高中化學(xué)必修2生活中兩種常見的有機(jī)物

1、金太陽新課標(biāo)資源網(wǎng)課件大賽參賽課件,第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物 （第二課時(shí)：乙酸）,傳說古代山西省有個(gè)釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會(huì)了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟(zo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yu)時(shí)，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時(shí)放了一些，味道特別鮮美，便貯藏著作為“調(diào)味醬”。,醋的來歷？,酉,廿,一,日,顏色：,無色,氣味：,有強(qiáng)烈刺激性氣味,揮發(fā)性：,易揮發(fā)（沸點(diǎn): 117.9 ）,熔點(diǎn)：,低(16.6),(無水乙酸又稱為:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、,乙醇等溶劑,一、乙酸的

2、物理性質(zhì),狀態(tài):,液體,二、乙酸分子結(jié)構(gòu),分子式：,C2H4O2,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡式 ：,CH3COOH或,羧基,實(shí)驗(yàn)探究一：乙酸具有酸性嗎？,請利用下列藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案來證明乙酸具有酸性？ 鎂條、乙酸溶液、石蕊試液、碳酸鈉粉末,溶液變紅,鎂條溶解，產(chǎn)生無色氣體,產(chǎn)生無色氣體,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性， 比碳酸強(qiáng),三、乙酸的化學(xué)性質(zhì),1、弱酸性,酸性強(qiáng)弱:HClCH3COOHH2CO3,1、與指示劑反應(yīng),2、與金屬反應(yīng),3、與金屬氧化物反應(yīng),4、與堿作用,5、與鹽作用,酸的 通性,1. 2CH3COOH+Zn (CH3COO)2 Zn +H2,2 .2CH3COOH+CuO (

3、CH3COO)2Cu +H2O,3. 2CH3COOH+Cu(OH)2 (CH3COO)2Cu +2H2O,4. 2CH3COOH+Na2CO3 2CH3COONa +CO2 +H2O,遷移應(yīng)用,生活中常用白醋來除水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH)2)請你用化學(xué)反應(yīng)方程式表示其中的原理。,2CH3COOH+CaCO3 (CH3COO)2 Ca +CO2 +H2O,2CH3COOH+Mg(OH)2(CH3COO)2Mg+2H2O,請你幫幫我,1、下列物質(zhì)中可以用來鑒別乙酸、乙醇、苯的是（ ）,A、金屬鈉 B、溴水 C、碳酸鈉溶液 D、紫色石蕊試液,CD,2、比較下列幾種物質(zhì)的酸性強(qiáng)弱關(guān)系:

4、,乙酸 乙醇 碳酸 水,廚師燒魚時(shí)常加醋并加點(diǎn)酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。,你知道嗎？,實(shí)驗(yàn)探究二：乙酸乙酯的制取,實(shí)驗(yàn),問題1、在此實(shí)驗(yàn)中有哪些注意事項(xiàng)？,問題2、裝藥品的順序如何？,問題3、碎瓷片的作用是什么？,問題4、濃硫酸的作用是什么？,問題5、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？,問題6、得到的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)是什么？,問題7、飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？,乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)室制備,問題1、在此實(shí)驗(yàn)中有哪些注意事項(xiàng)？,1、用酒精燈緩慢加熱,2、將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上,減少乙酸乙醇的揮發(fā),防倒吸,問題2、裝藥品的順序如何？,先加入乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入濃

5、硫酸和乙酸,問題3、碎瓷片的作用是什么？,防暴沸,問題4、濃硫酸的作用是什么？,催化劑、吸水劑,問題5、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？,1、飽和Na2CO3溶液上層有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生 2、聞到香味,問題6、得到的實(shí)驗(yàn)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)是什么？,不是純凈物，主要雜質(zhì)是乙酸和乙醇,幾種物質(zhì)的物理性質(zhì),問題7、飽和碳酸鈉的作用是什么？,1、反應(yīng)乙酸 2、溶解乙醇 3、降低乙酸乙酯的溶解度,2、酯化反應(yīng),定義：酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng),乙酸乙酯,三、乙酸的化學(xué)性質(zhì),思考： 酯化反應(yīng)中酸和醇分子內(nèi)的化學(xué)鍵 怎樣斷裂？,乙酸乙酯的酯化過程酯化反應(yīng)的脫水方式,可能一,可能二,同位素示蹤法：,-研究有機(jī)反應(yīng)機(jī)理常用的方法,酸脫羥基、醇脫氫(羥基上的),可逆反應(yīng),取代反應(yīng),實(shí)質(zhì)：,注意：,反應(yīng)類型：,課堂小結(jié),一、乙酸的物理性質(zhì),二、乙酸分子結(jié)構(gòu),三、乙酸的化學(xué)性質(zhì),1、弱酸性,2、酯化反應(yīng),酸性,酯化反應(yīng),【遷移應(yīng)用】,下列物質(zhì)中，能與醋酸發(fā)生反應(yīng)的是（ ） 乙醇 金屬鋁 甲烷碳酸鈣 氫氧化鈉 氧化鎂 A. B. C. D.全部,