DB61∕T 1114-2017 地理標志產(chǎn)品 富平羊奶粉

1、ICS 67.100.01 X 16 DB61陜西省標準DB 61/T 11142017地理標志產(chǎn)品普平洋奶粉產(chǎn)品of geographical indication Fuping goat milkpow de 2017-10-25發(fā)布2017-11-.II 1范圍.1 2規(guī)范參考檔案.1 3術語和定義.2 4地理標志產(chǎn)品保護范圍.2 5要求.4 7檢查規(guī)則.6 8標簽、標志、包裝、運輸、保管.附錄c(規(guī)范性附錄)65度酒精測試測定方法T 11142017 II序言本標準是國家質量教練檢查檢疫總局頒布的地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定、GB/T 17924地理標志產(chǎn)品標準一般要求和GB/T 1.1200

2、9標準化工作準則第一部分3360標準結構和編寫開發(fā)本標準()本標準制度單位：陜西省質量技術監(jiān)督局、陜西省產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查研究院、西北農(nóng)林科技大學、富平縣質量技術咨詢服務協(xié)會、陜西省動物疾病預防控制中心、陜西出入境檢驗檢疫局本標準主要起草人：本標準牙齒負責陜西省產(chǎn)品質量教練檢查研究院的解釋。本標準首次推出。聯(lián)系信息包括：單位：陜西省產(chǎn)品質量教練和檢驗研究所電話址：西安市北林地球咸寧西公路30質量檢驗大廈郵政編碼：710048 DB61/T 11142017 1地理標志產(chǎn)品富平洋奶粉1范圍本標準規(guī)定地理標志產(chǎn)品適用于日期未定的引用文件的最新版本(包括所有更改單)牙齒牙齒

3、文件。GB/T 191包裝存儲和運輸圖標標志GB/T 601化學試劑標準滴定溶液配制GB 2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB 2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限制GB 2762食品安全國家標準食品中污染物限制GB 4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗普通GB 4789.2食品安全國家標準食品微生物學總檢驗殖民地數(shù)測定GB 4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸桿菌數(shù)GB 4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌安全國家標準食品微生物學檢查金黃色葡萄球菌檢查GB 4789.18食品安全國家標準食品微生物學檢查牛奶和乳制品檢查GB 5009.3食品安

4、全國家標準食品中水分測定GB 5009.4食品安全國家標準食品中灰分測定GB 5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質測定GB 5009.6食品安全國家標準食品中蛋白質測定GB 5009.6食品安全國家標準食品中脂肪測定GB 5009.11食品安全國家標準食品中總砷和無機砷測定GB 5009.1 2 國家標準食品中的鉛測定GB 5009.24食品安全國家標準食品中黃曲霉毒素M族測定GB 5009.33食品安全國家標準食品中亞硝酸鹽硝酸鹽測定GB 5009.44食品安全國家標準食品中氯化物測定GB 5009.91食品安全國家標準食品中鉀、 鈉測定GB 5009.123食品安全國家標準食品中鉻的測

5、定GB 5009.239食品安全國家標準食品酸度測定GB 5413.29食品安全國家標準嬰兒食品和乳制品的溶解度測定GB 5413.30食品安全國家標準牛奶和乳制品雜質測定GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標準DB61/T 11142017 2 GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽普通GB 12693食品T 17924地理標志產(chǎn)品標準一般要求GB 19301食品安全國家標準生油GB 19644食品安全國家標準奶粉GB 28050食品安全國家標準字典包裝食品營養(yǎng)標簽一般JJF 1070定量包裝商品凈含量測定檢驗規(guī)則定量包裝商品測定監(jiān)督管理方法(國家質量監(jiān)督檢疫局2005第75號命令)地理標志產(chǎn)

6、品保護規(guī)定(國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局2005年78號命令) 地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例也發(fā)布公告(國家質量教練檢疫總局公告2006年第109號)質量檢查總局龍山礦泉水等44個產(chǎn)品的地理標志產(chǎn)品保護審批公告(國家質量教練檢疫總局公告2016年第112號)3術語和定義下適用于術語和定義本文件3.1富平陽奶粉富平谷奶粉牛奶粉powder是本標準第一條以健康生長的關中奶山羊、西農(nóng)、奶山羊等奶山羊品種生產(chǎn)的生產(chǎn)油為原料，與原油驗收、預處理(凈化、冷卻、儲存)、殺菌、殺菌3.2次堿度ash alkalinity和水溶性灰分浸出液需要的酸量或該酸量相對應的堿量。 4地理標志產(chǎn)品保護范圍普平洋奶粉地理標志產(chǎn)品

7、保護范圍僅限于國家質量教練檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定批準保護的范圍請參閱附錄A。5要求5.1基本要求5.1.1生產(chǎn)企業(yè)必須取得食品生產(chǎn)許可資格。5.1.2使用地理標志產(chǎn)品特定標志(見圖1)的企業(yè)應按照相關規(guī)定申請。DB61/T 11142017 3圖1地理標志產(chǎn)品專用標志5.2原料生產(chǎn)要求5.2.1奶山羊品種：觀眾奶山羊，西農(nóng)奶山羊等。5.2.2飼養(yǎng)方式：應采用飼養(yǎng)方式。5.2.3環(huán)境：在本標準第4章規(guī)定的保護區(qū)內(nèi)，應遵守半干旱半濕潤氣候、地勢高、干旱、堿性土壤。洋房面積1.5米2/萬洋房外有足夠的體育場要求。5.2.4飼料：要選擇保護區(qū)內(nèi)生產(chǎn)的青綠飼料、青貯飼料、胡蘿卜、地

8、瓜、水果和蔬菜、稻草等農(nóng)水產(chǎn)品及精飼料。5.2.5喂奶管理：每年秋季配種、三月四月產(chǎn)羊、哺乳期220d260d、小楊怡30d40d后開始喂奶，應滿足集中方式擠奶的要求。5.2.6生油：應在本標準第4章規(guī)定的保護區(qū)內(nèi)選擇本標準5.2.1和GB 19301規(guī)定的奶山羊生油。5.2.7產(chǎn)量：必須符合GB 5749規(guī)定。5.3加工工藝原油驗收預處理(凈化、冷卻、儲存)殺菌，儲存脫濃噴霧干燥冷卻包裝。5.4感官要求必須符合表1的要求。表1感官要求項目要求顏色均勻的乳白色味道，氣味是洋油特有的乳香、味美、微咸、無氣味組織狀態(tài)干燥均勻的粉末形狀，無紋理推斷可以快速溶解于水中，杯底無浸、推斷后無雜質無顏的外來

9、雜質5.5理化指標必須符合表2的規(guī)定。DB61/T 11142017 4表2理化指標項目指標水分/(g/100g)4.0蛋白質a/(g/100g)非油固體的34脂肪/(g/100g)26.0還原油酸度/(T)5.8污染物限值必須符合GB 2762的規(guī)定。5.9凈含量應符合定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法的規(guī)定。5.10生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求必須符合GB 12693的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官指標在感官檢驗室將適量的樣品裝入白瓷碟，觀察自然光中樣品的顏色、組織狀態(tài)及雜質，聞，用溫水漱口，品嘗味道。取11.80g(正確的0.01g)樣本，添加100mL水溫為60的溫水后觀察其沖動。6.2理化指標6.2

10、.1水分按GB 5009.3規(guī)定執(zhí)行。DB61/T 11142017 5 6.2.2蛋白按照GB 5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3省按GB 5009.6的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4再生油酸度按照GB 5009.239規(guī)定執(zhí)行。6.2.5不溶性指數(shù)按照GB 5413.29的規(guī)定執(zhí)行。6.2.6雜質度按GB 5413.30的規(guī)定執(zhí)行。第6.2.7次部分按照GB 5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.2.8灰分堿度按照本標準附錄B的規(guī)定執(zhí)行。6.2.965度酒精實驗按照本標準附錄C的規(guī)定執(zhí)行。6.2.10山羊按GB 5009.44規(guī)定執(zhí)行。6.2.11鉀，鈉按照GB 5009.91規(guī)定的方法執(zhí)行。6.2.12微生物限度檢查按照標準GB 19644的規(guī)定執(zhí)行。6.2.13真菌毒素按照GB 2761的規(guī)定執(zhí)行。6.2.14污染物限量按照GB 2762規(guī)定執(zhí)行。6.3凈含量按JJF 1070的相關規(guī)定執(zhí)行。DB61/T 11142017 6 7檢驗規(guī)則7.1組批由相同供應、在相同生產(chǎn)線上連續(xù)生產(chǎn)的相同包裝和相同規(guī)格的產(chǎn)品組成。7.2采樣使用簡單的隨機采樣方法執(zhí)行采樣提取，如JJF 1070附錄A中所述。其中：A)凈重1公斤的產(chǎn)品，在同一產(chǎn)品批的其他部分12個，每個產(chǎn)品最低銷售包裝產(chǎn)品1個，其中10個包裝為檢驗樣品，剩下的2個包裝產(chǎn)品留在樣品審核中。b)凈重1公斤的產(chǎn)品，在同一產(chǎn)品部署的不同部分，12