公共營(yíng)養(yǎng)師考試社區(qū)交流試題及答案2025年

公共營(yíng)養(yǎng)師考試社區(qū)交流試題及答案2025年姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.豆?jié){

C.蔬菜

D.奶制品

2.蛋白質(zhì)在人體中的作用不包括以下哪項(xiàng)？

A.構(gòu)成和修復(fù)組織

B.產(chǎn)生能量

C.調(diào)節(jié)生理功能

D.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

3.以下哪項(xiàng)不屬于膳食纖維的生理功能？

A.降低血糖

B.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)

C.提高飽腹感

D.增加能量攝入

4.下列哪種營(yíng)養(yǎng)素被稱為“生命之鹽”？

A.鉀

B.鈉

C.鎂

D.鈣

5.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.蛋類

6.以下哪項(xiàng)不是健康飲食的原則？

A.食物多樣化

B.適量攝入

C.攝入過(guò)多脂肪

D.注意食物搭配

7.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)視力有保護(hù)作用？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

8.以下哪種食物屬于低脂肪食物？

A.紅薯

B.玉米

C.雞胸肉

D.豬肉

9.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于提高免疫力？

A.維生素C

B.維生素E

C.維生素D

D.維生素B6

10.以下哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)對(duì)健康的益處？

A.增強(qiáng)心肺功能

B.降低血壓

C.促進(jìn)消化

D.提高睡眠質(zhì)量

11.以下哪種食物屬于高纖維食物？

A.粗糧

B.蔬菜

C.水果

D.瘦肉

12.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于骨骼健康？

A.鈣

B.鎂

C.鉀

D.鈉

13.以下哪種食物屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源？

A.豆腐

B.雞蛋

C.瘦肉

D.面包

14.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病？

A.鉀

B.鈣

C.磷

D.鎂

15.以下哪種食物屬于低糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.瘦肉

D.粗糧

16.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于維持皮膚健康？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素E

D.維生素D

17.以下哪種食物屬于低脂肪、低糖、高纖維的食物？

A.雞胸肉

B.蔬菜

C.水果

D.紅薯

18.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于提高記憶力？

A.維生素B6

B.維生素B12

C.維生素D

D.維生素E

19.以下哪種食物屬于高蛋白、低脂肪的食物？

A.雞胸肉

B.雞蛋

C.豆腐

D.瘦肉

20.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松？

A.鈣

B.鎂

C.鉀

D.鈉

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。（正確）

2.脂肪是人體能量的主要來(lái)源，每天攝入的脂肪量應(yīng)占總能量攝入的50%以上。（錯(cuò)誤）

3.維生素C可以預(yù)防感冒，因此攝入越多越好。（錯(cuò)誤）

4.水果和蔬菜的顏色越鮮艷，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。（正確）

5.食鹽攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致高血壓，因此應(yīng)盡量減少食鹽攝入。（正確）

6.蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加重。（正確）

7.飲食中攝入過(guò)多的糖分會(huì)導(dǎo)致肥胖。（正確）

8.食物中的膽固醇含量越高，對(duì)心血管健康的危害越大。（正確）

9.運(yùn)動(dòng)可以增加食欲，有助于食物的消化吸收。（正確）

10.適當(dāng)?shù)奈缢兄谔岣吖ぷ骱蛯W(xué)習(xí)效率。（正確）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述膳食平衡的原則。

2.解釋什么是膳食纖維，并列舉幾種富含膳食纖維的食物。

3.描述如何通過(guò)飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4.簡(jiǎn)要說(shuō)明運(yùn)動(dòng)對(duì)健康的重要性，并列舉幾種適合不同人群的運(yùn)動(dòng)方式。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述合理膳食對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的影響。

2.結(jié)合實(shí)際案例，論述營(yíng)養(yǎng)不均衡可能導(dǎo)致的健康問(wèn)題及預(yù)防措施。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABD

2.B

3.D

4.B

5.AB

6.C

7.A

8.C

9.A

10.D

11.ABC

12.A

13.ABC

14.A

15.D

16.A

17.ABC

18.A

19.ABC

20.A

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.正確

2.錯(cuò)誤

3.錯(cuò)誤

4.正確

5.正確

6.正確

7.正確

8.正確

9.正確

10.正確

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.膳食平衡的原則包括食物多樣化、適量攝入、食物搭配合理、注意營(yíng)養(yǎng)素比例平衡、避免過(guò)量攝入有害物質(zhì)。

2.膳食纖維是指不能被人體消化吸收的多糖類物質(zhì)，富含于粗糧、蔬菜、水果等食物中。

3.通過(guò)攝入富含鈣和維生素D的食物，如奶制品、魚(yú)類、堅(jiān)果等，以及進(jìn)行適量的戶外活動(dòng)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

4.運(yùn)動(dòng)對(duì)健康的重要性體現(xiàn)在增強(qiáng)心肺功能、提高免疫力、改善心理健康等方面。適合不同人群的運(yùn)動(dòng)方式包括有氧運(yùn)動(dòng)、力量訓(xùn)練、柔韌性訓(xùn)練等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.合理膳食對(duì)兒童青少年生長(zhǎng)發(fā)育的影響