食堂職業(yè)健康管理制度

食堂職業(yè)健康管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)公司食堂的職業(yè)健康管理，保障食堂工作人員的身體健康，預(yù)防和控制職業(yè)危害，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司食堂全體工作人員，包括廚師、幫廚、采購人員、清潔人員等。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：采取有效的預(yù)防措施，減少職業(yè)危害因素的產(chǎn)生，從源頭上控制職業(yè)危害。2.綜合治理原則：綜合運(yùn)用工程技術(shù)、管理措施、教育培訓(xùn)等手段，對(duì)職業(yè)健康問題進(jìn)行全面治理。3.以人為本原則：保障食堂工作人員的身體健康，維護(hù)員工的合法權(quán)益。二、職業(yè)健康管理職責(zé)（一）食堂管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)食堂職業(yè)健康管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督。2.制定和完善食堂職業(yè)健康管理制度，并組織實(shí)施。3.定期組織食堂工作人員進(jìn)行職業(yè)健康培訓(xùn)和教育。4.負(fù)責(zé)食堂職業(yè)健康設(shè)施設(shè)備的采購、安裝、維護(hù)和管理。5.配合相關(guān)部門對(duì)食堂職業(yè)健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估。（二）食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)1.全面負(fù)責(zé)食堂的職業(yè)健康管理工作，確保各項(xiàng)制度的落實(shí)。2.組織食堂工作人員學(xué)習(xí)和遵守職業(yè)健康管理制度。3.定期檢查食堂的職業(yè)健康狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。4.向食堂管理部門報(bào)告食堂職業(yè)健康管理工作情況。（三）食堂工作人員職責(zé)1.嚴(yán)格遵守食堂職業(yè)健康管理制度，正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品。2.積極參加職業(yè)健康培訓(xùn)和教育，掌握職業(yè)健康知識(shí)和技能。3.發(fā)現(xiàn)職業(yè)健康問題及時(shí)報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。4.配合相關(guān)部門對(duì)食堂職業(yè)健康狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)和評(píng)估。三、職業(yè)健康防護(hù)措施（一）工作場(chǎng)所防護(hù)1.保持食堂工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.合理布局食堂工作場(chǎng)所，設(shè)置通風(fēng)換氣設(shè)備，保持空氣流通。3.安裝必要的防塵、防毒、防噪聲等職業(yè)健康防護(hù)設(shè)施設(shè)備，并定期進(jìn)行維護(hù)和檢查。（二）個(gè)人防護(hù)用品配備1.根據(jù)食堂工作人員的工作崗位和職業(yè)危害因素，為其配備合適的個(gè)人防護(hù)用品，如工作服、口罩、手套、帽子等。2.督促食堂工作人員正確佩戴和使用個(gè)人防護(hù)用品，并定期進(jìn)行更換和清洗。（三）食品衛(wèi)生防護(hù)1.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全。2.加強(qiáng)食品加工過程中的衛(wèi)生管理，防止食品受到污染。3.定期對(duì)食品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、職業(yè)健康培訓(xùn)與教育（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定食堂管理部門應(yīng)根據(jù)食堂工作特點(diǎn)和職業(yè)健康要求，制定年度職業(yè)健康培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.職業(yè)健康法律法規(guī)和規(guī)章制度。2.食堂職業(yè)危害因素的識(shí)別、預(yù)防和控制措施。3.個(gè)人防護(hù)用品的正確佩戴和使用方法。4.食品衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)范。5.應(yīng)急救援知識(shí)和技能。（三）培訓(xùn)方式1.定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課。2.開展現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，結(jié)合實(shí)際工作進(jìn)行講解和演示。3.發(fā)放宣傳資料，供食堂工作人員自學(xué)。（四）培訓(xùn)記錄建立職業(yè)健康培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)考核等情況。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。五、職業(yè)健康檢查（一）上崗前檢查1.食堂工作人員在上崗前應(yīng)進(jìn)行職業(yè)健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.職業(yè)健康檢查項(xiàng)目應(yīng)根據(jù)食堂工作特點(diǎn)和職業(yè)危害因素確定，一般包括內(nèi)科、外科、五官科、肝功能、血常規(guī)、尿常規(guī)等。（二）在崗期間檢查1.食堂管理部門應(yīng)組織食堂工作人員定期進(jìn)行在崗期間職業(yè)健康檢查，檢查周期根據(jù)職業(yè)危害因素的種類和危害程度確定，一般為每年一次。2.職業(yè)健康檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)告知食堂工作人員，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的職業(yè)禁忌證或疑似職業(yè)病患者，應(yīng)及時(shí)調(diào)離原工作崗位，并妥善安置。（三）離崗時(shí)檢查1.食堂工作人員離職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行離崗時(shí)職業(yè)健康檢查。2.離崗時(shí)職業(yè)健康檢查項(xiàng)目應(yīng)與上崗前檢查項(xiàng)目一致，檢查結(jié)果應(yīng)存檔備案。（四）職業(yè)健康檢查費(fèi)用職業(yè)健康檢查費(fèi)用由公司承擔(dān)，不得從食堂工作人員工資中扣除。六、職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)（一）監(jiān)測(cè)計(jì)劃制定食堂管理部門應(yīng)根據(jù)食堂工作特點(diǎn)和職業(yè)危害因素，制定職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)計(jì)劃，明確監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)地點(diǎn)、監(jiān)測(cè)時(shí)間、監(jiān)測(cè)方法等。（二）監(jiān)測(cè)內(nèi)容1.食堂工作場(chǎng)所空氣中的粉塵、毒物、噪聲等職業(yè)危害因素的濃度或強(qiáng)度。2.食堂使用的食品添加劑、消毒劑等化學(xué)物質(zhì)的質(zhì)量和使用情況。3.食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生狀況。（三）監(jiān)測(cè)方法1.委托有資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。2.食堂管理部門配備必要的監(jiān)測(cè)設(shè)備，定期進(jìn)行自行監(jiān)測(cè)。（四）監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)1.食堂管理部門應(yīng)及時(shí)對(duì)職業(yè)危害因素監(jiān)測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，形成監(jiān)測(cè)報(bào)告。2.根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果評(píng)價(jià)結(jié)論，采取相應(yīng)的控制措施，確保職業(yè)危害因素濃度或強(qiáng)度符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。七、職業(yè)健康事故應(yīng)急救援（一）應(yīng)急救援預(yù)案制定食堂管理部門應(yīng)制定食堂職業(yè)健康事故應(yīng)急救援預(yù)案，明確應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援物資和設(shè)備等。（二）應(yīng)急救援組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立食堂職業(yè)健康事故應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，由食堂管理部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任組長(zhǎng)，成員包括食堂負(fù)責(zé)人、廚師長(zhǎng)、采購人員、清潔人員等。2.應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組的職責(zé)是：負(fù)責(zé)組織制定和修訂應(yīng)急救援預(yù)案；負(fù)責(zé)組織應(yīng)急救援演練；負(fù)責(zé)指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作；負(fù)責(zé)向上級(jí)主管部門報(bào)告事故情況。（三）應(yīng)急救援程序1.事故報(bào)告：食堂工作人員發(fā)現(xiàn)職業(yè)健康事故后，應(yīng)立即報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人，食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在第一時(shí)間報(bào)告食堂管理部門和公司安全管理部門。2.應(yīng)急響應(yīng)：食堂管理部門接到事故報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急救援預(yù)案，組織應(yīng)急救援人員趕赴事故現(xiàn)場(chǎng)。3.現(xiàn)場(chǎng)救援：應(yīng)急救援人員到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)迅速采取措施，救治受傷人員，控制事故擴(kuò)大。4.事故調(diào)查：事故發(fā)生后，食堂管理部門應(yīng)配合相關(guān)部門對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，查明事故原因，分清事故責(zé)任。5.善后處理：事故處理完畢后，食堂管理部門應(yīng)做好善后處理工作，包括對(duì)受傷人員的救治、賠償，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)的清理等。（四）應(yīng)急救援物資和設(shè)備1.食堂應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援物資和設(shè)備，如滅火器、急救箱、防護(hù)用品等。2.應(yīng)急救援物資和設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其性能良好，隨時(shí)可用。（五）應(yīng)急救援演練1.食堂管理部門應(yīng)定期組織食堂職業(yè)健康事故應(yīng)急救援演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)、中毒、觸電等事故的應(yīng)急處置。2.通過演練，檢驗(yàn)應(yīng)急救援預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急救援人員的應(yīng)急處置能力和食堂工作人員的自我保護(hù)意識(shí)。八、職業(yè)健康檔案管理（一）檔案建立1.食堂管理部門應(yīng)建立食堂工作人員職業(yè)健康檔案，一人一檔，詳細(xì)記錄工作人員的基本信息、職業(yè)健康檢查結(jié)果、職業(yè)危害因素接觸史、培訓(xùn)教育情況、應(yīng)急救援情況等。2.職業(yè)健康檔案應(yīng)妥善保存，保存期限不得少于員工離職后10年。（二）檔案內(nèi)容1.員工基本信息：包括姓名、性別、年齡、身份證號(hào)碼、工作崗位等。2.職業(yè)健康檢查報(bào)告：包括上崗前、在崗期間、離崗時(shí)的職業(yè)健康檢查報(bào)告。3.職業(yè)危害因素接觸史：記錄員工接觸職業(yè)危害因素的種類、時(shí)間、濃度或強(qiáng)度等。4.培訓(xùn)教育記錄：包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)考核等。5.應(yīng)急救援記錄：包括事故報(bào)告、應(yīng)急響應(yīng)、現(xiàn)場(chǎng)救援、事故調(diào)查、善后處理等情況。（三）檔案更新1.食堂管理部門應(yīng)及時(shí)更新食堂工作人員職業(yè)健康檔案，將新的職業(yè)健康檢查結(jié)果、培訓(xùn)教育情況、應(yīng)急救援情況等補(bǔ)充到檔案中。2.員工離職時(shí)，應(yīng)將其職業(yè)健康檔案移交公司人力資源部門存檔。九、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.食堂管理部門應(yīng)定期對(duì)食堂職業(yè)健康管理工作進(jìn)行內(nèi)部監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括職業(yè)健康管理制度的執(zhí)行情況、職業(yè)健康防護(hù)措施的落實(shí)情況、職業(yè)健康培訓(xùn)教育情況、職業(yè)健康檢查情況等。2.對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人