《消化與吸收》說(shuō)課課件 陳輝講解學(xué)習(xí).ppt

1、消化和吸收,湖南湘鄉(xiāng)石柱中學(xué) 陳輝,一、教材分析,二、學(xué)情分析,三、學(xué)習(xí)目標(biāo),四、教法,五、學(xué)法,六、教學(xué)過(guò)程,一、教材分析,消化和吸收是人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的。要求學(xué)生能概述食物消化和吸收的過(guò)程，重在培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)的能力。是人體的營(yíng)養(yǎng)這章的重點(diǎn)難點(diǎn)，起著承前啟后的作用。為學(xué)生初步理解人體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，為理解人體是一個(gè)統(tǒng)一整體的打下基礎(chǔ)。,七年級(jí)的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過(guò)日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食

2、物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此我在教學(xué)中一方面運(yùn)用直觀生動(dòng)的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，；另一方面創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)手，發(fā)表見(jiàn)解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。,二、學(xué)情分析,三、學(xué)習(xí)目標(biāo),知識(shí)目標(biāo) 1、能描述人體消化系統(tǒng)的組成及各組成部分的功能； 2、能概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。 3、通過(guò)資料分析，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。 4、4、嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖 能力目標(biāo)： 運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)一步學(xué)會(huì)設(shè)置變量，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出并得出合理的結(jié)論的能力。 情感目標(biāo)：

3、 在學(xué)生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛(ài)生命的價(jià)值觀。,教學(xué)重點(diǎn)： 1、概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。 2、通過(guò)資料分析，分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。 2、食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。,四、說(shuō)教法,主要采用新課程問(wèn)題教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法，啟發(fā)法，讓學(xué)生在提問(wèn)、設(shè)想、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、表達(dá)、交流的探究活動(dòng)中，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂(lè)趣，獲取科學(xué)探究的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。,五、說(shuō)學(xué)法,學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、合作探究、表達(dá)交流，相互討論獲取新知識(shí)。,（隨著課改的普及，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式是課改的一

4、個(gè)重點(diǎn)。目的是要改變課堂教學(xué)中過(guò)于強(qiáng)調(diào)學(xué)生接受性學(xué)習(xí)、死記硬背的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、勤于動(dòng)手、樂(lè)于探究的精神，體現(xiàn)學(xué)生的主體作用。）,六、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)（2課時(shí)）,情景導(dǎo)入,預(yù)習(xí)卡片,問(wèn)題探究,設(shè)問(wèn)練習(xí),簡(jiǎn)結(jié)轉(zhuǎn)新,（一）情景導(dǎo)入,創(chuàng)設(shè)情景：周?chē)娜擞械某缘暮苌賲s長(zhǎng)的很胖，有的人吃的很多，卻長(zhǎng)的很瘦，這是為什么呢？引出消化系統(tǒng)的概念。,（二）預(yù)習(xí)卡片(課前),1、人體消化物質(zhì)、吸收營(yíng)養(yǎng)是由 系統(tǒng)來(lái)完成，此系統(tǒng)由 和 組成。 2、右圖為人休消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)依圖回答下列問(wèn)題： （1）人體最大的消化腺是 ，它所分泌的 能促進(jìn) 的消化。 （2）消化食物和吸引營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是 。 （3）某人患急性

5、闌尾炎，需要開(kāi)刀切除的是 。,（三）問(wèn)題探究：,1、消化系統(tǒng)的組成圖,（1）提出問(wèn)題 （2）作出假設(shè) （3）分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施 （4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論 （5）各組匯報(bào)交流 (6) 點(diǎn)撥歸納,2、探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔 中的消化,變碎,變濕潤(rùn),牙的切碎 舌的推動(dòng)、攪拌,唾液,思考：食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過(guò)咀嚼，會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？,（1）提出問(wèn)題,學(xué)生細(xì)嚼無(wú)糖饅頭，體會(huì)饅頭在口腔中的變化，,饅頭為什么越嚼越甜？,饅頭的主要成分是什么？,淀粉有甜味嗎？,麥芽糖 （有甜味）,淀粉 （無(wú)甜味）,什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？,饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌 及唾液的分泌都有關(guān)嗎？,思考,各試管分

6、別模擬了口腔中的什么作用？如何設(shè)置單一變量？如何設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)？,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。,（3）分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施,（2）作出假設(shè),放入37左右的溫水中510分鐘,試管為什么要放入37 左右的溫水中?,提示,淀粉遇碘變藍(lán) 麥芽糖遇碘不變色,各加2滴碘 液,搖勻,指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)填寫(xiě)實(shí)驗(yàn)表格：,1 饅頭碎屑與2毫升唾液 攪拌混合,2 饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?3 饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌,（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論： 饅頭變甜與唾液的分泌及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉在口腔開(kāi)始初步消化成麥芽糖，還要進(jìn)一步消化才能

7、被人體吸收。,（5）各組匯報(bào)交流、生生互評(píng)、師生互評(píng) 互相學(xué)習(xí)，交流經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的不足之處，總結(jié)學(xué)到的方法和技能。 (6) 點(diǎn)撥歸納,3、食物的消化 （1）學(xué)生觀看“食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程”錄像，解讀課本P32人體消化系統(tǒng)的組成和功能圖。,水+植物油,水+植物油+膽汁,（2）演示實(shí)驗(yàn)：“膽汁對(duì)脂肪的乳化作用” 理解膽汁是一種消化液，但沒(méi)有消化酶，對(duì)脂肪只起乳化作用。,（3）讓學(xué)生小組討論交流，通過(guò)列表比較等形式自學(xué)這部分內(nèi)容，提出不能解答的問(wèn)題，以生生互助、師生互助的方式進(jìn)行答疑。 （4）插入P34技能訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生的解圖能力。并明確淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪開(kāi)始消化的起始位置。理解小腸是消化主要場(chǎng)

8、所的特點(diǎn)。,4、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （1） 閱讀資料分析：引導(dǎo)學(xué)生觀察大腸和小腸的特點(diǎn)，明確小腸是吸收的主要場(chǎng)所。 （2）觀察實(shí)驗(yàn)：指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸和大腸的內(nèi)表面的結(jié)構(gòu)。讓學(xué)生初步理解生物的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛(ài)生命的價(jià)值觀。,（四）設(shè)問(wèn)練習(xí),1、生生互動(dòng)，自主提練題目： 學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，每人設(shè)計(jì)2道題目，同桌互考，再4人小組互考，選出較好的題目，扮演小老師考其它組同學(xué)。 2、教師出示練習(xí) 基礎(chǔ)練習(xí)-綜合練習(xí)-能力提升,（有梯度的設(shè)計(jì)考題，讓學(xué)生撐握基礎(chǔ)內(nèi)容的水平上，進(jìn)一步深入思考，體會(huì)到解決問(wèn)題的成功與快樂(lè)！）,基礎(chǔ)練習(xí)：,1、食物中的 都是分子大、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)

9、物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解為 的物質(zhì)才能被人體吸收，這個(gè)過(guò)程叫消化。 2、淀粉開(kāi)始消化的部位是： ，蛋白質(zhì)開(kāi)始消化的部位是 ，脂肪開(kāi)始消化的部分是 。,綜合練習(xí)：,1、在人的消化系統(tǒng)中，與消化、吸收功能有關(guān)的最重要的器官是（ ） A胃 B 肝臟 C 小腸 D 大腸 2、向少許花生油滴入新鮮的動(dòng)物膽汁，可見(jiàn)花生油與膽汁充分混合后呈乳糜狀；向少許花生油滴入清水，花生油漂浮在清水上面。說(shuō)明膽汁（ ） A 含有消化脂肪的酶 B 不含消化脂肪的酶 C 能將脂肪乳化成小液滴 D 以上B、 C都對(duì),能力提升,下圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí)，其含量的變化情況，其中縱坐標(biāo)表示未被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量，橫坐標(biāo)表示消化道的各部分。請(qǐng)分析此圖，并回答下列問(wèn)題：,1、圖中的A、B、C 、 D 、E分別表示消化道的哪一器官？ 2、圖中（一）（二）曲線分別表示哪種物質(zhì)的消化過(guò)程？ 3、D中含有哪些消化液？,（五）簡(jiǎn)結(jié)轉(zhuǎn)新,1、學(xué)生小結(jié) （自我評(píng)價(jià)本節(jié)課學(xué)習(xí)的收獲和不足） 2、轉(zhuǎn)新： 人們每天要吃進(jìn)各種各種的食品，什么樣的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)才叫合理？什么樣的食品才叫安全呢？,（六）設(shè)計(jì)反思,本節(jié)課我充分運(yùn)用了“問(wèn)題探究教學(xué)法”，注重學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)過(guò)程，通過(guò)探究實(shí)驗(yàn)，給予學(xué)生充分