標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28333-2012 是一項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇丁酸酯(丁酸葉醇酯)》。這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯，也即丁酸葉醇酯，在食品中的使用規(guī)范，以確保食品安全和公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或化學(xué)合成方法制得的順式-3-己烯醇丁酸酯作為食品添加劑的使用要求。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)順式-3-己烯醇丁酸酯及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)進(jìn)行明確界定，便于理解和執(zhí)行。

  3. 技術(shù)要求：詳細(xì)規(guī)定了順式-3-己烯醇丁酸酯作為食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格，包括純度、感官指標(biāo)（如外觀、色澤、氣味）、理化指標(biāo)（如熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、折光率）及微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

  4. 食品分類和最大使用量：根據(jù)食品類別，具體規(guī)定了順式-3-己烯醇丁酸酯在各類食品中的最大允許添加量，以防止過(guò)量使用可能帶來(lái)的安全隱患。

  5. 檢測(cè)方法：提供了檢測(cè)順式-3-己烯醇丁酸酯純度、雜質(zhì)含量及其它質(zhì)量指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)方法，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  6. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用方法等，便于追溯和正確使用。

  7. 貯存和運(yùn)輸：給出了順式-3-己烯醇丁酸酯在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的條件和注意事項(xiàng)，以保持其品質(zhì)穩(wěn)定，避免污染。

實(shí)施意義：

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施旨在規(guī)范食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯的生產(chǎn)和應(yīng)用，通過(guò)設(shè)定嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和使用限制，保障食品添加劑的安全性，保護(hù)消費(fèi)者健康，同時(shí)也為監(jiān)管部門提供執(zhí)法依據(jù)，促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。


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  • 2012-06-25 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 283332012 中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部中 華 人 民 共 和 國(guó) 衛(wèi) 生 部 發(fā)布 2012-04-25 發(fā)布 2012-06-25 實(shí)施 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇丁酸酯(丁酸葉醇酯) GB 283332012 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 順式-3-己烯醇丁酸酯(丁酸葉醇酯) 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于由丁酸和順式-3-己烯醇為原料制得的食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯(丁酸葉醇酯)。 2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量 2.1 化學(xué)名稱 順式-3-己烯醇丁酸酯 2.2 分子式 C10H18O2 2.3 結(jié)構(gòu)式 OO 2.4 相對(duì)分子質(zhì)量 170.25(按 2007 年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量) 3 技術(shù)要求 3.1 感官要求：應(yīng)符合表 1 的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 無(wú)色至蒼黃色 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 狀態(tài) 液體 香氣 青香、果香、黃油香 GB/T 14454.2 3.2 理化指標(biāo)：應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。 表 2 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 指 標(biāo) 檢驗(yàn)方法 順式-3-己烯醇丁酸酯含量,w/% 95.0 附錄 A 折光指數(shù)(20) 1.4201.435 GB/T 14454.4 相對(duì)密度(25/25) 0.8600.899 GB/T 11540 GB 283332012 2 附 錄 A 順式-3-己烯醇丁酸酯含量的測(cè)定 A.1 儀器和設(shè)備 A.1.1 色譜儀：按GB/T 115382006中第5章的規(guī)定。 A.1.2 柱：毛細(xì)管柱。 A.1.3 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 A.2 測(cè)定方法 面積歸一化法：按GB/T 115382006中10.4測(cè)定含量。 A.3 重復(fù)性及結(jié)果表示 按GB/T 115382006中11.4規(guī)定執(zhí)行。 食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯典型氣相色譜圖(面積歸一化法)參見(jiàn)附錄B。 GB 283332012 3 附 錄 B 食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯典型氣相色譜圖 (面積歸一化法) B.1 食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯典型氣相色譜圖 食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯典型氣相色譜圖見(jiàn)圖B.1。 圖 B.1 食品添加劑順式-3-己烯醇丁酸酯典型氣相色譜圖 B.2 操作條件 B.2.1 柱：毛細(xì)管柱，長(zhǎng)30m，內(nèi)徑0.32mm。 B.2.2 固定相：(5苯基)甲基聚硅氧烷。 B.2.3 膜厚：0.25m。 B.2.4 色譜爐溫度：140恒溫。 B.2.5 進(jìn)樣口溫度：250。 B.2.6 檢測(cè)器溫度：250。 B.2.7 檢測(cè)器：氫火焰離子化檢測(cè)器。 B.2.8 載氣：氮

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