手衛(wèi)生管理制度范文

1、手衛(wèi)生管理制度范文 陪餐記錄五花八門，個別學(xué)校未做記錄就江南都市報全媒體記者走訪南昌各中小學(xué)落實陪餐制過程中發(fā)現(xiàn)的問題，4月10日，南昌市學(xué)校后勤與產(chǎn)業(yè)管理辦公室（以下簡稱“后產(chǎn)辦”）主任黃強表示，該辦正在著手制作陪餐記錄的范本。與此同時，在中小學(xué)校食品安全長效管理方面，即將出臺的正式實施方案還將建立追責(zé)制度。 正著手制作陪餐記錄范本 去年8月14日，南昌市中小學(xué)校食品安全長效管理實施方案（試行）明確，要建立校長或教師代表繳費陪餐制度，做到與學(xué)生同樣繳費、同時就餐、同標(biāo)準(zhǔn)就餐，每天做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)解決食堂管理中的問題和困難。 連日來，江南都市報全媒體記者走訪南昌市各中小學(xué)落實陪餐制過程中

2、發(fā)現(xiàn)，陪餐記錄五花八門，甚至個別學(xué)校沒有做陪餐記錄。對此，4月10日，“后產(chǎn)辦”主任黃強受訪時表示，該辦正在著手制作陪餐記錄的范本。 在黃強看來，南昌師范附屬實驗小學(xué)家長陪餐調(diào)查問卷就做得比較全面，涵蓋了日期、家長姓名、家長工作單位，以及飯量、保溫情況、餐具的衛(wèi)生狀況、食堂檢查的情況等內(nèi)容。 “陪餐記錄范本將在南昌師范附屬實驗小學(xué)家長陪餐調(diào)查問卷的基礎(chǔ)上更加細(xì)化?！秉S強表示，還會針對校長、年級組長、班主任的工作特性設(shè)計出不同的陪餐記錄表，以便更加全面、系統(tǒng)地反映學(xué)生用餐的情況。 正式實施方案將建追責(zé)制 與此同時，黃強表示，“后產(chǎn)辦”正與南昌市市場監(jiān)督管理局協(xié)商出臺正式的有關(guān)南昌市中小學(xué)校食品安

3、全長效管理實施方案，該實施方案將直接下發(fā)到南昌市各中小學(xué)，包括幼兒園和民辦學(xué)校，全面加強對南昌市各中小學(xué)食品安全的監(jiān)督與管理。正式的實施方案會在食品安全管理方面更加細(xì)化，同時建立追責(zé)制度，情節(jié)嚴(yán)重的將予行政問責(zé)。 黃強說，6月底或7月初，將為學(xué)校食品安全的管理人員開展一次集中的、專業(yè)的培訓(xùn)。培訓(xùn)結(jié)束時還會有專業(yè)考試，各大學(xué)校的食品安全管理人員通過考試并取得相應(yīng)證書后才能擔(dān)任學(xué)校的食品安全管理人員，考試沒通過的學(xué)校食品安全管理人員則需要繼續(xù)學(xué)習(xí)。 家長可通過“云平臺”監(jiān)督 據(jù)了解，南昌市當(dāng)前校園食品監(jiān)管方面還存在一些問題需要改進，如食材不透明、食品消費標(biāo)準(zhǔn)不明確、食堂操作流程難監(jiān)督等。黃強稱，為

4、了解決這些問題，南昌市教育局研發(fā)了南昌市教育智慧后勤管理云平臺，加強對食堂或供餐企業(yè)的監(jiān)管。 南昌市教育智慧后勤管理云平臺包括后勤監(jiān)控平臺、供應(yīng)商管理平臺、采購進價交易平臺、食材溯源平臺、校園消費平臺、后勤辦公平臺6個子平臺和2個端口（家長、學(xué)校）。家長、校方不僅可以隨時隨地通過手機查看食堂、供餐企業(yè)飯菜的制作情況，還可以從源頭上看到食堂和供餐企業(yè)的采購記錄、留樣記錄，追溯到供貨商以及食材的生產(chǎn)地。同時，家長、校方可在平臺上與食堂、供餐企業(yè)直接溝通、反饋問題，提升菜品質(zhì)量。 一學(xué)校私自在外訂餐被責(zé)令整改 4月8日中午，江南都市報全媒體記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，一名男子騎著一輛裝滿盒飯的電動車進入南昌大

5、學(xué)附屬小學(xué)東湖分校，該男子放下盒飯即刻離去。當(dāng)日下午，記者將這一情況反饋給黃強，他表示將派工作人員進行深入調(diào)查。 據(jù)介紹，去年9月，南昌市教育局發(fā)布了關(guān)于進一步加強校園食品安全管理工作 _，要求采用集中配送餐供餐的學(xué)校，要嚴(yán)格供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理。供餐企業(yè)必須要是“后產(chǎn)辦”公布的配送餐企業(yè)目錄內(nèi)的企業(yè)。 4月10日，黃強告訴記者，南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校包括學(xué)生和老師在內(nèi)的用餐人數(shù)只有20余人，“后產(chǎn)辦”在要求上報用餐人數(shù)時，南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校認(rèn)為人數(shù)較少，供餐企業(yè)不會配送便沒有及時上報，平時就私自在外訂餐。 黃強稱，現(xiàn)已責(zé)令南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校進行整改，同時協(xié)調(diào)“后產(chǎn)辦”公布的目錄內(nèi)供

6、餐企業(yè)于10日起為該校師生配送飯菜。 “像南昌大學(xué)附屬小學(xué)東湖分校這樣私自在外訂餐的情況在南昌市少之又少，今后將會對這一方面進行嚴(yán)管，發(fā)現(xiàn)一起查處一起?！秉S強說。 文/江南都市報全媒體見習(xí)記者許佳慧 沒聽說手消毒，用洗手凈洗就可以了嘛 在非洲很多地方，吃飯不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓飯。 非洲人吃飯的禮儀 在非洲土地上繁衍生息的人因氣候、文化等因素，形成了獨特的飲食特色，在非洲，原產(chǎn)的香料與蔬菜、水果較多，且品種多樣，所以自古就形成了將許多種食品混在一起烹飪的方法，對于肉食大多采用烤制之后，再用咖喱、奶昔、番茄汁等淋拌的制作方法，對于面食則采用與其他水果相拌過油微炸的方法。 由

7、于 _因素，非洲菜式在保留傳統(tǒng)的烹制方法外，也吸納了很多法國菜式的做法，另外還受意大利和中東阿拉伯國家的許多影響，從而形成了風(fēng)味獨特的食物結(jié)構(gòu)。從北非到南非，由于種族和宗教文化等方面的影響，其飲食的主要風(fēng)格在于以烤煮燴燉等方式下的各種食物的“雜燴”。 非洲食物向來以調(diào)味的藝術(shù)而聞名，將各種香料與調(diào)味料，如辣椒、豆蔻、肉桂、丁香等，運用得淋漓盡致。 吃飯時，大家圍坐一圈，一個飯盒和一個菜盒放在中間。每個人用左手按住飯盒或菜盒的邊沿，用右手的手指抓自己面前的飯和菜，送入口中。此時，你會無所適從，甚至抓得滿手沾飯，而非洲人自己抓飯、吃飯時個個動作干凈利落。 客人吃飯時應(yīng)注意的是，切勿將飯菜撒在地上，

8、這是主人所忌諱的。飯畢，長者未離席時，晚輩要靜坐等候;子女離席時，須向父母行禮致謝;客人則應(yīng)等主人吃完后一道離開。 在非洲的不少地方，吃飯時有著嚴(yán)格的禮儀，甚至連牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有規(guī)定。如在馬里，雞大腿當(dāng)年長的男人吃，雞胸脯肉歸年長婦女吃;當(dāng)家的人吃雞脖、胃和肝;雞的頭、爪和翅膀由孩子們分食。又如在博茨瓦納，在公眾大型宴會上，賓客和男人吃牛肉，已婚的婦女吃雜碎，兩者分開煮，分開食，不得混淆。隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。 在非洲的很多地方，吃飯有嚴(yán)格的禮儀，例如牛羊雞鴨的每個部位歸誰吃都有明確規(guī)定。比如在非洲馬里，雞大腿應(yīng)當(dāng)給年長的男人吃，雞胸脯肉則歸年長的婦女吃，當(dāng)家的人則吃雞脖和雞內(nèi)臟;

9、雞頭、雞爪和雞翅膀則給孩子們分食。又例如在非洲博茨瓦納，在公眾的大型宴會上，男人和賓客們吃牛肉，已婚婦女則只能吃雜碎，兩者還要分開煮分開食，不能混淆。 同時在非洲的很多地方，吃飯是不使用桌椅，也不使用刀叉、筷子，而是用手抓飯。吃飯時，大伙圍坐成一圈，飯盒和菜盒放在中間，用餐時，每個人用自己的左手按住飯盒、菜盒的邊沿，用右手手指抓取自己面前的飯菜，送入口中。沒見過這種場面的人會無所適從，一定會抓得滿手沾飯，而非洲人由于習(xí)慣，抓飯、吃飯時的每個動作都干凈利落。作為客人吃飯時應(yīng)特別注意的是，切勿將飯菜撒倒在地上，這是主人忌諱的。用餐完后，若長者未離席，晚輩就要靜坐等候，而子女離席時，須向父母行禮致謝

10、，作為客人則需等主人用餐完畢后才一道離開。這些就是非洲人的用餐的習(xí)俗禮儀，我們要隨鄉(xiāng)入俗，須了解為宜。 貼身衣物每天接觸我們的私密部位，內(nèi)褲用手洗的確比較干凈，但手洗的缺點是清潔劑常沖不干凈，洗完無法完全擰干。內(nèi)褲的清潔其實只要把握一個簡單的原則：“洗干凈、沖干凈”，至于你怎么洗，用哪種清潔劑，其實都無所謂。 洗衣機二次污染嚴(yán)重，消毒、防菌非常必要。洗衣機的滾筒、內(nèi)壁、收納毛球的小袋子、內(nèi)部零件連接縫隙處等，都是藏污納垢的地方。因此最好在洗之前，先檢查一下洗衣機是否有異味、有發(fā)霉物等，如果有應(yīng)先用清水，或適量84消毒水等給洗衣機“洗洗澡”，然后再開始洗衣 昨年雙11買的美的8套機子，家里6口人

11、，天天用，洗一天的碗，不用泡水，晚上吃完飯擺機器里面強力洗，1小時50分，然后就自己洗鍋，抹灶，家里人多鍋大擺了碗就裝不下了，花20分鐘基本搞完，然后玩游戲看電影去了，要不帶小孩。我男士，本來是想減輕爸媽的負(fù)擔(dān)，結(jié)果現(xiàn)在洗碗的活全丟我身上了，這點不爽啊！ 感覺提問者游戲肯定玩的不錯，“自帶吸水技能”。 正常來說每個人、或者說每個廚師的手掌都會出汗，要做到百分之百完全干凈衛(wèi)生基本不可能；就像醫(yī)院宣傳，他最多也只能說“99.999%無菌”?？赡苡腥藭f，廚師可以帶手套作業(yè)啊。但要知道，有些時候是不能、不方便帶手套的。所以，對于一般情況相信大家也能理解。 對于你所說的有些壽司師傅手汗較多，那么建議最

12、好還是盡可能帶手套作業(yè)，這并不是說不喜歡帶就可以不帶的，那叫任性！顧客如果看見這種情況，可以提醒甚至是要求其帶手套作業(yè)。 那么如果他確實不帶手套作業(yè)，這衛(wèi)生嗎？肯定還是有些不衛(wèi)生的。汗液本身可以滋生一些細(xì)菌，而通常壽司操作的話其溫度接近人體溫度，起不到高溫殺菌的效果，然后吃到肚子里去了，想必后果大家也都知道。 使用的衛(wèi)生紙衛(wèi)生嗎？看看衛(wèi)生紙是怎樣加工生產(chǎn)的 我現(xiàn)在比較關(guān)注的問題不是說用餐習(xí)慣衛(wèi)生不衛(wèi)生。我更關(guān)心吃的東西到底衛(wèi)生不衛(wèi)生。咱們不能總是拿人家印度人的吃飯方式來取樂，雖然印度人吃飯用手抓，上廁所用手摳，但他們是區(qū)分開左右手來操作的，而且印度人飯前也都知道洗手，未必會不衛(wèi)生。雖然我們中國在吃飯方式和擦屁股方面看起來確實比他們干凈多了。但是別忘了，在中國，所有的城市都有很多小吃，很多賣小吃的用得還都是劣質(zhì)一次性筷子，劣質(zhì)餐巾