2025年公共營養(yǎng)師考試中學(xué)生的學(xué)習(xí)建議試題及答案

2025年公共營養(yǎng)師考試中學(xué)生的學(xué)習(xí)建議試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營養(yǎng)師的主要工作內(nèi)容包括：

A.制定營養(yǎng)膳食計(jì)劃

B.營養(yǎng)知識普及

C.食品安全檢查

D.健康咨詢

E.疾病預(yù)防

2.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源？

A.豬肉

B.雞蛋

C.米飯

D.土豆

E.豆腐

3.兒童膳食中，以下哪項(xiàng)措施有助于預(yù)防肥胖？

A.限制高熱量食物攝入

B.增加運(yùn)動量

C.提高早餐質(zhì)量

D.增加晚餐分量

E.減少零食攝入

4.老年人膳食中，以下哪項(xiàng)措施有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松？

A.增加鈣和維生素D的攝入

B.限制高鹽食物攝入

C.減少蛋白質(zhì)攝入

D.增加高糖食物攝入

E.減少脂肪攝入

5.以下哪種食物屬于低GI食物？

A.糖果

B.全麥面包

C.水果

D.紅薯

E.米飯

6.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)咨詢時，應(yīng)遵循以下哪些原則？

A.以科學(xué)為依據(jù)

B.尊重個體差異

C.注重實(shí)際效果

D.強(qiáng)調(diào)自我管理

E.過分強(qiáng)調(diào)飲食控制

7.以下哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.西瓜

C.蘋果

D.香蕉

E.橙子

8.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.豬肝

B.雞蛋

C.牛奶

D.面粉

E.豆腐

9.兒童膳食中，以下哪種食物有助于提高免疫力？

A.魚類

B.蛋類

C.水果

D.蔬菜

E.香蕉

10.老年人膳食中，以下哪種食物有助于改善視力？

A.胡蘿卜

B.西瓜

C.蘋果

D.香蕉

E.橙子

11.以下哪種食物富含膳食纖維？

A.面包

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

E.米飯

12.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)評估時，應(yīng)關(guān)注以下哪些指標(biāo)？

A.體重

B.身高

C.腰圍

D.體質(zhì)指數(shù)

E.血壓

13.以下哪種食物屬于低脂肪食物？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

14.以下哪種食物屬于低鹽食物？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

15.以下哪種食物富含鉀質(zhì)？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

16.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時，應(yīng)采用以下哪些方法？

A.講座

B.演示

C.互動

D.案例分析

E.媒體宣傳

17.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

18.以下哪種食物富含硒質(zhì)？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

19.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)干預(yù)時，應(yīng)關(guān)注以下哪些方面？

A.飲食習(xí)慣

B.運(yùn)動習(xí)慣

C.心理狀態(tài)

D.社會環(huán)境

E.經(jīng)濟(jì)條件

20.以下哪種食物富含鋅質(zhì)？

A.豬肉

B.雞蛋

C.牛奶

D.豆腐

E.蔬菜

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的工作僅限于為個人提供營養(yǎng)咨詢。（×）

2.蛋白質(zhì)是人體必需的六大營養(yǎng)素之一。（√）

3.碳水化合物攝入過多會導(dǎo)致肥胖。（√）

4.脂肪是人體能量的主要來源。（×）

5.膳食纖維可以預(yù)防心血管疾病。（√）

6.鈣質(zhì)主要存在于奶制品中。（√）

7.維生素C有助于提高免疫力。（√）

8.老年人應(yīng)該減少蛋白質(zhì)攝入。（×）

9.兒童膳食中，零食可以隨意食用。（×）

10.公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容與臨床營養(yǎng)師完全相同。（×）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個性化的膳食計(jì)劃？

3.解釋什么是食物相克，并列舉一些常見的食物相克情況。

4.簡述公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)健康促進(jìn)活動中的職責(zé)。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)兒童健康成長中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.討論公共營養(yǎng)師在應(yīng)對老齡化社會營養(yǎng)健康挑戰(zhàn)中的作用，并提出相應(yīng)的策略和建議。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABD

2.BE

3.ABE

4.A

5.BE

6.ABCD

7.A

8.A

9.BCD

10.A

11.CDE

12.ABCDE

13.E

14.E

15.E

16.ABCDE

17.C

18.E

19.ABCDE

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.×

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病中的作用包括：通過營養(yǎng)評估和膳食指導(dǎo)，幫助個體改善飲食習(xí)慣，降低慢性病風(fēng)險；開展?fàn)I養(yǎng)教育和健康促進(jìn)活動，提高公眾對慢性病的認(rèn)識；參與政策制定和實(shí)施，推動營養(yǎng)健康政策的完善。

2.制定個性化膳食計(jì)劃時，公共營養(yǎng)師應(yīng)考慮以下因素：個體的年齡、性別、體重、身高、健康狀況、飲食習(xí)慣、生活方式等，結(jié)合營養(yǎng)需求制定合理的膳食結(jié)構(gòu)，推薦適宜的食物種類和分量。

3.食物相克是指某些食物搭配在一起食用可能會引起身體不適或中毒。常見的食物相克情況包括：柿子與螃蟹同食可能引起腹痛、腹瀉；牛奶與橘子同食可能引起腹痛、嘔吐；雞蛋與豆?jié){同食可能影響蛋白質(zhì)吸收等。

4.公共營養(yǎng)師在社區(qū)營養(yǎng)健康促進(jìn)活動中的職責(zé)包括：組織營養(yǎng)健康講座和宣傳活動，提高居民的營養(yǎng)健康意識；開展?fàn)I養(yǎng)評估和咨詢，為居民提供個性化的營養(yǎng)指導(dǎo)；協(xié)助社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)健康項(xiàng)目，促進(jìn)社區(qū)營養(yǎng)健康水平的提升。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)兒童健康成長中的重要性體現(xiàn)在：通過營養(yǎng)教育和膳食指導(dǎo)，幫助兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)缺乏和肥胖；參與兒童營養(yǎng)健康政策制定和實(shí)施，推動兒童營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展；針對不同年齡段的兒童，提供針對性的營養(yǎng)干預(yù)措施，促進(jìn)兒童健康成長。

2.公共營養(yǎng)師在應(yīng)對老齡