餐飲燃氣安全管理制度

餐飲燃氣安全管理制度?一、總則（一）目的為加強餐飲場所燃氣安全管理，預防和減少燃氣事故，保障人民生命財產安全和社會公共安全，根據(jù)國家有關法律法規(guī)和標準規(guī)范，結合本公司實際情況，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司旗下所有使用燃氣的餐飲經營場所，包括直營店、加盟店等。（三）基本原則1.安全第一、預防為主、綜合治理。2.誰使用、誰負責，誰主管、誰負責。3.強化監(jiān)督檢查，嚴格責任追究。二、燃氣設施管理（一）設施采購與安裝1.餐飲場所應選用符合國家標準的燃氣器具、連接管、調壓裝置等燃氣設施。2.燃氣設施的安裝應由具備相應資質的單位進行，安裝完成后需經相關部門驗收合格后方可投入使用。（二）設施維護與保養(yǎng)1.建立燃氣設施維護保養(yǎng)制度，定期對燃氣設施進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保設施完好、運行正常。2.每日營業(yè)前，應對燃氣設施進行外觀檢查，包括燃氣器具、連接管、閥門等，查看是否有損壞、泄漏等情況。3.每周至少進行一次全面的燃氣設施檢查，重點檢查連接管是否老化、龜裂，閥門是否靈活，計量器具是否準確等。4.定期對燃氣設施進行維護保養(yǎng)，如清潔、潤滑、調試等，確保設施性能良好。5.對燃氣設施的維護保養(yǎng)情況應做好記錄，記錄內容包括檢查時間、檢查人員、檢查結果、維護保養(yǎng)情況等。（三）設施更新與改造1.當燃氣設施出現(xiàn)老化、損壞或不符合安全要求時，應及時進行更新或改造。2.燃氣設施的更新或改造應選用符合國家標準的產品和技術，并由具備相應資質的單位進行施工。3.燃氣設施更新或改造完成后，需經相關部門驗收合格后方可投入使用。三、燃氣使用管理（一）使用規(guī)范1.餐飲場所應按照燃氣設施的使用說明書正確使用燃氣，不得擅自更改燃氣用途或擴大用氣范圍。2.使用燃氣時，應保持通風良好，防止燃氣積聚引發(fā)中毒、爆炸等事故。3.嚴禁在燃氣設施周圍堆放易燃易爆物品，嚴禁在燃氣管道上懸掛重物或拉接電線。4.不得使用過期、報廢或不符合安全標準的燃氣器具和連接管。5.嚴禁在燃氣泄漏的情況下使用明火或電器設備。（二）點火與熄火操作1.點火前，應先開啟門窗通風，檢查燃氣設施是否正常，確認無泄漏后，方可點火。2.點火時，應使用點火棒等專用工具，嚴禁使用明火直接點火。3.熄火時，應先關閉燃氣閥門，待火焰熄滅后，再關閉燃氣器具開關。4.若發(fā)現(xiàn)火焰熄滅或異常，應立即關閉燃氣閥門，待查明原因并排除故障后，方可重新點火。（三）用氣記錄1.建立燃氣使用記錄制度，詳細記錄每日的燃氣使用量、使用時間、操作人員等信息。2.燃氣使用記錄應妥善保存，保存期限不少于一年，以備查閱。四、燃氣泄漏應急處理（一）泄漏檢測1.餐飲場所應配備燃氣泄漏檢測設備，如可燃氣體報警器等，并定期進行校準和維護，確保其靈敏可靠。2.每日營業(yè)前，應使用燃氣泄漏檢測設備對燃氣設施進行檢測，發(fā)現(xiàn)泄漏應立即采取措施。（二）應急措施1.當發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應立即關閉燃氣閥門，切斷氣源。2.迅速打開門窗通風，降低燃氣濃度。3.嚴禁在現(xiàn)場使用明火或電器設備，嚴禁開關任何電器、撥打手機等可能產生火花的行為。4.立即疏散現(xiàn)場人員，設置警戒區(qū)域，防止無關人員進入。5.及時通知燃氣供應單位或專業(yè)維修人員進行搶修，并向公司安全管理部門報告。6.在搶修人員到達之前，應安排專人負責現(xiàn)場監(jiān)護，密切關注燃氣泄漏情況，確保安全。（三）事故報告與處理1.發(fā)生燃氣泄漏事故后，應立即向公司安全管理部門報告，報告內容包括事故發(fā)生的時間、地點、泄漏情況、已采取的措施等。2.公司安全管理部門接到報告后，應立即啟動應急預案，并及時向上級主管部門和相關政府部門報告。3.事故處理完畢后，應組織相關人員對事故原因進行調查分析，總結經驗教訓，采取相應的防范措施，防止類似事故再次發(fā)生。五、人員培訓與教育（一）培訓計劃1.制定餐飲燃氣安全培訓計劃，定期組織員工進行培訓，確保員工掌握燃氣安全知識和操作技能。2.培訓計劃應包括培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓人員等。（二）培訓內容1.燃氣安全法律法規(guī)和標準規(guī)范。2.燃氣設施的工作原理、性能特點和操作方法。3.燃氣泄漏的危害、檢測方法和應急處理措施。4.燃氣使用的安全注意事項和事故案例分析。（三）培訓方式1.內部培訓：由公司安全管理部門或專業(yè)人員對員工進行培訓。2.外部培訓：邀請燃氣供應單位、安全培訓機構等專業(yè)人員對員工進行培訓。3.現(xiàn)場演示：通過現(xiàn)場操作演示，讓員工直觀了解燃氣設施的操作方法和應急處理措施。（四）培訓考核1.對員工的培訓情況進行考核，考核方式可采用考試、實際操作等。2.考核合格的員工方可上崗操作，對考核不合格的員工應進行補考或重新培訓，直至考核合格。六、安全檢查與隱患排查（一）檢查制度1.建立餐飲燃氣安全檢查制度，定期對餐飲場所的燃氣設施、使用情況等進行檢查。2.安全檢查分為日常檢查、專項檢查和季節(jié)性檢查等。（二）檢查內容1.燃氣設施的外觀、連接管、閥門、計量器具等是否正常。2.燃氣使用情況是否符合規(guī)范要求，有無泄漏、違規(guī)使用等情況。3.通風情況是否良好，通風設備是否正常運行。4.安全管理制度的執(zhí)行情況，員工的安全意識和操作技能等。（三）隱患排查與整改1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患，應及時進行排查和分析，確定隱患的等級和整改措施。2.對一般安全隱患，應立即進行整改，整改完成后進行復查，確保隱患消除。3.對重大安全隱患，應制定專項整改方案，明確整改責任、整改期限和整改措施，整改期間應采取有效的防范措施，確保安全。4.對隱患排查與整改情況應做好記錄，記錄內容包括隱患發(fā)現(xiàn)時間、隱患內容、整改措施、整改責任人、整改完成時間等。七、應急救援管理（一）應急預案制定1.制定餐飲燃氣安全應急預案，明確應急救援的組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援措施等。2.應急預案應定期進行修訂和演練，確保其科學性、實用性和可操作性。（二）應急救援組織機構與職責1.成立應急救援指揮小組，由公司主要領導擔任組長，安全管理部門、運營部門、工程部門等相關部門負責人為成員。2.應急救援指揮小組的職責包括：組織制定和修訂應急預案；組織應急救援演練；指揮和協(xié)調應急救援工作；向上級主管部門和相關政府部門報告事故情況等。（三）應急救援物資與設備1.配備必要的應急救援物資和設備，如滅火器、滅火器具、急救藥品、應急照明設備、疏散指示標志等，并定期進行檢查和維護，確保其完好有效。2.設立應急救援物資儲備庫，對應急救援物資和設備進行分類存放，專人管理。（四）應急救援演練1.定期組織應急救援演練，演練內容包括燃氣泄漏應急處置、火災撲救、人員疏散等。2.通過演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急救援能力和自我保護意識。3.對演練情況進行總結評估，針對演練中存在的問題，及時對應急預案進行修訂和完善。八、獎懲制度（一）獎勵1.對在餐飲燃氣安全管理工作中表現(xiàn)突出的單位和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書