標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CAR 10-2022 食品速凍裝置　隧道式速凍裝置》是一項針對食品加工行業(yè)中使用的隧道式速凍設(shè)備制定的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了這類裝置的設(shè)計、制造、安裝以及使用的基本要求，旨在提高食品安全性和生產(chǎn)效率。

根據(jù)文件內(nèi)容，首先明確了適用范圍，即適用于各種規(guī)模的食品生產(chǎn)企業(yè)中用于快速冷凍食品的隧道式速凍裝置。接著對術(shù)語和定義進行了規(guī)范，確保行業(yè)內(nèi)對于相關(guān)概念有一致的理解。例如，“隧道式速凍裝置”被定義為一種通過讓待冷凍產(chǎn)品在封閉或半封閉的空間內(nèi)移動，并利用冷空氣或其他冷卻介質(zhì)來達到快速降低溫度目的的設(shè)備。

標(biāo)準(zhǔn)還涵蓋了設(shè)計原則與安全要求，強調(diào)了在設(shè)計階段應(yīng)考慮的因素如結(jié)構(gòu)強度、材料選擇、保溫性能等，并特別指出必須符合國家關(guān)于機械安全的相關(guān)法律法規(guī)。此外，還對控制系統(tǒng)提出了具體要求，包括但不限于溫度控制精度、運行穩(wěn)定性等方面，以保證食品能夠在最短時間內(nèi)達到理想的凍結(jié)狀態(tài)而不影響其品質(zhì)。

對于制造過程，《T/CAR 10-2022》也給出了指導(dǎo)性意見，比如零部件的選擇與組裝需嚴(yán)格按照圖紙和技術(shù)文件執(zhí)行；完成后的成品需要經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗才能出廠銷售。同時，標(biāo)準(zhǔn)還涉及到了運輸、儲存及安裝調(diào)試環(huán)節(jié)的具體操作指南，確保設(shè)備能夠順利到達用戶手中并正常投入使用。


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....

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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2022-11-03 頒布
  • 2022-12-01 實施
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T/CAR 10-2022食品速凍裝置隧道式速凍裝置_第1頁
T/CAR 10-2022食品速凍裝置隧道式速凍裝置_第2頁
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T/CAR 10-2022食品速凍裝置隧道式速凍裝置_第4頁
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文檔簡介

ICS9713020

CCSF.09.

團體標(biāo)準(zhǔn)

T/CAR10—2022

食品速凍裝置隧道式速凍裝置

Foodquickfreezer—Tunnelquickfreezer

2022-11-03發(fā)布2022-12-01實施

中國制冷學(xué)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CAR10—2022

中國制冷學(xué)會是經(jīng)民政部批準(zhǔn)成立的全國性社會組織是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會所屬的全國一

(CAR),

級學(xué)會之一

。

為滿足市場需求和創(chuàng)新需要中國制冷學(xué)會依托會員行業(yè)專家組織制修訂制冷空調(diào)及冷鏈等領(lǐng)

,、、

域團體標(biāo)準(zhǔn)中國境內(nèi)的團體和個人均可提出制修訂中國制冷學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)的建議并參與有關(guān)工作

。,、。

中國制冷學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)按中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定等要求進行制定和管理

《》《》。

中國制冷學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)草案經(jīng)向社會公開征求意見并需得到參加審定會議四分之三以上專家成員投

,、

票贊同方可作為中國制冷學(xué)會標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

,。

在本文件實施過程中如發(fā)現(xiàn)需要修改或補充之處請將意見和有關(guān)資料提交中國制冷學(xué)會以便

,,,

修訂時參考

。

本文件版權(quán)為中國制冷學(xué)會所有除了用于國家法律或事先得到中國制冷學(xué)會書面許可外不得

。,

以任何形式復(fù)制該文件

。

中國制冷學(xué)會

地址北京市海淀區(qū)阜成路號銀都大廈層標(biāo)準(zhǔn)部

:6710

郵政編碼電話傳真

:100142;/p>

T/CAR10—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………1

產(chǎn)品分類

4…………………2

技術(shù)要求

5…………………2

試驗方法

6…………………5

檢驗規(guī)則

7…………………6

標(biāo)志包裝運輸和貯存

8、、…………………8

附錄資料性隧道速凍裝置型號編制方法

A()…………9

附錄規(guī)范性速凍食品溫度檢測方法

B()………………10

Ⅰ

T/CAR10—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國制冷學(xué)會提出并歸口

。

本文件起草單位四方科技集團股份有限公司中國科學(xué)院理化技術(shù)研究所

:、。

本文件主要起草人樓曉華陸衛(wèi)華楊曉燕田長青

:、、、。

Ⅲ

T/CAR10—2022

食品速凍裝置隧道式速凍裝置

1范圍

本文件規(guī)定了基于制冷壓縮冷凝機組的隧道式速凍裝置的產(chǎn)品分類技術(shù)要求試驗方法檢驗規(guī)

、、、

則標(biāo)志包裝運輸和貯存

、、、。

本文件適用于采用強制送風(fēng)方式形成低溫循環(huán)空氣流場的隧道式食品速凍裝置以下簡稱裝置

(),

隧道式冷卻裝置可參照使用

。

本文件不適用于非輸送帶形式的隧道式速凍裝置

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標(biāo)志

GB/T191

機械電氣安全機械電氣設(shè)備第部分通用技術(shù)條件

GB/T5226.1—20191:

工業(yè)產(chǎn)品使用說明書總則

GB/T9969

標(biāo)牌

GB/T13306

機電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

GB/T13384

制冷術(shù)語

GB/T18517

制冷用空氣冷卻器

GB/T25129

制冷和空調(diào)設(shè)備噪聲的測定

JB/T4330—1999

組合冷庫用隔熱夾芯板

JB/T6527

一般用途軸流通風(fēng)機技術(shù)條件

JB/T10562

一般用途離心通風(fēng)機技術(shù)條件

JB/T10563

制冷裝置用壓力容器

NB/T47012

食品機械通用技術(shù)條件基本技術(shù)要求

SB/T222

3術(shù)語和定義

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T18517

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