《商品學(xué)》課件-1. 走近商品學(xué)

趙本山小品《賣(mài)拐》我們一笑了之之后，我們應(yīng)該思考點(diǎn)什么？問(wèn)題與回答①?gòu)N師為何能上當(dāng)受騙？②我們碰到此種問(wèn)題時(shí)該怎么辦？③怎樣才能避免上當(dāng)受騙？

逾萬(wàn)噸地溝油流向餐桌國(guó)務(wù)院部署嚴(yán)打

2011年09月14日04:10新京報(bào)[微博]我要評(píng)論(8254)

[導(dǎo)讀]近日，公安部指揮浙魯豫警方破獲一起團(tuán)伙生產(chǎn)銷(xiāo)售食用地溝油案件，這是公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件。警方同時(shí)證實(shí)上萬(wàn)噸地溝油經(jīng)簡(jiǎn)單處理后已流向糧油市場(chǎng)。公安部統(tǒng)一指揮浙江、山東、河南等地公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲了一起特大利用地溝油制售食用油的系列案件，摧毀了涉及14個(gè)省的“地溝油”犯罪網(wǎng)絡(luò)，搗毀生產(chǎn)銷(xiāo)售“黑工廠(chǎng)”“黑窩點(diǎn)”6個(gè)，抓獲柳立國(guó)、袁一等32名主要犯罪嫌疑人。這是公安機(jī)關(guān)首次全環(huán)節(jié)破獲以地溝油為原料制售食用油的重大案件。“商品是經(jīng)濟(jì)的起點(diǎn)，商品學(xué)是經(jīng)濟(jì)學(xué)的基礎(chǔ)?！?/p>

——香港創(chuàng)業(yè)學(xué)院院長(zhǎng)張世平“生活離不開(kāi)商品”，商品是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要對(duì)象，更是人們消費(fèi)中不或缺的重要資源。所以對(duì)于商品的認(rèn)知、研究和管理不僅對(duì)于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)、發(fā)展而且對(duì)于普通消費(fèi)者的消費(fèi)和生活都有著重要的意義。

商品學(xué)是隨著商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生與發(fā)展而誕生并發(fā)展起來(lái)的，它為發(fā)展商品經(jīng)濟(jì)服務(wù)，因而發(fā)展商品學(xué)教育勢(shì)必成為商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的客觀需要。經(jīng)濟(jì)發(fā)展商品學(xué)——連鎖營(yíng)銷(xiāo)管理專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)、必修課程

《商品與品類(lèi)管理》——主要培養(yǎng)學(xué)生“商品管理和經(jīng)營(yíng)”的核心能力，對(duì)于專(zhuān)業(yè)其他核心能力如“商品推銷(xiāo)與談判能力、連鎖店?duì)I銷(xiāo)管理與決策能力、營(yíng)銷(xiāo)策劃和執(zhí)行能力”起到鋪墊和支撐作用。

職業(yè)技術(shù)課職業(yè)技術(shù)課連鎖營(yíng)銷(xiāo)管理課程體系市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)務(wù)連鎖企業(yè)信息管理連鎖門(mén)店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)商務(wù)談判與合同運(yùn)作商品陳列與門(mén)店布局門(mén)店銷(xiāo)售與客戶(hù)服務(wù)理促銷(xiāo)策劃與實(shí)施店長(zhǎng)實(shí)務(wù)商品基礎(chǔ)與實(shí)務(wù)經(jīng)濟(jì)學(xué)。。。。。會(huì)計(jì)基礎(chǔ)管理學(xué)。。。。。營(yíng)銷(xiāo)策劃與執(zhí)行能力商品管理與經(jīng)營(yíng)能力商品推銷(xiāo)與談判能力市場(chǎng)調(diào)查與分析能力本次學(xué)習(xí)目標(biāo)

領(lǐng)會(huì)商品的整體概念、范圍了解商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容與發(fā)展歷史了解學(xué)習(xí)本課程的目的、學(xué)習(xí)要求和學(xué)習(xí)方法，

從而解決“為什么要學(xué)”、“如何學(xué)”重點(diǎn)內(nèi)容：

商品的本質(zhì)

商品的整體概念商品學(xué)的發(fā)展與研究?jī)?nèi)容本課程的學(xué)習(xí)和考核方法參考書(shū)目（我院圖書(shū)館現(xiàn)有的）《商品品種和管理技能》《連鎖經(jīng)營(yíng)管理師培訓(xùn)教程》《品類(lèi)管理——教你如何進(jìn)行商品梳理》《出口商品包裝與裝璜》

第一節(jié)

商品及其本質(zhì)

一、

商品的定義、范圍

（一）

定義

用來(lái)進(jìn)行交換或出賣(mài)而生產(chǎn)的勞動(dòng)產(chǎn)品。

（與物品、產(chǎn)品的區(qū)別）

1、是具有使用價(jià)值的勞動(dòng)產(chǎn)品。

2、商品是為了交換，供他人和社會(huì)消費(fèi)的勞動(dòng)產(chǎn)品。

3、在交換過(guò)程中，產(chǎn)品才轉(zhuǎn)化為商品。（二）

范圍符合以上3點(diǎn)的都是商品。即提供給市場(chǎng)，用于滿(mǎn)足人們某種欲望和需要的任何事物。它包括實(shí)物（有形商品），也包括勞務(wù)、知識(shí)、服務(wù)、有價(jià)證券、專(zhuān)利權(quán)、信息等科學(xué)、技術(shù)、藝術(shù)品（無(wú)形商品）。注：1、在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)條件下，產(chǎn)品分為生活資料和生產(chǎn)資料，僅生活資料作為消費(fèi)品作為商品通過(guò)市場(chǎng)流通進(jìn)行分配。

2、本課程研究的商品側(cè)重于生產(chǎn)勞動(dòng)所創(chuàng)造的有形物質(zhì)商品，對(duì)無(wú)形商品不作深入研究。

二、

商品的屬性

1、

所有商品都具有使用價(jià)值和價(jià)值兩屬性使用價(jià)值——自然屬性—有用性?xún)r(jià)值———社會(huì)屬性—凝結(jié)在其上的一定數(shù)量的無(wú)差別的人類(lèi)勞動(dòng)。

2、

商品的二重性來(lái)源于勞動(dòng)的二重性：具體勞動(dòng)與抽象勞動(dòng)。

3、

商品使用價(jià)值的二重性P4-6三、

實(shí)物商品的整體概念

1、

核心商品：指商品具有的滿(mǎn)足某種用途的功能

2、

有形商品附加物：實(shí)物商品體上附加的包裝和各種標(biāo)志。

3、

無(wú)形商品（附加商品）：指人們購(gòu)買(mǎi)商品時(shí)所獲得的附加利益和服務(wù)。

表1.1現(xiàn)代商品的整體概念核心商品形式商品附加商品

商品功能

購(gòu)買(mǎi)者追求的利益質(zhì)量品種外觀標(biāo)志包裝商標(biāo)成分結(jié)構(gòu)售后服務(wù)質(zhì)量保證安裝調(diào)試信息咨詢(xún)信貸送貨折扣培訓(xùn)

訓(xùn)練分析題：1、試分析并表述汽車(chē)商品的三個(gè)層次的表現(xiàn)內(nèi)容。

2、日常生活中購(gòu)買(mǎi)的商品，哪些較重視無(wú)形商品？3、試分析說(shuō)明手表、喝水用的工具、臺(tái)燈等商品使用價(jià)值的雙重功能

第二節(jié)商品學(xué)的研究對(duì)象、內(nèi)容與任務(wù)一、

商品學(xué)的研究對(duì)象

1、商品學(xué)是研究商品使用價(jià)值實(shí)現(xiàn)的科學(xué)。

2、商品的使用價(jià)值具有雙重功能由自然屬性決定的實(shí)用功能由社會(huì)屬性決定的美化功能

商品的使用價(jià)值要受到個(gè)人、民族、地區(qū)、社會(huì)的影響，受到文化、風(fēng)尚、習(xí)俗、政治制度、宗教、消費(fèi)水平、物價(jià)等的制約，使商品的使用價(jià)值深深地打上了社會(huì)屬性的烙印。服裝——實(shí)用功能：遮體、保溫、保護(hù)身體

——美化功能：裝飾、美化人體食品——充饑、解渴、維持生命、增進(jìn)健康

——色、香、味、形、飲食文化二、

商品學(xué)的學(xué)科性質(zhì)

1、學(xué)科的產(chǎn)生方式：從某一學(xué)科研究中分離出來(lái)（會(huì)計(jì)）由兩門(mén)或以上學(xué)科相互交叉滲透加以綜合（行業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)）2、商品學(xué)是一門(mén)獨(dú)立的新興學(xué)科是一門(mén)文理結(jié)合的多學(xué)科交叉的邊緣學(xué)科一門(mén)以自然科學(xué)為主、又與其它經(jīng)濟(jì)科學(xué)、社會(huì)科學(xué)密切關(guān)聯(lián)的邊緣學(xué)科。

3、

其它學(xué)科的關(guān)系

l

基礎(chǔ)學(xué)科：物理、化學(xué)、生物生理

l

交叉學(xué)科：工程學(xué)、管理學(xué)等

三

商品學(xué)的研究?jī)?nèi)容商品質(zhì)量是商品學(xué)研究的中心內(nèi)容，并以商品質(zhì)量為中心展開(kāi)：

●研究形成商品質(zhì)量的基礎(chǔ)——商品成份、結(jié)構(gòu)、性能等屬性。

●研究形成和影響商品質(zhì)量的諸多因素——原材料、生產(chǎn)工藝、流通領(lǐng)域各環(huán)節(jié)。

研究管理、監(jiān)督、評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的諸種手段——商品的分類(lèi)、商品檢驗(yàn)、商品標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)準(zhǔn)化。

●研究維護(hù)商品質(zhì)量的理論和措施——包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、養(yǎng)護(hù)的理論和方法。●研究商品自然屬性相關(guān)的社會(huì)因素——商品銷(xiāo)售與售后服務(wù)、商品分類(lèi)、商品美、商品信息以及商品法令法規(guī)等。

四

商品學(xué)的學(xué)科任務(wù)l

指導(dǎo)商品使用價(jià)值的形成評(píng)價(jià)商品使用價(jià)值的優(yōu)劣l

維護(hù)商品使用價(jià)值的安全促進(jìn)商品使用價(jià)值的實(shí)現(xiàn)l

監(jiān)督商品使用價(jià)值的效用第三節(jié)

商品學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史一、國(guó)外商品學(xué)的簡(jiǎn)史

請(qǐng)查閱教材和有關(guān)資料

德國(guó)貝克曼——“商品學(xué)之父”二、

中國(guó)商品學(xué)的概況唐朝：陸羽《茶經(jīng)》

明代：李時(shí)針《本草綱目》學(xué)習(xí)商品學(xué)的意義和方法一、學(xué)習(xí)商品學(xué)的意義

商品經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的三大支柱：經(jīng)濟(jì)學(xué)、商品學(xué)、管理學(xué)商品營(yíng)銷(xiāo)工作者不懂商品學(xué)，好比醫(yī)生不懂藥品一樣。

1、學(xué)習(xí)商品學(xué)為商品經(jīng)營(yíng)服務(wù)商品經(jīng)營(yíng)中的進(jìn)貨、銷(xiāo)貨、調(diào)撥、貯存等一切業(yè)務(wù)活動(dòng)，都是以商品為中心。

2、為企業(yè)管理服務(wù)對(duì)采購(gòu)員、供應(yīng)員、檢驗(yàn)員、營(yíng)業(yè)員、保管員必不可少。對(duì)企業(yè)的計(jì)劃、統(tǒng)計(jì)、預(yù)測(cè)、物價(jià)、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)、貯存等必不可少

3、為市場(chǎng)管理、技術(shù)監(jiān)督服務(wù)當(dāng)前加強(qiáng)市場(chǎng)管理的重要性商品選購(gòu)能力假偽商品識(shí)別能力消費(fèi)維權(quán)能力商品分類(lèi)管理能力商品質(zhì)量分析能力倉(cāng)管養(yǎng)護(hù)能力商品包裝能力商品檢驗(yàn)?zāi)芰ι唐氛J(rèn)證申請(qǐng)能力標(biāo)準(zhǔn)分析能力商品介紹能力商品推銷(xiāo)能力認(rèn)識(shí)商品經(jīng)營(yíng)商品商品消費(fèi)商品監(jiān)督個(gè)人消費(fèi)企業(yè)就業(yè)二、學(xué)習(xí)商品學(xué)的方法1、集中學(xué)習(xí)有共性、規(guī)律性的知識(shí)2、解剖有代表性的商品、取得典型經(jīng)驗(yàn)3、參與業(yè)務(wù)實(shí)踐，掌握第一手資料

（一）主動(dòng)參與（二）樂(lè)于探究（三）交流與合作到工廠(chǎng)、農(nóng)村、一個(gè)工地觀察、了解到采購(gòu)、查驗(yàn)、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售各工種實(shí)踐到零售商店、批發(fā)商、交易市場(chǎng)、貿(mào)易中心、車(chē)站碼頭、倉(cāng)庫(kù)等調(diào)研

課程設(shè)置——與前后課程的銜接關(guān)系。

《商品與品類(lèi)管理》是連鎖營(yíng)銷(xiāo)管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)課程。開(kāi)設(shè)