管事部經(jīng)理崗位描述

崗位描述管事部經(jīng)理崗位名稱： 管事部經(jīng)理直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理直接下級(jí)：餐具主管、二線衛(wèi)生部領(lǐng)班、垃圾處理領(lǐng)班本職工作：保證潔凈餐具充足并及時(shí)供應(yīng)直接責(zé)任：1. 每周定期主持管事部門例會(huì)，并參加與管事部有關(guān)的業(yè)務(wù)會(huì)議。2. 正確傳達(dá)上級(jí)指示。3. 按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。4. 制訂管事部年度工作目標(biāo)和工作計(jì)劃，按月做出預(yù)算及月度工作計(jì)劃，報(bào)批通過(guò)后執(zhí)行。5. 根據(jù)飯店的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和餐飲部的營(yíng)業(yè)情況制訂餐具、用具的年度預(yù)算；報(bào)餐飲部經(jīng)理。6. 每月做出工作計(jì)劃，報(bào)餐飲部經(jīng)理。7. 負(fù)責(zé)制定管事部的工作程序和安全、衛(wèi)生等各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格落實(shí)。8. 及時(shí)掌握餐具庫(kù)存、控制成本。9. 和餐飲部、計(jì)財(cái)部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好定期的餐具清點(diǎn)。10. 檢查餐具、用具的庫(kù)存狀況，及時(shí)補(bǔ)充。11. 嚴(yán)格執(zhí)行飯店的有關(guān)衛(wèi)生制度，確保餐具潔凈光亮。12. 制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作。13. 向直接下級(jí)布置工作任務(wù)，必要時(shí)向直接下級(jí)授權(quán)。14. 按工作程序簽批直接下級(jí)上報(bào)的工作計(jì)劃。15. 負(fù)責(zé)管事部主管的工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。16. 制定管事部崗位技能培訓(xùn)計(jì)劃并協(xié)助培訓(xùn)部實(shí)施、考核。17. 定期檢查各有關(guān)部門的餐具使用情況，制定切實(shí)可行的措施，降低破損率。18. 每日檢查并不定期抽查管事部所轄范圍的清潔衛(wèi)生工作。19. 定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。20. 根據(jù)工作需要調(diào)配直接下級(jí)的工作崗位，報(bào)直接上級(jí)批準(zhǔn)后施行，轉(zhuǎn)人力資源部備案。21. 填寫直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。22. 審批直接下級(jí)上報(bào)的過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，報(bào)人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。23. 及時(shí)對(duì)下級(jí)工作中的爭(zhēng)議做出裁決。24. 定期向直接上級(jí)述職。25. 負(fù)責(zé)餐具主管級(jí)人員任用的提名。26. 關(guān)心所屬下級(jí)的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任：1. 對(duì)管事部工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。2. 對(duì)由于餐具、用具的不清潔給飯店造成的不良影響負(fù)責(zé)3. 對(duì)所屬下級(jí)的紀(jì)律行為、工作秩序負(fù)責(zé)。4. 對(duì)管事部門預(yù)算開(kāi)支的合理支配負(fù)責(zé)。5. 對(duì)管事部門工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。主要權(quán)利：1. 有對(duì)直接下級(jí)崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用的提名權(quán)。2. 對(duì)所屬下級(jí)的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。3. 對(duì)所屬下級(jí)的工作爭(zhēng)議有裁決權(quán)。4. 對(duì)直接下級(jí)有獎(jiǎng)懲的建議權(quán)。5. 對(duì)所屬下級(jí)的管理水平和業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。6. 對(duì)限額資金有支配權(quán)。管轄范圍：1.