yàn)室檢測

E.健康史詢問

8.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢中應(yīng)遵循的原則有：

A.尊重個(gè)體差異

B.針對(duì)性問題

C.提供個(gè)性化建議

D.強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主

E.關(guān)注個(gè)體需求

9.以下哪些是營養(yǎng)干預(yù)的方法？

A.膳食調(diào)整

B.營養(yǎng)補(bǔ)充

C.營養(yǎng)教育

D.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)

E.心理支持

10.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)管理中應(yīng)遵循的原則有：

A.全面性

B.客觀性

C.及時(shí)性

D.可行性

E.經(jīng)濟(jì)性

11.以下哪些是營養(yǎng)信息傳播的途徑？

A.書籍

B.互聯(lián)網(wǎng)

C.電視

D.報(bào)紙

E.電臺(tái)

12.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢中應(yīng)關(guān)注的問題有：

A.個(gè)體營養(yǎng)狀況

B.膳食習(xí)慣

C.生活環(huán)境

D.心理狀態(tài)

E.社會(huì)支持

13.以下哪些是營養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)？

A.改善營養(yǎng)狀況

B.預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病

C.提高生活質(zhì)量

D.促進(jìn)健康

E.提高營養(yǎng)知識(shí)水平

14.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中應(yīng)采用的方法有：

A.講座

B.互動(dòng)式教學(xué)

C.案例分析

D.角色扮演

E.媒體宣傳

15.以下哪些是營養(yǎng)評(píng)估的指標(biāo)？

A.營養(yǎng)素?cái)z入量

B.營養(yǎng)狀況

C.營養(yǎng)不良率

D.營養(yǎng)相關(guān)疾病發(fā)病率

E.營養(yǎng)知識(shí)水平

16.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢中應(yīng)遵循的原則有：

A.尊重個(gè)體差異

B.針對(duì)性問題

C.提供個(gè)性化建議

D.強(qiáng)調(diào)預(yù)防為主

E.關(guān)注個(gè)體需求

17.以下哪些是營養(yǎng)干預(yù)的方法？

A.膳食調(diào)整

B.營養(yǎng)補(bǔ)充

C.營養(yǎng)教育

D.運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)

E.心理支持

18.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)管理中應(yīng)遵循的原則有：

A.全面性

B.客觀性

C.及時(shí)性

D.可行性

E.經(jīng)濟(jì)性

19.以下哪些是營養(yǎng)信息傳播的途徑？

A.書籍

B.互聯(lián)網(wǎng)

C.電視

D.報(bào)紙

E.電臺(tái)

20.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢中應(yīng)關(guān)注的問題有：

A.個(gè)體營養(yǎng)狀況

B.膳食習(xí)慣

C.生活環(huán)境

D.心理狀態(tài)

E.社會(huì)支持

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供個(gè)性化的營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)。（）

2.膳食調(diào)查是公共營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估的重要手段。（）

3.營養(yǎng)教育是公共營養(yǎng)師的核心工作之一。（）

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中，應(yīng)優(yōu)先考慮營養(yǎng)補(bǔ)充。（）

5.營養(yǎng)狀況評(píng)估可以通過實(shí)驗(yàn)室檢測和膳食調(diào)查兩種方法進(jìn)行。（）

6.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢時(shí)應(yīng)避免使用專業(yè)術(shù)語，以確?；颊呃斫?。（）

7.營養(yǎng)干預(yù)的目標(biāo)是糾正營養(yǎng)不良，預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病。（）

8.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)教育中，應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。（）

9.營養(yǎng)信息傳播應(yīng)遵循客觀、準(zhǔn)確、及時(shí)的原則。（）

10.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)管理中，應(yīng)關(guān)注個(gè)體的整體健康狀況。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在膳食調(diào)查中應(yīng)遵循的原則。

2.解釋營養(yǎng)評(píng)估的意義及其在公共營養(yǎng)工作中的重要性。

3.描述營養(yǎng)教育的主要方法和目的。

4.分析公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中可能遇到的主要挑戰(zhàn)及其應(yīng)對(duì)策略。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的角色和作用。

2.分析當(dāng)前我國公共營養(yǎng)服務(wù)體系建設(shè)中存在的問題及改進(jìn)建議。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題答案：

1.ABCDE

2.ABCDE

3.ACDE

4.ABCDE

5.ABCDE

6.ABCDE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCDE

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題答案：

1.√

2.√

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.√

10.√

三、簡答題答案：

1.公共營養(yǎng)師在膳食調(diào)查中應(yīng)遵循的原則包括：全面性、客觀性、及時(shí)性、可行性和經(jīng)濟(jì)性。

2.營養(yǎng)評(píng)估的意義在于了解個(gè)體的營養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)問題，為制定營養(yǎng)干預(yù)措施提供依據(jù)。其在公共營養(yǎng)工作中的重要性體現(xiàn)在預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病，提高公眾健康水平。

3.營養(yǎng)教育的主要方法包括講座、互動(dòng)式教學(xué)、案例分析、角色扮演和媒體宣傳。其目的是提高公眾的營養(yǎng)知識(shí)水平，改善膳食結(jié)構(gòu)和生活方式。

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)干預(yù)過程中可能遇到的主要挑戰(zhàn)包括個(gè)體差異、營養(yǎng)信息傳播困難、營養(yǎng)干預(yù)效果不佳等。應(yīng)對(duì)策略包括個(gè)性化咨詢、加強(qiáng)營養(yǎng)教育、提高營養(yǎng)干預(yù)的針對(duì)性和可行性。

四、論述題答案：

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的角色和作用主要體現(xiàn)在營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)評(píng)估、營養(yǎng)教育和營養(yǎng)干預(yù)等方面。他們通過提供專業(yè)的營養(yǎng)服務(wù)，幫助個(gè)體改善營養(yǎng)狀況，預(yù)防營