科技教育活動(dòng)方案《認(rèn)識(shí)蘋果》

PAGE認(rèn)識(shí)蘋果方案名稱：認(rèn)識(shí)蘋果方案背景：一、蘋果是常見一種水果，然而人們對(duì)蘋果這種常見的水果的科學(xué)認(rèn)知卻不夠全面，蘋果在生物界的“身份證”是什么？它究竟含有什么營養(yǎng)素？食用蘋果有什么好處？什么樣的食用方法最恰當(dāng)？它有什么藥用價(jià)值嗎？本次活動(dòng)將通過我們的探索來一一解答。二、健康養(yǎng)生是現(xiàn)代人的追求方向。蘋果含有豐富的營養(yǎng)和藥用價(jià)值，研究其食用的學(xué)問，正確食用蘋果，可以發(fā)揮出它的功效，提高我們生活的科技含量，提升人們的生活質(zhì)量，并在生活中培養(yǎng)人們的科學(xué)精神。三、引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)蘋果營養(yǎng)學(xué)價(jià)值，可以使他們了解蘋果的各種功效，進(jìn)而拓展認(rèn)識(shí)人體營養(yǎng)學(xué)、生物分類學(xué)及醫(yī)學(xué)方面的相關(guān)知識(shí)，這也是此項(xiàng)科技活動(dòng)的重要意義?；顒?dòng)對(duì)象：小學(xué)四年級(jí)1——6班學(xué)生（326人）活動(dòng)對(duì)象分析：這一階段的少年兒童思維的主要方式開始從形象思維為主發(fā)展到抽象思維與形象思維并重；自我意識(shí)發(fā)展迅速，自我控制與評(píng)價(jià)能力日趨成熟；對(duì)于認(rèn)識(shí)事物具有強(qiáng)烈的探索欲望?；顒?dòng)的主體：一、活動(dòng)的內(nèi)容與方法：活動(dòng)內(nèi)容包含：蘋果的生物學(xué)分類、營養(yǎng)成分、營養(yǎng)學(xué)價(jià)值、藥用價(jià)值、貯存方法等。采用資料搜集、社會(huì)調(diào)查、知識(shí)學(xué)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐與學(xué)習(xí)性研究相結(jié)合的方法，以團(tuán)隊(duì)、科技小組、個(gè)人等形式展開活動(dòng)。二、活動(dòng)的難點(diǎn)、重點(diǎn)、創(chuàng)新點(diǎn)1、活動(dòng)的難點(diǎn)：從生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)方面科學(xué)認(rèn)識(shí)蘋果（如屬什么科？什么目？含什么人體所需營養(yǎng)素等）。2、重點(diǎn)：（1）蘋果食用價(jià)值。（2）蘋果食用誤區(qū)的分析與對(duì)策。（3）蘋果藥用價(jià)值的搜集與設(shè)計(jì)。（4）蘋果的挑選與貯藏方法。3、創(chuàng)新點(diǎn)以生活中的普通事物——蘋果為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生通過自己的探究來真正了解認(rèn)識(shí)蘋果，從生物學(xué)分類、營養(yǎng)學(xué)價(jià)值及食用醫(yī)學(xué)保健等方面建立對(duì)這一事物的科學(xué)認(rèn)知。進(jìn)而讓學(xué)生對(duì)食用蘋果過程中發(fā)現(xiàn)的食用誤區(qū)的分析查找對(duì)策，并對(duì)蘋果藥用價(jià)值進(jìn)行搜集與整理，最后對(duì)蘋果的挑選與貯存方法等進(jìn)行系統(tǒng)性總結(jié)。通過深入調(diào)查、分析、提出問題、解決問題等一連串的學(xué)習(xí)探究活動(dòng)，緊扣生活主題同時(shí)又發(fā)揚(yáng)了尋根究源的科學(xué)探索精神，既有深刻的現(xiàn)佝僂病。蘋果可促進(jìn)消化系統(tǒng)健康，減輕腹瀉現(xiàn)象。嫩蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能。蘋果中的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。蘋果中的粗纖維可促進(jìn)腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤有光澤，起到美容瘦身的作用。每100克蘋果含主要營養(yǎng)素成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部分86水分(g)85.8能量（千卡）50能量(kJ)209蛋白質(zhì)(g)0.2脂肪(g)0.2碳水化合物(g)13.6膳食纖維(g)1.7膽固醇(mg)0灰份(g)0.2維生素A(mg)8胡蘿卜素(mg)50視黃醇(mg)0硫胺素(μg)0核黃素(mg)0.01尼克酸(mg)0.2維生素C(mg)1維生素E(T)(mg)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0鈣(mg)4磷(mg)0鉀(mg)70鈉(mg)0.6鎂(mg)0鐵(mg)0.6鋅(mg)0硒(μg)0.03銅(mg)0錳(mg)0碘(mg)0??二是學(xué)生自主性學(xué)習(xí)：學(xué)生利用網(wǎng)站和書籍，進(jìn)行活動(dòng)信息的收集和整理，不斷補(bǔ)充活動(dòng)中所需的相關(guān)知識(shí)。3、活動(dòng)啟動(dòng)儀式（2013年3月20日）。在四年級(jí)1－6班學(xué)生中召開全體會(huì)，發(fā)動(dòng)大家怎樣從科學(xué)的角度來認(rèn)識(shí)蘋果，從哪些方面來認(rèn)識(shí)蘋果？4、社會(huì)調(diào)查，提出問題（2013年3月21日－5月1日）。根據(jù)所學(xué)知識(shí)和社會(huì)調(diào)查結(jié)果提出蘋果的保健功能在生活中的應(yīng)用方案，以小課題的形式，進(jìn)行深入研究。如：蘋果的生物學(xué)分類；蘋果的營養(yǎng)學(xué)價(jià)值；蘋果的食療價(jià)值；蘋果的食用禁忌；搭配忌宜；蘋果的挑選與貯藏等。5、初步總結(jié)，進(jìn)行論證（2013年5月1日－2013年6月初）。一是學(xué)生以研究小組為單位，進(jìn)行小課題總結(jié)。二是召開課題研討會(huì)，請專家與學(xué)生一起論證研究成果的可行性。6、總結(jié)成果，進(jìn)行推廣（2013年6月－暑假結(jié)束）。五、活動(dòng)可能出現(xiàn)的問題及解決預(yù)案：可能出現(xiàn)的問題：（1）在調(diào)查過程出現(xiàn)不理解術(shù)語，如果時(shí)間不允許，就課外再查找資料解決。（2）對(duì)蘋果營養(yǎng)素成分認(rèn)識(shí)對(duì)于四年級(jí)學(xué)生來說較難，本活動(dòng)過程主要以定性認(rèn)識(shí)為主。

（3）分析、總結(jié)時(shí)低年級(jí)的學(xué)生綜合知識(shí)不夠，教師要多加引導(dǎo)。（4）剛開始，由于活動(dòng)內(nèi)容的吸引可能學(xué)生處于好奇，熱情很高，但隨著時(shí)間的推移，活動(dòng)中會(huì)出現(xiàn)各種學(xué)生意想不到的困難，部分學(xué)生有可能變得倦怠起來。解決預(yù)案：這些一般要根據(jù)當(dāng)時(shí)情況去解決：如活動(dòng)前引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)相關(guān)課外知識(shí)、活動(dòng)中根據(jù)實(shí)際問題采用適當(dāng)方法去處理、活動(dòng)后及時(shí)解決疑難問題，有些一時(shí)難以解決的問題鼓勵(lì)學(xué)習(xí)在日后的學(xué)習(xí)中不斷地去探索解決，倡導(dǎo)學(xué)習(xí)在“做中學(xué)”。同時(shí)，要注重對(duì)學(xué)生們科學(xué)理念的培養(yǎng)，同時(shí)加強(qiáng)他們良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)，引導(dǎo)和幫助學(xué)生解決困難。教師應(yīng)用科學(xué)家的榜樣力量做好針對(duì)性的教育。六、預(yù)期效果與呈現(xiàn)方式：活動(dòng)效果：1、學(xué)生們通過活動(dòng)在知識(shí)和實(shí)際生活的技能上都將有很大收獲，也學(xué)會(huì)了一整套科學(xué)的分析問題解決問題的方法。培養(yǎng)了創(chuàng)新精神，增長了實(shí)踐能力。2、培養(yǎng)學(xué)生在生活中的科學(xué)態(tài)度，通過學(xué)生科技活動(dòng)成果的推廣，使更多的人們從中受益，從而形成良好的認(rèn)知態(tài)度。3、通過社會(huì)調(diào)查、成果推廣、社會(huì)反饋等環(huán)節(jié)，此項(xiàng)活動(dòng)對(duì)社會(huì)也將產(chǎn)生一定影響。會(huì)喚起人們對(duì)生活的關(guān)注，培養(yǎng)人們在生活中的科學(xué)精神，并改進(jìn)了人們的生活方式，使人們親身體驗(yàn)到科技生活的魅力。4、對(duì)蘋果的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行資料匯總，引導(dǎo)大家通過科學(xué)的認(rèn)識(shí)、食用及保存來滿足對(duì)人們的需要，使蘋果更好的服務(wù)于人類。呈現(xiàn)方式：（1）在校園內(nèi)舉辦展覽會(huì)，讓同學(xué)們在校園內(nèi)展示研究成果，同時(shí)也是成果交流和推廣預(yù)備會(huì)。（2）將可行性成果進(jìn)行綜合整理，推出宣傳手冊與宣傳網(wǎng)站。（3）開展社區(qū)服務(wù)活動(dòng)，將同學(xué)們的可行性成果進(jìn)行大力推廣，在同學(xué)家中、在社區(qū)實(shí)踐中，倡導(dǎo)科學(xué)食用、儲(chǔ)存蘋果，讓人們體驗(yàn)科技活動(dòng)對(duì)生活的幫助。七、效果評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與方式：（1）能自制定有關(guān)采訪、考察、調(diào)查計(jì)劃，并能做到及時(shí)調(diào)整。（2）學(xué)生能積極主動(dòng)地上網(wǎng)查詢資料，去咨詢有關(guān)方面專家、資深人員等，并能作好記錄。（3）能對(duì)記錄的信息進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼＃?）敢于提出問題，并能積極想辦法逐步解決提出的問題。（5）學(xué)生能小組合作解決問題。（6）能將自己活動(dòng)成果與大家交流、展示。八、對(duì)青少年益智、養(yǎng)德等方面的作用。1、通過活動(dòng)的開展，在重視事實(shí)知識(shí)教育的同時(shí)，逐步增強(qiáng)科學(xué)理論與觀念的教育，注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法、能力的訓(xùn)練，培養(yǎng)他們樹立正確的科學(xué)態(tài)度，體現(xiàn)學(xué)生學(xué)科學(xué)、愛科學(xué)、用科學(xué)的指導(dǎo)思想。2、在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。通過探究性學(xué)習(xí)，使學(xué)生直接體驗(yàn)科學(xué)研究過程，培養(yǎng)他們具備尊重科學(xué)、實(shí)事求是的科學(xué)精神和最基本的科學(xué)探索方法，為終身學(xué)習(xí)與不斷創(chuàng)新打下基礎(chǔ)。3、培養(yǎng)學(xué)生對(duì)社會(huì)的責(zé)任感。從選題、設(shè)計(jì)活動(dòng)方案、活動(dòng)目標(biāo)等方面都從學(xué)生生活實(shí)際出發(fā)，確立科技服務(wù)社會(huì)的觀念，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的生活態(tài)度。第二十七屆河南省青少