兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南

兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南

（征求意見稿）

兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南專家工作組

2022年11月21日

目錄

一、前言......................................................................................1

二、疾病特點(diǎn)與分型..................................................................2

（一）生長遲緩定義與判定..............................................2

（二）中醫(yī)對生長遲緩的認(rèn)識(shí)及分型..............................3

三、食養(yǎng)原則和建議..................................................................4

（一）食物多樣，滿足生長發(fā)育需要..............................5

（二）因人因地因時(shí)食養(yǎng)，調(diào)理脾胃..............................6

（三）合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為..............................7

（四）開展?fàn)I養(yǎng)教育，營造健康食物環(huán)境......................8

（五）保持適宜的身體活動(dòng)，關(guān)注睡眠和心理健康......9

（六）定期監(jiān)測體格發(fā)育，強(qiáng)化飲食評(píng)估和指導(dǎo)........10

附錄1生長遲緩兒童的食物選擇...........................................12

附錄2常見食物互換表...........................................................13

附錄3不同地區(qū)食譜示例.......................................................17

一、西北地區(qū).....................................................................17

二、西南地區(qū).....................................................................21

三、東南地區(qū).....................................................................23

四、東北地區(qū).....................................................................25

五、中部地區(qū).....................................................................28

附錄4生長遲緩兒童食養(yǎng)方...................................................30

附錄5不同年齡段兒童生長遲緩判定...................................34

附錄6編制說明.......................................................................36

兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)指南

（征求意見稿）

一、前言

根據(jù)《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告（2020年）》和

2020年人口數(shù)量估計(jì)，我國約有898萬生長遲緩兒童。兒童

生長遲緩率城鄉(xiāng)差異一直較為明顯，農(nóng)村約為城市的2～3

倍，尤其是在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的農(nóng)村地區(qū)。

生長遲緩是指兒童的身高低于同年齡、同性別正常身高

標(biāo)準(zhǔn)參照值，反映了兒童長期膳食營養(yǎng)失衡，是營養(yǎng)不足的

一種類型。兒童生長遲緩影響兒童期的體格和智力發(fā)育，出

現(xiàn)體能下降、學(xué)習(xí)表現(xiàn)不佳等，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致兒童容易罹患腹

瀉、肺炎等疾病，增加兒童期感染性疾病發(fā)病率和死亡率。

此外，還可能影響其成年后的身高，增加肥胖、高血壓、糖

尿病、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，降低勞動(dòng)生產(chǎn)能

力。因此，包括生長遲緩在內(nèi)的兒童營養(yǎng)不足仍是我國當(dāng)前

面臨的重要公共衛(wèi)生問題之一。

兒童生長遲緩與膳食結(jié)構(gòu)不合理密切相關(guān)，并受到兒童

不良飲食行為或家長喂養(yǎng)不當(dāng)?shù)挠绊?。中醫(yī)理論認(rèn)為，兒童

生長遲緩是由于長期的食欲不振、厭食、飲食積滯、節(jié)食等，

導(dǎo)致脾胃運(yùn)化功能失常，影響兒童生長發(fā)育。

為促進(jìn)兒童營養(yǎng)狀況改善，進(jìn)一步降低生長遲緩率，幫

助兒童培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣，充分發(fā)揮生長潛力，實(shí)現(xiàn)健康公

1

平，根據(jù)《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》以及《健康中

國行動(dòng)（2019—2030年）》要求，制定本指南。本指南主要

針對膳食營養(yǎng)相關(guān)的生長遲緩（如蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良，

維生素、礦物質(zhì)缺乏等），而不是食物過敏、特發(fā)性矮身材、

生長激素缺乏或功能缺陷、慢性系統(tǒng)性疾病等病理性原因造

成的生長遲緩。本指南融合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)科學(xué)證據(jù)和傳統(tǒng)中醫(yī)

養(yǎng)生理論，以食物為基礎(chǔ)，考慮不同地域飲食特點(diǎn)，結(jié)合合

理膳食和營養(yǎng)教育，提出具有多學(xué)科優(yōu)勢互補(bǔ)的兒童生長遲

緩食養(yǎng)基本原則，并提供了因人、因地、因時(shí)制宜的食譜和

食養(yǎng)方。

本指南主要面向基層衛(wèi)生工作者（包括營養(yǎng)指導(dǎo)人員）、

2～17歲兒童青少年的家長和校醫(yī)等，為兒童青少年生長遲

緩的預(yù)防與改善提供食養(yǎng)指導(dǎo)。

二、疾病特點(diǎn)與分型

（一）生長遲緩定義與判定。

生長遲緩定義為：由于膳食的蛋白質(zhì)或能量攝入不足等

原因，導(dǎo)致身高低于篩查標(biāo)準(zhǔn)的年齡別身高界值范圍，屬長

期性營養(yǎng)不良。身高的測量方法按照WS/T424的規(guī)定。6歲

以下兒童生長遲緩依據(jù)衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《7歲以下兒童生長標(biāo)

準(zhǔn)》（WS/T423）判斷，兒童身高低于同年齡、同性別兒童身

高2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)差則判定為生長遲緩；6～17歲兒童生長遲緩依據(jù)

衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《學(xué)齡兒童青少年?duì)I養(yǎng)不良篩查》（WS/T456）

判斷，兒童青少年身高小于或等于相應(yīng)年齡組、性別生長遲緩

界值范圍則判定為生長遲緩。

2

（二）中醫(yī)對生長遲緩的認(rèn)識(shí)及分型。

中醫(yī)認(rèn)為兒童“脾常不足”，脾胃功能全而未壯，因喂

養(yǎng)不當(dāng)、飲食失節(jié)、食欲不振、厭食、飲食積滯、挑食、偏

食、節(jié)食等問題，易出現(xiàn)受納、腐熟、精微化生轉(zhuǎn)輸?shù)确矫?/p>

的異常。兒童處于快速生長發(fā)育階段，脾胃為后天之本，氣

血生化之源，因此脾胃功能強(qiáng)弱與兒童生長發(fā)育密切相關(guān)。

常見辨證分型：

脾胃氣虛：表現(xiàn)為身體乏力，食欲差，飯后易肚子脹氣，

頭部發(fā)暈，易困倦打盹兒，精神不振，面色黃，身形瘦，舌

質(zhì)偏淡紅，舌苔顏色偏白，脈象虛弱。治療以補(bǔ)脾養(yǎng)胃為主。

脾虛肺弱：表現(xiàn)為面色較差，臉色蒼白，手腳冰涼，飯

量較少，不愿意吃飯，大便稀不成形，說話無力，走路氣喘，

易汗出，易感冒，身體肌肉量少，舌淡紅，舌苔偏白，脈偏

細(xì)弱。治療以補(bǔ)脾益肺為主。

脾虛濕困：表現(xiàn)為飯量逐漸減少，胃部經(jīng)常感覺脹滿不

適，大便偏稀不成形，嘴里發(fā)黏不愛喝熱水，身體感覺發(fā)沉、

活動(dòng)較少，舌苔厚。治療以健脾除濕為主。

脾胃虛寒：表現(xiàn)為胃部經(jīng)常感覺涼，而且有痛感，吃寒

涼東西后更加明顯，腹部常有脹滿不適，打嗝甚至嘔吐，飯

量少，大便不成形，便溏或者經(jīng)常拉肚子，身體沒有勁兒，

不愿意活動(dòng)，易出現(xiàn)身體消瘦，舌質(zhì)偏淡紅，舌苔較白，脈

偏于虛。治療以溫中散寒為主。

脾胃陰虛：表現(xiàn)為嘴唇發(fā)干，易口渴，嘴里感覺沒滋味，

食欲差，飯量逐漸減少，大便干不容易排出，舌紅，舌苔比

3

較少，或者沒有舌苔，脈偏于細(xì)，且跳動(dòng)快。治療以益陰養(yǎng)

胃為主。

腎陽虛：輕癥表現(xiàn)為身高相對同年齡、同性別兒童矮，

身材瘦小，平素怕冷，手腳冰涼，晚上多尿等。如癥狀加重

會(huì)表現(xiàn)出白天沒有精神，后背感覺涼，經(jīng)常拉肚子或者大便

稀，脈沉遲且無力。治療以溫陽補(bǔ)腎為主。

腎陰虛：表現(xiàn)為身材瘦小，易疲乏無力，耐疲勞程度差，

會(huì)出現(xiàn)耳鳴，易口舌干燥，咽部發(fā)干，手腳心發(fā)熱，午后潮

熱，舌紅，舌苔較少，脈較細(xì)弱快。治療以滋陰補(bǔ)腎為主。

三、食養(yǎng)原則和建議

兒童生長遲緩可通過合理膳食和適宜運(yùn)動(dòng)預(yù)防和改善。

在平衡膳食的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加魚、禽、肉、蛋、奶等富含

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，多吃新鮮蔬菜和水果。因人因地因時(shí)食養(yǎng)，

改善消化吸收功能。糾正不健康的喂養(yǎng)行為和飲食習(xí)慣，保

持適宜的身體活動(dòng)、充足的睡眠和良好的心理。通過家庭、

學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）和社區(qū)共同努力，落實(shí)營養(yǎng)與食養(yǎng)教育，

定期監(jiān)測兒童體格發(fā)育，形成個(gè)體化指導(dǎo)方案。生長遲緩兒

童的食養(yǎng)原則包括六個(gè)方面：

4

圖1兒童青少年生長遲緩食養(yǎng)六原則

（一）食物多樣，滿足生長發(fā)育需要。

兒童青少年正處于生長發(fā)育的重要階段，應(yīng)保證一日三

餐、定時(shí)定量、飲食規(guī)律，能量和營養(yǎng)素?cái)z入充足。做到食

物多樣，每餐的膳食應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋、

奶和大豆等食物中的3類及以上；每天食物種類達(dá)到12種

以上，每周達(dá)到25種以上。

學(xué)齡前兒童（2～5歲）做到每天3次正餐和2次加餐；

選擇營養(yǎng)素密度高的食物作零食或者加餐，如奶類、水果、

蛋類和堅(jiān)果，配以少量松軟面點(diǎn)；每天飲奶350～500ml，飲

水600～800ml。學(xué)齡兒童（6～17歲）要合理安排三餐，吃

好早餐；每天應(yīng)攝入300ml以上液體奶或者相當(dāng)量的奶制品。

不同年齡段兒童各類食物建議攝入量見附錄（表1.1）。

非疾病原因?qū)е碌膬和L遲緩，常涉及挑食、偏食等

原因，日常配餐過程中要注重同類食物互換，豐富食物品種，

5

如可用雜糧或薯類部分替代米或面，避免長期食用一種主食，

畜肉與禽肉互換，魚與蝦互換，各種蛋類互換等；并注重蔬

菜的顏色和品種搭配。

對于生長遲緩兒童，在平衡膳食基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加瘦肉、

水產(chǎn)品、禽類、蛋類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天

食用奶及奶制品等富含鈣的食物，同時(shí)注意補(bǔ)充富含維生素

D的食物，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D來糾正維生素D

缺乏。吃足量的新鮮蔬菜和水果。同時(shí)增加肝臟、動(dòng)物血等

富含鐵的食物，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑來預(yù)防和糾正缺

鐵性貧血。此外，日常膳食也要滿足機(jī)體對鋅、碘、維生素

A、維生素B12、葉酸、維生素C等微量營養(yǎng)素的需求。

（二）因人因地因時(shí)食養(yǎng)，調(diào)理脾胃。

在上述平衡膳食原則的基礎(chǔ)上，遵循中醫(yī)食養(yǎng)原則。合

理搭配食物，體現(xiàn)五谷為養(yǎng)、五菜為充、五果為助、五畜為

益的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。以健脾增食為食養(yǎng)總則，根據(jù)不同

癥狀，采取不同食養(yǎng)方法。注意食補(bǔ)不能太過，以防阻滯脾

胃。出現(xiàn)兼證時(shí)，要在調(diào)理脾胃基礎(chǔ)上兼顧他臟。

以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)飲食理論為指導(dǎo)，豐富兒童食譜，

針對不同證型，膳食中加入適宜的食藥物質(zhì)，改善消化吸收

功能，常見證型的食藥物質(zhì)推薦見附錄（表1.2）。

要因地制宜進(jìn)行食養(yǎng)，根據(jù)各地地理環(huán)境特點(diǎn)、飲食習(xí)

慣和食物供應(yīng)特點(diǎn)，選擇適宜的食物。中醫(yī)既重視人體自身

的整體性，又重視人與自然的相互關(guān)系，如季節(jié)氣候?qū)θ梭w

的影響。兒童也應(yīng)遵循春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰的因時(shí)調(diào)養(yǎng)原則。

6

春天寒氣漸退，陽氣生發(fā)，應(yīng)適當(dāng)攝入辛溫之物助陽氣之生

發(fā)，如蔥、蒜、韭菜等。夏季陽氣外越而體內(nèi)陽虛，應(yīng)少食

生冷。秋季干燥，應(yīng)選擇甘潤養(yǎng)肺類食物，如雪梨、銀耳。

冬季寒冷，在溫補(bǔ)之余，應(yīng)不忘養(yǎng)陰，可適當(dāng)食用鴨肉、豬

肉等。

（三）合理烹調(diào)，培養(yǎng)健康飲食行為。

為兒童提供的食物應(yīng)新鮮、衛(wèi)生，宜選擇性質(zhì)平和、易

于消化、健脾開胃的食物。合理烹調(diào)，宜采用蒸、煮、燉、

煨等烹飪方式，少用油炸、燒烤、腌漬等方式。兒童脾胃功

能薄弱，不健康的飲食行為，如偏食、過食、貪涼等，易導(dǎo)

致兒童脾胃運(yùn)化功能受損，氣血不足，不能滿足生長發(fā)育需

要，出現(xiàn)消化不良、食積等情況。養(yǎng)成健康的飲食行為習(xí)慣，

是脾胃運(yùn)化吸收功能良好的重要因素。兒童要做到不挑食偏

食、不饑飽無常，合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料。

避免生冷、油膩、堅(jiān)硬、不潔的食物，少吃高鹽、高糖、高

脂及含反式脂肪酸的食物。

學(xué)齡前兒童咀嚼、消化能力弱，食物應(yīng)做到細(xì)、軟、溫、

爛、碎，多采用切細(xì)、剁碎和磨粉等加工烹飪方法，少用調(diào)

料，經(jīng)常變換食物形狀或質(zhì)地、食物份量、烹調(diào)方式等，提

高兒童食欲。尤其是2～3歲幼兒，食物制作要適當(dāng)細(xì)碎軟

爛，食用堅(jiān)果類、整粒豆類食物時(shí)應(yīng)避免嗆入氣管，不建議

提供帶碎骨、帶刺、帶核、帶殼和顆粒狀食物，避免進(jìn)食意

外。鼓勵(lì)兒童嘗試新食物并給予表揚(yáng)，提高其對食物的接受

7

度。引導(dǎo)兒童自主、專心進(jìn)食，保證進(jìn)食時(shí)不看電視、玩玩

具或做游戲，盡量固定進(jìn)餐時(shí)間，營造溫馨進(jìn)餐環(huán)境。

學(xué)齡兒童要做到不盲目節(jié)食、不暴飲暴食。禁止飲用含

酒精飲品，少吃腌菜、辣條、糖果、蜜餞、人造奶油蛋糕、

冰淇淋、肥肉等食物。盡量在家就餐，建立進(jìn)食興趣，在外

就餐也要注重食物多樣、合理搭配，尤其要注意食物的新鮮

衛(wèi)生。

（四）開展?fàn)I養(yǎng)教育，營造健康食物環(huán)境。

營養(yǎng)教育是改善兒童營養(yǎng)健康狀況最經(jīng)濟(jì)、最有效的措

施，是兒童營養(yǎng)改善的基礎(chǔ)和核心。通過多種傳播途徑將營

養(yǎng)健康和傳統(tǒng)食養(yǎng)的知識(shí)和技能傳授給兒童及其家長，包括

生長遲緩的原因、干預(yù)手段、不良影響等，逐步提高兒童和

家長的營養(yǎng)素養(yǎng)。家長和孩子一起設(shè)定營養(yǎng)目標(biāo)，通過參與、

鼓勵(lì)、言傳身教等方式鼓勵(lì)兒童做到平衡膳食，不采用強(qiáng)制

方式增加兒童食物攝入。

學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）是營養(yǎng)教育的關(guān)鍵場所，應(yīng)設(shè)置營養(yǎng)

課程，每學(xué)期不少于2課時(shí)。傳授食物營養(yǎng)、合理膳食、食

品安全等知識(shí)，掌握食品標(biāo)簽、傳統(tǒng)食養(yǎng)技能。倡導(dǎo)以兒童

為中心的自主學(xué)習(xí)和同伴互助教育的健康教育模式，組織學(xué)

生設(shè)計(jì)營養(yǎng)均衡的食譜，提高知食、選食、品食和食養(yǎng)能力。

鼓勵(lì)社區(qū)提供營養(yǎng)支持性環(huán)境。通過舉辦講座、入戶示

范、壁報(bào)、微信群等形式，宣傳合理膳食和傳統(tǒng)食養(yǎng)知識(shí)。

鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)研制有助于兒童健康的食品，控制高鹽、

高脂、高糖等食品的生產(chǎn)及營銷。

8

（五）保持適宜的身體活動(dòng)，關(guān)注睡眠和心理健康。

適宜的身體活動(dòng)可增強(qiáng)食欲，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化

功能。對于生長發(fā)育關(guān)鍵期的兒童，還可促進(jìn)骨骼和肌肉的

生長發(fā)育，促進(jìn)身高增長。建議生長遲緩兒童可通過中等強(qiáng)

度的身體活動(dòng)（如跳繩、籃球、游泳等），結(jié)合傳統(tǒng)健身功

法（如八段錦、五禽戲、武術(shù)等），輔以保健類外治方法（如

針灸、推拿、按摩和敷貼等），促進(jìn)生長發(fā)育。建議學(xué)齡前

兒童每天身體活動(dòng)總時(shí)間應(yīng)達(dá)到3小時(shí)，每天戶外活動(dòng)至少

2小時(shí)，其中中等及以上強(qiáng)度身體活動(dòng)時(shí)間累計(jì)不少于1小

時(shí)。學(xué)齡兒童應(yīng)每天累計(jì)進(jìn)行不少于1小時(shí)的中高強(qiáng)度身體

活動(dòng)，對于生長遲緩的學(xué)齡兒童，每周還應(yīng)有3天強(qiáng)化肌肉

力量和/或骨健康的運(yùn)動(dòng)（如拔河比賽等游戲、跳遠(yuǎn)等）。隨

著年齡的增長，每天身體活動(dòng)時(shí)間可適當(dāng)延長。減少靜坐時(shí)

間，學(xué)齡前兒童每天視屏（看電視、手機(jī)等電子屏幕）時(shí)間

不超過1小時(shí)，學(xué)齡兒童不超過2小時(shí)，越少越好。學(xué)校應(yīng)

結(jié)合兒童認(rèn)知特點(diǎn)，用游戲形式吸引其參加跳繩、拍皮球、

跳皮筋、各種球類運(yùn)動(dòng)等集體運(yùn)動(dòng)，還可組織學(xué)生進(jìn)行多種

形式的戶外運(yùn)動(dòng)，培養(yǎng)兒童具備至少一項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能。同時(shí)，

應(yīng)倡導(dǎo)規(guī)律運(yùn)動(dòng)和食養(yǎng)相結(jié)合，促進(jìn)兒童體格發(fā)育。

充足的睡眠是兒童身體活動(dòng)和生長發(fā)育的重要保證。“胃

不和則臥不安”，消化功能不良會(huì)影響睡眠，進(jìn)而影響生長

激素的分泌，出現(xiàn)身材矮小。應(yīng)培養(yǎng)兒童養(yǎng)成良好睡眠習(xí)慣，

保證睡眠時(shí)間和質(zhì)量。2～5歲兒童每天睡眠時(shí)長應(yīng)為10～

13小時(shí)，其中包括1～2小時(shí)午睡時(shí)間；6～12歲兒童每天

9

睡眠時(shí)長應(yīng)為9～12小時(shí)，13～17歲兒童每天睡眠時(shí)長應(yīng)為

8～10小時(shí)。以“天人相應(yīng)”理論指導(dǎo)兒童規(guī)律作息，順應(yīng)

“春生、夏長、秋收、冬藏”的四季變化，春季和夏季應(yīng)“夜

臥早起”，秋季應(yīng)“早臥早起”，冬季應(yīng)“早臥晚起”。

重視兒童情緒和行為管理能力，指導(dǎo)其正確認(rèn)識(shí)體型，

保持健康體重，促進(jìn)身心健康發(fā)展。關(guān)注情緒性少食、限制

性進(jìn)食等危害身體健康的行為，以合理膳食為基礎(chǔ)，結(jié)合心

理疏導(dǎo)、溝通交流等心理和情緒干預(yù)措施，改善兒童生長遲

緩。

（六）定期監(jiān)測體格發(fā)育，強(qiáng)化飲食評(píng)估和指導(dǎo)。

定期監(jiān)測兒童體格發(fā)育，有助于及時(shí)了解兒童生長發(fā)育

指標(biāo)的動(dòng)態(tài)變化。依據(jù)兒童性別、年齡和營養(yǎng)狀況，至少動(dòng)

態(tài)縱向追蹤觀察6個(gè)月（最好12個(gè)月）以上，根據(jù)兒童的

生長速率或生長曲線的偏離情況，評(píng)估其生長狀況。

詳細(xì)了解兒童的飲食、運(yùn)動(dòng)、睡眠、心理狀況，根據(jù)評(píng)

估結(jié)果制定個(gè)體化指導(dǎo)方案，指導(dǎo)家長和兒童制定適宜的飲

食計(jì)劃，避免強(qiáng)制進(jìn)食。在數(shù)量、種類和質(zhì)地方面選擇適合

兒童生長發(fā)育階段的食物，優(yōu)化食物的營養(yǎng)密度。挑食、偏

食嚴(yán)重的兒童，應(yīng)到醫(yī)院就診，必要時(shí)在個(gè)體營養(yǎng)評(píng)估的基

礎(chǔ)上針對性補(bǔ)充營養(yǎng)素制劑，比如鈣、鐵、鋅、B族維生素、

維生素D等。長期生長發(fā)育不理想的兒童或改善效果不明顯

的兒童，可到醫(yī)院就診，必要時(shí)可給予兒童腸內(nèi)營養(yǎng)制劑、

高熱量配方制劑等作為膳食補(bǔ)充。疾病原因?qū)е碌膬和L

遲緩，需要及時(shí)治療相關(guān)疾病。根據(jù)兒童生長發(fā)育變化情況，

10

及時(shí)調(diào)整指導(dǎo)方案。

11

附錄1

生長遲緩兒童的食物選擇

一、食物選擇

生長遲緩兒童要在平衡膳食基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加魚、禽、

蛋、瘦肉、豆制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物的攝入，每天食用

奶及奶制品，每天吃新鮮的蔬菜和水果。

表1.12～17歲兒童各類食物建議攝入量（克/天）

食物2～3歲4～5歲6～10歲11～13歲14～17歲

谷類75～125100～150150～200225～250250～300

薯類適量適量25～5025～5050～100

蔬菜100～200150～300300400～450450～500

水果100～200150～250150～200200～300300～350

畜禽肉405050～75

50～7550～75

水產(chǎn)品405050～75

蛋類505025～4040～5050

奶類350～500350～500300300300

大豆5～1515～20151515～25

堅(jiān)果—適量50/周50～70/周50～70/周

烹調(diào)油10～2020～2520～2525～3025～30

食鹽<2<3<4<5<5

飲水量(ml)600～700700～800800～10001100～13001200～1400

引自：中國營養(yǎng)學(xué)會(huì).中國居民膳食指南（2022）

二、常見證型食藥物質(zhì)推薦

表1.2生長遲緩常見證型食藥物質(zhì)推薦

證型食藥物質(zhì)備注

脾胃氣虛茯苓、山藥、蓮子、芡實(shí)、薏米、大棗、白扁豆1.在限定使用范圍

脾虛肺弱山藥、大棗、生姜、黃精和用量內(nèi)作為食藥

脾虛濕困炒薏米、橘皮、茯苓、白扁豆物質(zhì)。

脾胃虛寒炒薏米、炒山藥、干姜、丁香、小茴香、花椒2.食用方法及用量

脾胃陰虛百合、山藥、黃精請咨詢醫(yī)生。

12

附錄2

常見食物互換表

表2.1～表2.7根據(jù)不同類別食物的營養(yǎng)特點(diǎn)，列舉了

7類食物的換算重量。

表2.1谷、薯類食物等量互換表（90kcal）

每份重量

類別主要食物重量估算

（g）

大米、面粉、玉米面、雜糧

谷類(原型食物）23～27大米一把

等（干、生、非加工類制品）

饅頭、花卷、大餅、燒餅、饅頭約1/2個(gè)

谷類制品（主食

米飯、面包、面條等（不包34～38米飯1/2碗

類）

括干面條）面包一片

玉米粒（干）、高粱米、小

全谷物類（原型食

米、蕎麥、黃米、燕麥、藜23～27小米一把

物）

麥、青稞等

綠豆、赤小豆、蕓豆、蠶豆、

雜豆類23～27綠豆一把

豌豆等

粉條、粉絲、淀粉粉條、粉絲、團(tuán)粉、玉米淀

23～27粉絲一把

類粉等

馬鈴薯、甘薯（紅心）、甘

薯芋類90～110馬鈴薯1/2個(gè)

薯（白心）、山藥、芋頭等

13

表2.2蔬菜類等量互換表（90kcal）

每份重量

類別主要食物重量估算

（g）

常見蔬菜（不包含干、腌

蔬菜類（綜合）240～260--

制、罐頭類制品）

茄子、西紅柿、柿子椒、

西紅柿約2個(gè)

茄果類西葫蘆、黃瓜、絲瓜、南360～400

黃瓜1根

瓜等

大白菜、奶白菜、圓白菜、

奶白菜3把

白色葉花莖類菜娃娃菜、菜花、竹筍、百300～350

圓白菜1/2顆

合等

油菜、菠菜、雞毛菜、莧

油菜3把

深色葉花莖類菜菜等（胡蘿卜素含量≥300270～300

菠菜3把

微克）

紅蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、

胡蘿卜1根

根莖類水蘿卜（不包括馬鈴薯、280～320

白蘿卜1/2根

芋頭）、山藥等

香菇、草菇、平菇、白蘑、

蘑菇類（鮮）270～300平菇2把

金針菇、牛肝菌等鮮蘑菇

豇豆、扁豆、四季豆、刀

鮮豆類150～170扁豆2把

豆、豌豆（鮮，帶莢）等

香菇、木耳、茶樹菇、榛

蘑菇類（干）25～30香菇一把

蘑等干制品

表2.3水果類等量互換表（90kcal）

每份重量

類別主要食物重量估算

（g）

常見水果（不包括干、糖漬、

水果類（綜合）140～160--

罐頭類制品）

橘子2個(gè)

柑橘類橘子、橙子、柚子、檸檬180～220

橙子1個(gè)

蘋果、梨、桃、李子、杏、

仁果核果、蘋果1個(gè)

櫻桃、甜瓜、西瓜、黃金瓜、160～180

瓜果類西瓜一角

哈密瓜等

葡萄、柿子、桑葚、草莓、草莓7顆

漿果類140～160

無花果、獼猴桃等獼猴桃2個(gè)

鮮棗7個(gè)

各類鮮棗、芒果、荔枝、桂

棗和熱帶水果70～90香蕉1根

圓、菠蘿、香蕉、火龍果等

荔枝4顆

干果葡萄干、杏干、蘋果干等24～28葡萄干一把

14

表2.4肉類等量互換表（90kcal）

每份重量

類別主要食物重量估算

（g）

畜肉類（綜合）常見禽畜肉類40～60--

畜肉類（脂肪含

純瘦肉、牛里脊、羊里脊等70～90瘦肉約手掌大

量≤5%）

畜肉類（脂肪含

豬里脊、牛腱子、羊腿肉等50～70牛腱子一塊

量6%～15%）

畜肉類（脂肪含

前臀尖、豬大排等25～35豬大排一塊

量16%～35%）

畜肉類（脂肪含

肥肉、板油等10～13肥肉一粒

量≥85%）

禽肉類雞、鴨、鵝、火雞等40～60雞肉一塊

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋

蛋類50～70雞蛋1個(gè)

等

鯉魚、草魚、鰱魚、黃花魚、

魚類60～90鯉魚一塊

帶魚、鯧魚、鱸魚等

河蝦、海蝦、河蟹、海蟹、海蝦5只

蝦蟹貝類100～130

蛤蜊等河蟹2只

注：瘦肉的脂肪含量＜10%，肥瘦肉的脂肪含量10～35%，肥肉、五花肉脂

肪含量一般超過50%，應(yīng)減少食用。

表2.5蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于50g瘦豬肉的禽畜肉

重量重量重量

食物名稱食物名稱食物名稱

（g）（g）（g）

瘦豬肉（生）50羊肉（生）50豬排骨（生）85

整雞、鴨、鵝肉腸（火腿

5085醬肘子35

（生）腸）

瘦牛肉（生）50雞胸40醬牛肉35

表2.6蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于50g干黃豆的大豆制品

重量重量重量

食物名稱食物名稱食物名稱

（g）（g）（g）

大豆

50豆腐（北）145豆腐（南）280

（干黃豆）

內(nèi)酯豆腐350豆腐干110豆?jié){730

豆腐絲80腐竹35

15

表2.7蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于100克鮮牛奶的奶類

重量重量重量

食物名稱食物名稱食物名稱

（g）（g）（g）

鮮牛奶

100奶粉15酸奶100

（羊奶）

奶酪10

16

附錄3

不同地區(qū)食譜示例

近年來，隨著農(nóng)作物種植、冷藏保鮮技術(shù)、交通運(yùn)輸?shù)?/p>

發(fā)展，地域和季節(jié)對居民食物結(jié)構(gòu)的影響減少，一年四季都

擁有豐富的食材，飲食結(jié)構(gòu)更加多樣化，為兒童青少年合理

營養(yǎng)平衡膳食提供了保障。以下以8歲學(xué)齡兒童為例，列舉

具有地方特色的食譜以供參考。其他年齡段兒童根據(jù)表1.1

建議的不同年齡段食物攝入量進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。食譜使用者可

不拘泥于指南的建議，可根據(jù)兒童具體情況制定個(gè)體化營養(yǎng)

管理方案。

一、西北地區(qū)

我國西北地區(qū)幅員廣闊，四季分明，是少數(shù)民族聚居地

區(qū)之一。主要糧食作物為小麥和玉米，居民喜食面食，做法

多種多樣。肉類以牛羊肉為主，水產(chǎn)類較少。夏秋季蔬菜水

果品種豐富，蔬菜類以馬鈴薯、胡蘿卜等根莖類蔬菜為主，

綠葉蔬菜較少；特色瓜果豐富。畜牧業(yè)較為發(fā)達(dá)，奶及奶制

品供給充足。西北地區(qū)食譜見表3.1～表3.2。

表3.1西北地區(qū)冬春季食譜

示例1

牛肉面（標(biāo)準(zhǔn)粉40g，牛肉20g，白蘿卜20g）

早餐煎雞蛋（雞蛋40g）

涼拌卷心菜（卷心菜80g）

加餐蘋果（200g）

二米飯（粳米60g，小米20g）

土豆燒牛肉（牛肉40g，土豆20g，胡蘿卜20g）

中餐

素炒油麥菜（油麥菜80g）

西紅柿雞蛋湯（西紅柿20g，雞蛋10g）

加餐牛奶（300g）

17

餅子（標(biāo)準(zhǔn)粉60g）

晚餐白菜粉條燉豆腐（白菜80g，豆腐40g，粉條10g）

羊肉湯（羊肉20g，小蔥5g，生姜*2g，花椒*1g）

油、鹽全天總用量：植物油12g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1592.7kcal，61.4g蛋白質(zhì)，29.9%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：生姜，花椒。

示例2

紅薯山藥粥（紅薯50g，山藥*20g，粳米20g）

早餐羊肉包子（標(biāo)準(zhǔn)粉40g，羊肉20g，洋蔥10g）

涼拌黃瓜（黃瓜80g）

加餐梨子(200g)，酸奶(150g)

拉面（標(biāo)準(zhǔn)粉80g）

蘑菇炒肉（蘑菇50g，羊肉30g，青紅椒10g）

中餐

西紅柿炒雞蛋（西紅柿50g，雞蛋40g）

蘿卜絲蝦皮湯（白蘿卜10g,蝦皮3g）

加餐酸奶(150g)，堅(jiān)果（10g）

雜糧飯（粳米40g，玉米糝20g）

宮保雞丁（雞肉30g，胡蘿卜10g，黃瓜20g，花生5g）

晚餐

芹菜炒香干（芹菜60g，豆干20g）

紫菜蛋花湯（紫菜5g，雞蛋10g）

油、鹽全天總用量：植物油14g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1601.4kcal，67.1g蛋白質(zhì)，25.8%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：山藥。

示例3

雜糧饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉40g，玉米面20g）

銀耳蓮子羹（干銀耳1g，蓮子*10g）

早餐

雞蛋羹（雞蛋40g）

涼拌三絲（胡蘿卜40g，海帶絲30g，豆腐皮20g）

加餐橘子（200g），牛奶（200g）

米飯（粳米80g）

紅燒魚（鯇魚60g）

中餐

醋熘白菜（大白菜80g）

菠菜蛋花湯（菠菜10g，雞蛋10g）

加餐酸奶（150g），堅(jiān)果（10g）

湯面（標(biāo)準(zhǔn)粉60g，羊肉20g，土豆30g，胡蘿卜20g，西紅柿20g，

晚餐小白菜20g）

涼拌蒸茄子（茄子80g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1583.7kcal，72.2g蛋白質(zhì)，27.3%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：蓮子。

18

表3.2西北地區(qū)夏秋季食譜

示例1

饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉60g）

蒸山藥（鮮山藥*50g）

早餐煮雞蛋（雞蛋40g）

牛奶（250g）

大拌菜（紫甘藍(lán)60g，胡蘿卜20g，黃瓜20g）

加餐甜瓜（200g）

二米飯（粳米60g，小米20g）

清蒸魚（鯇魚60g）

中餐

素炒西蘭花（西蘭花100g）

紫菜蛋花蝦皮湯（雞蛋10g，紫菜5g，蝦皮2g）

加餐酸奶（150g），堅(jiān)果（10g）

臊子面（標(biāo)準(zhǔn)粉60g，羊肉20g，蘑菇20g，豆腐50g，水發(fā)木耳

晚餐5g，油菜10g）

清炒萵筍（萵筍80g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：１.本食譜可提供能量1536.6kcal，72.9g蛋白質(zhì)，28.2%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：山藥。

示例2

花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉60g）

早餐紅豆薏米粥（粳米5g，紅豆5g，薏米*5g）

蔥花炒蛋（雞蛋40g，小蔥10g）

加餐桃子（200g），牛奶（200g）

餃子（標(biāo)準(zhǔn)粉80g，羊肉40g，胡蘿卜20g，洋蔥20g）

中餐蒜蓉茼蒿（茼蒿80g）

白菜豆腐湯（白菜20g，豆腐40g）

加餐酸奶（150g），堅(jiān)果（10g）

米飯（粳米60g）

羊肉木耳炒芹菜（芹菜60g，木耳10g，羊肉20g）

晚餐

素炒花菜（花菜80g）

香菇燉雞湯（香菇20g，雞肉20g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1563.7kcal，65.5g蛋白質(zhì)，27.9%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：薏米。

示例3

雞蛋餅（標(biāo)準(zhǔn)粉60g，雞蛋40g，蔥花10g）

早餐大棗芝麻豆?jié){（黃豆15g，大棗*5g，芝麻5g）

素炒西葫蘆（西葫蘆80g）

加餐西瓜（200g）

米飯（粳米80g）

中餐紅燒雞塊（雞腿肉50g，胡蘿卜20g，土豆20g）

香菇菜心（油菜70g，香菇20g）

19

絲瓜蛋花湯（絲瓜20g，雞蛋10g）

加餐牛奶（250g），堅(jiān)果（10g）

饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉60g）

爆炒羊肝（羊肝30g，洋蔥10g，青椒10g）

晚餐

豆角燒茄子（豇豆30g，土豆30g，茄子50g）

冬瓜蝦米湯（冬瓜20g，蝦米2g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1537.4kcal，67.1g蛋白質(zhì)，27.6%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：大棗。

20

二、西南地區(qū)

我國西南地區(qū)雖有四季，但一年四季分配并不均勻，通

常冬季和夏季占據(jù)大部分時(shí)間，春季和秋季相對較短。普通

飲食以粳米為主食，兼食小麥、玉米、紅薯、蠶豆、青稞、

蕎麥、高粱等，且普遍嗜辣，大多喜酸，常備泡菜，崇尚油

多不誤菜的理念。西南因遠(yuǎn)離海岸線，海產(chǎn)品相對食用較少，

日常肉類以畜禽肉為主。飲食常出現(xiàn)油多、鹽多、重口味的

狀態(tài)。但總體來說，四季食材豐富。西南地區(qū)食譜見表3.3。

表3.3西南地區(qū)食譜

示例1

平菇肉末粥（粳米15g，平菇10g，豬肉5g）

炒綠豆芽（綠豆芽60g）

早餐

白煮蛋（雞蛋40g）

韭菜豬肉包（標(biāo)準(zhǔn)粉40g，韭菜12g，豬肉8g）

加餐堅(jiān)果（核桃10g），純牛奶（250g）

紅豆米飯（粳米60g，紅豆10g）

粉蒸牛肉（牛肉40g，土豆50g，蒸肉粉5g）

中餐

甜椒炒茄子（甜椒40g，茄子60g）

番茄黃瓜湯（番茄10g，黃瓜10g）

加餐蜜桔（150g），酸奶（150g）

南瓜米飯（南瓜20g，粳米50g）

宮保魚?。~肉25g，青筍50g，花生4g，生姜*3g，紅油豆瓣醬

晚餐5g）

腐竹炒小白菜（小白菜80g腐竹10g）

棒骨白扁豆海帶湯（海帶20g，棒骨肉10g，白扁豆*6g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽3g

注：1.本食譜可提供能量1479.7kcal，65.9g蛋白質(zhì)，25.0%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：生姜，白扁豆。

示例2

山藥肉末粥（鮮山藥*20g，豬肉5g，粳米15g）

炒胡蘿卜絲（胡蘿卜50g）

早餐

蒸雞蛋（雞蛋40g）

芹菜豬肉蒸餃（標(biāo)準(zhǔn)粉25g，豬肉10g，芹菜20g）

加餐開心果（10g），純牛奶（250g）

紅薯米飯（紅薯30g，粳米70g）

中餐蒜苗豆干回鍋肉（豬肉30g，蒜苗50g，豆干30g，豆豉5g）

口蘑炒白菜（大白菜60g，口蘑20g）

21

酸菜粉絲湯（酸白菜15g，粉絲5g）

加餐蘋果（200g），酸奶（150g）

揚(yáng)州炒飯（粳米60g，豌豆30g，胡蘿卜10g，雞蛋30g，火腿腸

20g）

晚餐

熗炒空心菜（空心菜80g）

香菇雞湯（香菇15g，雞肉10g）

油、鹽全天總用量：植物油13g，食用鹽3g

注：1.本食譜可提供能量1599.5kcal，72.6g蛋白質(zhì)，24.4%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：山藥。

示例3

番茄煎蛋面（標(biāo)準(zhǔn)粉50g，番茄50g，雞蛋40g）

早餐

奶制品（酸奶150g）

加餐香蕉100g

山藥米飯（粳米60g，鮮山藥*50g）

蘑菇板栗燒雞（口蘑20g，雞肉30g，板栗20g）

中餐

虎皮青椒（青椒80g）

排骨蓮藕湯（藕50g，排骨10g）

加餐梨（100g），純牛奶（250g）

紫薯米飯（紫薯40g，粳米60g）

魚香肝片（豬肝20g，青筍40g，水發(fā)木耳10g，泡椒2g，生姜*5g,

晚餐紅油豆瓣醬3g）

絲瓜燒豆腐（南豆腐60g，絲瓜40g，紅油豆瓣醬3g）

蘿卜肉片湯（白蘿卜20g，豬肉10g）

油、鹽全天總用量：植物油15g，食用鹽2g

注：1.本食譜可提供能量1589.9kcal，67.1g蛋白質(zhì)，24.2%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：山藥，生姜。

22

三、東南地區(qū)

我國東南地區(qū)和華南地區(qū)有豐富的動(dòng)植物和海洋資源。

居民整體飲食偏清淡，菜肴注重色、香、味、形,口味以清、

鮮、嫩、爽為主。在日常膳食中，新鮮蔬菜品種多，喜歡海

鮮、河鮮等水產(chǎn)品。當(dāng)?shù)氐纳攀衬Ｊ揭卜Q為“江南模式”，

是中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的更適合中國居民的膳食模式。其中，

粵、港、澳居民有喝早茶和吃宵夜的習(xí)慣，一日3～4餐，

常年有喝湯的習(xí)慣，飲用老火靚湯是廣東人傳統(tǒng)食療養(yǎng)生的

方式之一。東南地區(qū)食譜見表3.4。

表3.4東南地區(qū)食譜

示例1

菜心肉絲面（標(biāo)準(zhǔn)粉50g，菜心50g，瘦肉15g）

煮雞蛋（雞蛋40g）

早餐

純牛奶（250g）

紫薯（50g）

加餐蘋果（200g）

扁豆米飯（粳米50g，白扁豆*20g）

彩椒炒雞腿肉（彩椒50g，雞腿肉25g）

中餐

蒜蓉蒸絲瓜（絲瓜60g）

鮮菌豆腐湯（豆腐50g，鮮香菇5g，油菜10g）

加餐酸奶（120g）

干炒牛河（濕河粉100g，牛肉10g，洋蔥15g，韭黃15g）

西蘭花炒蝦球（蝦仁20g，西蘭花50g）

晚餐

素炒油麥菜（油麥菜60g）

無花果銀耳黃精燉雪梨（無花果5g，干銀耳1g，黃精*5g，雪梨15g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1584.9kcal，66.2g蛋白質(zhì)，23.3%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：白扁豆，黃精。

示例2

雞蛋腸粉（腸粉皮：粘米粉、紅薯粉共30g，雞蛋40g）

姜絲炒生菜（生菜50g，生姜*3g）

早餐

菜肉包（標(biāo)準(zhǔn)粉25g，瘦肉10g，大白菜10g）

薏米豆?jié){（黃豆15g，薏米*5g）

加餐葡萄（200g），酸奶（150g）

香米飯（粳米70g）

中餐

土豆?fàn)F排骨（土豆50g，排骨20g）

23

上湯蒜苗（蒜苗80g）

冬瓜魚丸湯（冬瓜25g，魚丸20g）

加餐純牛奶（150g），夏威夷果（10g）

番茄肉醬拌面（番茄50g，瘦肉絲10g，標(biāo)準(zhǔn)粉60g）

陳皮燜鴨（鴨腿肉20g，陳皮*3g）

晚餐

香菇炒油菜（油菜80g，鮮香菇20g）

茯苓芡實(shí)蓮藕湯（茯苓*10g，蓮藕20g，芡實(shí)*10g，大棗*5g）

油、鹽全天總用量：植物油16g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1605.5kcal，57.4g蛋白質(zhì)，28.1%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：生姜，薏米，陳皮，茯苓，芡實(shí)，大棗。

示例3

蓮子山藥肉末粥（蓮子*5g，鮮山藥*50g，粳米25g，豬后腿肉10g）

鵪鶉蛋（30g）

早餐

酸奶（100g）

拌芹菜胡蘿卜絲（芹菜60g，胡蘿卜30g）

加餐橙子（200g）

紫米飯（紫米70g）

清蒸鱸魚（鱸魚50g）

中餐

百合木耳炒蘭豆（鮮百合*15g，水發(fā)木耳15g，荷蘭豆50g）

雙杞豬肝湯（枸杞*1g，枸杞葉50g，豬肝10g）

加餐豆奶（黃豆4g，牛奶250g），開心果（10g）

二合飯（藜麥25g，粳米45g）

萵筍炒肉片（萵筍50g，瘦肉20g）

晚餐

蒜茸小塘菜（小塘菜80g）

紫菜蝦皮蛋花湯（紫菜3g，雞蛋10g，蝦皮3g）

油、鹽全天總用量：植物油25g，食用鹽4g

注：1.本食譜可提供能量1502.6kcal，61.1g蛋白質(zhì)，29.6%的脂肪供能比。

2.*為食譜中用到的食藥物質(zhì)：蓮子，山藥，百合，枸杞。

24

四、東北地區(qū)

我國東北地區(qū)四季分明，夏天溫暖多雨，冬天寒冷干燥。

東北平原土壤肥沃，適合糧食作物的種植，主要種植大豆、

玉米、粳米、高粱、馬鈴薯等。東北地區(qū)菜肴以咸鮮為主，

味重色濃，肥厚實(shí)在、較少配料。東北居民主食米面均食用，

燉菜為日常喜愛的烹飪方式。由于冬季寒冷漫長，蔬菜品種

較少，過去東北居民經(jīng)常在秋季制作腌菜、干菜備用，但隨

著近年我國種植技術(shù)改進(jìn)，運(yùn)輸系統(tǒng)日益發(fā)達(dá)，目前四季食

材豐富、差異不明顯。東北地區(qū)食譜見表3.5～表3.6。

表3.5東北地區(qū)冬春季食譜

示例1

皮蛋瘦肉粥（松花蛋10g，胡蘿卜10g，瘦豬肉10g,香大米25g）

早餐大棗饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉40g，大棗*10g）

洋蔥炒雞蛋（洋蔥50g，雞蛋40g）

加餐純牛奶（250g），核桃（10g）

紅豆米飯（粳米40g，紅豆20g）

煎帶魚（帶魚50g）

中餐

爆炒甘藍(lán)（甘藍(lán)80g，豬肉10g）

紫菜冬瓜湯（紫菜3g，冬瓜50g）

加餐蘋果（200g）

黑米飯（粳米40g，黑米20g）

雞胸肉炒西蘭花（雞胸肉30g，西蘭花20g，白芝麻5g）

晚餐

白菜豬肉燉粉條（白菜70g，北豆腐30g，粉條20g，豬肉10g