公共營(yíng)養(yǎng)師考試成長(zhǎng)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)步驟試題及答案

公共營(yíng)養(yǎng)師考試成長(zhǎng)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)步驟試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括：

A.制定營(yíng)養(yǎng)食譜

B.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估

C.營(yíng)養(yǎng)教育

D.營(yíng)養(yǎng)治療

2.營(yíng)養(yǎng)不良的類型有：

A.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良

B.維生素和礦物質(zhì)缺乏

C.肥胖

D.營(yíng)養(yǎng)過剩

3.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作目標(biāo)包括：

A.提高公眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平

B.保障公眾健康

C.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.提高社會(huì)效益

4.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容不包括：

A.藥物配比

B.疾病治療

C.食品安全監(jiān)管

D.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

5.營(yíng)養(yǎng)不良的原因包括：

A.食物攝入不足

B.營(yíng)養(yǎng)不良知識(shí)缺乏

C.生活習(xí)慣不良

D.社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展工作時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.科學(xué)性

B.可行性

C.可持續(xù)性

D.公平性

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)注重：

A.增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

B.改變飲食習(xí)慣

C.提高生活質(zhì)量

D.降低疾病風(fēng)險(xiǎn)

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下指標(biāo)：

A.體重指數(shù)

B.血壓

C.血糖

D.血脂

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，應(yīng)考慮以下因素：

A.個(gè)體差異

B.食物營(yíng)養(yǎng)素

C.食物口感

D.食物成本

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)治療時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.針對(duì)性

B.可操作性

C.安全性

D.持續(xù)性

11.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)注重：

A.提高公眾健康意識(shí)

B.改善營(yíng)養(yǎng)狀況

C.促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展

D.降低醫(yī)療費(fèi)用

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下內(nèi)容：

A.食物選擇

B.食物搭配

C.食物烹飪

D.食物保存

13.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)調(diào)查時(shí)，應(yīng)包括以下內(nèi)容：

A.個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況

B.家庭營(yíng)養(yǎng)狀況

C.社區(qū)營(yíng)養(yǎng)狀況

D.國(guó)家營(yíng)養(yǎng)狀況

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)注重以下方法：

A.食物干預(yù)

B.生活方式干預(yù)

C.政策干預(yù)

D.社會(huì)干預(yù)

15.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)宣傳時(shí)，應(yīng)采用以下方式：

A.印刷宣傳資料

B.舉辦講座

C.制作宣傳片

D.開展網(wǎng)絡(luò)宣傳

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)包括以下內(nèi)容：

A.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

B.營(yíng)養(yǎng)技能

C.營(yíng)養(yǎng)政策

D.營(yíng)養(yǎng)法規(guī)

17.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)采用以下方法：

A.問卷調(diào)查

B.體檢

C.面談

D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)關(guān)注以下人群：

A.兒童

B.老年人

C.孕產(chǎn)婦

D.慢性病患者

19.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)注重以下措施：

A.食物多樣化

B.食物平衡

C.適量運(yùn)動(dòng)

D.健康心理

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)服務(wù)時(shí)，應(yīng)遵循以下原則：

A.客戶至上

B.專業(yè)敬業(yè)

C.誠(chéng)信為本

D.持續(xù)改進(jìn)

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，但并不涉及食品安全監(jiān)管。（×）

2.營(yíng)養(yǎng)不良是指攝入的營(yíng)養(yǎng)素過多導(dǎo)致的健康問題。（×）

3.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作重點(diǎn)是針對(duì)個(gè)體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估和干預(yù)。（×）

4.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良是營(yíng)養(yǎng)不良的主要類型。（√）

5.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展工作時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮經(jīng)濟(jì)條件較差的人群。（√）

6.營(yíng)養(yǎng)教育是公共營(yíng)養(yǎng)師的核心工作之一。（√）

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，應(yīng)確保食譜的口感和成本。（√）

8.營(yíng)養(yǎng)過剩是營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的一種表現(xiàn)。（×）

9.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)避免對(duì)個(gè)體進(jìn)行歧視。（√）

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)時(shí)，應(yīng)確保信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。（√）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則。

2.解釋蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的成因及其對(duì)健康的影響。

3.描述公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)應(yīng)注意的關(guān)鍵點(diǎn)。

4.說明公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，如何確保食譜的科學(xué)性和實(shí)用性。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其具體措施。

2.闡述公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)兒童青少年健康成長(zhǎng)中的重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCD

2.ABC

3.ABCD

4.ABD

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.√

10.√

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)教育中應(yīng)遵循的原則包括：科學(xué)性、針對(duì)性、實(shí)用性、趣味性、互動(dòng)性。

2.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的成因包括：食物攝入不足、食物質(zhì)量差、經(jīng)濟(jì)條件限制、生活方式不健康等。其對(duì)健康的影響包括：生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、易感染疾病、認(rèn)知能力受損等。

3.公共營(yíng)養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)評(píng)估時(shí)應(yīng)注意的關(guān)鍵點(diǎn)包括：了解個(gè)體基本情況、收集營(yíng)養(yǎng)相關(guān)數(shù)據(jù)、分析營(yíng)養(yǎng)狀況、制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在制定營(yíng)養(yǎng)食譜時(shí)，確保食譜的科學(xué)性和實(shí)用性的方法包括：根據(jù)個(gè)體需求制定食譜、合理搭配食物、控制食物分量、考慮食物口感和成本。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括：提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、開展?fàn)I養(yǎng)教育、制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案、參與健康促進(jìn)活動(dòng)。具體措